專利名稱：加工豆豉的蒸熟黃豆隧道窯的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及食品釀造設(shè)備，尤其是一種加工豆豉的蒸熟黃豆隧道窯。二、 背景技術(shù)傳統(tǒng)生產(chǎn)豆豉是先將黃豆用食用水，在常溫浸4小時，對浸泡好的黃豆放入甑子內(nèi)，用蒸汽直接蒸熟黃豆，然后蒸熟黃豆出料人工用鐵鏟鏟到轉(zhuǎn)運 車上，運送到發(fā)酶處，再用鐵伊子,產(chǎn)到曲架上的簸箕上進(jìn)行發(fā)酶等生產(chǎn)流程。在甑子內(nèi)放有黃豆約l噸，而用蒸汽來蒸不易穿透，故時間長，約4小時， 同時人工多次用鐵鏟移運蒸熟黃豆，易損傷黃豆外形，給成品豆豉外形不美 觀等不足之處。三、 發(fā)明內(nèi)容本實用新型的目的是提供一種結(jié)構(gòu)簡單，提高生產(chǎn)率，免去人工用鐵鏟 繁重勞動的加工豆豉的蒸熟黃豆隧道窯。本實用新型的目的所采用技術(shù)方案是，包括有一端封閉另一端裝置有門 的隧道窯、蒸車、水銀溫度計，其隧道窯一側(cè)壁裝有的蒸汽進(jìn)口管接通呈L 形蒸汽管一端，蒸汽管沿窯底部的管壁有蒸汽出氣孔，隧道窯頂部壁開有排 氣口、底部窯壁開有疏水口，蒸車底端面焊接有車輪、四根豎直立條分別兩 根立條之間焊接平行的隔層角鐵條，兩根平行隔層角鐵條放置有簸箕。本實用新型，隧道窯的頂部窯壁焊接有帶內(nèi)螺紋的壓力式溫度計接口、 帶內(nèi)螺紋的電接點壓力表接口和帶內(nèi)螺紋的安全閥接口。本實用新型，隧道窯的內(nèi)側(cè)壁裝有水銀溫度計。
本實用新型借助于隧道窯窯內(nèi)用蒸汽對黃豆蒸熟作業(yè)，將浸泡好的黃豆 放入蒸車上簸箕內(nèi)，作業(yè)時間短，只須20分鐘/l噸，直接用蒸車運送黃豆， 免去工人重復(fù)用鏟鐵強度功動，同時直接將蒸車上簸箕直上曲架，節(jié)能、安 全、降低成本等特點。四、

以下結(jié)合附圖進(jìn)一步說明本實用新型。 附圖是本實用新型實施例剖視結(jié)構(gòu)示意圖。圖中l(wèi)-隧道窯2-蒸汽進(jìn)口管3-蒸汽管4-排氣口 5-壓力式溫 度計接口 6-電接點壓力表接口 7-安全閥接口 8-疏水口 9-門10蒸車 ll-立條12-隔層角鐵條13-簸箕14-水銀溫度計15-車輪五具體實施方式
如附圖所示，包括有一端封閉另一端裝置有門9的隧道窯1、蒸車10、 水銀溫度計14，其隧道窯1 一側(cè)壁裝有的蒸汽進(jìn)口管2接通呈L形蒸汽管3 一端，蒸汽管3沿窯底部的管壁有蒸汽出氣孔，隧道窯l頂部壁開有排氣口 4、底部窯壁開有疏水口 8，蒸車IO底端面焊接有車輪15、四根豎直立條11 分別兩根立條11之間焊接平行的隔層角鐵條12，兩根平行隔層角鐵條12 放置有簸箕13。隧道窯1的頂部窯壁焊接有帶內(nèi)螺紋的壓力式溫度計接U 5、 帶內(nèi)螺紋的電接點壓力表接口 6和帶內(nèi)螺紋的安全閥接口 7。隧道窯1的內(nèi) 側(cè)壁裝有水銀溫度計14。
權(quán)利要求1、一種加工豆豉的蒸熟黃豆隧道窯，包括有一端封閉另一端裝置有門(9)的隧道窯(1)、蒸車(10)、水銀溫度計(14)，其特征是隧道窯(1)一側(cè)壁裝有的蒸汽進(jìn)口管(2)接通呈L形蒸汽管(3)一端，蒸汽管(3)沿窯底部的管壁有蒸汽出氣孔，隧道窯(1)頂部壁開有排氣口(4)、底部窯壁開有疏水口(8)，蒸車(10)底端面焊接有車輪(15)、四根豎直立條(11)分別兩根立條(11)之間焊接平行的隔層角鐵條(12)，兩根平行隔層角鐵條(12)放置有簸箕(13)。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種加工豆豉的蒸熟黃豆隧道窯，其特征是 隧道窯(1)的頂部窯壁焊接有帶內(nèi)螺紋的壓力式溫度計接口 (5)、帶內(nèi)螺 紋的電接點壓力表接口 (6)和帶內(nèi)螺紋的安全閥接口 (7)。
3、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種加工豆豉的蒸熟黃豆隧道窯，其特征是 隧道窯(1)的內(nèi)側(cè)壁裝有水銀溫度計(14)。
專利摘要加工豆豉的蒸熟黃豆隧道窯涉及食品釀造設(shè)備，其隧道窯(1)一側(cè)壁裝有的蒸汽進(jìn)口管(2)接通呈L形蒸汽管(3)一端，蒸汽管(3)沿窯底部的管壁有蒸汽出氣孔，隧道窯(1)頂部壁開有排氣口(4)、底部窯壁開有疏水口(8)，蒸車(10)底端面焊接有車輪(15)、四根豎直立條(11)分別兩根立條(11)之間焊接平行的隔層角鐵條(12)，兩根平行隔層角鐵條(12)放置有簸箕(13)。借助于隧道窯窯內(nèi)用蒸汽對黃豆蒸熟作業(yè)，作業(yè)時間短，只須20分鐘/1噸，直接用蒸車運送黃豆，免去工人重復(fù)用鏟鐵強度功動，同時直接將蒸車上簸箕直上曲架，節(jié)能、安全、降低成本等特點。
文檔編號A23L1/202GK201213433SQ20082009973
公開日2009年4月1日 申請日期2008年8月18日 優(yōu)先權(quán)日2008年8月18日
發(fā)明者胡志剛 申請人:胡志剛