專利名稱：大紅袍靈芝孢子茶及其加工工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于茶葉加工領(lǐng)域，更具體涉及一種大紅袍靈芝孢子茶及其加工工藝。
背景技術(shù)：
"大紅袍"是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異者，"大紅袍"外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡 后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍品質(zhì)最突出之處 是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，"巖韻"明顯。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味， 使人心曠神怡、回味無窮，有提神、益思、清心，明目、減肥、防病、防癌以及釋燥平、怡 性養(yǎng)性之功效。
靈芝是一種傳統(tǒng)的滋補(bǔ)強(qiáng)壯，扶正固本的名貴中藥，是我國(guó)醫(yī)學(xué)寶庫(kù)中的一種珍貴藥食 兩用菌。靈芝在歷史文獻(xiàn)記載從東漢時(shí)《神農(nóng)本草經(jīng)》到李時(shí)珍《本草綱目》等歷史醫(yī)術(shù)都 對(duì)靈芝的藥性、功能、形態(tài)、種類作過詳細(xì)的描述，《神農(nóng)本草經(jīng)》中說它能"保神、益精氣、 堅(jiān)筋骨、好養(yǎng)顏容"；《本草綱目》李時(shí)珍如此曰"赤芝亦名丹芝，氣味苦平，無毒。主治胸
中結(jié)，益心氣，補(bǔ)中。增智慧，不忘。久食輕身不老，延年神仙"據(jù)《中醫(yī)大辭典》記載"靈 芝性溫、味甘，以養(yǎng)病為主，有益心氣、生血、助心安祌、益肺氣、堅(jiān)筋骨、利關(guān)節(jié)、安祌
補(bǔ)肝等多種功能"。古今中外大量的研究和臨床證明靈芝有止咳、平喘、發(fā)神、清肝、利膽、 降血壓、降血糖、降膽固醇、抗輻射、抗誘變、抗腫瘤、抗衰老、緩解肌肉萎縮、護(hù)膚、養(yǎng) 發(fā)、解毒等作用。同時(shí)還能增強(qiáng)人體冠動(dòng)脈血流量，延緩神經(jīng)疲勞，提高機(jī)體抗缺氧能力和 提高免疫調(diào)節(jié)作用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明現(xiàn)代科學(xué)研究表明靈芝含有多糖、17種氨基酸、纖 維素、核苷、甾類、三萜生物堿等多種人體有效成分。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種大紅袍靈芝孢子茶及其加工工藝，將靈芝與武夷山大紅袍茶葉 制備成大紅袍靈芝孢子茶，豐富了茶葉的內(nèi)在品質(zhì)，提高了茶的保健功能，該茶可以提高人 體免疫力、延緩衰老，保健美容，并且口感好，經(jīng)濟(jì)效益顯著。
本發(fā)明的大紅袍靈芝孢子茶，其特征在于所述的原料配方中各組分的重量百份比包括
大紅袍茶葉75 85%，靈芝精粉5 15%，靈芝孢子粉5 15%。
本發(fā)明的大紅袍靈芝孢子茶的加工工藝步驟為將靈芝精粉與靈芝孢子粉混合后與水按
照重量比為l :47.5 52.5調(diào)勻，按照原料配比，將混合物與茶葉放入攪拌機(jī)中攪拌均勻，倒 出焙干，烘干溫度控制在9(TC以內(nèi)，焙干時(shí)間4小時(shí)，制得大紅袍靈芝孢子茶。
本發(fā)明的顯著優(yōu)點(diǎn)是本發(fā)明選用武夷山巖茶極品大紅袍與武夷優(yōu)質(zhì)靈芝配制，更加豐
富了茶的保健功能，本發(fā)明的大紅袍靈芝孢子茶不僅具有武夷山巖茶極品大紅袍的口感和保 健的優(yōu)點(diǎn)，還結(jié)合了靈芝的藥用功能，具有提神、益思、清心、明目、減肥、降血壓、降血 脂，提高人體免疫力，延緩衰老保健美容等功效，保留了茶葉原有外形，靈芝精粉和孢子粉 深深吸附在茶葉表面，在沖泡時(shí)不會(huì)掉落，使沖泡茶湯清澈明亮，茶香中夾雜靈芝的幽香， 口感更佳；此外，本發(fā)明的大紅袍靈芝孢子茶提升了武夷山巖茶的品質(zhì)和附加值，具有顯著 的經(jīng)濟(jì)效益。
具體實(shí)施例方式
原料重量百分比包括大紅袍茶葉75 85%，靈芝精粉5 15%，靈芝孢子粉5 15%。 原料最佳重量百分比包括大紅袍茶葉80%，靈芝精粉10%，靈芝孢子粉10%。 大紅袍茶葉選用外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，
具有明顯的綠葉紅鑲邊的武夷山大紅袍茶葉。
大紅袍茶葉加工工藝為選擇上等武夷山大紅袍茶青一曬青一涼青一做青一殺青一初揉
一復(fù)炒一復(fù)揉一走水焙一簸揀一攤涼一揀剔一復(fù)焙一再簸揀一補(bǔ)火一成品驗(yàn)收。
靈芝精粉的加工工藝為取靈芝菌蓋在4厘米以上，菌桿2厘米以下，干燥、無霉變的
赤芝洗凈，瀝干水，再放入溫度為80 10(TC烘干機(jī)烘干半小時(shí)，冷卻，檢測(cè)并控制靈芝的
水分在6 8%，超細(xì)粉碎加工，粉碎細(xì)度為300目。 靈芝孢子粉破壁加工，破壁率要求98%。
將靈芝精粉與靈芝孢子粉混合后與水按照重量比為1 :47.5 52.5調(diào)勻，按照原料配比， 將混合物與茶葉放入攪拌機(jī)中攪拌均勻，倒出焙干，烘干溫度控制在90。C以內(nèi)，焙干時(shí)間4 小時(shí)，制得大紅袍靈芝孢子茶。
攪拌機(jī)采用食品撹拌機(jī)。 實(shí)施例 實(shí)施例1
大紅袍茶葉80%，靈芝精粉10%，靈芝孢子粉10%。
大紅袍茶葉選用外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間， 具有明顯的綠葉紅鑲邊的武夷山大紅袍茶葉。
大紅袍茶葉加工工藝為選擇上等武夷山大紅袍茶青一曬青一涼青一做青一殺青一初揉
—復(fù)炒一復(fù)揉一走水焙一簸揀一攤涼一揀剔一復(fù)焙一再簸揀一補(bǔ)火一成品驗(yàn)收。
靈芝精粉的加工工藝為取靈芝菌蓋在4厘米以上，菌桿2厘米以下，干燥、無霉變的 赤芝洗凈，瀝干7jC，再放入溫度為80'C烘干機(jī)烘千半小時(shí)，冷卻，檢測(cè)并控制靈芝的水分在 6%，超細(xì)粉碎加工，粉碎細(xì)度為300目。
靈芝孢子粉破壁加工，破壁率要求98%。
將靈芝精粉與靈芝孢子粉混合后與水按照重量比為1 :47.5調(diào)勻，按照原料配比，將混 合物與茶葉放入攪拌機(jī)中攪拌均勻，倒出焙干，烘干溫度控制在9(TC以內(nèi)，焙干時(shí)間4小時(shí)， 制得大紅袍靈芝孢子茶。
攪拌機(jī)采用食品攪拌機(jī)。
實(shí)施例2
大紅袍茶葉75%，靈芝精粉15%,靈芝孢子粉15%。
大紅袍茶葉選用外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間， 具有明顯的綠葉紅鑲邊的武夷山大紅袍茶葉。
大紅袍茶葉加工工藝為選擇上等武夷山大紅袍茶青一曬青一涼青一做青一殺青一初揉 —復(fù)炒一復(fù)揉一走水焙一簸揀一攤涼一揀剔一復(fù)焙一再簸揀一補(bǔ)火一成品驗(yàn)收。
靈芝精粉的加工工藝為取靈芝菌蓋在4厘米以上，菌桿2厘米以下，干燥、無霉變的 赤芝洗凈，瀝干水，再放入溫度為IO(TC烘干機(jī)烘干半小時(shí)，冷卻，檢測(cè)并控制靈芝的水分 在8%，超細(xì)粉碎加工，粉碎細(xì)度為300目。
靈芝孢子粉破壁加工，破壁率要求98%。
將靈芝精粉與靈芝孢子粉混合后與水按照重量比為1 : 52.5調(diào)勻，按照原料配比，將混 合物與茶葉放入攪拌機(jī)中攪拌均勻，倒出焙干，烘干溫度控制在90'C以內(nèi)，焙干時(shí)間4小時(shí)， 制得大紅袍靈芝孢子茶。
攪拌機(jī)采用食品攪拌機(jī)。
實(shí)施例3
大紅袍茶葉85%，靈芝精粉5%，靈芝孢子粉150/0。
大紅袍茶葉選用外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間， 具有明顯的綠葉紅鑲邊的武夷山大紅袍茶葉。
大紅袍茶葉加工工藝為選擇上等武夷山大紅袍茶青一曬青一涼青一做青一殺青一初揉 一復(fù)炒一復(fù)揉一走水焙一簸揀一攤涼一揀剔一復(fù)焙一再簸揀一補(bǔ)火一成品驗(yàn)收。
靈芝精粉的加工工藝為取靈芝菌蓋在4厘米以上，菌桿2厘米以下，干燥、無霉變的 赤芝洗凈，瀝干水，再放入溫度為9(TC烘干機(jī)烘干半小時(shí)，冷卻，檢測(cè)并控制靈芝的水分在 7%，超細(xì)粉碎加工，粉碎細(xì)度為300目。
靈芝孢子粉破壁加工，破壁率要求98%。
將靈芝精粉與靈芝孢子粉混合后與水按照重量比為1 : 50調(diào)勻，按照原料配比，將混合 物與茶葉放入攪拌機(jī)中攪拌均勻，倒出焙干，烘干溫度控制在9(TC以內(nèi)，焙干時(shí)間4小時(shí)，制得大紅袍靈芝孢子茶。
攪拌機(jī)采用食品攪拌機(jī)。
實(shí)施例4
大紅袍茶葉78%，靈芝精粉13%，靈芝孢子粉9%。
大紅袍茶葉選用外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間， 具有明顯的綠葉紅鑲邊的武夷山大紅袍茶葉。
大紅袍茶葉加工工藝為選擇上等武夷山大紅袍茶青一曬青一涼青一做青一殺青一初揉 一復(fù)炒一復(fù)揉一走水焙一簸揀一攤涼一揀剔一復(fù)焙一再簸揀一補(bǔ)火一成品驗(yàn)收。
靈芝精粉的加工工藝為取靈芝菌蓋在4厘米以上，菌桿2厘米以下，干燥、無霉變的 赤芝洗凈，瀝干水，再放入溫度為95"C烘干機(jī)烘干半小時(shí)，冷卻，檢測(cè)并控制靈芝的水分在 7.5%,超細(xì)粉碎加工，粉碎細(xì)度為300目。
靈芝孢子粉破壁加工，破壁率要求98%。
將靈芝精粉與靈芝孢子粉混合后與水按照重量比為1 : 50調(diào)勻，按照原料配比，將混合 物與茶葉放入攪拌機(jī)中攪拌均勻，倒出焙干，烘干溫度控制在9(TC以內(nèi)，焙干時(shí)間4小時(shí)， 制得大紅袍靈芝孢子茶。
攪拌^l采用食品攪拌機(jī)。
實(shí)施例5
大紅袍茶葉80%，靈芝精粉8%,靈芝孢子粉12%。
大紅袍茶葉選用外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間， 具有明顯的綠葉紅鑲邊的武夷山大紅袍茶葉。
大紅袍茶葉加工工藝為選擇上等武夷山大紅袍茶青一曬青一涼青一做青一殺青一初揉 一復(fù)炒一復(fù)揉一走水焙一簸揀一攤涼一揀剔一復(fù)焙一再簸揀一補(bǔ)火一成品驗(yàn)收。
靈芝精粉的加工工藝為取靈芝菌蓋在4厘米以上，菌桿2厘米以下，干燥、無霉變的 赤芝洗凈，瀝干水，再放入溫度為8CTC烘干機(jī)烘干半小時(shí)，冷卻，檢測(cè)并控制靈芝的水分在 6%，超細(xì)粉碎加工，粉碎細(xì)度為300目。
靈芝孢子粉破壁加工，破壁率要求98%。
將靈芝精粉與靈芝孢子粉混合后與水按照重量比為1 : 52.5調(diào)勻，按照原料配比，將混 合物與茶葉放入攪拌機(jī)中攪拌均勻，倒出焙干，烘干溫度控制在90'C以內(nèi)，焙干時(shí)間4小時(shí)， 制得大紅袍靈芝孢子茶。
攪拌機(jī)采用食品攪拌機(jī)。
實(shí)施例6
大紅袍茶葉75%，靈芝精粉10%，靈芝孢子粉15%。
大紅袍茶葉選用外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間， 具有明顯的綠葉紅鑲邊的武夷山大紅袍茶葉。
大紅袍茶葉加工工藝為選擇上等武夷山大紅袍茶青一曬青一涼青一做青一殺青一初揉 一復(fù)炒一復(fù)揉一走水焙一簸揀一攤涼一揀剔一復(fù)焙一再簸揀一補(bǔ)火一成品驗(yàn)收。
靈芝精粉的加工工藝為取靈芝菌蓋在4厘米以上，菌桿2厘米以下，干燥、無霉變的 赤芝洗凈，瀝干水，再放入溫度為95t:烘干機(jī)烘干半小時(shí)，冷卻，檢測(cè)并控制靈芝的水分在 7~8%，超細(xì)粉碎加工，粉碎細(xì)度為300目。
靈芝孢子粉破壁加工，破壁率要求98%。
將靈芝精粉與靈芝孢子粉混合后與水按照重量比為1 : 47.5 52.5調(diào)勻，按照原料配比， 將混合物與茶葉放入攪拌機(jī)中攪拌均勻，倒出焙干，烘干溫度控制在90。C以內(nèi)，焙干時(shí)間4 小時(shí)，制得大紅袍靈芝孢子茶。
攪拌機(jī)采用食品攪拌機(jī)。
權(quán)利要求
1.一種大紅袍靈芝孢子茶，其特征在于所述的原料配方中各組分的重量百份比包括大紅袍茶葉75～85％，靈芝精粉5～15％，靈芝孢子粉5～15％。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的大紅袍靈芝孢子茶，其特征在于所述的原料配方中各組分的最 佳重量百份比包括大紅袍茶葉80%，靈芝精粉10%，靈芝孢子粉10%。
3. —種如權(quán)利要求1或2所述的大紅袍靈芝孢子茶的加工工藝，其特征在于所述加工步 驟為將靈芝精粉與靈芝孢子粉混合后與水按照重量比為l :47.5 52.5調(diào)勻，按照原料 配比，將混合物與茶葉放入攪拌機(jī)中攪拌均勻，倒出焙干，烘干溫度控制在9(TC以內(nèi)， 焙干時(shí)間4小時(shí)，制得大紅袍靈芝孢子茶。
4. 根據(jù)權(quán)利要求.3所述的大紅袍靈芝孢子茶，其特征在于所述大紅袍茶葉選用外形條索 緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，具有明顯的綠葉紅鑲邊的 武夷山大紅袍茶葉。
5. 根據(jù)權(quán)利要求3所述的大紅袍靈芝孢子茶，其特征在于所述靈芝精粉的加工工藝為 取靈芝菌蓋在4厘米以上，菌桿2厘米以下，干燥、無霉變的赤芝洗凈，瀝干水，再放 入溫度為80 10(TC烘干機(jī)烘干半小時(shí)，冷卻，檢測(cè)并控制靈芝的水分在6 8%，超細(xì)粉 碎加工，粉碎細(xì)度為300目。
6. 根據(jù)權(quán)利要求3所述的大紅袍靈芝孢子茶，其特征在于所述靈芝孢子粉破壁加工，破 壁率要求98%。
7. 根據(jù)權(quán)利要求3所述的大紅袍靈芝孢子茶，其特征在于所述大紅袍茶葉加工工藝為-選擇上等武夷山大紅袍茶青一曬青一涼青一做青一殺青一初揉一復(fù)炒一復(fù)揉一走水焙一 簸揀一攤涼_揀剔一復(fù)焙一再簸揀一補(bǔ)火一成品驗(yàn)收。
全文摘要
本發(fā)明提供一種大紅袍靈芝孢子茶及其加工工藝；該茶的原料配方中各組分的重量百份比包括大紅袍茶葉75～85％，靈芝精粉5～15％，靈芝孢子粉5～15％；該茶的加工工藝步驟為將靈芝精粉與靈芝孢子粉混合后與水按照重量比為1∶47.5～52.5調(diào)勻，按照原料配比，將混合物與茶葉放入攪拌機(jī)中攪拌均勻，倒出焙干，烘干溫度控制在90℃以內(nèi)，焙干時(shí)間4小時(shí)，制得大紅袍靈芝孢子茶。本發(fā)明的大紅袍靈芝孢子茶將靈芝與武夷山大紅袍茶葉制備成大紅袍靈芝孢子茶，豐富了茶葉的內(nèi)在品質(zhì)，提高了茶的保健功能，該茶可以提高人體免疫力、延緩衰老，保健美容，并且口感好，經(jīng)濟(jì)效益顯著。
文檔編號(hào)A23F3/06GK101194655SQ20071014413
公開日2008年6月11日 申請(qǐng)日期2007年12月29日 優(yōu)先權(quán)日2007年12月29日
發(fā)明者金永思, 陳東風(fēng) 申請(qǐng)人:陳東風(fēng);金永思