專利名稱：一種保健方便面及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健食品，特別是涉及一種保健方便面及其制備方法。
背景技術(shù)：
隨著人們生活節(jié)奏的加快和生活水平的提高，逐漸重視日常飲食的營(yíng)養(yǎng)攝取和方便。 方便面作為一種快餐以方便快捷為人們喜愛(ài)，但目前的方便面，營(yíng)養(yǎng)比較單一而且有的還 含有防腐劑，不能真正的滿足人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)全面攝取的要求，更起不到保健的功效。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種保健方便面；其含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有諸多的保健功效。
本發(fā)明的一個(gè)目的是提供一種保健方便面。
本發(fā)明的另一個(gè)目的是提供所述保健方便面的制備方法。
本發(fā)明的目的是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)
一種保健方便面，由包括以下重量份數(shù)的原料制備而成；
小麥粉65—90kg 螺旋藻粉1.5 — 3kg
魔芋精粉2 —5kg ?；撬?.3 — 0.8kg
賴氨酸粉0. l — 0.5kg 保健水28 — 40kg
本發(fā)明配方中的?；撬崾求w內(nèi)含量最豐富的含磺酸基e氨基酸，其分子結(jié)構(gòu)為H2N-C H2-H2-S030H，分子量約125道爾頓。牛黃酸作為抗氧化劑、鈣調(diào)節(jié)劑及血管擴(kuò)張劑，對(duì)糖 尿病及其并發(fā)癥具有一定的防治作用。牛磺酸通過(guò)與靶器官上的受體結(jié)合以及同胰島素受 體的相互作用促進(jìn)細(xì)胞對(duì)葡萄糖的攝取，并可促進(jìn)細(xì)胞內(nèi)的糖代謝和糖原合成，其類胰島
素樣可保護(hù)胰島素e細(xì)胞功能免受氧化傷害，對(duì)糖尿病并發(fā)的白內(nèi)障、神經(jīng)病變、心肌病
變、血脂代謝紊亂有防治作用。
魔芋精粉又稱葡甘聚糖，是水溶性膳食纖維。研究表明葡甘聚糖可成功地用于降 低胰島素含量，可增加胃內(nèi)物質(zhì)的粘度，減緩胃排空的速度，延緩食物吸收，被廣泛地用 于醫(yī)藥保健方面可防治血糖升高，研究顯示每天服用3. 2—7. 2克葡甘聚糖持續(xù)20天后空 腹血糖下降29%，膽固醇下降11.2%。賴氨酸粉是幫助其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被人體充分吸收和利用的關(guān)鍵物質(zhì)，人體只有補(bǔ)充了 足夠的L-賴氨酸才能提高食物蛋白質(zhì)的吸收和利用，達(dá)到均衡營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。其具 有提高智力、促進(jìn)生長(zhǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)、增進(jìn)食欲、改善營(yíng)養(yǎng)不良狀況、改善失眠，提高記憶 力、幫助產(chǎn)生抗體、激素和酶，提高免疫力、增加血色素、幫助鈣的吸收，治療防止骨質(zhì) 疏松癥、降低血中甘油三酯的水平，預(yù)防心腦血管疾病的產(chǎn)生。
螺旋藻粉是一種微型螺旋狀的微生物，在地球上生存達(dá)三十五億年。經(jīng)科學(xué)研究分 析；它含有多種及豐富的維生素、礦物質(zhì)、葉綠素、Y-亞麻酸、e-胡蘿卜素、六碳多糖、 高達(dá)60%以上的蛋白質(zhì)及均衡的氨基酸，八種人體必須而又無(wú)法合成氨基酸比例與聯(lián)合國(guó) 醫(yī)藥衛(wèi)生組織規(guī)定的人體所必須氨基酸比例基本相似；螺旋藻可降低人體所含的膽固醇 量，從而可以減輕高血壓管疾病或減少發(fā)病機(jī)會(huì)；能為肝病患者提供高蛋白和維生素，從 而使病情得到改善和好轉(zhuǎn)，是護(hù)肝良方；其含有的脂肪酸、Y-亞麻酸對(duì)于風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患 者有幫助；螺旋藻是高蛋白、低脂肪、富含天然植物性維生素的營(yíng)養(yǎng)食品，因此，對(duì)減肥 者大有裨益；其含有的-亞麻酸是一種必需脂肪酸，它是人體前列腺素的前輩，通過(guò)臨床研 究證實(shí)，在飲食中引入大量的Y-亞麻酸，能夠有助于關(guān)節(jié)炎、心臟病、肥胖癥、月經(jīng)前綜 合癥和缺鋅患者的康復(fù)；螺旋藻是目前人類所發(fā)現(xiàn)的食品中營(yíng)養(yǎng)最豐富、最全面、消化吸 收率最高的食品
保健水是經(jīng)過(guò)托馬琳保健濾水器過(guò)濾后的水，其含有負(fù)離子和小水分子團(tuán)，易于人 體吸收，具有諸多保健效果。上述托馬琳保健濾水器，其設(shè)有外殼、進(jìn)水口、出水口、濾 水部件，所述濾水部件由設(shè)在外殼內(nèi)的濾芯構(gòu)成，該濾芯設(shè)有濾芯殼，濾芯殼的上、下端 設(shè)有濾孔，在濾芯殼內(nèi)設(shè)有由猛砂、麥飯石、活性碳和托馬琳球構(gòu)成的濾層；在所述濾芯 殼的上端還設(shè)有濾墊和密封圈。
優(yōu)選， 一種保健方便面，由包括以下重量份數(shù)的原料制備而成；
小麥粉75 — 85kg 螺旋藻粉2 — 3kg
魔芋精粉3 — 4kg 牛磺酸0.5 — 0.7kg
賴氨酸粉0.2—0.3kg 保健水32 — 37
本發(fā)明一種保健方便面的制備方法，其包括以下步驟；
按配方量稱取各原料，將螺旋藻粉、魔芋精粉、牛磺酸和賴氨酸粉過(guò)80目篩，混和均 勻后加入保健水?dāng)嚢杈鶆颍胖? — 5小時(shí)，再加入小麥粉和勻，按照常規(guī)制造方便面的 技術(shù)制成方便面。
本發(fā)明保健方便面，其含有豐富的氨基酸、葡甘聚糖、維生素、礦物質(zhì)、葉綠素、Y -亞麻酸、e-胡蘿卜素、六碳多糖、蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分；不含防腐劑，多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 能充分被人體吸收，起到降低人體所含的膽固醇、抗癌，減肥，養(yǎng)胃護(hù)胃，防止人體血 糖升高、調(diào)整代謝機(jī)能、增強(qiáng)人體免疫力等多種保健功效。
具體實(shí)施例方式
以下采用實(shí)施例具體說(shuō)明本發(fā)明一種保健方便面及其制備方法。
實(shí)施例1
計(jì)量單位為(公斤)
小麥粉88
螺旋藻粉3
魔芋精粉3
?；撬?.8
賴氨酸粉0. 3
保健水 38
其制備方法如下
按配方量稱取各原料，將螺旋藻粉、魔芋精粉、?；撬岷唾嚢彼岱圻^(guò)80目篩，混和均 勻后加入保健水?dāng)嚢杈鶆?，放?小時(shí)，再加入小麥粉和勻，按照常規(guī)制造方便面的技術(shù) 制成方便面。
實(shí)施例2
計(jì)量單位為(公斤)
小麥粉80 螺旋藻粉2. 5
魔芋精粉5 牛磺酸0. 3
賴氨酸粉0. 4 保健水35
其制備方法如下
按配方量稱取各原料，將螺旋藻粉、魔芋精粉、?；撬岷唾嚢彼岱圻^(guò)80目篩，混和均 勻后加入保健水?dāng)嚢杈鶆?，放?小時(shí)，再加入小麥粉和勻，按照常規(guī)制造方便面的技術(shù) 制成方便面。
實(shí)施例3
計(jì)量單位為(公斤)
小麥粉65 螺旋藻粉1.5
魔芋精粉2 ?；撬?. 6賴氨酸粉0.2 保健水28
其制備方法如下-
按配方量稱取各原料，將螺旋藻粉、魔芋精粉、牛磺酸和賴氨酸粉過(guò)80目篩，混和均 勻后加入保健水?dāng)嚢杈鶆颍胖?小時(shí)，再加入小麥粉和勻，按照常規(guī)制造方便面的技術(shù) 制成方便面。
實(shí)施例4
計(jì)量單位為(公斤)
小麥粉75 螺旋藻粉2 魔芋精粉4 ?；撬?. 4
賴氨酸粉0. 2 保健水32. 5kg
其制備方法如下-
按配方量稱取各原料，將螺旋藻粉、魔芋精粉、牛磺酸和賴氨酸粉過(guò)80目篩，混和均 勻后加入保健水?dāng)嚢杈鶆颍胖?小時(shí)，再加入小麥粉和勻，按照常規(guī)制造方便面的技術(shù) 制成方便面。
權(quán)利要求
1、一種保健方便面，由包括以下重量份數(shù)的原料制備而成；小麥粉 65—90kg 螺旋藻粉 1.5—3kg魔芋精粉 2—5kg ?；撬?0.3—0.8kg賴氨酸粉 0.1—0.5kg 保健水 28—40kg。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健方便面，由包括以下重量份數(shù)的原料制備而成；小麥粉75—85kg 螺旋藻粉2 — 3kg魔芋精粉3—4kg ?；撬?. 5—0. 7kg賴氨酸粉0.2—0.3kg 保健水32—37 。
3、 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的保健方便面，其中保健水是經(jīng)托馬琳保健濾水器過(guò) 濾后的水。
4、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健方便面的制備方法，其包括以下步驟； 按配方量稱取各原料，將螺旋藻粉、魔芋精粉、?；撬岷唾嚢彼岱圻^(guò)80目篩，混和均勻后加入保健水?dāng)嚢杈鶆?，放?—5小時(shí)，再加入小麥粉和勻，按照常規(guī)制造方便 面的技術(shù)制成方便面。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種保健食品，特別是涉及一種保健方便面及其制備方法。所述保健方便面由小麥粉、螺旋藻粉、魔芋精粉、?；撬?、賴氨酸粉和保健水經(jīng)過(guò)篩、浸泡、和面，最后按常規(guī)方法制成；其含有豐富的氨基酸、葡甘聚糖、維生素、礦物質(zhì)、葉綠素、γ-亞麻酸、β-胡蘿卜素、六碳多糖、蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分；不含防腐劑，多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能充分被人體吸收，起到降低人體所含的膽固醇、抗癌，減肥，養(yǎng)胃護(hù)胃，防止人體血糖升高、調(diào)整代謝機(jī)能、增強(qiáng)人體免疫力等多種保健功效。
文檔編號(hào)A23L1/29GK101427778SQ20081018720
公開(kāi)日2009年5月13日 申請(qǐng)日期2008年12月18日 優(yōu)先權(quán)日2008年12月18日
發(fā)明者蘇世友 申請(qǐng)人:蘇世友