專利名稱：：固澀糕及其制作工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
：本發(fā)明涉及食品，更具體地說涉及一種糕及其制作工藝。
背景技術(shù)：
：一些人正氣虛極、元?dú)獠还?，氣、血、津、液滑脫不禁，脾腎兩虛。常表現(xiàn)為汗液外泄而出現(xiàn)的自汗證、久瀉久痢及脫肛、遺精滑泄、遺尿、尿頻，甚至小便失禁、白帶過多、綿綿不斷以及崩中漏下等證。中醫(yī)一般采用固澀劑來治療，但這些藥物往往采用煎煮，作湯劑服用，受到一定的條件限制，食用和攜帶不方便，有的口味不好，食者不易接受。如果把有固澀作用的中藥做成可口的糕點(diǎn)食用就好了，但這樣的糕點(diǎn)幾乎沒有。
發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的在于提供一種營(yíng)養(yǎng)豐富，食用、儲(chǔ)存和攜帶方便，具有補(bǔ)脾腎作用的固澀糕及其制作工藝。本發(fā)明所述的固澀糕，原料按重量百分比包括下列組分糯米60-70%、白糖15-25%、五味子3-8%、熒實(shí)5-10%和金櫻子3-8%。固澀糕的制作工藝(1)備料a、糯米用水洗凈，放入鍋內(nèi)炒至糯米成黃色，磨成熟糯米粉；b、五味子、芡實(shí)和金櫻子加清水煎煮后濾去渣，取其汁，為藥汁；C、在藥汁中加入白糖，加熱攪拌至白糖全部融化，為糖溶液；(2)拌料將熟糯米粉和熱的糖溶液均勻攪拌成團(tuán)狀；(3)成形將拌好的料放入模具內(nèi)壓實(shí)成形后，脫去模具，成塊狀糕；(4)切糕用鋒利的刀將成塊狀的糕切成2-3毫米厚的片狀；(5)烘糕將切成片的糕攤平放入烘箱內(nèi)脫水干燥，干燥溫度110-13(TC，干燥至含水量3-6%;(6)包裝、入庫將干燥的片狀糕排整齊，用防潮的紙包裝后入庫。五味子斂肺滋腎，生津斂汗，澀精止瀉。芡實(shí)固腎澀精，補(bǔ)脾止泄，治遺精，淋濁，帶下，小便不禁，大便泄瀉。固精澀腸，縮尿止瀉。金櫻子治滑精，遺尿，小便頻數(shù)，脾虛瀉痢，肺虛喘咳，自汗盜汗，崩漏帶下。本發(fā)明的固澀糕具有健脾止瀉、斂肺滋腎，生津斂汗，澀精固脫的作用，是一種很好的固澀保健食品。具體實(shí)施方式下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的描述。各實(shí)施例的原料重量按下表備料<table>tableseeoriginaldocumentpage4</column></row><table>各實(shí)施例固澀糕的制作工藝均為-(1)備料a、糯米用水洗凈，放入鍋內(nèi)炒至糯米成黃色，磨成熟糯米粉；b、五味子、芡實(shí)和金櫻子加清水煎煮后濾去渣，取其汁，為藥汁；C、在藥汁中加入白糖，加熱攪拌至白糖全部融化，為糖溶液；(2)拌料將熟糯米粉和熱的糖溶液均勻攪拌成團(tuán)狀；(3)成形將拌好的料放入模具內(nèi)壓實(shí)成形后，脫去模具，成塊狀糕；(4)切糕用鋒利的刀將成塊狀的糕切成2-3毫米厚的片狀；(5)烘糕將切成片的糕攤平放入烘箱內(nèi)脫水干燥，干燥溫度110-13(TC，干燥至含水量3-6%;(6)包裝、入庫將干燥的片狀糕排整齊，用防潮的紙包裝后入庫。權(quán)利要求1、固澀糕的制作工藝，其特征在于(1)備料原料按重量百分比包括下列組分糯米60-70％、白糖15-25％、五味子3-8％、芡實(shí)5-10％和金櫻子3-8％；a、糯米用水洗凈，放入鍋內(nèi)炒至糯米成黃色，磨成熟糯米粉；b、五味子、芡實(shí)和金櫻子加清水煎煮后濾去渣，取其汁，為藥汁；c、在藥汁中加入白糖，加熱攪拌至白糖全部融化，為糖溶液；(2)拌料將熟糯米粉和熱的糖溶液均勻攪拌成團(tuán)狀；(3)成形將拌好的料放入模具內(nèi)壓實(shí)成形后，脫去模具，成塊狀糕；(4)切糕用鋒利的刀將成塊狀的糕切成2-3毫米厚的片狀；(5)烘糕將切成片的糕攤平放入烘箱內(nèi)脫水干燥，干燥溫度110-130℃，干燥至含水量3-6％；(6)包裝、入庫將干燥的片狀糕排整齊，用防潮的紙包裝后入庫。2、根據(jù)權(quán)利要求1固澀糕的制作工藝得到的固澀糕。全文摘要本發(fā)明公開了一種固澀糕及其制作工藝，旨在提供一種營(yíng)養(yǎng)豐富，食用、儲(chǔ)存和攜帶方便，具有補(bǔ)脾腎作用的固澀糕及其制作工藝。所含原料按重量百分比包括下列組分糯米60-70％、白糖15-25％、五味子3-8％、芡實(shí)5-10％和金櫻子3-8％。固澀糕的制作工藝備料、拌料、成形、切糕、烘糕、包裝、入庫。本發(fā)明的固澀糕具有健脾止瀉、斂肺滋腎，生津斂汗，澀精固脫的作用，是一種很好的固澀保健食品。文檔編號(hào)A21D2/00GK101129200SQ200710156040公開日2008年2月27日申請(qǐng)日期2007年10月9日優(yōu)先權(quán)日2007年10月9日發(fā)明者彬殷申請(qǐng)人:彬殷