專利名稱：一種月餅保鮮劑的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保鮮劑，尤其是涉及一種月餅保鮮劑。
技術(shù)背景
隨著國民經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展、人民生活水平的不斷提高以及對外貿(mào)易的需要，對農(nóng) 產(chǎn)品和食品的新鮮度和質(zhì)量的要求也越來越高。食品是極易腐產(chǎn)品，不但會氧化變質(zhì)，而且 易受微生物繁殖而腐敗，甚至引起人類致命的疾病，因此食品保鮮不僅對食品工業(yè)、商業(yè)重 要，而且對消費者更為重要。采用食品的保質(zhì)保鮮的技術(shù)，根據(jù)不同食品的特性和要求，采 用不同的保鮮的要求。發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明就是為上述問題提供一種制造成本低、保鮮效果好，不會使月餅產(chǎn)生異味 的一種月餅保鮮劑。
為了實現(xiàn)以上目的，本發(fā)明的技術(shù)方案是一種月餅保鮮劑，其特征在于是由下 述原料按重量份數(shù)比制備而成鐵粉L-抗壞血酸連二亞硫酸鈉檸檬酸無水氯化 鈣活性炭脫氫醋酸鈉羧甲基纖維素鈉=30 50 0. 5 2. 5 5. 0 15 1. 0 7.0 10 20 15 25 10 20 1. 0 3. 0。
所述的一種月餅保鮮劑，其特征在于由下述原料按重量份數(shù)比制備而成鐵 粉L-抗壞血酸連二亞硫酸鈉檸檬酸無水氯化鈣活性炭脫氫醋酸鈉羧甲基 纖維素鈉=28 48 0.6 2. 2 7. 0 13 1. 5 6. 5 11 19 16 24 12 20 1. 0 2. 5。
所述的一種月餅保鮮劑，其特征在于由下述原料按重量份數(shù)比制備而成鐵 粉L-抗壞血酸連二亞硫酸鈉檸檬酸無水氯化鈣活性炭脫氫醋酸鈉羧甲基 纖維素鈉=25 45 0.8 2.0 8. 0 12 2 5 12 20 17 20 10 18 1. 5 2. 5。
所述的一種月餅保鮮劑，其特征在于由下述原料按重量份數(shù)比制備而成鐵 粉L-抗壞血酸連二亞硫酸鈉檸檬酸無水氯化鈣活性炭脫氫醋酸鈉羧甲基 纖維素鈉=40 1. 5 10 4.0 15 20 15 2.0。
制作所述的月餅保鮮劑的方法如下
將原料按比例分別干燥后粉碎，使粉碎的粉劑達(dá)到顆粒不低于200目后混合均 勻，然后用帶氣孔的塑料膜或普通包裝紙包裝成每小包2g，將上述小包置于空氣中，滴入 0. 2 0. 5g水，約0. 5 lh，即成，小包發(fā)熱溫度上升至40 60°C，12h后鐵粉變?yōu)榧t色。 當(dāng)上述小包與一個質(zhì)量為200g的月餅同時密封在月餅包裝袋內(nèi)后，不超過1 就可使包裝 袋內(nèi)的氧氣濃度降至零。
本發(fā)明的優(yōu)點效果是，本發(fā)明配方科學(xué)、合理，確保證除氧效果，在未完全脫氧氣 之前就可以預(yù)先抑制月餅中的霉菌的其他微生物的生長繁殖；因此，當(dāng)月餅包裝的密封性能較差時，脫氧劑不能充分脫氧，其中的防腐劑組分就可獨立承擔(dān)防霉作用，制造成本低、 保鮮效果好，比單獨使用防腐劑時的保鮮效果更佳。
具體實施方式
實施例1
一種月餅保鮮劑，由下述原料按重量份數(shù)比制備而成鐵粉L-抗壞血酸 連二亞硫酸鈉檸檬酸無水氯化鈣活性炭脫氫醋酸鈉羧甲基纖維素鈉= 40 1. 5 10 4.0 15 20 15 2.0。
制作所述的月餅保鮮劑的方法如下將原料按比例分別干燥后粉碎，使粉碎的粉 劑達(dá)到顆粒不低于200目后混合均勻，然后用帶氣孔的塑料膜或普通包裝紙包裝成每小包 2g，將上述小包置于空氣中，滴入0. 2 0. 5g水，約0. 5 lh，即成，小包發(fā)熱溫度上升至 40 60°C，1 后鐵粉變?yōu)榧t色。當(dāng)上述小包與一個質(zhì)量為200g的月餅同時密封在月餅包 裝袋內(nèi)后，不超過1 就可使包裝袋內(nèi)的氧氣濃度降至零。
實施例2
一種月餅保鮮劑，由下述原料按重量份數(shù)比制備而成鐵粉L-抗壞血酸 連二亞硫酸鈉檸檬酸無水氯化鈣活性炭脫氫醋酸鈉羧甲基纖維素鈉= 30 2. 5 15 7.0 20 25 20 3.0。其它同實施例 1。
實施例3
一種月餅保鮮劑，由下述原料按重量份數(shù)比制備而成鐵粉L-抗壞血酸 連二亞硫酸鈉檸檬酸無水氯化鈣活性炭脫氫醋酸鈉羧甲基纖維素鈉= 50 0. 5 5.0 1.0 10 15 10 1.0。其它同實施例 1。
實施例4
所述的一種月餅保鮮劑，由下述原料按重量份數(shù)比制備而成鐵粉L-抗壞血 酸連二亞硫酸鈉檸檬酸無水氯化鈣活性炭脫氫醋酸鈉羧甲基纖維素鈉= 25 2.0 12 5 20 20 18 2. 5 其它同實施例 1。
實施例5
所述的一種月餅保鮮劑，由下述原料按重量份數(shù)比制備而成鐵粉L-抗壞血 酸連二亞硫酸鈉檸檬酸無水氯化鈣活性炭脫氫醋酸鈉羧甲基纖維素鈉= 45 0.8 8.0 2 12 17 10 1. 5。其它同實施例 1。
實施例6
所述的一種月餅保鮮劑，由下述原料按重量份數(shù)比制備而成鐵粉L-抗壞血 酸連二亞硫酸鈉檸檬酸無水氯化鈣活性炭脫氫醋酸鈉羧甲基纖維素鈉= 25 2.0 12 5 20 20 18 2. 5。其它同實施例 1。
實施例7
所述的一種月餅保鮮劑，由下述原料按重量份數(shù)比制備而成鐵粉L-抗壞血 酸連二亞硫酸鈉檸檬酸無水氯化鈣活性炭脫氫醋酸鈉羧甲基纖維素鈉= 45 0.8 8.0 2 12 17 10 1.5。其它同實施例 1。
權(quán)利要求
1.一種月餅保鮮劑，其特征在于是由下述原料按重量份數(shù)比制備而成鐵粉L-抗壞 血酸連二亞硫酸鈉檸檬酸無水氯化鈣活性炭脫氫醋酸鈉羧甲基纖維素鈉= 30 50 0.5 2. 5 5.0 15 1. 0 7. 0 10 20 15 25 10 20 1. 0 3. 0。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種月餅保鮮劑，其特征在于由下述原料按重量份數(shù)比制 備而成鐵粉L-抗壞血酸連二亞硫酸鈉檸檬酸無水氯化鈣活性炭脫氫醋酸 鈉羧甲基纖維素鈉=沘 48 0.6 2. 2 7.0 13 1.5 6. 5 11 19 16 24 12 20 1. 0 2. 5。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種月餅保鮮劑，其特征在于由下述原料按重量份數(shù)比制 備而成鐵粉L-抗壞血酸連二亞硫酸鈉檸檬酸無水氯化鈣活性炭脫氫醋酸 鈉羧甲基纖維素鈉=25 45 0.8 2.0 8. 0 12 2 5 12 20 17 20 10 18 1. 5 2. 5。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種月餅保鮮劑，其特征在于由下述原料按重量份數(shù)比制 備而成鐵粉L-抗壞血酸連二亞硫酸鈉檸檬酸無水氯化鈣活性炭脫氫醋酸 鈉羧甲基纖維素鈉=40 1. 5 10 4. 0 15 20 15 2. 0。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種保鮮劑，尤其是涉及一種月餅保鮮劑。由下述原料按重量份數(shù)比制備而成鐵粉∶L-抗壞血酸∶連二亞硫酸鈉∶檸檬酸∶無水氯化鈣∶活性炭∶脫氫醋酸鈉∶羧甲基纖維素鈉＝30～50∶0.5～2.5∶5.0～15∶1.0～7.0∶10～20∶15～25∶10～20∶1.0～3.0。本發(fā)明配方科學(xué)、合理，確保證除氧效果，在未完全脫氧氣之前就可以預(yù)先抑制月餅中的霉菌的其他微生物的生長繁殖；因此，當(dāng)月餅包裝的密封性能較差時，脫氧劑不能充分脫氧，其中的防腐劑組分就可獨立承擔(dān)防霉作用，制造成本低、保鮮效果好，比單獨使用防腐劑時的保鮮效果更佳。
文檔編號A21D15/00GK102028012SQ20091018773
公開日2011年4月27日 申請日期2009年9月29日 優(yōu)先權(quán)日2009年9月29日
發(fā)明者汪祉含 申請人:汪祉含