專利名稱：一種玻璃瓶裝玉米棒罐頭的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種熟食品加工領(lǐng)域，尤其是一種玻璃瓶裝玉米棒罐頭的方法。
背景技術(shù)：
目前市面上常見的玉米成品多加工成干品或制成顆粒狀，也有將玉米棒子煮熟直 接食用，但是這種方法的缺點(diǎn)是必須短時(shí)間內(nèi)食用，不利保存和運(yùn)輸，容易受到污染，保質(zhì) 期不長(zhǎng)。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是針對(duì)上述的問題提供一種玻璃瓶裝玉米棒罐頭的方法。本實(shí)發(fā) 明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的一種玻璃瓶裝玉米棒罐頭的方法，選優(yōu)質(zhì)或成熟度適中的玉米原 材料驗(yàn)收，把驗(yàn)收合格的玉米去苞衣、抽出玉米須，把去完苞衣和玉米須的玉米放進(jìn)水溫 95°C _981:左右的不銹鋼鍋中進(jìn)去預(yù)煮10-20分鐘，然后用流動(dòng)水冷卻至4(TC左右，精選玉 米棒長(zhǎng)度為13厘米直徑4-5厘米或者玉米棒長(zhǎng)度11厘米，直徑4-5厘米，整根放入或者分 成若干小節(jié)放入指定的玻璃瓶，加湯110-125克并封口，把封口好的罐子進(jìn)行驗(yàn)收，查看有 無破損或者封口不良的罐子，把合格的罐子放進(jìn)殺菌鍋中進(jìn)行殺菌，溫度為100-108t:，時(shí) 間為40分鐘，然后用流動(dòng)水冷卻至3『C左右并進(jìn)行吹干，把吹干的罐子放進(jìn)半成品庫(kù)進(jìn)行 打檢包裝，并經(jīng)CIQ檢驗(yàn)合格后發(fā)運(yùn)。 所述的玻璃瓶第一種是370ml，高度14. 84厘米，直徑6. 6厘米，第二種是340ml， 高度12. 26厘米，直徑6. 6厘米。 所述湯的配方水110-125克，糖8-10克，鹽0. 5-0. 8克，檸檬酸0. 18-0. 22，維生 素CO. 55克，食品添加劑0. 02克。 本發(fā)明本發(fā)明為玉米產(chǎn)業(yè)的推廣和加工提供了一種新的思路和方法，推廣價(jià)值 高，市場(chǎng)就景廣闊。
具體實(shí)施例方式
下面實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的方法和步驟進(jìn)行詳細(xì)說明 —種玻璃瓶裝玉米棒罐頭的方法，選優(yōu)質(zhì)或成熟度適中的玉米原材料驗(yàn)收，把驗(yàn) 收合格的玉米去苞衣、抽出玉米須，把去完苞衣和玉米須的玉米放進(jìn)水溫為95°C _98°〇左 右的不銹鋼鍋進(jìn)去預(yù)煮10-20分鐘，然后流動(dòng)水冷卻至溫度4(TC左右，精選玉米棒長(zhǎng)度為 13厘米，直徑4-5厘米或者玉米棒長(zhǎng)度11厘米，直徑4-5厘米，整根放入或者分成若干小節(jié) 放入指定的玻璃瓶，加湯110-125克并封口，把封口好的罐子進(jìn)行檢驗(yàn)，查看有無破損或者 封口不良的罐子，把合格的罐子放進(jìn)殺菌鍋中進(jìn)行殺菌，溫度為10(TC-108t:，時(shí)間為40分 鐘，然后用流動(dòng)水冷卻至3『C左右并進(jìn)行吹干，把吹干的罐子放進(jìn)半成品庫(kù)進(jìn)行打檢包裝， 并經(jīng)CIQ檢驗(yàn)合格后發(fā)運(yùn)。
實(shí)施例1 :
備湯其總重量根據(jù)生產(chǎn)量調(diào)整，其重量配方比是為水110-125克糖8-io克
鹽0. 5-0. 8克檸檬酸0. 18-0. 22克維生素CO. 55克食品添加劑0. 02克。
加工選優(yōu)質(zhì)或成熟度適中的玉米原材料驗(yàn)收，把驗(yàn)收合格的玉米去苞衣、抽出玉 米須，把去完苞衣和玉米須的玉米放進(jìn)95t: _981:左右的不銹鋼鍋中進(jìn)去預(yù)煮10-20分鐘， 然后用流動(dòng)水冷卻至4(TC左右，精選玉米棒長(zhǎng)度為13厘米直徑4-5厘米或者玉米棒長(zhǎng)度 11厘米，直徑4-5厘米，整根放入或者分成若干小節(jié)放入容積是340ml，高度12. 26厘米，直 徑6. 6厘米的玻璃瓶，加湯110-125克并封口 ，把封口好的罐子進(jìn)行檢驗(yàn)，觀察有無破損或 者封口不良的罐子，把合格的罐子放進(jìn)殺菌鍋中進(jìn)行殺菌，溫度為100-108t:，時(shí)間為40分 鐘，然后用流動(dòng)水冷卻至3『C左右并進(jìn)行吹干，把吹干的罐子放進(jìn)半成品庫(kù)進(jìn)行打檢包裝， 并經(jīng)CIQ檢驗(yàn)合格后發(fā)運(yùn)。
實(shí)施例2: 備湯其總重量根據(jù)生產(chǎn)量調(diào)整，其重量配方比是為水110-125克糖8-10克 鹽0. 5-0. 8克檸檬酸0. 18-0. 22克維生素CO. 55克食品添加劑0. 02克。
加工選優(yōu)質(zhì)或成熟度適中的玉米原材料驗(yàn)收，把驗(yàn)收合格的玉米去苞衣、抽出玉 米須，把去完苞衣和玉米須的玉米放進(jìn)95t: _981:左右的不銹鋼鍋中進(jìn)去預(yù)煮10-20分鐘， 然后用流動(dòng)水冷卻至4(TC左右，精選玉米棒長(zhǎng)度為13厘米直徑4-5厘米或者玉米棒長(zhǎng)度 11厘米，直徑4-5厘米，整根放入或者分成若干小節(jié)放入容積是370ml，高度14. 84厘米，直 徑6. 6厘米的玻璃瓶，加湯110-125克并封口 ，把封口好的罐子進(jìn)行檢驗(yàn)，觀察有無破損或 者封口不良的罐子，把合格的罐子放進(jìn)殺菌鍋中進(jìn)行殺菌，溫度為100-108t:，時(shí)間為40分 鐘，然后用流動(dòng)水冷卻至3『C左右并進(jìn)行吹干，把吹干的罐子放進(jìn)半成品庫(kù)進(jìn)行打檢包裝， 并經(jīng)CIQ檢驗(yàn)合格后發(fā)運(yùn)。 本發(fā)明為玉米產(chǎn)品的推廣開辟了一種新的方法，為玉米產(chǎn)品的加工處理提供了一 種新的選擇。
權(quán)利要求
一種玻璃瓶裝玉米棒罐頭的方法，其特征在于選優(yōu)質(zhì)或成熟度適中的玉米原材料驗(yàn)收，把驗(yàn)收合格的玉米去苞衣、抽出玉米須，把去完苞衣和玉米須的玉米放進(jìn)水溫95℃-98℃度左右的不銹鋼大鐵鍋進(jìn)去預(yù)煮10-20分鐘，然后用流動(dòng)水冷卻至40度左右，精選玉米棒長(zhǎng)度為13厘米直徑4-5厘米或者玉米棒長(zhǎng)度11厘米，直徑4-5厘米，整根放入或者分成若干小節(jié)放入指定的玻璃瓶，加湯110-125克并封口，把封口好的罐子進(jìn)行驗(yàn)收看看有無破損或者封口不良的罐子，把合格的罐子放進(jìn)殺菌鍋中進(jìn)行殺菌，溫度為100-108℃，時(shí)間為40分鐘，然后用流動(dòng)水冷卻至38℃左右并進(jìn)行吹干，把吹干的罐子放進(jìn)半成品庫(kù)進(jìn)行打檢包裝，并經(jīng)CIQ檢驗(yàn)合格后發(fā)運(yùn)。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種玻璃瓶裝玉米棒罐頭的方法，其特征在于所述的玻璃 瓶第一種是370ml ，高度14. 84厘米，直徑6. 6厘米，第二種是340ml ，高度12. 26厘米，直徑 6. 6厘米。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種玻璃瓶裝玉米棒罐頭的方法，其特征在于所述湯的配 方水110-125克，糖8-10克，鹽O. 5-0. 8克，檸檬酸0. 18-0. 22克，維生素CO. 55克，食品 添加劑O. 02克。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種玻璃瓶裝玉米棒罐頭的方法，旨在提供一種能夠快速食用，便于儲(chǔ)藏運(yùn)輸?shù)氖煊衩资称?，主要是選優(yōu)質(zhì)或成熟度適中的玉米原材料驗(yàn)收，把驗(yàn)收合格的玉米去苞衣、抽出玉米須，把去完苞衣和玉米須的玉米放進(jìn)95℃-98℃左右的不銹鋼鍋中進(jìn)去預(yù)煮10-20分鐘，然后用流動(dòng)水冷卻至40℃左右，精選玉米棒長(zhǎng)度為13厘米，直徑4-5厘米或者玉米棒長(zhǎng)度11厘米直徑4-5厘米，整根放入或者分成若干小節(jié)放入指定的玻璃瓶，加入湯，密封起來，常溫下保存。本發(fā)明為玉米產(chǎn)業(yè)的推廣和加工提供了一種新的思路和方法，推廣價(jià)值高，市場(chǎng)就景廣闊。
文檔編號(hào)A23L1/10GK101720884SQ20081007191
公開日2010年6月9日 申請(qǐng)日期2008年10月13日 優(yōu)先權(quán)日2008年10月13日
發(fā)明者黃勇平 申請(qǐng)人:黃勇平