專利名稱：殼寡糖口香糖的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
食品領(lǐng)域
背景技術(shù)：
殼寡糖是殼聚糖的的高端產(chǎn)品，它們具有相同的原料來(lái)源，殼聚糖通過(guò) 生物酶解聚獲得的2 10個(gè)胺基葡萄糖胺以糖苷鍵連接而成的低聚胺基葡萄糖胺。
殼聚糖又名甲殼質(zhì)、幾丁聚糖，是以蝦、蟹殼為原料，經(jīng)脫鈣、脫蛋白、脫色、及脫乙 ?；磻?yīng)后獲得，是一種天然氨基多糖高分子物質(zhì)，分子式為(C8H13N05)N，分子量在100 萬(wàn)左右，化學(xué)名稱為(1，4)聚-2_乙酰氨基-2-脫氧-D-葡聚糖，性質(zhì)穩(wěn)定，具有良好的生 物可降解性和相容性，它是自然界罕見(jiàn)的唯一含陽(yáng)離子的可食性動(dòng)物纖維。也是繼蛋白質(zhì)、 糖、脂肪、維生素、礦物質(zhì)以外的第六生命要素。在國(guó)內(nèi)外已廣泛地應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、工業(yè) 等各個(gè)領(lǐng)域。 殼寡糖是指2 10個(gè)氨基葡萄糖以P-l，4-糖苷鍵連接而成的低聚殼聚糖，是由 殼聚糖解聚而成。殼寡糖是將殼聚糖運(yùn)用酶生物技術(shù)和先進(jìn)分離技術(shù)制備而成的氨基寡聚 糖類產(chǎn)品，分子量可達(dá)IOOO以下。殼寡糖是甲殼素、殼聚糖系列產(chǎn)品的高級(jí)產(chǎn)品，具有水溶 性好、生物活性高、功效作用大、應(yīng)用領(lǐng)域廣、易被人體吸收等突出特點(diǎn)；在國(guó)外素有人體第 六大生命要素、軟黃金之美譽(yù)，在醫(yī)藥、功能性食品、日化、農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域應(yīng)用廣泛。殼寡糖作 為新世紀(jì)前瞻性生物技術(shù)產(chǎn)品，具備廣泛的應(yīng)用前景。殼寡糖具有多種生理功能激活免 疫，增強(qiáng)吞噬細(xì)胞能力3 5倍；提高有益脂蛋白數(shù)量，保護(hù)正常細(xì)胞的分泌、代謝和排泄功 能，增強(qiáng)細(xì)胞的生物轉(zhuǎn)換機(jī)能，直接抑制有害細(xì)胞生長(zhǎng)；促進(jìn)雙歧桿菌的增殖；殺菌、消炎 等功效。

發(fā)明內(nèi)容
一種殼寡糖口香糖，殼寡糖獨(dú)特的理化性質(zhì)和生物活性使其具有防治 齲齒、清除口腔異味，防治口腔潰瘍、消炎殺菌等功效。 本發(fā)明所采取的方案是在傳統(tǒng)口香糖組成成分不變的情況下，將殼寡糖按比例 加入傳統(tǒng)口香糖組成原料中并攪拌均勻，按常規(guī)生產(chǎn)工藝進(jìn)行生產(chǎn)。在不改變口香糖基本 用途的前提下，殼寡糖使口香糖具有有效的防治齲齒、清除口腔異味，防治口腔潰瘍、消炎 殺菌等功效，無(wú)任何毒副作用。在咀嚼該口香糖的過(guò)程中，殼寡糖從口香糖中析出，直接作 用于口腔粘膜、舌和牙齒，從咀嚼開(kāi)始到結(jié)束都在起作用，因此保健、治療效果顯著且療效 快。
本發(fā)明的有益效果是殼寡糖添加在口香糖中，在咀嚼過(guò)程中直接接觸、作用于口 腔粘膜、舌和牙齒，從而產(chǎn)生防治齲齒、清除口腔異味，防治口腔潰瘍、消炎殺菌等功效。
具體實(shí)施例方式將殼寡糖按全部原料組分的0. 1% 0. 5% (重量百分比)加入傳 統(tǒng)口香糖組成原料中并攪拌均勻，然后按常規(guī)生產(chǎn)工藝進(jìn)行生產(chǎn)。
權(quán)利要求
一種殼寡糖口香糖。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述口香糖，其特征是將殼寡糖按比例加入傳統(tǒng)口香糖組成原料 中并按常規(guī)生產(chǎn)工藝進(jìn)行生產(chǎn)。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種殼寡糖口香糖及其制備方法，將殼寡糖按全部原料組分的0.1％～0.5％(重量百分比)加入傳統(tǒng)口香糖組成原料中并攪拌均勻，按常規(guī)生產(chǎn)工藝進(jìn)行生產(chǎn)。殼寡糖獨(dú)特的理化性質(zhì)和生物活性使其具有有效的防治齲齒、清除口腔異味，口腔潰瘍、消炎殺菌等功效。
文檔編號(hào)A23G3/42GK101731417SQ20091007347
公開(kāi)日2010年6月16日 申請(qǐng)日期2009年12月23日 優(yōu)先權(quán)日2009年12月23日
發(fā)明者苗輝 申請(qǐng)人:苗輝