專利名稱：食用油、食用鹽添加劑的制作方法
食用油、食用鹽添加劑本發(fā)明涉及食品添加劑，該食品添加劑顯弱堿性。一種能使用食用油在烹制過程 中油煙減少，能使食用鹽改變酸性的食品添加劑。目前，公知精制食用油雖然添加特丁基對苯二酚，但只是防止食用油在保質(zhì)期內(nèi) 不酸敗，不能減少食用油烹飪過程中產(chǎn)生的油煙和有害氣體，食用鹽雖然添加碘，但人體吸 收過多也會有害。為了使食用油在烹飪過程中油煙減少，食用鹽對人體不產(chǎn)生負作用，本發(fā)明提供 一種食用油、食用鹽、添加劑，不僅能使食用油在烹飪過程中油煙減少，食用油改變酸性，而 且能使熟食制品口味好，食品烹飪過程中不產(chǎn)生嗆人氣體，熟食品保質(zhì)期延長，高溫天氣熟 食食品蒼蠅不吃，普通鐵鍋常規(guī)使用永久如新。本發(fā)明技術(shù)方案是竹炭再經(jīng)過第二次燃燒生成炭灰即為該添加劑，此添加劑為炭 灰狀炭灰色，干燥常溫下永久保存，使用方法是每5L食用油加入該添加劑0. 005克。本添 加劑能溶解于食用油中，充分搖勻，使之調(diào)和均勻即可。食用油加入該添加劑在常溫下保持 原色原味，食用鹽每2. 5公斤加入該添加劑0. 005克。調(diào)和均勻即可，食用鹽加入該添加劑 在常溫下色微變，味不變，本添加劑是純植物產(chǎn)物，沒有其它化合物，對人體安全。本添加劑 在高溫條件下，與食用油、食用鹽發(fā)生反應(yīng)，表現(xiàn)出以上所述的有益效果。
權(quán)利要求
一種食用油、食用鹽添加劑。
2.該添加劑的特征炭灰狀炭灰色，竹炭燃燒生成炭灰即為該添加劑。生產(chǎn)工藝簡單。
3.該添加劑與食用油、食用鹽的調(diào)配比例如下 5L 0. 005 克 `2. 5公斤0. 005克 L:食用油 公斤食用鹽 克添加劑
全文摘要
食用油、食用鹽添加劑一種能改變食品品質(zhì)的添加劑，它是生活常見的產(chǎn)物，炭灰狀炭灰色，顯弱堿性，該添加劑加入食用油和食用鹽在常溫條件下不發(fā)生反應(yīng)，在高溫條件下即顯現(xiàn)本添加劑所獨有的植物特性，即食用油烹飪過程中油煙減少，食用鹽改變酸性，而且熟食制品蒼蠅不吃，熟食品保質(zhì)期延長的效果。
文檔編號A23D9/04GK101884395SQ200910051328
公開日2010年11月17日 申請日期2009年5月15日 優(yōu)先權(quán)日2009年5月15日
發(fā)明者魯素英 申請人:魯素英