專利名稱：深海魚油的提純方法及深海魚油降脂保健品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及保健食品，具體地說是一種從粗魚油中提純高含量的EPA、 DHA的方法以及魚油軟膠囊的生產(chǎn)方法。
技術(shù)背景-
在過去二十年間，隨著國民經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，中國人的食物消費(fèi)發(fā)生 了很大變化，盡管膳食組成仍然是以植物性食物為主體，但動物性食物和 油脂的消費(fèi)已經(jīng)出現(xiàn)了大幅度上升，而谷類和薯類等植物性食物的消費(fèi)卻 呈下降趨勢。中國人膳食結(jié)構(gòu)的變化，帶來最顯著的效應(yīng)就是——高脂血 癥發(fā)病率的不斷提升。
根據(jù)流行病學(xué)調(diào)查，我國高脂血癥的患病率在7%以上(其中30歲 以上的成年人中間，血脂偏高的比例大約在10-20%左右)?？傮w趨勢是 北方大于南方，城市大于農(nóng)村?，F(xiàn)在中國數(shù)目眾多的高血脂患者并沒有降 血脂、預(yù)防心腦血管病的迫切意識，自我診斷的意識不強(qiáng)，降脂保健品份 額極低。高血脂的高發(fā)病率，已經(jīng)在中國人的疾病模式中體現(xiàn)出來了。2002 年每三個死亡的中國人中間就有一個死于心腦血管病，而這些心腦血管病 患者，絕大多數(shù)死于高血脂導(dǎo)致的動脈硬化。
對于經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的中國來說，高血脂在整個21世紀(jì)，都會是中國 人健康的最大威脅。高血脂，將成為中國人整個21世紀(jì)的心病。
既然高血脂能夠帶來動脈硬化，進(jìn)而導(dǎo)致患者死于心腦血管疾病。那 么降低心腦血管死亡率最有效的措施，莫過于"降血脂"，降血脂保健食 品主要為魚油。
魚油是指富含EPA、DHA的魚體內(nèi)含的油脂。EPA是Eisosapaentaenoic Acid即二十碳五烯酸的英文縮寫，DHA是Docosahexenoic Acid即二十二碳六烯酸的英文縮寫。EPA和DHA同屬Q(mào)-3系列多元不飽和脂肪酸，是 人體自身不能合成但不可缺少的重要營養(yǎng)素，是人體必須的脂肪酸。雖然 亞麻酸在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為EPA、 DHA，但此反應(yīng)在人體中速度很慢其轉(zhuǎn) 化量很少，遠(yuǎn)不能滿足人體對EPA、 DHA的需要，因此必須從食物中直接 補(bǔ)充， 一般魚類含量很少，而深海冷水魚類含有高純度、高濃度EPA和 DHA，食用魚油才是最直接、方便、快捷且有效補(bǔ)充EPA、 DHA的方法。EPA， 被稱為"人類血管的清道夫"，能極易在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為高密度脂蛋白(HDL)， 發(fā)揮生理功能。EPA能有效降低膽固醇和甘油三脂的含量，防止血管凝固， 降低血脂、血管黏度，預(yù)防腦溢血、腦血栓等疾病，減少動脈硬化及高血 壓癥，促進(jìn)血液循環(huán)及消除疲勞，減少脂肪的形成，消除黑斑，增進(jìn)皮膚 營養(yǎng)，防止腦細(xì)胞老化，幫助記憶等功效。EPA還是緩和痛風(fēng)及風(fēng)濕性關(guān) 節(jié)炎的天然良藥。DHA，俗稱"腦黃金"，在大腦和視網(wǎng)膜等組織中含量很 高，是人體腦部、眼部、各神經(jīng)系統(tǒng)及防御系統(tǒng)的重要成分，對腦部和眼 睛的發(fā)育有著非常密切的關(guān)系。DHA能有效活化腦細(xì)胞，提高腦神經(jīng)傳遞 速度，增強(qiáng)記憶力，延緩衰老，提高個人工作和學(xué)習(xí)能力。
深海魚油從深海鮭魚(三文魚)中提取，可調(diào)節(jié)血脂，降低膽固醇和 甘油三脂的含量，防止血管凝固，促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防腦溢血、腦血栓及 老年癡呆，減少動脈壓，緩和痛風(fēng)及風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，并能促進(jìn)腦部和眼睛 的發(fā)育等功效，是中老年人的最佳選擇。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種EPA及DHA含量合適的深海魚油提純方法 及以魚油提取物作為主要成份的降血脂功效突出的保健品。 為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用了以下技術(shù)方案
一種深海魚油提純方法，步驟為
(1)、先對粗魚油進(jìn)行堿處理先在粗魚油中 入含5%Na0H的乙醇液， 調(diào)pH至9-11，然后加熱至75-80°C，再加入3: 1的硬脂酸鈉和甘油組成的皂化液，冷卻后采用60目篩過濾取濾液，
(2) 、濾液冷藏將濾液置入減壓罐，將乙醇與油液分離后取得油液，
(3) 、酸處理在油液中加入等體積的蒸餾水?dāng)嚢?，?mol/L的H2S04 溶液調(diào)pH至酸性，過濾取油層，以蒸餾水洗油液至中性，取油液，冷藏， 離心后加乙醇酯化后水洗，離心分離得提純深海魚油。
一種深海魚油降脂保健品，其特征是含有以下組分質(zhì)量百分比含量 之和為35-40%的二十碳五烯酸與二十二碳六烯酸，以及質(zhì)量百分含量之 和為60-65%的十六碳一烯酸、十八碳一烯酸、十八碳二烯酸、十八碳三 烯酸、二十碳四烯酸及二十二碳五烯酸，另外，為防止魚油氧化，深海魚 油膠囊每粒加入1毫克天然維生素E。
一種深海魚油降脂保健品的生產(chǎn)步驟如下
(1) 、配料將深海魚油與維生素E按配方混合后過400目篩。
(2) 、化膠取明膠、甘油和水，其重量比明膠甘油水為l: 0.4:
0.9，先將甘油、水混合升溫至70-8(TC，將明膠緩慢加入反應(yīng)釜中并攪拌 至完全熔化，然后抽真空，將明膠液中空氣抽出并調(diào)整好明膠液中的水分， 再用雙層60目網(wǎng)過濾放膠，60-8(TC保溫待用，整個化膠過程的溫度應(yīng)控 制在8(TC以下。
(3) 、壓丸膠囊的內(nèi)容物含量在1000mg-1010mg。
(4) 、干燥、洗丸將膠丸干燥，用95%的酒精清洗膠丸。
(5) 、初挑、擦丸將異型丸、漏丸及其他雜物挑出，用干凈的包布將 丸擦干凈。
(6) 、精選按標(biāo)準(zhǔn)挑選，將不達(dá)標(biāo)的產(chǎn)品挑出即可。
本發(fā)明制備魚油提取物，并控制EPA與DHA的含量在35-40%的范圍， 以此提取物作為主要成份生產(chǎn)深海魚油，有顯著的降脂功效。EPA與DHA 的含量及其內(nèi)在比例是最佳降脂組合，當(dāng)兩者含量過低時，不能達(dá)到有效 的降脂效果；當(dāng)含量過高時，反而會對人體造成危害。本發(fā)明的魚油提取
6物富含多種不飽和脂肪酸，有效成份多樣化，可充分達(dá)到抑制血小板凝集、 降低血液中中性脂質(zhì)、降低極低密度脂蛋白和低密度脂蛋白的膽固醇及升 高高密度膽固醇、降低血液粘度、能降低膽固醇、預(yù)防心腦血管疾病等。
具體實(shí)施例方式
下面對本發(fā)明作進(jìn)一步描述
一種深海魚油提取物，其特征是含有以下組分質(zhì)量百分比含量之和 為35-40%的二十碳五烯酸與二十二碳六烯酸，以及質(zhì)量百分含量之和為
60-65%的十六碳一烯酸、十八碳一烯酸、十八碳二烯酸、十八碳三烯酸、 二十碳四烯酸及二十二碳五烯酸。另外，為防止魚油氧化，深海魚油膠囊 每粒加入1毫克天然維生素E。
一種制備上述魚油的生產(chǎn)方法，步驟如下
1、 粗魚油的精制
(1) 、先對粗魚油進(jìn)行堿處理先在粗魚油中加入含5%Na0H的乙醇液， pH調(diào)至9-11，然后加熱至75-8(TC，再加入3: 1的硬脂酸鈉和甘油組成 的皂化液，冷卻后采用60目篩過濾取濾液。
(2) 、濾液冷藏濾液冷藏并過濾，將濾液置入減壓罐，將乙醇與油液 分離后取得油液。
(3) 、酸處理在油液中加入等體積的蒸餾水?dāng)嚢?，?mol/L的H2S04 溶液調(diào)pH至酸性，過濾取油層，以蒸餾水洗油液至中性，取油液，冷藏， 離心后加乙醇酯化后水洗，離心分離得提純深海魚油。
2、 魚油軟膠囊的制備
(1) 、配料將深海魚油與維生素E按配方混合后過400目篩。
(2) 、化膠取明膠、甘油和水，其重量比明膠甘油水為1: 0.4:
0.9，先將甘油、水混合升溫至70-80°C，將明膠緩慢加入反應(yīng)釜中并攪拌 至完全熔化，然后抽真空，將明膠液中空氣抽出并調(diào)整好明膠液中的水分， 再用雙層60目網(wǎng)過濾放膠，60-80。C保溫待用，整個化膠過程的溫度應(yīng)控
7制在8(TC以下。
(3) 、壓丸膠囊的內(nèi)容物含量在lOOOmg-1010mg。
(4) 、干燥、洗丸將膠丸干燥，用95%的酒精清洗膠丸。
(5) 、初挑、擦丸將異型丸、漏丸及其他雜物挑出，用干凈的包布將
丸擦干凈。
(6) 、精選按標(biāo)準(zhǔn)挑選，將不達(dá)標(biāo)的產(chǎn)品挑出即可。 本發(fā)明制備魚油提取物，并控制EPA與DHA的含量在35-40%的范圍，
以此提取物作為主要成份生產(chǎn)深海魚油，有顯著的降脂功效。EPA與DHA 的含量及其內(nèi)在比例是最佳降脂組合，當(dāng)兩者含量過低時，不能達(dá)到有效 的降脂效果；當(dāng)含量過高時，反而會對人體造成危害。本發(fā)明的魚油提取 物富含多種不飽和脂肪酸，有效成份多樣化，可充分達(dá)到抑制血小板凝集、 降低血液中中性脂質(zhì)、降低極低密度脂蛋白和低密度脂蛋白的膽固醇及升 高高密度膽固醇、降低血液粘度、能降低膽固醇、預(yù)防心腦血管疾病等。
權(quán)利要求
1、一種深海魚油提純方法，步驟為(1)、先對粗魚油進(jìn)行堿處理先在粗魚油中加入含5％NaOH的乙醇液，調(diào)pH至9-11，然后加熱至75-80℃，再加入3∶1的硬脂酸鈉和甘油組成的皂化液，冷卻后采用60目篩過濾取濾液，(2)、濾液冷藏將濾液置入減壓罐，將乙醇與油液分離后取得油液，(3)、酸處理在油液中加入等體積的蒸餾水?dāng)嚢?，?mol/L的H2SO4溶液調(diào)pH至酸性，過濾取油層，以蒸餾水洗油液至中性，取油液，冷藏，離心后加乙醇酯化后水洗，離心分離得提純深海魚油。
2、 一種深海魚油降脂保健品，其特征是含有以下組分質(zhì)量百分比含 量之和為35-40%的二十碳五烯酸與二十二碳六烯酸，以及質(zhì)量百分含量 之和為60-65。X的十六碳一烯酸、十八碳一烯酸、十八碳二烯酸、十八碳 三烯酸、二十碳四烯酸及二十二碳五烯酸，另外，為防止魚油氧化，深海 魚油膠囊每粒加入1毫克天然維生素E。
3、 一種深海魚油降脂保健品的生產(chǎn)步驟如下(1) 、配料將深海魚油與維生素E按配方混合后過400目篩。(2) 、化膠取明膠、甘油和水，其重量比明膠甘油水為l: 0.4:0.9，先將甘油、水混合升溫至70-80°C，將明膠緩慢加入反應(yīng)釜中并攪拌 至完全熔化，然后抽真空，將明膠液中空氣抽出并調(diào)整好明膠液中的水分， 再用雙層60目網(wǎng)過濾放膠，60-8(TC保溫待用，整個化膠過程的溫度應(yīng)控 制在8(TC以下。(3) 、壓丸膠囊的內(nèi)容物含量在1000mg-1010mg。(4) 、干燥、洗丸將膠丸干燥，用95%的酒精清洗膠丸。(5) 、初挑、擦丸將異型丸、漏丸及其他雜物挑出，用干凈的包布將 丸擦干凈。(6) 、精選按標(biāo)準(zhǔn)挑選，將不達(dá)標(biāo)的產(chǎn)品挑出即可。
4、根據(jù)權(quán)利要求2深海魚油降脂保健品，其特征在于加入少許添加劑天然維生素E。
全文摘要
本發(fā)明涉及保健食品，其特征是含有二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸的質(zhì)量之和占總質(zhì)量的35-40％，含有十六碳一烯酸和十八碳一烯酸、十八碳二烯酸、十八碳三烯酸、二十碳四烯酸及二十二碳五烯酸的質(zhì)量之和占總質(zhì)量的60-75％，本發(fā)明制備魚油提取物EPA與DHA的含量在35-40％的范圍，以此提取物作為主要成份生產(chǎn)深海魚油，有顯著的降脂功效，有效成份多樣化，可充分達(dá)到抑制血小板凝集、降低血液中中性脂質(zhì)、降低極低密度脂蛋白和低密度脂蛋白的膽固醇及升高高密度膽固醇、降低血液粘度、能降低膽固醇、預(yù)防心腦血管疾病，減少動脈壓，緩和痛風(fēng)及風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，并能促進(jìn)腦部和眼睛的發(fā)育等功效，是中老年人的最佳選擇。
文檔編號A23L1/327GK101611894SQ20081001714
公開日2009年12月30日 申請日期2008年6月26日 優(yōu)先權(quán)日2008年6月26日
發(fā)明者李泥亭, 柏云騰, 趙文杰, 鄧淑玲 申請人:威海清華紫光科技開發(fā)有限公司