專利名稱：：一種生物多糖藥茶飲料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
：本發(fā)明涉及一種生物多糖藥茶飲料，尤其是涉及一種以多種食用真菌和食物作培養(yǎng)基，用"食用肉質(zhì)真菌1號"菌種接種培養(yǎng)，提取有效成分，加入中藥和綠茶精制而成的生物多糖藥茶飲料。
背景技術(shù)：
：目前，飲料已經(jīng)成為日常生活必不可少的消費品之一，傳統(tǒng)涼茶是用數(shù)味中草藥煎煮而成；現(xiàn)代飲料以碳酸飲料為主，另外還有果汁飲料、純凈水和茶飲料。這些飲料的共同缺點一是含糖量過高，二是含有較高的碳酸氣，三是含有過量的防腐劑和添加劑，甚至含有致癌物質(zhì)。長期大量飲用，會引發(fā)肥胖癥、糖尿病和心腦血管疾病，甚至癌癥。從而降低了人類的健康水平和生活質(zhì)量，這不僅阻滯了生產(chǎn)力水平的提高，而且加重了個人、家庭和社會經(jīng)濟的負(fù)擔(dān)。
發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是制備一種營養(yǎng)作用與保健作用兼?zhèn)涞纳锒嗵撬幉栾嬃?。為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供了一種生物多糖藥茶飲料，這種茶飲料由以下重量組份構(gòu)成綠茶4448份，山楂1220份，板藍根612份或當(dāng)歸612份，金銀花610份或艾葉612份，香燕3440份，茯苳1018份，銀耳1018份，甘草612份，黃豆814份，飲用水為干原料總重量的930倍。上述原料經(jīng)如下步驟制備(l)將香菇、茯苓、銀耳、黃豆、甘草5種原料，粉碎，加水，加水量為前述5種原料重量的0.81.2倍，高溫115125"滅菌消毒1.52.5小時后作為培養(yǎng)基；(2)接入食用肉質(zhì)真菌1號菌株，在常溫常濕的生物工程車間，培植2126天；(3)將長滿菌絲體的培養(yǎng)基取出，加入金銀花或艾葉、板藍根或當(dāng)歸、山楂3種植物中藥，加水煎煮兩次，每次加水量為培養(yǎng)基與上述3種植物中藥總重量的79倍，合并兩次煎煮藥液；(4)綠茶在809(TC下飲用水萃取3次，每次加綠茶量的10倍飲用水，得綠茶萃取液；(5)將(3)中的煎煮藥液與(4)中的綠茶萃取液混合，調(diào)pH值、過濾得到生物多糖藥茶飲料的成品。若不需直接生產(chǎn)該生物多糖藥茶飲料，則將上述(3)中合并的兩次煎煮藥液置于濃縮鍋中，減壓濃縮到與香菇、茯苓、銀耳、黃豆、甘草、金銀花或艾葉、板藍根或當(dāng)歸、山楂的總重量相等，可溶性固形物含量為1012%;上述(4)中綠茶萃取液濃縮到原綠茶萃取液重量的十分之一，可溶性固形物含量為68%;將以上兩種濃縮液混合、冷藏，需要時溶解上述冷藏的濃縮液，加飲用水為濃縮液重量的10至25倍稀釋，調(diào)pH值、過濾，得到生物多糖藥茶飲料的成品。本發(fā)明一種生物多糖藥茶飲料還可根據(jù)不同人群需要加入適量的維生素C、Bl、B2、B6、B12和葉酸中的一種或幾種。優(yōu)選上述黃豆粉碎成60目以上的細(xì)粉，香菇、茯苓、銀耳、甘草4種原料粉碎為13mm的粗粉。優(yōu)選本發(fā)明一種生物多糖藥茶飲料的pH為4.56.5。優(yōu)選本發(fā)明一種生物多糖藥茶飲料上述茶飲料用200目的過濾器過濾。該保健茶飲料含有豐富的生物多糖、黃酮類、皂甙類、三萜類、多種氨基酸和維生素等功效成分和營養(yǎng)成分。從而能顯著地調(diào)節(jié)人體的生理機能，增強人體的免疫功能，具有抗感染、抗病毒、抗輻射、降血壓、降血糖、降血脂、消除疲勞、預(yù)防感冒、肥胖癥、糖尿病、心腦血管疾病和延年益壽的良好作用。具體實施例方式以下實施例僅用于闡述本發(fā)明，而本發(fā)明的保護范圍并非僅僅局限于以下實施例。所述
技術(shù)領(lǐng)域：
的普通技術(shù)人員依據(jù)以上本發(fā)明公開的內(nèi)容，均可實現(xiàn)本發(fā)明的目的。本發(fā)明原料如下1.綠茶山茶科植物的葉，含蛋白質(zhì)約為15%，氨基酸3%，碳水化合物30%，以及維生素A、E、D、K、P、Bl、B2、PP、C和鋅、鐵、鈣、鎂、鉀等礦物元素。還含有咖啡堿、茶葉堿、兒茶素、脂肪酸酯、多糖、黃酮類、酚類、脂類、茶多酚等有益成分。因此，飲茶有生津止渴、利尿解毒、消除疲勞和預(yù)防高血壓、冠心病、糖尿病與延年益壽等作用。(參考資料《藥茶》192204頁)2.山楂薔薇科植物山里紅的干燥成熟果實，主要成分為兒茶精、斛皮素、金絲桃甙、枸櫞酸、蘋果酸、氯原酸、山楂酸、咖啡酸和維生素C、B2、胡蘿卜素等。具有消食健胃、行氣散瘀和降血脂血壓等作用(《生藥學(xué)》人民衛(wèi)生出版社，1991年3月第一版223頁)。3.甘草豆科植物甘草的干燥根及根莖。主要成份為甘草甜素和萜甙類20余種成分，總含量達614%，其次為黃酮類化合物、甘草新木脂素。具有補脾益氣、清熱解毒、止咳化痰等功效，對脾胃虛弱、倦怠乏力、心悸氣短、咳嗽痰多、消化性潰瘍、肝炎和緩解藥物毒性等有良好作用(《生藥學(xué)》235239頁)。4.茯苓多孔菌科茯苓的干燥菌核。主要成分為茯苓多糖、三萜羧酸、膽堿、蛋白酶、卵磷脂等。具有利水滲濕、健脾寧心的功效。用于水腫尿少、便溏泄瀉、心神不安、心悸失眠等病癥(《生藥學(xué)》125127頁)。5.板藍根十字花科植物菘藍的干燥根。主要成份為芥子甙、吲哚醇的甙、靛玉紅吲哚甙、e-谷甾醇、腺苷、棕櫚酸、多種氨基酸和蔗糖。具有清熱解毒、涼血利咽、可防止流行性乙型腦炎、急慢性肝炎、流行腮腺炎、骨髓炎。(《生藥學(xué)》219210頁)6.金銀花為菊科植物的干燥花蕾。主要成分為黃酮類、金絲桃甙、皂甙、膽堿、酒石酸、菊糖等。具有清熱解毒、抗菌消炎、促進白細(xì)胞的吞噬功能。(《生藥學(xué)》427頁)7.香菇屬亞菌門擔(dān)子菌亞門層菌綱散菌目口菌科香菇屬。主要成份為蛋白質(zhì)、碳水化合物和維生素B1、B2、C、煙酸及鉀、磷、鈣、鐵等礦物質(zhì)。主要功效成分為香菇多糖。具有抗腫瘤、保護腦損傷、降血脂、抗疲勞、抗突變和保護心臟的作用(《多糖藥物學(xué)》第344347頁)8.銀耳屬于擔(dān)子菌亞門層菌綱有隔擔(dān)子菌亞綱銀耳目銀耳科。具有滋陰潤肺、益氣和血之功效。主要的功效成分為銀耳多糖。具有顯著抗腫瘤、抗衰老、抗氧化、抗病毒、降血脂、降血糖和增強免疫的作用。(《多糖藥物學(xué)》第353356頁)9.當(dāng)歸本品為傘形科植物當(dāng)歸的根。主要成分正丁烯呋內(nèi)脂、阿魏酸、丁二酸、煙酸、尿嘧啶和IO多種氨基酸等。具有補血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤腸通便等功效。(《生物學(xué)》286289頁)10.艾葉本品為菊科植物艾的干燥葉。其成分有P-丁香烯、樟腦、龍腦、欖香醇、藏茴香酮等。具有止血散寒、止痛、平喘等功效。(《生物學(xué)》408頁)11.食用肉質(zhì)真菌1號經(jīng)中國科學(xué)院微生物研究所于1992年12月3日鑒定證明"食用肉質(zhì)真菌1號為擔(dān)子菌綱、非褶菌目、猴頭菌科、猴頭菌屬?！墒秤煤退幱?。經(jīng)實驗鑒定證明，具有非常顯著增強免疫和抗病毒、抗感染、抗輻射、抗腫瘤作用。用Co60照射，別的食用真菌累計照射不足200萬國際單位都不能存活；而食用肉質(zhì)真菌1號累計照射630萬國際單位，仍能存活。我國著名生物學(xué)家稱這是一種新研究發(fā)現(xiàn)的猴頭菌，是我國生物技術(shù)的一項重大突破。實施例1:產(chǎn)品配方培養(yǎng)基配方香菇34公斤，茯苓18公斤，銀耳10公斤，黃豆14公斤，甘草6公斤；中藥配方金銀花6公斤、板藍根12公斤、山楂12公斤；綠茶配方綠茶44公斤。制備步驟(1)稱取培養(yǎng)基配方香菇34公斤，茯苓18公斤，銀耳10公斤，黃豆14公斤，甘草6公斤，合計82公斤，將其中的黃豆粉碎成60目以上的細(xì)粉，香菇、茯苓、銀耳、甘草4中原料粉碎為13mm的粗粉。將以上5種原料培養(yǎng)基，置于攪拌機中，邊攪拌邊加飲用水，加水至原料同樣量82公斤，待原料充分濕潤后，分別裝入大口玻璃瓶內(nèi)，每瓶80g。然后，置于蒸氣消毒鍋中，加溫至12rC滅菌消毒2小時。(2)將滅菌消毒冷卻后的培養(yǎng)基，移至無菌接種室中。每瓶接入食用肉質(zhì)真菌1號菌種。然后，將接種后的培養(yǎng)基，置于溫度為2327t:、濕度6575%的生物工程車間，培植23天。(3)將長滿菌絲體的培養(yǎng)基，從大口玻璃瓶中取出，切成碎塊，并稱取中藥配方金銀花6公斤、板藍根12公斤、山楂12公斤，合計為30公斤，與培養(yǎng)基一同置于中藥提取罐中，加入8倍量飲用水1552公斤，煎煮2小時，放出藥液。再加入8倍量純凈水煎煮2小時，放出藥液，將兩次藥液合并。(4)稱取綠茶配方綠茶44公斤，在飲用水809(TC下連續(xù)萃取3次，每次加萃取劑飲用水440公斤，除去茶渣，得萃取液1200公升。(5)將兩次煎煮藥液與綠茶萃取液混合，根據(jù)不同人群的需要，加入適量維生素C、Bl、B2、B6、B12和葉酸，加飲用水至4176公斤稀釋，拌勻，調(diào)pH5.5，用200目過濾器過濾，分裝、滅菌，得到生物多糖藥茶飲料的成品。若不需直接生產(chǎn)該生物多糖藥茶飲料，則將上述(3)中合并的兩次煎煮藥液置于濃縮鍋中，減壓濃縮到香菇、茯苓、銀耳、黃豆、甘草、金銀花或艾葉、板藍根或當(dāng)歸、山楂的加入總重量112公斤，該濃縮液的可溶性固形物含量約為11%;上述(4)中綠茶萃取液濃縮至120公斤，可溶性固形物含量約為7%;將以上兩種濃縮液混合、冷藏，需要時溶解上述冷藏的濃縮液，加入適量維生素C、Bl、B2、B6、B12，加飲用水18倍稀釋，拌勻，調(diào)pH5.5，用200目過濾器過濾，分裝、滅菌，得到生物多糖藥茶飲料的成品4176公斤。實施例2:產(chǎn)品配方培養(yǎng)基配方香菇38公斤，茯苓10公斤，銀耳18公斤，黃豆8公斤，甘草8公斤；中藥配方金銀花7公斤，板藍根8公斤，山楂14公斤；綠茶配方綠茶46公斤。按照與實施例1相同的生產(chǎn)工藝，制成生物多糖藥茶飲料成品。實施例3:產(chǎn)品配方培養(yǎng)基配方香燕36公斤，茯苓16公斤，銀耳12公斤，黃豆8公斤，甘草10公斤；中藥配方金銀花8公斤，板藍根8公斤，山楂14公斤；綠茶配方綠茶48公斤。按照與實施例1相同的生產(chǎn)工藝，制成生物多糖藥茶飲料成品。實施例4:產(chǎn)品配方培養(yǎng)基配方香燕37公斤，茯苓12公斤，銀耳9公斤，黃豆12公斤，甘草12公斤；中藥配方當(dāng)歸8公斤，艾葉6公斤，山楂16公斤；綠茶配方綠茶45公斤。按照與實施例1相同的生產(chǎn)工藝，制成生物多糖藥茶飲料成品。三項功能試驗i式驗1:小白鼠腹腔巨噬細(xì)胞吞噬功能測定小白鼠分為三組，每組8只，雌雄各半，將第一和第二組分別注射干原料總含量為5%和10%濃度的本發(fā)明生物多糖藥茶作為實驗組，以下簡稱5%和10%實驗組，每天每只0.5ml腹腔注射一次，共4天。第三組為對照組，注射生理食鹽水。第5天取腹腔液作常規(guī)吞噬試驗。計算吞噬百分率(在100個巨噬細(xì)胞中吞噬及紅細(xì)胞的細(xì)胞數(shù))，以吞噬3個紅細(xì)胞以上為陽性。結(jié)果見表1。表1:<table>tableseeoriginaldocumentpage6</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage7</column></row><table>結(jié)果表明，5X、10X實驗組與對照組比較有明顯增加，p<0.00001。試驗二大白鼠減肥和血脂類試驗大白鼠分為三組，每組10只，雌雄各半，實驗前喂基礎(chǔ)飼料觀察5天，空腹稱重。第一和第二組分別食用干原料總含量為5%和10%濃度的本發(fā)明生物多糖藥茶作為實驗組，以下簡稱5%和10%實驗組，每天每只喂食20ml本發(fā)明生物多糖藥茶，再加一倍自來水，隨意飲食。第三組為對照組，喂自來水。三組每只每天按60g高脂飲料供給，共飼養(yǎng)50天。然后，三組進行實驗前和實驗后體重比較；腹腔脂肪重量比較；血液膽固醇和三酸甘油脂的比較。結(jié)果見表2。表2:<table>tableseeoriginaldocumentpage7</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage8</column></row><table>從以上測定結(jié)果和照片表明，5%、10%實驗組的體重和腹腔脂肪重量與對照組有十分明顯的差異，P<0.0001。5X實驗組前后體重較穩(wěn)定，平均每只增加0.8g。10%實驗組前后體重平均每只下降5.2g，體重下降因素與本發(fā)明生物多糖藥茶能去除體內(nèi)脂肪有關(guān)。試驗3:小鼠耐力抗疲勞試驗小鼠分為三組，每組10只，雌雄各半，第一和第二組分別食用干原料總含量為5%和10%濃度的本發(fā)明生物多糖藥茶作為實驗組，以下簡稱5%和10X實驗組，每天每只喂食15ml本發(fā)明生物多糖藥茶，再加一倍自來水，隨意飲食飼養(yǎng)50天。第三組為對照組，喂自來水。實驗條件水深35cm，小鼠尾部載重物2g鐵器，小鼠沉下水底不能再游為計算時間。結(jié)果見表3。表3:<table>tableseeoriginaldocumentpage9</column></row><table>結(jié)果表明，5%、10%實驗組與對照組的耐力有明顯增加，p<0.00141。以上三個實驗證明本發(fā)明生物多糖藥茶有減肥祛除脂肪和降低膽固醇、三酸甘油脂的顯著效果。這不僅無影響機體的正常生理功能，而且有提高機體免疫功能和增強體質(zhì)的明顯效果。并且在飼養(yǎng)動物過程中，喂食動物本發(fā)明生物多糖藥茶io個月后有增加食欲的現(xiàn)象，按定量供給的飼料提前吃完。權(quán)利要求一種生物多糖藥茶飲料，其特征在于其原料的重量組份構(gòu)成綠茶44～48份，山楂12～20份，板藍根6～12份或當(dāng)歸6～12份，金銀花6～10份或艾葉6～12份，香菇34～40份，茯苓10～18份，銀耳10～18份，甘草6～12份，黃豆8～14份，純凈水為干原料總重量的9～30倍；上述原料經(jīng)如下步驟制備(1)將香菇、茯苓、銀耳、黃豆、甘草5種原料，粉碎，加水，加水量為前述5種原料重量的0.8～1.2倍，高溫115～125℃滅菌消毒1.5～2.5小時后作為培養(yǎng)基；(2)接入食用肉質(zhì)真菌1號菌株，在常溫常濕的生物工程車間，培植21～26天；(3)將長滿菌絲體的培養(yǎng)基取出，加入金銀花或艾葉、板藍根或當(dāng)歸、山楂3種植物中藥，加水煎煮兩次，每次加水量為培養(yǎng)基與上述3種植物中藥總重量的7～9倍，合并兩次煎煮藥液；(4)綠茶在80～90℃下飲用水萃取3次，每次加綠茶量的10倍飲用水，得綠茶萃取液；(5)將(3)中的煎煮藥液與(4)中的綠茶萃取液混合，調(diào)pH值、過濾得到生物多糖藥茶飲料的成品。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的生物多糖藥茶飲料，其特征在于將上述(3)中合并的兩次煎煮藥液置于濃縮鍋中，減壓濃縮到與香菇、茯苓、銀耳、黃豆、甘草、金銀花或艾葉、板藍根或當(dāng)歸、山楂的總重量相等，可溶性固形物含量為1012%;上述(4)中綠茶萃取液濃縮到原綠茶萃取液重量的十分之一，可溶性固形物含量為68%;將以上兩種濃縮液混合、冷藏，需要時溶解上述冷藏的濃縮液，加飲用水為濃縮液重量的10至25倍稀釋，調(diào)pH值、過濾，得到生物多糖藥茶飲料的成品。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的生物多糖藥茶飲料，其特征在于黃豆粉碎成60目以上的細(xì)粉，香菇、茯苓、銀耳、甘草4種原料粉碎為13mm的粗粉。4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的生物多糖藥茶飲料，其特征在于還包括適量的維生素C、Bl、B2、B6、B12和葉酸中的一種或幾種。5.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的生物多糖藥茶飲料，其特征在于該茶飲料的pH為4.56.5。6.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的生物多糖藥茶飲料，其特征在于該茶飲料用200目的過濾器過濾。全文摘要本發(fā)明涉及一種生物多糖藥茶飲料，含有綠茶、山楂、板藍根、金銀花、香菇、茯苓、銀耳、甘草、黃豆、維生素C、B1、B2、B6、B12、葉酸。經(jīng)挑選清洗破碎濕潤接種培養(yǎng)煎煮萃取過濾調(diào)配灌裝殺菌等工藝步驟而制成。這種生物多糖藥茶飲料含有豐富的生物多糖、黃酮類、皂甙類、三萜類多種氨基酸和維生素等功效成分和營養(yǎng)成分，能顯著調(diào)節(jié)人體的生理機能，增強與調(diào)節(jié)人體的免疫功能，具有抗感染、抗病毒、抗輻射、降血壓、降血糖、降血脂、消除疲勞、預(yù)防肥胖癥、糖尿病、心腦血管疾病的良好作用。文檔編號A23L1/28GK101720830SQ20081017179公開日2010年6月9日申請日期2008年10月30日優(yōu)先權(quán)日2008年10月30日發(fā)明者張友生申請人:廣州健美樂生物科技有限公司