專利名稱：用于各種鮮肉保鮮的保鮮劑的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保鮮劑，尤其是涉及一種用于各種鮮肉保鮮的保鮮劑。
背景技術(shù)
隨著國民經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展、人民生活水平的不斷提高以及對外貿(mào)易的需要，對農(nóng) 產(chǎn)品和食品的新鮮度和質(zhì)量的要求也越來越高。食品是極易腐產(chǎn)品，不但會(huì)氧化變質(zhì)，而且 易受微生物繁殖而腐敗，甚至引起人類致命的疾病，因此食品保鮮不僅對食品工業(yè)、商業(yè)重 要，而且對消費(fèi)者更為重要。采用食品的保質(zhì)保鮮的技術(shù)，根據(jù)不同食品的特性和要求，采 用不同的保鮮的方法。發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明就是為上述問題提供一種制造成本低，保鮮效果好，克服冷藏鮮肉需用冷 藏設(shè)備而增加成本，解決各種鮮肉容易產(chǎn)生變質(zhì)的難題。
為了實(shí)現(xiàn)以上目的，本發(fā)明的技術(shù)方案是用于各種鮮肉保鮮的保鮮劑，其特征在 于是由下述原料按重量份數(shù)比制備而成生姜汁L-抗壞血酸D-山梨糖醋磷酸鈣 磷酸鹽檸檬酸蒸餾水=5. 0 10 0. 1 1. 0 0. 1 1. 0 2. 0 8. 0 0. 5 1. 5 1. 0 3. 0 90 120。
所述的用于各種鮮肉保鮮的保鮮劑，其特征在于由下述原料按重量份數(shù)比制備而 成生姜汁L-抗壞血酸D-山梨糖醋磷酸鈣磷酸鹽檸檬酸蒸餾水=6.0 9.0 0.3 0.8 0.2 0.9 3. 0 7. 0 0. 7 1. 2 1. 5 2. 5 100 110。
所述的用于各種鮮肉保鮮的保鮮劑，其特征在于由下述原料按重量份數(shù)比制 備而成生姜汁L-抗壞血酸D-山梨糖醋磷酸鈣磷酸鹽檸檬酸蒸餾水= 7. 5 0. 5 0. 5 5 1.0 2.0 105。
制作所述的用于各種鮮肉保鮮的保鮮劑的方法如下
制取生姜汁可用生姜經(jīng)勻漿后壓濾取其濾液，還可以將濾液濃縮成濃縮液后待 用，用時(shí)稀釋為原濾液倍數(shù)即可。將上述L-抗壞血酸、D-山梨糖醋、磷酸鈣、磷酸鹽和檸檬 酸原料按配方配比混合后，加入蒸餾水，攪拌后即成鮮肉保鮮劑。
本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有以下優(yōu)點(diǎn)效果本發(fā)明配方科學(xué)、合理，制造成本低， 保鮮效果好，在一定時(shí)間內(nèi)，能保持各種鮮肉原有食品價(jià)值和商品價(jià)值，特別是能在有效保 鮮期內(nèi)以滿足供銷時(shí)間要求，克服冷藏鮮肉需用冷藏設(shè)備而增加成本及其容易產(chǎn)生質(zhì)變， 從而極大限度的提高了各種鮮肉的食品價(jià)值和商品價(jià)值。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例1
用于各種鮮肉保鮮的保鮮劑， 姜汁L-抗壞血酸D-山梨糖醋由下述原料按重量份數(shù)比制備而成生 磷酸鈣磷酸鹽檸檬酸蒸餾水=7. 5 0. 5 0. 5 5 1.0 2.0 105。
制作所述的用于各種鮮肉保鮮的保鮮劑的方法如下
制取生姜汁可用生姜經(jīng)勻漿后壓濾取其濾液，還可以將濾液濃縮成濃縮液后待 用，用時(shí)稀釋為原濾液倍數(shù)即可。將上述L-抗壞血酸、D-山梨糖醋、磷酸鈣、磷酸鹽和檸檬 酸原料按配方配比混合后，加入蒸餾水，攪拌后即成鮮肉保鮮劑。
實(shí)施例2
用于各種鮮肉保鮮的保鮮劑，由下述原料按重量份數(shù)比制備而成生 姜汁L-抗壞血酸D-山梨糖醋磷酸鈣磷酸鹽檸檬酸蒸餾水=5.0 1. 0 1. 0 8. 0 1. 5 3. 0 120。其它同實(shí)施例 1。
實(shí)施例3
用于各種鮮肉保鮮的保鮮劑，由下述原料按重量份數(shù)比制備而成生 姜汁L-抗壞血酸D-山梨糖醋磷酸鈣磷酸鹽檸檬酸蒸餾水= 10 0. 1 0. 1 2. 0 0. 5 1. 0 90。其它同實(shí)施例 1。
實(shí)施例4
用于各種鮮肉保鮮的保鮮劑，由下述原料按重量份數(shù)比制備而成生 姜汁L-抗壞血酸D-山梨糖醋磷酸鈣磷酸鹽檸檬酸蒸餾水=6.0 0. 8 0. 9 7. 0 1. 2 2. 5 110。其它同實(shí)施例 1。
實(shí)施例5
用于各種鮮肉保鮮的保鮮劑，由下述原料按重量份數(shù)比制備而成生 姜汁L-抗壞血酸D-山梨糖醋磷酸鈣磷酸鹽檸檬酸蒸餾水= 9. 0 0. 3 0. 2 3. 0 0. 7 1. 5 100。其它同實(shí)施例 1。
權(quán)利要求
1.用于各種鮮肉保鮮的保鮮劑，其特征在于是由下述原料按重量份數(shù)比制備而成 生姜汁L-抗壞血酸D-山梨糖醋磷酸鈣磷酸鹽檸檬酸蒸餾水=5.0 10 0.1 1.0 0.1 1.0 2.0 8.0 0. 5 1. 5 1. 0 3. 0 90 120。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于各種鮮肉保鮮的保鮮劑，其特征在于由下述原料按重量 份數(shù)比制備而成生姜汁L-抗壞血酸D-山梨糖醋磷酸鈣磷酸鹽檸檬酸蒸餾 水=6.0 9.0 0.3 0.8 0.2 0.9 3. 0 7. 0 0.7 1.2 1.5 2. 5 100 110。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于各種鮮肉保鮮的保鮮劑，其特征在于由下述原料按重量 份數(shù)比制備而成生姜汁L-抗壞血酸D-山梨糖醋磷酸鈣磷酸鹽檸檬酸蒸餾 水=7. 5 0. 5 0. 5 5 1. 0 2. 0 105。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種保鮮劑，尤其是涉及一種用于各種鮮肉保鮮的保鮮劑。由下述原料按重量份數(shù)比制備而成生姜汁∶L-抗壞血酸∶D-山梨糖醋∶磷酸鈣∶磷酸鹽∶檸檬酸∶蒸餾水＝5.0～10∶0.1～1.0∶0.1～1.0∶2.0～8.0∶0.5～1.5∶1.0～3.0∶90～120。本發(fā)明配方科學(xué)、合理，制造成本低，保鮮效果好，在一定時(shí)間內(nèi)，能保持各種鮮肉原有食品價(jià)值和商品價(jià)值，特別是能在有效保鮮期內(nèi)以滿足供銷時(shí)間要求，克服冷藏鮮肉需用冷藏設(shè)備而增加成本及其容易產(chǎn)生質(zhì)變，從而極大限度的提高了各種鮮肉的食品價(jià)值和商品價(jià)值。
文檔編號(hào)A23B4/24GK102028017SQ20091018773
公開日2011年4月27日 申請日期2009年9月29日 優(yōu)先權(quán)日2009年9月29日
發(fā)明者汪祉含 申請人:汪祉含