專利名稱：一種滋養(yǎng)的食品調(diào)料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明是涉及一種滋養(yǎng)的食品調(diào)料，特別適用于有胃病、血壓高等人群作為火鍋 調(diào)料、肉串燒烤調(diào)料。
背景技術(shù)：
人們?cè)谏钪虚L(zhǎng)期接收有化學(xué)成份、油炸的飲食，造成我們有的人體患有過(guò)敏癥、 胃病、高血壓等病癥，他們不喜歡、不適用辛辣的食品調(diào)料。而且在家中預(yù)備的調(diào)料雖能隨 己調(diào)味，但是味料不全不能滿足自己口味需求、味道單一、不能很好增加食欲，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明就是針對(duì)上述問(wèn)題，提供了一種滋養(yǎng)食品調(diào)料，能增加人們的飲食欲望，是 有營(yíng)養(yǎng)的調(diào)料。本發(fā)明的重量百分比是白叩 5—11%、山奈 3—7%、動(dòng)物肉 12-16%、糖 0. 3-0. 5%、料酒 0. 6-0. 8%、啤 酒 3. 3-3. 7 %、食鹽 4. 1-4. 3 %、白醋 0. 3-0. 5 %、味精 0. 9-1. 1 %、植物油 6. 7-12. 7 %、蒜 1.9-2. 1%、芝麻0. 5-0. 7%、奶粉 2. 9-3. 1%、白胡椒粉 1.3-1.5%、大蔥 1.3-1.5%、淀粉 3-7%、紅棗0. 6-0. 8%、花生仁0. 5-0. 7%、核桃仁0. 5-0. 7%、西紅柿0. 6-0. 8%、辛香料 2. 6-2. 8%、砂仁 10—15%、草果 5—10%、桂皮 2—8%、丁香 2—10%、干姜 5—9%、五味 子4—6 %、小茴香3—9%、木香1—4%、龍眼肉2-4%、白芷5—8 %、香葉2—4%、腰果碎 0. 3-0. 6%、葡萄糖5—10%、水余量。本發(fā)明的有益效果本發(fā)明是一種滋養(yǎng)食品調(diào)料，有著風(fēng)味獨(dú)特，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，回味悠長(zhǎng)的特 點(diǎn)天然本質(zhì)，并且工藝簡(jiǎn)單，制作容易，成本低。本發(fā)明不僅可直接拌飯拌菜、拌面條、而且 可炒菜，作火鍋底料。爽滑不膩健脾開(kāi)胃，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化系統(tǒng)及體內(nèi)的新陳代謝、排出 毒素、有益健康的有益效果和優(yōu)點(diǎn)。近年來(lái)，越來(lái)越多的人們喜歡有營(yíng)養(yǎng)的食品，適合于家 庭、飯店餐飲之用、適應(yīng)大眾化口感故具有推廣價(jià)值。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例1，采用下述方式配制白叩6%、山奈5%、動(dòng)物肉13%、糖0.4%、料酒0. 7%、啤酒3. 3%、食鹽4. 1%、白 醋0.3%、味精0.9%、植物油6.7%、蒜1.9%、芝麻0.5%、奶粉2.9%、白胡椒粉1.3%、大 蔥1. 3 %、淀粉4 %、紅棗0.6%、花生仁0.5%、核桃仁0.5%、西紅柿0.6%、辛香料2.6%、 砂仁15%、草果6%、桂皮4%、丁香4%、干姜6%、五味子4%、小茴香4%、木香2%、龍眼 肉2%、白芷5%、香葉2%、腰果碎0. 3%、葡萄糖7%、水余量。將調(diào)料加熱的食用油浸泡，浸泡后用榨油機(jī)擠壓，擠壓后的油放入調(diào)料油提取機(jī)內(nèi)提，提取后再用混合機(jī)混合，混合攪拌后，先用小火熬制，然后把其它原料按比例加入攪 拌，并逐漸加溫，在熬制到80°C時(shí)，過(guò)濾及除去泡沫保溫備用。易消化，適用于拌飯拌菜、拌 面條、香嫩可口、食而不膩。實(shí)施例2，采用下述方式配制白叩10%、山奈6%、動(dòng)物肉15%、糖0.5%、料酒0.8%、啤酒3.7%、食鹽4.3%、 白醋0. 5%、味精0.9%、植物油10. 7%、蒜1.9%、芝麻0. 7%、奶粉3. 0%、白胡椒粉1. 5%, 大蔥1. 3 %、淀粉3 %、紅棗0. 8 %、花生仁0. 7 %、核桃仁0. 7 %、西紅柿0. 6 %、辛香料 2. 7%、砂仁10%、草果10 %、桂皮7%、丁香8%、干姜7%、五味子4%、小茴香6%、木香 4%、龍眼肉4%、白芷5%、香葉2%、腰果碎0. 5%、葡萄糖10%、水余量。將調(diào)料加熱的食用油浸泡，浸泡后用榨油機(jī)擠壓，擠壓后的油放入調(diào)料油提取機(jī) 內(nèi)提，提取后再用混合機(jī)混合，混合攪拌后，先用小火熬制，然后把其它原料按比例加入攪 拌，并逐漸加溫，在熬制到80°C時(shí)，過(guò)濾及除去泡沫保溫備用。祛腥除怪，增香添味，開(kāi)胃健 脾，益氣生津，理氣增食，明目開(kāi)竅，促進(jìn)消化系統(tǒng)及體內(nèi)的新陳代謝、排出毒素。
權(quán)利要求
一種滋養(yǎng)的食品調(diào)料，其特征在于本發(fā)明食品調(diào)料的配比是白叩5 11％、山奈3 7％、動(dòng)物肉12 16％、糖0.3 0.5％、料酒0.6 0.8％、啤酒3.3 3.7％、食鹽4.1 4.3％、白醋0.3 0.5％、味精0.9 1.1％、植物油6.7 12.7％、蒜1.9 2.1％、芝麻0.5 0.7％、奶粉2.9 3.1％、白胡椒粉1.3 1.5％、大蔥1.3 1.5％、淀粉3 7％、紅棗0.6 0.8％、花生仁0.5 0.7％、核桃仁0.5 0.7％、西紅柿0.6 0.8％、辛香料2.6 2.8％、砂仁10 15％、草果5 10％、桂皮2 8％、丁香2 10％、干姜5 9％、五味子4 6％、小茴香3 9％、木香1 4％、龍眼肉2 4％、白芷5 8％、香葉2 4％、腰果碎0.3 0.6％、葡萄糖5 10％、水余量。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種滋養(yǎng)的食品調(diào)料，其特征在于白叩6%、山奈5%、動(dòng)物肉 13%、糖0.4%、料酒0. 7%、啤酒3. 3%、食鹽4. 1%、白醋0. 3%、味精0. 9%、植物油6. 7%, 蒜1.9%、芝麻0.5%、奶粉2.9%、白胡椒粉1.3%、大蔥1. 3%、淀粉4%、紅棗0.6%、花生 仁0. 5 %、核桃仁0.5%、西紅柿0.6%、辛香料2.6%、砂仁15 %、草果6 %、桂皮4 %、丁香 4%、干姜6%、五味子4%、小茴香4%、木香2%、龍眼肉2%、白芷5%、香葉2%、腰果碎 0. 3%、葡萄糖7%、水余量。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種滋養(yǎng)的食品調(diào)料，其特征在于白叩10%、山奈6%、動(dòng) 物肉15 %、糖0. 5 %、料酒0. 8 %、啤酒3. 7 %、食鹽4. 3 %、白醋0. 5 %、味精0. 9 %、植物 油10. 7%、蒜1.9%、芝麻0.7%、奶粉3.0%、白胡椒粉1.5%、大蔥1.3%、淀粉3%、紅棗 0.8%,花生仁0.7%、核桃仁0.7%、西紅柿0.6%、辛香料2.7%、砂仁10 %、草果10 %、桂 皮7%、丁香8%、干姜7%、五味子4%、小茴香6%、木香4%、龍眼肉4%、白芷5%、香葉 2%、腰果碎0.5%、葡萄糖10%、水余量。
全文摘要
一種滋養(yǎng)的食品調(diào)料，特別適用于有胃病、血壓高等人群作為火鍋調(diào)料、肉串燒烤調(diào)料。提供了一種滋養(yǎng)食品調(diào)料，能增加人們的飲食欲望，是有營(yíng)養(yǎng)的調(diào)料。本發(fā)明的滋養(yǎng)食品調(diào)料配制是白叩5-11％、山奈3-7％、動(dòng)物肉12-16％、糖0.3-0.5％、料酒0.6-0.8％、啤酒3.3-3.7％、食鹽4.1-4.3％、白醋0.3-0.5％、味精0.9-1.1％、植物油6.7-12.7％、蒜1.9-2.1％、芝麻0.5-0.7％、奶粉2.9-3.1％、白胡椒粉1.3-1.5％、大蔥1.3-1.5％、淀粉3-7％、紅棗0.6-0.8％、花生仁0.5-0.7％、核桃仁0.5-0.7％、西紅柿0.6-0.8％、辛香料2.6-2.8％、砂仁10-15％、草果5-10％、桂皮2-8％、丁香2-10％、干姜5-9％、五味子4-6％、小茴香3-9％、木香1-4％、龍眼肉2-4％、白芷5-8％、香葉2-4％、腰果碎0.3-0.6％、葡萄糖5-10％、水余量。
文檔編號(hào)A23L1/29GK101991076SQ20091001300
公開(kāi)日2011年3月30日 申請(qǐng)日期2009年8月10日 優(yōu)先權(quán)日2009年8月10日
發(fā)明者方國(guó) 申請(qǐng)人:方國(guó)