專利名稱：：具有選定顆粒尺寸的作為可食用組合物部分的用于活性組分的遞送系統(tǒng)的制作方法具有選定顆粒尺寸的作為可食用組合物部分的用于活性組分的遞送系統(tǒng)發(fā)明背景發(fā)明領(lǐng)域配制用于包括在可食用組合物中的遞送系統(tǒng)，使其具有和包封材料在一起的至少一種活性組分，用于當(dāng)可食用組合物食用時(shí)遞送所述活性組分。
背景技術(shù)：
：高強(qiáng)度甜味劑一般具有比糖(蔗糖)更高的甜味強(qiáng)度，并且在相同的甜味水平具有比糖低的熱量值。在某些情況下，人們尤其期望控制組合物中高強(qiáng)度甜味劑的釋放，因?yàn)楦咛鸲人娇梢匀菀椎卣鞣M(fèi)者。并且，甜味劑的受控釋放對(duì)不愉快口味的材料提供所期望的掩蓋，并且可以有助于使其他成分的風(fēng)味特色呈現(xiàn)出來(lái)。由于每種高強(qiáng)度甜味劑在化學(xué)上和物理上有區(qū)別，因此將每種甜味劑用于可食用組合物都是一種挑戰(zhàn)，并且每種甜味劑都會(huì)顯示一種或更多種缺點(diǎn)，而這可以通過(guò)包封來(lái)緩解。舉例來(lái)說(shuō)，當(dāng)用于可食用組合物(諸如具有特定風(fēng)味的咀嚼型膠基糖和糖食)中時(shí)，許多高強(qiáng)度甜味劑會(huì)迅速地?fù)p失其甜味強(qiáng)度。包封可以調(diào)整并延長(zhǎng)釋放從而提供更期望得到的口味特性。某些高強(qiáng)度甜味劑，諸如糖精、甜菊苷、乙?；前匪徕?、甘草甜素以及非洲竹竽甜素具有伴隨的苦味或是異味。某些高強(qiáng)度甜味劑在某些化學(xué)品(包括醛和酮)的存在下也不穩(wěn)定，而且對(duì)暴露在包括濕氣在內(nèi)的環(huán)境條件敏感。人們知道固體三氯蔗糖在長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存期間和/或一旦暴露于熱和周圍環(huán)境的空氣時(shí)會(huì)變黑。包封可以用以隔離不穩(wěn)定的化合物從而防止降解并延長(zhǎng)貨架期(shdflife)?！銇?lái)說(shuō)，高強(qiáng)度甜味劑的口味特性可以被描述為甜味的迅速突釋(burst)。通常，高強(qiáng)度甜味劑迅速地達(dá)到其峰值甜味，緊接著甜味強(qiáng)度迅速下降。因?yàn)閺?qiáng)烈的甜味傾向于壓過(guò)可食用組合物中可能存在的其他風(fēng)味物，所以最初的迅速突釋可能對(duì)許多消費(fèi)者來(lái)說(shuō)是不愉快的。相對(duì)迅速的甜味的損失還會(huì)帶來(lái)苦的余味。因?yàn)檫@個(gè)原因，可能期望用包封材料包封高強(qiáng)度甜味劑，從而調(diào)節(jié)和延長(zhǎng)所述的釋放特性，并且在化學(xué)上穩(wěn)定并提升總體的口味特性。發(fā)明簡(jiǎn)述本發(fā)明通過(guò)提供一遞送系統(tǒng)而在本領(lǐng)域是一重要進(jìn)步，所述的遞送系統(tǒng)提供一種或更多種活性劑的受控和/或延遲釋放。本發(fā)明提供在可食用組合物(如，舉例來(lái)說(shuō)，咀嚼型膠基糖和糖食組合物)中活性組分受控釋放的新途徑。所述的一種或多種活性組分和用于包封所述活性組分的材料提供一種或多種遞送系統(tǒng)，所述遞送系統(tǒng)使得對(duì)于活性組分經(jīng)由各式各樣的遞送系統(tǒng)的釋放進(jìn)行非同一般的控制成為可能，并且所述遞送系統(tǒng)顧及可能用于配制所述遞送系統(tǒng)的一系列包封材料和添加劑的范圍的應(yīng)用。被包封的活性組分被保持直到釋放是期望的并由此被保護(hù)而免于受濕氣、反應(yīng)性化合物、pH變化等的影響。當(dāng)活性組分是甜味劑時(shí)，所述遞送系統(tǒng)被定制使得所述甜味劑提供一貫的、持續(xù)的釋放，從而延長(zhǎng)甜味劑被釋放的時(shí)間，以提供這樣的可食用組合物，所述的可食用組合物提供由此賦予的耐久的所期望得到的口味特性，增加的唾液分泌和整體的口味享受，而沒(méi)有現(xiàn)有技術(shù)的那些系統(tǒng)的缺點(diǎn)，在現(xiàn)有技術(shù)的那些系統(tǒng)中，甜味劑可能以低于或高于期望的特性(profile)被釋放。本發(fā)明，舉例來(lái)說(shuō)，通過(guò)把注意力集中在一個(gè)或更多個(gè)變量(即，抗拉強(qiáng)度和/或疏水性)并因此顧及遞送系統(tǒng)中所有的組分(包含包封材料和可能期望被加入到所述配方中的任何添加劑)而使得適合的目標(biāo)遞送系統(tǒng)的配制成為可能，并且使得當(dāng)所述遞送系統(tǒng)被加入到可食用組合物時(shí)，所述遞送系統(tǒng)能夠以期望得到的釋放特性釋放活性組分成為可能。圖1是顯示被咀嚼一段時(shí)間后保留在各種可食用組合物中的三氯蔗糖百分比的圖。詳細(xì)說(shuō)明在本發(fā)明的一個(gè)方面中，提供了一種用以包括在可食用組合物(例如咀嚼型膠基糖組合物或糖食組合物)中的遞送系統(tǒng)，所述遞送系統(tǒng)包括至少一種活性組分和至少一種包封材料。在本發(fā)明的另一個(gè)方面，提供了一種可食用組合物(例如咀嚼型膠基糖組合物或者糖食組合物)，所述組合物包括至少一種形成可食用組合物的組分以及一遞送系統(tǒng)，所述遞送系統(tǒng)包括至少一種活性組分和至少一種包封材料。在本發(fā)明的又一個(gè)方面，提供了一種制備用于可食用組合物的目標(biāo)遞送系統(tǒng)的方法，該方法包括，基于與具有相同或相似活性組分及所述活性組分的已知的釋放特性的至少一個(gè)樣本遞送系統(tǒng)的比較，組合至少一種活性組分，至少一種包封材料，可選的至少一種添加劑，直到獲得基于本文所描述的標(biāo)準(zhǔn)的預(yù)選的和/或期望的目標(biāo)遞送系統(tǒng)。還提供制備用于可食用組合物的可用于以期望的釋放特性遞送至少一種活性組分的目標(biāo)遞送系統(tǒng)的方法，所述方法包括，以提供具有如本文所描述的預(yù)選的和/或期望的特征的遞送系統(tǒng)的方式，將所述的至少一種活性組分與包封材料混合。此外，提供用于制備包含可用于以期望的釋放特性遞送至少一種活性組分的至少一種遞送系統(tǒng)的可食用組合物的方法，該方法包括，以提供具有本文所描述的預(yù)選的和/或期望的特征的目標(biāo)遞送系統(tǒng)的方式，混合所述至少一種活性組分與包封材料，以及將所述目標(biāo)遞送系統(tǒng)添加至所述的可食用組合物，所述預(yù)選的和/或期望的特征與使所述遞送系統(tǒng)以期望的釋放特性從所述可食用組合物釋放所述至少一種活性組分成為可能的所述期望的釋放速率和/或釋放特性相關(guān)。還提供包含本文所描述的所述遞送系統(tǒng)的可食用組合物。盡管本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施方案與咀嚼型膠基糖組合物、糖食組合物和飲料相關(guān)，但本發(fā)明可用于生產(chǎn)各種可食用組合物，包括(但不限于)，食品、食料、含營(yíng)養(yǎng)物的組合物、藥物、類藥劑營(yíng)養(yǎng)品(neutraceutical)、維生素以及其他可以被制備用來(lái)被消費(fèi)者食用的產(chǎn)品。使用在這里，咀嚼型膠基糖組合物包括吹泡型膠基糖組合物。由于遞送系統(tǒng)可以容易地加入到可食用組合物中，因此正如以上所述的，可以從本發(fā)明受益和被本發(fā)明包括的可食用組合物的范圍是廣泛的。這里所使用術(shù)語(yǔ)"遞送系統(tǒng)"意圖包括至少一種活性組分與至少一種包封材料，以及其他可選添加劑，所述至少一種活性組分、所述至少一種包封材料和所述可選添加劑，用于如之后描述的那樣形成所述遞送系統(tǒng)。將被理解的是，本發(fā)明的可食用組合物可以包含多種遞送系統(tǒng)，其中每種遞送系統(tǒng)包含單一種或多種活性組分。術(shù)語(yǔ)"包封材料"意圖包括任何一種或更多種能夠形成固體包衣或膜作為圍繞所述活性組分的保護(hù)性屏障的可食用的水不溶的或可溶的材料。正如由所本文所提供的描述所能理解的，所述包封材料形成具有至少一種活性組分的基質(zhì)，藉此包封材料能夠完全地包封至少一種活性組分，能夠部分地包封所述的至少一種活性組分，或者能夠與所述的至少一種活性組分締合，藉此，所述的包封材料提供依照本文所描述的至少一種活性組分的受控和/或延遲釋放。當(dāng)消費(fèi)者食用可食用組合物時(shí)，在所述可食用組合物中的成分會(huì)具有一釋放特性。在一些實(shí)施方案中，所述成分可以通過(guò)咀嚼的機(jī)械作用、和/或通過(guò)所述成分與消費(fèi)者口中的另一種成分或唾液或其他物質(zhì)發(fā)生化學(xué)作用或反應(yīng)而被釋放。所述成分的釋放特性表示消費(fèi)者口中的所述成分與消費(fèi)者口中的受體(例如味覺受體)、粘膜、牙齒等相互作用的可用性(availability)。對(duì)于不同的成分，可食用組合物可以包括相同或不同的釋放特性。在一些實(shí)施方案中，只有有限數(shù)目的(例如，一種或兩種)成分的釋放特性是最重要的?？墒秤媒M合物中成分的釋放特性可能受到很多因素的影響，例如，舉例而言，咀嚼速率、咀嚼強(qiáng)度、所述成分的量、所述成分以何種方式添加到可食用組合物中的(例如，包封在遞送系統(tǒng)中的、未包封的、經(jīng)預(yù)處理的)、所述可食用組合物是如何被混合或者以其他方式制備的、所述組分是何時(shí)或以何種方式添加到所述可食用組合物中的其他成分中的、所述成分的量與所述可食用組合物中一種或更多種其他成分的量的比例、所述成分的量與包含在所述可食用組合物中的遞送系統(tǒng)中一種或更多種其他成分的量的比例，等等。在一些實(shí)施方案中，針對(duì)一成分的釋放特性可能與特定的時(shí)間段相關(guān)。例如，一成分從遞送系統(tǒng)的釋放可能在第一時(shí)間段期間增加，達(dá)到峰值，然后在第二時(shí)間段期間降低。因此，在一些實(shí)施方案中，針對(duì)一成分的釋放特性可以包含一個(gè)或更多個(gè)時(shí)間段，每一個(gè)時(shí)間段都有一關(guān)聯(lián)的釋放速率(該關(guān)聯(lián)的釋放速率可以是已知的或可測(cè)的，也可以是未知或不可測(cè)的)。這些時(shí)間段可以是相同的時(shí)間長(zhǎng)度或可以是不同的時(shí)間長(zhǎng)度。第一時(shí)間段可以具有針對(duì)所述成分在該第一時(shí)間段期間的固定或變化的釋放速率以及針對(duì)所述成分在該第一時(shí)間段上的平均釋放速率。類似地，第二時(shí)間段可以具有針對(duì)所述成分在該第二時(shí)間段期間的固定或變化的釋放速率以及針對(duì)所述成分在該第二時(shí)間段上的平均釋放速率。在一些實(shí)施方案中，針對(duì)可食用組合物中一成分的釋放特性可以只包括一個(gè)時(shí)間段，或是只與單個(gè)的時(shí)間點(diǎn)有關(guān)，這兩種情況一般都與何時(shí)丌始食用該可食用組合物有關(guān)，或者涉及何時(shí)開始食用該可食用組合物。在另外的實(shí)施方案中，釋放特性可以與兩個(gè)或更多個(gè)時(shí)間段和/或與兩個(gè)或更多個(gè)時(shí)間點(diǎn)有關(guān)，而所有這些情況一般都與何時(shí)開始食用該可食用組合物有關(guān)，或者涉及何時(shí)丌始食用該可食用組合物。在一些實(shí)施方案中，即使釋放特性的其他或所有方面都未被確定、未被選擇，或甚至是未知的，所述釋放特性可以由一個(gè)或更多個(gè)因素或特征來(lái)定義或表征。因此，在一些實(shí)施方案中，針對(duì)一成分的釋放特性可以只包含一個(gè)特征。舉例來(lái)說(shuō)，這些特征可以包括下列的一項(xiàng)或更多項(xiàng)一成分在一時(shí)間段期間的釋放速率；在包含一成分的可食用組合物的食用期間最小量、平均量或占優(yōu)勢(shì)量的該組分被釋放的特定時(shí)間段(即使所述成分中的一些是在此特定時(shí)間段之前或是之后釋放的，并且即使在這個(gè)時(shí)間段期間所述釋放速率不是特定的或者是變化的)；在包含一成分的可食用組合物的食用期間的一特定時(shí)刻，在該特定時(shí)刻之后，最小量、平均量或占優(yōu)勢(shì)量的該組分被釋放(即使所述成分中的一些是在此特定時(shí)刻之前被釋放的，并且即使所述釋放速率是特定的或不是特定的)；等等。在一些實(shí)施方案中，操控一種或更多種成分的釋放特性的操作可以包括改變或以其他方式操控所述時(shí)間段的起止時(shí)刻、改變或以其他方式操控這些時(shí)間段的長(zhǎng)度，和/或改變或以其他方式操控在所述時(shí)間段期間的釋放速率。舉例來(lái)說(shuō)，操控釋放特性的操作可以包括改變或是操控在一時(shí)間段期間的釋放速率。在第一或第二時(shí)間段期間，通過(guò)加快在這些時(shí)間段期間的一成分的釋放速率可以使所述成分更快或更早地釋放。同樣地，在第一或第二時(shí)間段期間，通過(guò)降低在這些時(shí)間段期間的所述成分的釋放速率，能夠使所述成分更慢或以更加延遲的方式釋放。作為另一個(gè)實(shí)施例，操控釋放特性的操作可以包括偏移釋放特性中那些時(shí)間段的開始和結(jié)束，但是這些時(shí)間段的長(zhǎng)度可以維持不變，并且，所述一種或多種成分在這些時(shí)間段期間的釋放速率可以維持不變(例如，一成分的釋放可以被操控以使所述成分的占優(yōu)勢(shì)量釋放延遲l分鐘、5分鐘、IO分鐘、30分鐘，等等)。作為第三實(shí)施例，操控釋放特性可以包括偏移一個(gè)或更多個(gè)時(shí)間段的開始和結(jié)束以及改變?cè)谒鲆粋€(gè)或更多個(gè)時(shí)間段中的所述釋放速率。在一些實(shí)施方案中，使可食用組合物中的一成分的釋放延遲的操作包括在可食用產(chǎn)品的食用開始之后使所述成分占優(yōu)勢(shì)量的釋放或可用性延遲，和/或在可食用產(chǎn)品的食用開始之后使所期望量的、占優(yōu)勢(shì)量的或是最少的量的成分在某一時(shí)刻、在某一時(shí)刻之后、或者在期望的時(shí)間段期間釋放或可用。在一些實(shí)施方案中，在所述某一時(shí)刻之甜或在所述期望的時(shí)間段之前或之后，沒(méi)有所述成分會(huì)被釋放或是變得可用。在其他的實(shí)施方案中，在所述某一時(shí)刻之前和/或在所述期望的時(shí)間段之甜或之后，所述成分中的一些可以被釋放或是變得可用。在一些實(shí)施方案中，如甜文所述，確定或選擇期望的釋放特性可以包括確定或者選擇所述期望的釋放特性的一個(gè)或更多個(gè)因素或特征。然后所述的因素或特征用于定義或表征所述的釋放特性，即使所述釋放特性的其他方面或者所有方面都未被確定或未被選擇。因此，針對(duì)一成分確定或選擇釋放特征可以包括這樣的一些情形，在這些情形中，針對(duì)所述成分釋放，僅確定或選擇一個(gè)特征。在一些實(shí)施方案中，可以通過(guò)一種或更多種技術(shù)或方法(如，舉例而言，化學(xué)和/或機(jī)械測(cè)試和分析、消費(fèi)者試驗(yàn)、描述及專家口味或咀嚼評(píng)價(jià)小組、其他體內(nèi)或體外的測(cè)試，等等)來(lái)確定或測(cè)量特征。在一包括至少游離甜味劑和被包覆的甜味劑之一和至少經(jīng)包封的甜味劑和被包覆的經(jīng)包封的甜味劑之一的咀嚼型膠基糖中，甜味劑的釋放特性可以被確定和/或選擇以使在一咀嚼時(shí)間段上甜味劑釋放的感受量最優(yōu)化。盡管并非打算成為本發(fā)明的一個(gè)限定性的方面，咀嚼型膠基糖組合物可被選擇以使甜味劑釋放特性遵循以下趨勢(shì)游離甜味劑>被包覆的游離甜味劑>經(jīng)包封的甜味劑>被包覆的經(jīng)包封的甜味劑。單獨(dú)的釋放特性有助于咀嚼型膠基糖總體的釋放特性。取決于應(yīng)用，組分可以以各種比例組合以針對(duì)一期望的可食用組合物獲得期望的釋放特性。本發(fā)明一般涉及本文所定義的在可食用組合物中應(yīng)用的遞送系統(tǒng)，所述遞送系統(tǒng)包括至少一種包封材料和至少一種活性組分。本發(fā)明的遞送系統(tǒng)被配制為在預(yù)選的時(shí)間段(例如延展的時(shí)間段)上提供所述活性組分的一貫的受控釋放。取決于所述遞送系統(tǒng)要被合并入的產(chǎn)品的類型、包封材料的類型、活性物的類型、產(chǎn)品中其他成分(如脂肪)等，這個(gè)時(shí)間段可以變化。本領(lǐng)域的技術(shù)人員基于本文所公開的內(nèi)容可以調(diào)整所述的遞送系統(tǒng)以達(dá)到期望的效果。使用在這里，延展的時(shí)間段涉及與之前所描述的系統(tǒng)相比，在更長(zhǎng)的時(shí)間段上活性成分從遞送系統(tǒng)的增加的釋放，并且所述延展的時(shí)間段可以是至少15分鐘，包括至少20分鐘、至少25分鐘、至少30分鐘以及所有在其之間的數(shù)值和范圍，例如大約25-30分鐘、45-60分鐘或更長(zhǎng)。此外，本發(fā)明的遞送系統(tǒng)還提供了一途徑，不僅在一延長(zhǎng)的(prolonged)時(shí)間段上遞送活性試劑，還在所述延展的時(shí)間段上保持活性成分的增加的強(qiáng)度。舉例來(lái)說(shuō)，如果活性成分是風(fēng)味物或甜味劑，那么在本發(fā)明的一個(gè)方面，所釋放活性劑的量可以在延展的時(shí)間段期間變化。例如，在遞送的早期，所釋放的活性組分的量(基于當(dāng)時(shí)在遞送系統(tǒng)中存在的總量)可以多于在隨后或后續(xù)時(shí)段期間所釋放的活性組分的量(基于當(dāng)時(shí)在遞送系統(tǒng)中存在的總量)。在一個(gè)實(shí)施方案中，所述延展的時(shí)間段導(dǎo)致從遞送可食用組合物中的活性組分(例如開始咀嚼咀嚼型膠基糖組合物)的開始起30分鐘后，保留所述至少一種活性成分的至少約5%，包括30分鐘后保留至少大約10%、15%、20%、25%、30%或更多。在另一個(gè)實(shí)施方案中，所述延展的時(shí)間段導(dǎo)致從遞送活性成分開始起20分鐘后，保留所述至少一種活性成分的至少約10%，包括20分鐘后保留至少大約15%、20%、25%、30%、40%、50%或更多。在另外一個(gè)實(shí)施方案中，所述延展的時(shí)間段導(dǎo)致從遞送活性成分開始起15分鐘后，保留所述至少一種活性成分的至少約30%，包括15分鐘后保留至少大約30%、40%、50%、60%、70%、75%或更多。在另一個(gè)實(shí)施方案中，以咀嚼型膠基糖中的甜味劑為例，所述延展的時(shí)間段導(dǎo)致至少在整個(gè)上述的時(shí)間段期間感覺到的甜味強(qiáng)度，例如從咀嚼所述咀嚼型膠基糖組合物開始起至少大約15分鐘、至少大約20分鐘、至少大約30分鐘等等。此外，延展甜味劑在咀嚼期間可用的時(shí)間段可以延展風(fēng)味物被消費(fèi)者感知的時(shí)間量。所述遞送系統(tǒng)使廣泛類型的可食用組合物中的活性組分的受控釋放變得容易，所述可食用組合物包括咀嚼型膠基糖組合物、食品、糖食組合物、藥物組合物，飲料、食料、含營(yíng)養(yǎng)物的組合物、維生素、類藥劑營(yíng)養(yǎng)品等等。部分取決于所述活性組分以及所期望的活性組分的釋放特性，根據(jù)本發(fā)明開發(fā)的所述遞送系統(tǒng)可以從包含具有已知釋放特性的活性組分的已知遞送系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)中來(lái)選擇。作為所述遞送系統(tǒng)的部分的這些活性組分可以選自甜味劑(包括高強(qiáng)度甜味劑)、酸、食用香料、藥物、治療劑、維生素、礦物質(zhì)、牙齒增白劑或清潔劑、口氣清新劑(breathfreshener)、涼味齊U(coolingagent)、暖味齊U(warmingagent)、可感覺的物質(zhì)(sensate)，以及其他通過(guò)包覆獲得保護(hù)、受控釋放和/或口味掩蓋而受益的材料。所述活性組分包括對(duì)于治療對(duì)煙草制品成癮有用的尼古丁和在咖啡和/或飲料中常見的咖啡因。在本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施方案中，所述活性組分是甜味劑，例如高強(qiáng)度甜味劑，如紐甜、阿斯巴甜、三氯蔗糖、乙?；前匪徕浺约氨疚乃龅钠渌鹞秳?。業(yè)已發(fā)現(xiàn)，根據(jù)本發(fā)明，遞送活性組分的遞送系統(tǒng)能夠基于活性組分的類型和量以及期望的釋放特性來(lái)配制，從而保證所述活性組分有效的持續(xù)釋放。例如，實(shí)現(xiàn)高強(qiáng)度甜味劑在2530分鐘的時(shí)段內(nèi)的受控釋放是期望得到的，以保證不出現(xiàn)可能使一些消費(fèi)者產(chǎn)生不快的甜味的迅速突釋。對(duì)于其他類型的活性組分(例如藥物和治療劑)，較短的受控釋放時(shí)間可能是期望得到的，這些活性組分可以通過(guò)對(duì)每種活性組分使用各自的遞送系統(tǒng)而合并入到同一個(gè)可食用組合物中。根據(jù)本發(fā)明，遞送系統(tǒng)可以基于以標(biāo)準(zhǔn)為基準(zhǔn)的釋放特性的范圍來(lái)被配制。所述標(biāo)準(zhǔn)可以包括一系列已知的遞送系統(tǒng)，例如，具有特定疏水性和/或在一給定范圍內(nèi)的抗拉強(qiáng)度的包封材料。所述標(biāo)準(zhǔn)的每一種遞送系統(tǒng)都與一特定釋放特性或是釋放特性的范圍相關(guān)聯(lián)。在一個(gè)實(shí)施方案中，本發(fā)明包括多種遞送系統(tǒng)的合并，以遞送多種分離的活性組分，這些活性組分包括那些可以被期望以完全不同的釋放特性釋放從而獲得所期望的釋放特性的多種活性組分?；钚越M分可以相同或不同。不同的遞送系統(tǒng)可以使用不同的活性組分和/或不同的包封材料。舉例來(lái)說(shuō)，高強(qiáng)度甜味劑可以期望在一延展的時(shí)間段(例如20-30分鐘)上被釋放，而某些藥物則期望在較之顯著短的時(shí)間段上被釋放。在本發(fā)明的某些實(shí)施方案中，所述的遞送系統(tǒng)可以這樣被制備，g卩，使得所述至少一種活性劑的至少一部分或全部的釋放是以相對(duì)于遞送時(shí)間的特定速率進(jìn)行的。例如，在一個(gè)實(shí)施方案中，所述的遞送系統(tǒng)可以這樣被制備，即所述至少一種活性劑的釋放是以在15分鐘的過(guò)程中80%的速率、以在20分鐘的過(guò)程中90%的速率，和/或以在30分鐘的過(guò)程中95%的速率被釋放。在另一個(gè)實(shí)施方案中，所述的遞送系統(tǒng)可以這樣被制備，即以在15分鐘的過(guò)程中25%的速率，以在20分鐘的過(guò)程中50%的速率，和/或以在30分鐘的過(guò)程中75%的速率釋放一種或者更多種活性劑。例如，以咀嚼型膠基糖為例，同樣的甜味劑可以被合并入兩種不同的遞送系統(tǒng)中，一種遞送系統(tǒng)提供早期釋放而第二種則提供更延遲的釋放，從而有助于消費(fèi)者的更長(zhǎng)久持續(xù)的感受的甜味和/或風(fēng)味。包封材料的疏水性在本發(fā)明的一個(gè)方面，活性組分的釋放特性可以通過(guò)基于包封材料(如聚合物)的疏水性來(lái)配制遞送系統(tǒng)而被操控。使用高疏水性的聚合物來(lái)形成遞送系統(tǒng)，所述活性組分的釋放可以在食用包含所述遞送系統(tǒng)的可食用產(chǎn)品期間被延遲。以類似的方式，使用疏水性更低的包封材料，活性組分可能會(huì)更早或更迅速地被釋放?？梢酝ㄟ^(guò)根據(jù)美國(guó)材料測(cè)試協(xié)會(huì)以方法號(hào)為ASTMD570-98測(cè)量的相對(duì)吸水率來(lái)定量疏水性。因此，通過(guò)選擇具有相對(duì)較低吸水性的包封材料，并將所述包封材料加入混合器，與那些具有較高吸水性的包封材料相比，包含在所制遞送系統(tǒng)中的活性組分的釋放能夠被延遲。在某些實(shí)施方案中，可以采用具有吸水率從約50%到100%(如根據(jù)ASTMD570-98測(cè)量的)的包封材料的遞送系統(tǒng)。為了減少所述活性組分的相對(duì)遞送或延遲所述活性組分的釋放，包封材料可這樣選擇，即，使得所述的吸水率為從約15%到約50%(如根據(jù)ASTMD570-98測(cè)量的)。更進(jìn)一步地，在其他的實(shí)施方案中，包封材料的吸水性可以選擇為從0.0到約5%或達(dá)到約15%(根據(jù)ASTMD570-98測(cè)量的)，以產(chǎn)生活性組分釋放的更加多的延遲。在其他的實(shí)施方案中，由具有不同吸水性的包封材料配制的兩種或更多種遞送系統(tǒng)的混合物也可被用于隨后的合并入可食用組合物。當(dāng)組合兩種或更多種遞送系統(tǒng)時(shí)，可這樣操控活性組分的釋放，g卩，舉例來(lái)說(shuō)，所述活性物中的一些在食用包含該活性物的可食用產(chǎn)品期間的較早階段被釋放，而所述活性物中的一些則在食用期間的較晚階段被釋放。在本發(fā)明的上下文中，可以使用的具有適當(dāng)疏水性的聚合物包括以下的均聚物和共聚物，例如醋酸乙烯酯、乙烯醇、乙烯、丙烯酸、甲基丙烯酸酯、甲基丙烯酸及其他。適當(dāng)?shù)氖杷怨簿畚锇ㄒ韵路窍拗菩缘膶?shí)施例，醋酸乙烯酯/乙烯醇共聚物、乙烯/乙烯醇共聚物、乙烯/丙烯酸共聚物、乙烯/甲基丙烯酸酯共聚物、乙烯/甲基丙烯酸共聚物。在一些實(shí)施方案中，疏水性包封材料可以以占可食用組合物總重量的約0.2%至廿10%重量存在，包括0.3、0.5、0.7、0.9、1.0、1,25、1.4、1.7、1.9、2.2、2.45、2.75、3.0、3.5、4.0、4.25、4.8、5.0、5.5、6.0、6.5、7.0、7.25、7.75、8.0、8.3、8.7、9.0、9.25、9.5、9.8以及其間所有的數(shù)值和范圍，例如，從1%到5%重量。當(dāng)然，所述包封材料的量部分地取決于所用的活性組分的量。所述包封材料的量相對(duì)于所述遞送系統(tǒng)的重量是從大約30%到99%，包括35、40、45、50、55、60、65、70、75、80、85、95、97以及其間所有的數(shù)值和范圍，例如從大約60%到90%重量。在基于包封材料疏水性的選擇準(zhǔn)則配制遞送系統(tǒng)時(shí)，活性組分可以完全地被包封在包封材料中或是不完全地被包封在包封材料中，只要所得的遞送系統(tǒng)滿足以上所提出的準(zhǔn)則。不完全的包封可以通過(guò)將制造過(guò)程更改和/或調(diào)整為獲得所述活性組分的部分覆蓋來(lái)實(shí)現(xiàn)。在一些實(shí)施方案中，所述包封材料可以形成具有所述活性組分的基質(zhì)。例如，如果乙烯-醋酸乙烯酯為包封材料，則可通過(guò)調(diào)整共聚物中乙烯和醋酸乙烯酯的比例來(lái)控制疏水程度。乙烯醋酸乙烯酯的比例越高，活性組分的釋放越慢。以使用醋酸乙烯酯/乙烯共聚物為例，共聚物中醋酸乙烯酯/乙烯的比例可以從約1%到約60%，包括比例2.5、5、7.5、9、12、18、23、25、28、30、35、42、47、52、55、58.5%，以及其間所有的數(shù)值和范圍。本發(fā)明的一個(gè)優(yōu)選實(shí)施方案是一種基于包封材料的疏水性選擇包含一用于可食用組合物的活性組分的目標(biāo)遞送系統(tǒng)的方法。該方法通常包括制備包含一活性組分、一包封材料和可選的添加劑的目標(biāo)遞送系統(tǒng)，所述的包封材料具有預(yù)選的疏水性。在所述遞送系統(tǒng)中所使用的包封材料的疏水性預(yù)選為提供給活性組分期望的釋放特性。這種包封材料的選擇是基于具有相同或相似活性組分的樣本遞送系統(tǒng)的疏水性以及該活性組分的己知的釋放特性。在本發(fā)明的另一個(gè)更優(yōu)選的實(shí)施方案中，所述方法包括(a)獲得多種包含一活性組分、至少一種包封材料和可選的添加劑的樣本遞送系統(tǒng)，其中所述遞送系統(tǒng)的每一種由具有不同疏水性的不同包封材料制備；(b)測(cè)試所述樣本遞送系統(tǒng)以確定所述活性組分各自的釋放特性；以及(c)基于所獲得的樣本遞送系統(tǒng)配制包含與疏水性包封材料在一起的相同活性組分的目標(biāo)遞送系統(tǒng)，所述目標(biāo)遞送系統(tǒng)符合所述活性組分的期望釋放特性。選擇至少一種適于合并入可食用組合物中的遞送系統(tǒng)的方法優(yōu)選地可以由確定一活性組分(也即第一活性組分)的期望釋放特性開始。期望釋放特性的確定可以來(lái)自已知的文獻(xiàn)或技術(shù)參考資料，或者通過(guò)體外或體內(nèi)的測(cè)試來(lái)確定。一旦期望釋放特性被確定，就可以確定用于可以以期望釋放速率釋放所述第一活性組分的遞送系統(tǒng)(也即第一遞送系統(tǒng))的包封材料(也即第一疏水性包封材料)的期望疏水性。一旦獲得了可以如要求的那樣遞送所述活性組分的遞送系統(tǒng)，那么它就被選擇以最終包括在可食用組合物中。隨后，通過(guò)確定和選擇適當(dāng)?shù)倪f送系統(tǒng)，可以針對(duì)第二活性組分以及針對(duì)額外的活性組分重復(fù)以上所描述的方法。可食用組合物可以包含兩種或更多種遞送系統(tǒng)，每種包含相同或不同的活性組分，對(duì)遞送系統(tǒng)的選擇基于包封材料的疏水性和/或如下所述的遞送系統(tǒng)的抗拉強(qiáng)度。可附加或可替換地，一種或更多種遞送系統(tǒng)可以被合并入具有游離的(未經(jīng)包封的)活性組分(如阿斯巴甜，三氯蔗糖，紐甜和乙酰磺胺酸鉀甜味劑)的可食用組合物。遞送系統(tǒng)的抗拉強(qiáng)度在進(jìn)一歩的實(shí)施方案中，除了基于包封材料的疏水特征以外，對(duì)遞送系統(tǒng)的選擇可以基于對(duì)包封材料的抗拉強(qiáng)度的操縱和選擇來(lái)進(jìn)行選擇，以提供所述活性組分的被延遲和/或受控的釋放。因此，所述活性組分的受控和/或延遲釋放可以通過(guò)選擇包封材料的預(yù)定抗拉強(qiáng)度和預(yù)定疏水性來(lái)控制。本文使用的術(shù)語(yǔ)"抗拉強(qiáng)度"意指受拉伸負(fù)荷的材料在不斷裂的情況下可以承受的最大應(yīng)力。測(cè)量一給定物質(zhì)抗拉強(qiáng)度的標(biāo)準(zhǔn)方法是由美國(guó)材料測(cè)試協(xié)會(huì)以方法號(hào)ASTM-D638定義的。預(yù)定抗拉強(qiáng)度是部分地基于活性組分及所述活性組分的期望釋放時(shí)間而確定的。預(yù)定的抗拉強(qiáng)度可以選自由一種或者更多種遞送系統(tǒng)構(gòu)成的標(biāo)準(zhǔn)，其中每個(gè)標(biāo)準(zhǔn)遞送系統(tǒng)具有己知的期望活性組分的釋放特性。本發(fā)明的遞送系統(tǒng)進(jìn)一步為所述活性組分提供抵抗?jié)駳夂屠鏿H變化、其存在可能以不期望的方式降解活性組分的反應(yīng)性化合物等等的其他條件的保護(hù)性屏障。會(huì)被理解的是，通過(guò)利用與包含這樣不同活性組分的標(biāo)準(zhǔn)遞送系統(tǒng)的比較，多種遞送系統(tǒng)可以以這種方式制備，每個(gè)遞送系統(tǒng)包含不同活性組分。通過(guò)將遞送系統(tǒng)的抗拉強(qiáng)度維持在預(yù)選的合乎期望的范圍內(nèi)，活性組分以高度受控和一致的方式從組合物中被釋放。通過(guò)將注意力集中在遞送系統(tǒng)的抗拉強(qiáng)度上，用于選擇和配制適當(dāng)遞送系統(tǒng)的工藝以這樣的方式得到提升，即有效地降低對(duì)于現(xiàn)有技術(shù)系統(tǒng)中通常必須的試錯(cuò)法試驗(yàn)的需要。遞送系統(tǒng)的期望抗拉強(qiáng)度能在期望的范圍內(nèi)可以被容易地確定。在本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施方案中，遞送系統(tǒng)的抗拉強(qiáng)度至少在6,500psi，包括7500、10,000、20,000、30,000、40,000、50,000、60，000、70,000、80,000、卯，OOO、100,000、125,000、135,000、150,000、165,000、175,000、180,000、195,000、200,000以及它們之間的所有范圍和子范圍，例如在6,500到200,000psi的抗拉強(qiáng)度范圍。具有期望抗拉強(qiáng)度的遞送系統(tǒng)的配制可以由各種包封材料和至少一種添加劑(下面被稱作"至少一種抗拉強(qiáng)度調(diào)整(modifying)試劑或調(diào)整劑(modifier)")制得。所述的至少一種添加劑可以用于通過(guò)使遞送系統(tǒng)的抗拉強(qiáng)度調(diào)整來(lái)配制遞送系統(tǒng)，所述添加劑除了包括抗拉強(qiáng)度提高材料(例如高分子量聚合物)夕卜，還包括抗拉強(qiáng)度降低材料，如脂肪、乳化劑、增塑劑(軟化劑)、蠟、低分子量聚合物等等。另外，該遞送系統(tǒng)的抗拉強(qiáng)度還可以通過(guò)組合不同的抗拉強(qiáng)度調(diào)整劑以形成所述遞送系統(tǒng)來(lái)微調(diào)。舉例來(lái)說(shuō)，當(dāng)加入抗拉強(qiáng)度降低試劑(例如脂肪和/或油)時(shí)，可以減小高分子量聚合物(例如聚醋酸乙烯酯)的抗拉強(qiáng)度。在本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施方案中，在遞送系統(tǒng)中以這樣的量存在至少一種抗拉強(qiáng)度調(diào)整試劑，所述抗拉強(qiáng)度調(diào)整試劑的量足以使一種或者更多種，全部或部分地，包含于遞送系統(tǒng)中的活性試劑的釋放是以在15分鐘的過(guò)程中80%，以在20分鐘的過(guò)程中90%和/或以在30分鐘的過(guò)程中95%的速率釋放。在另一個(gè)實(shí)施方案中，在遞送系統(tǒng)中以這樣的量存在至少一種抗拉強(qiáng)度調(diào)整試劑，所述抗拉強(qiáng)度調(diào)整試劑的量足以使一種或者更多種活性試劑以在15分鐘的過(guò)程中25%，以在20分鐘的過(guò)程中50%和/或以在30分鐘的過(guò)程中75%的速率釋放。在本發(fā)明的另一個(gè)實(shí)施方案中，在遞送系統(tǒng)中以這樣的量存在至少一種抗拉強(qiáng)度調(diào)整試劑，所述抗拉強(qiáng)度調(diào)整試劑的量足以使所述遞送系統(tǒng)的抗拉強(qiáng)度至少為大約6,500psi，包括7500、10,000、20,000、30，000、40，000、50,000、60,000、70,000、80,000、90,000、100,000、125,000、135,000、150,000、165,000、175,000、180,000、195,000、200,000psi以及它們之間的所有范圍和子范圍，例如在6,500到200,000psi的抗拉強(qiáng)度范圍。抗拉強(qiáng)度調(diào)整劑或者調(diào)整試劑的實(shí)施例包括(但不限于)脂肪(例如氫化或者非氫化植物油、動(dòng)物脂肪)、蠟(例如微晶蠟、蜂蠟)、增塑劑/乳化劑(例如礦物油、脂肪酸、甘油單酯和甘油二酯、三醋精、甘油、乙?；视蛦熙?、單硬脂酸甘油松香酯)、低和高分子量聚合物(例如聚丙二醇、聚乙二醇、聚異丁烯、聚乙烯、聚醋酸乙烯酯)等等、填料(如滑石、磷酸二鈣、碳酸鈣、二氧化硅)及其組合。增塑劑也可以被稱作軟化劑。因此，通過(guò)使用抗拉強(qiáng)度調(diào)整劑，遞送系統(tǒng)的總抗拉強(qiáng)度可以這樣的方式被調(diào)整或者改變，即基于與標(biāo)準(zhǔn)的比較，針對(duì)活性組分從可食用組合物中相應(yīng)的期望釋放特性來(lái)獲得預(yù)選的抗拉強(qiáng)度。當(dāng)與期望的釋放特性相匹配時(shí)，通過(guò)使用預(yù)選的抗拉強(qiáng)度，本發(fā)明的遞送系統(tǒng)產(chǎn)生如所期望的活性組分的受控釋放，所述期望的釋放特性是根據(jù)所使用的的活性組分的類型、所使用包封材料、所合并的添加劑以及活性組分的期望釋放速率等等而選擇的。用于遞送系統(tǒng)的包封材料通常是從能夠在活性組分周圍形成作為保護(hù)性屏障的固體包衣或者膜的可食用的水不溶性材料中選擇的。包封材料是以與遞送系統(tǒng)的抗拉強(qiáng)度一致的方式選擇的，所述抗拉強(qiáng)度可以是至少6,500psi，包括7500、10,000、20,000、30,000、40,000、50,000、60,000、70，000、80,000、90,000、100,000、125,000,135,000、150,000、165,000、175,000、180,000、195,000、200,000psi以及它們之間的所有范圍和子范圍，例如6,500到200,000psi的抗拉強(qiáng)度范圍。這樣的包封材料可以選自聚醋酸乙烯酯、聚乙烯、交聯(lián)聚乙烯吡咯烷酮、聚甲基丙烯酸甲酯、聚乳酸(polylacticacid)、聚羥基鏈烷酸酯、乙基纖維素、聚乙烯醋酸鄰苯二甲酸酯(polyvinyUcetatephthalate)、聚乙二醇酯、甲基丙烯酸-甲基丙烯酸甲酯共聚物等等及其組合?；趯?duì)包封材料的疏水性和遞送系統(tǒng)的抗拉強(qiáng)度的選擇，所述包封材料可以以基于可食用組合物總重量的大約0.2%到30%重量的量存在，包括0.3、0.5、0.7、0.9、1.0、1.25、1.4、1.7、1.9、2.2、2.45、2.75、3.0、3.5、4.0、4.25、4.8、5.0、5.5、6.0、6.5、7.0、7.25、7.75、8.0、8.3、8.7、9.0、9.25、9.5、9.8、12、14、15、18、21、24、26、28以及其間的所有值和范圍，例如，從1%到5%重量。當(dāng)然，包封材料的量會(huì)部分取決于存在于遞送系統(tǒng)中的活性組分的量。包封材料相對(duì)于遞送系統(tǒng)重量的量為從大約30%到99%，包括35、40、45、50、55、60、65、70、75、80、85、95、97以及其間的所有數(shù)值和范圍，例如從約60%到90%重量。在期望相對(duì)較慢或較遲的釋放時(shí)，遞送系統(tǒng)的抗拉強(qiáng)度可以從相對(duì)高的抗拉強(qiáng)度中選擇；而在期望較快或較急速的釋放時(shí)，可以從相對(duì)較低的抗拉強(qiáng)度中選擇。因此，只要包封體(encapsulation)的疏水性保持一貫地相似或一致，不管所選擇的包封材料的類型如何(例如聚醋酸乙烯酯)，當(dāng)針對(duì)遞送系統(tǒng)使用50,000的抗拉強(qiáng)度時(shí)，活性組分的釋放特性將通常比在具有10,000psi抗拉強(qiáng)度的遞送系統(tǒng)中活性組分的釋放特性要延遲。在本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施方案中，包封材料是聚醋酸乙烯酯。在本發(fā)明中適合用作包封材料的聚醋酸乙烯酯產(chǎn)品的代表性實(shí)施例是由密歇根州(Michigan)艾德里安市(Adrian)的WackerPolymerSystems銷售的VinnapasBIOO。使用聚醋酸乙烯酯的遞送系統(tǒng)可以通過(guò)將足量的聚醋酸乙烯酯在大約65到12(TC的溫度熔化一短的時(shí)間段(例如5分鐘)來(lái)制備。熔化溫度會(huì)取決于聚醋酸乙烯酯包封材料的類型和抗拉強(qiáng)度，其中，較高的抗拉強(qiáng)度材料通常在較高的溫度下熔化。一旦包封材料熔化，適當(dāng)量的活性組分(例如，如阿斯巴甜的高強(qiáng)度甜味劑)被添加并在一額外的短的混合期內(nèi)完全摻入(blend)熔化的物料中。所得到的混合物是半固體物料，所述物料接著(例如在0'C)被冷卻以得到固體，然后被研磨至大約30到200的美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)篩大小(900到75微米)。在以要求的尺寸和形狀模制所述包封體后，所得遞送系統(tǒng)的抗拉強(qiáng)度可以根據(jù)ASTM-D638被容易地測(cè)對(duì)適當(dāng)包封材料的選擇還部分取決于活性組分的類型與量以及其他添加劑或成分的存在。例如，增塑劑或者軟化劑以及脂肪和油起"抗拉強(qiáng)度調(diào)整試劑"的作用，并可以被合并入遞送系統(tǒng)中，特別是合并入包封材料中以使所得遞送系統(tǒng)的抗拉強(qiáng)度調(diào)整。在熔融態(tài)期間，可以將上述添加劑添加到包封材料中。在本發(fā)明的遞送系統(tǒng)中所使用添加劑的量將根據(jù)所期望抗拉強(qiáng)度而改變，可以達(dá)到基于遞送系統(tǒng)總重量的40%重量。只要所得到的遞送系統(tǒng)的抗拉強(qiáng)度滿足上面所提出的標(biāo)準(zhǔn)，在配制遞送系統(tǒng)以具有預(yù)選的抗拉強(qiáng)度和預(yù)選的疏水性包封材料時(shí)，可以將活性成分全部包封入包封材料內(nèi)，或者不完全包封入包封材料中。不完全的包封可以通過(guò)更改和/或調(diào)整制造工藝以達(dá)到活性組分的部分覆蓋來(lái)實(shí)現(xiàn)。業(yè)己發(fā)現(xiàn)，作為添加劑存在的脂肪和油對(duì)遞送系統(tǒng)具有兩種效果。在較低的濃度觀察到第一種效果，所述較低的濃度即達(dá)5%重量，包括達(dá)4.7、達(dá)4.5、達(dá)4.25、達(dá)4.0、達(dá)3.5、達(dá)3.0、達(dá)2.5、達(dá)2.25、達(dá)2.0、達(dá)1.75、達(dá)1.5、達(dá)1.0以及它們之間的所有數(shù)值和范圍，其中，脂肪和/或油維持或者增加所述遞送系統(tǒng)的抗拉強(qiáng)度。在較高的濃度(也即通常高于5%重量)，脂肪和/或油傾向于降低所述遞送系統(tǒng)的抗拉強(qiáng)度。即使對(duì)于遞送系統(tǒng)的抗拉強(qiáng)度有這樣的非正?；蛘叻蔷€性的影響，仍然可以根據(jù)本發(fā)明容易地配制具有期望的活性組分釋放的適當(dāng)遞送系統(tǒng)，因?yàn)槟繕?biāo)遞送系統(tǒng)是基于具有已知的活性組分釋放特性的樣本遞送系統(tǒng)來(lái)制備的。在本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施方案中，提供了一種基于包封材料的疏水性和遞送系統(tǒng)的抗拉強(qiáng)度來(lái)選擇包含用于可食用組合物的活性組分的目標(biāo)遞送系統(tǒng)的方法。所述方法一般包括制備包含一活性組分、一包封材料以及可選的添加劑的目標(biāo)遞送系統(tǒng)，其中，所述的包封材料具有預(yù)選的疏水性，并且目標(biāo)遞送系統(tǒng)具有預(yù)選的抗拉強(qiáng)度。目標(biāo)遞送系統(tǒng)的抗拉強(qiáng)度和包封材料的疏水性被預(yù)選以提供活性組分的合乎希望的釋放特性。對(duì)抗拉強(qiáng)度的選擇是基于具有相同或相似的活性組分的樣本遞送系統(tǒng)的抗拉強(qiáng)度以及所述活性組分的已知的釋放特性的。同樣地，對(duì)包封材料的選擇是基于具有相同或相似的活性組分的樣本遞送系統(tǒng)的疏水性以及所述活性組分的已知的釋放特性的。在本發(fā)明的另一個(gè)實(shí)施方案中，所述方法包括步驟(a)獲得多種包含一活性組分、至少一種包封材料以及可選的添加劑的樣本遞送系統(tǒng)，其中每種遞送系統(tǒng)具有不同的抗拉強(qiáng)度以及具有不同疏水性的包封材料；(b)測(cè)試所述樣本遞送系統(tǒng)，以確定所述活性組分的各自的釋放特性；以及(c)基于所得到的樣本遞送系統(tǒng)，配制包含相同活性組分的目標(biāo)遞送系統(tǒng)，所述遞送系統(tǒng)具有與所述活性組分的期望釋放特性相對(duì)應(yīng)的包封材料的抗拉強(qiáng)度及疏水性。選擇至少一種適合于合并入可食用組合物中的遞送系統(tǒng)的方法，可以由確定一活性組分(也即第一活性組分)的期望釋放特性開始。所期望的釋放特性的確定可以來(lái)自已知的文獻(xiàn)或技術(shù)參考資料，或者是通過(guò)體外或體內(nèi)測(cè)試來(lái)確定。一旦所期望的釋放特性被確定，通常確定用于遞送系統(tǒng)的包封材料的期望的抗拉強(qiáng)度和/或期望的疏水性，所述遞送系統(tǒng)可以以期望的釋放速率釋放所述第一種活性組分。一旦獲得可以按要求遞送所述活性組分的遞送系統(tǒng)，那么它就被選擇以最終包括在可食用組合物中。通過(guò)確定和選擇合適的遞送系統(tǒng)，接著可如所述地對(duì)于第二活性組分以及對(duì)于另外的活性組分重復(fù)所描述的方法。固體制劑形式(soliddosageforms)(例如可食用組合物或咀嚼型膠基糖)的期望得到的特性之一是，活性組分(例如甜味劑)的釋放在整個(gè)咀嚼時(shí)間內(nèi)可能是均勻的(uniform)。例如，使用游離的(未經(jīng)包封的)甜味劑，釋放快并且在達(dá)到晚期的咀嚼時(shí)間時(shí)膠基糖的口味是不合乎期望的。使用具有高抗拉強(qiáng)度的遞送系統(tǒng)，釋放被延遲因此甜味劑在咀嚼時(shí)間的晚期釋放。為了平衡活性組分的早和晚釋放，舉例來(lái)說(shuō)，某可食用組合物可以被制造使得其包含游離活性物與具有高抗拉強(qiáng)度和/或疏水性的遞送系統(tǒng)和/或兩種或是更多種具不同抗拉強(qiáng)度和/或疏水性的遞送系統(tǒng)的組合的混合物，所述的混合物被設(shè)計(jì)以使得所述活性組分以不同速率釋放。例如，某可食用組合物(例如咀嚼型膠基糖)可以包含甜味劑，例如，阿斯巴甜，既以游離形式(未包封的)又在一種或更多種具有至少6,500psi抗拉強(qiáng)度的遞送系統(tǒng)中，所述的遞送系統(tǒng)具有增加的抗拉強(qiáng)度以產(chǎn)生甜味劑更延遲的釋放特性。替代地或是與抗拉強(qiáng)度結(jié)合，所述的遞送系統(tǒng)可能可以至少50%的保水性?？墒秤媒M合物的另一個(gè)實(shí)施例可以合并兩種甚至幾種遞送系統(tǒng)，藉此一個(gè)遞送系統(tǒng)被制備為具有大約6,500psi的抗拉強(qiáng)度并且第二個(gè)遞送系統(tǒng)被制備為具有大約50,000psi的抗拉強(qiáng)度。未包封的(游離的)活性物也可能被包括在內(nèi)以提供活性物初期的迅速釋放。額外地或是替代地，可以制備這樣的可食用組合物，以使第一遞送系統(tǒng)具有約為5到15%的保水值并且第二遞送系統(tǒng)具有50到100%的保水值。以這種方式，遞送系統(tǒng)的選擇可能基于對(duì)至少一種未包封的活性組分的量與至少一種被包封的材料的量的比例的操控和選擇，所述被包封的材料具有所期望參數(shù)和/或特征以提供所述活性組分的被延遲的和/或受控的釋放。這樣，所述組合物可以既在早期的0到10分鐘或是晚期的15—30分鐘又在這些時(shí)間的組合中，包括其間所有的值和子范圍釋放活性物。對(duì)于典型的可食用組合物，包括咀嚼型膠基糖組合物、糖食組合物和飲料組合物，基于可食用組合物的總重量，未包封的和未包封的活性組分(例如甜味劑)可以從大約0.1%到6%重量，包括0.5、1、2、3、4、5%重量以及其間的所有的值和子范圍，例如，0.5%到3%重量。包覆活性組分在一些實(shí)例中，遞送系統(tǒng)中活性組分中的一些可能與包封材料是混容的。例如，聚醋酸乙烯酯是一種可以用于本發(fā)明的包封材料。一些組分，例如為短鏈或中鏈酯的風(fēng)味物，可以與聚醋酸乙烯酯(PVAc)相互作用并由此降低活性組分的受控的和/或延遲的釋放特性的有效性。因此，本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施方案，其本身或與本文所描述的其他實(shí)施方案相結(jié)合，是用一"包衣材料"來(lái)包覆活性成分，所述的包衣材料相對(duì)于其與包封材料的混容性為不混容或至少是較不混容。所述的活性組分可以在用包封材料包封之前或是同時(shí)用包衣材料包覆。根據(jù)本發(fā)明包衣材料可以將所述的活性組分與所述的包封材料的混容性較之未被包衣材料包覆的活性組分的混容性降低至少5%，優(yōu)選地至少25%，更優(yōu)選地至少50%，包括IO、15、20、30、40、60、70、75、80、85、90、95%或者更多。在一個(gè)實(shí)施方案中，用于包覆活性組分的材料是水溶性和/或疏水性材料。適當(dāng)包衣材料的非限定性的實(shí)施例包括，阿拉伯樹膠、纖維素、改性纖維素、明膠、多元醇(例如，山梨糖醇、麥芽糖醇)、環(huán)糊精、玉米醇溶蛋白、聚乙烯醇、聚甲基丙烯酸甲酯以及聚氨酯。還可以使用各種包衣材料的混合物。包衣的厚度將取決于所述活性材料的起始顆粒大小和形狀以及期望的重量百分比包覆程度而變化。根據(jù)本發(fā)明，包衣的厚度優(yōu)選地從大約1到大約200微米，包括IO、20、30、40、50、60、70、80、90、100、110、120、130、140、150、160、170、180和190微米以及其間所有的值和范圍，例如，包衣材料的厚度可以從大約10微米到大約50微米以及20%到54%重量。除了提供可以降低和/或消除活性組分的混容性的屏障穩(wěn)定性之外，本發(fā)明中所使用的包衣材料還可以具有良好的成膜性，所述成膜性促進(jìn)在所述活性組分和所述包封材料之間屏障的形成。本文使用的成膜性的含義是，包衣材料在溶于至少一種溶劑(例如，舉例而言，水和/或有機(jī)溶劑)中后，舉例來(lái)說(shuō)，一旦所述的至少一種溶劑在所述活性組分上揮發(fā)、吸收和/或彌散，所述包衣材料在其所施涂的所述活性組分上留下膜。此外，當(dāng)所述包衣材料用于可食用組合物(例如咀嚼型膠基糖)的制備時(shí)，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員認(rèn)同包衣材料需要基于其口味、貨架期、粘性(stickiness)、抗微生物生長(zhǎng)性以及其他用于選擇食用成分的常見標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行選擇?？梢酝ㄟ^(guò)使用常用來(lái)包覆材料的鍋法(pan)、噴灑及批量的和/或連續(xù)的工藝將包衣材料施涂到活性組分上來(lái)以包衣材料包覆活性組分。在一個(gè)實(shí)施方案中，所述包衣材料被溶解于或分散于溶劑中以方便包覆在所述活性組分上。所述包衣材料可以用包覆基底的常規(guī)方法來(lái)遞送。在一優(yōu)選的包覆方法中，使用了流化床技術(shù)，此技術(shù)在例如美國(guó)專利No.3,196,827中被描述，該美國(guó)專利的相關(guān)內(nèi)容通過(guò)引用并入本文。在進(jìn)一歩的實(shí)施方案中，通過(guò)按本文提供的描述將活性組分包覆并且將活性組分包封，可以獲得可食用組合物的更長(zhǎng)的貨架期。本文使用的貨架期是包含活性組分的可食用組合物的組分穩(wěn)定性的標(biāo)記。以食用香料和/或甜味劑作為例證，貨架期的增加可以通過(guò)確定感覺到的包含在組合物中的食用香料和/或甜味劑的風(fēng)味和/或甜味來(lái)評(píng)定。根據(jù)本發(fā)明，當(dāng)使用包衣材料來(lái)包覆所述活性組分時(shí)，可以實(shí)現(xiàn)相對(duì)于其中所述的活性組分未曾被屏障材料包覆的類似產(chǎn)品的5%的貨架期增長(zhǎng)，包括IO、20、30、40、50、60、70、80、90、100%或者更多(以及其間所有的值和范圍的)的增長(zhǎng)的貨架期。在另一個(gè)實(shí)施方案中，更長(zhǎng)的貨架期可能與制造后儲(chǔ)存的時(shí)間相關(guān)聯(lián)，例如，在貨架期的10個(gè)星期時(shí)，相比較于相似卻不含根據(jù)本文所描述的用包衣材料包覆的活性組分的組合物，包含被包覆的活性組分的組合物會(huì)顯示50%、75%、80%或90%的提高。在進(jìn)一歩的實(shí)施例中，在儲(chǔ)存的24個(gè)星期時(shí)，相對(duì)于相似卻不含根據(jù)本文所描述的用包衣材料包覆的所述活性組分的組合物，被包覆的活性組分會(huì)顯示80到90%的提高。包覆遞送系統(tǒng)在本發(fā)明的另一個(gè)實(shí)施方案中，可以使用以"包衣材料"包覆的遞送系統(tǒng)以提供所述活性組分延遲的和/或受控的釋放。包衣材料能部分或全部包覆所述遞送系統(tǒng)。因此，所述活性組分的受控和/或延遲的釋放可以通過(guò)選擇包衣材料的量以包覆所述遞送系統(tǒng)來(lái)控制?？梢岳斫獾氖牵钚越M分受控的和/或延遲的釋放可以如本文所描述的通過(guò)選擇包封材料的抗拉強(qiáng)度、疏水性以及被包覆的遞送系統(tǒng)的量來(lái)控制。包覆所述遞送系統(tǒng)的材料可以以基于所述遞送系統(tǒng)總重量的從大約10%重量到大約60%重量的范圍的量存在，優(yōu)選地為大約20%重量到大約50%重量，更優(yōu)選地大約30%重量到大約40%重量，最優(yōu)選地大約35%重量，15、20、25、30、35、40、45、50、55%重量，以及其間所有的數(shù)值和范圍。在一個(gè)實(shí)施方案中，用于包覆遞送系統(tǒng)的材料是水溶性和/或疏水材料。適宜的包衣材料的非限定性的實(shí)例包括，阿拉伯樹膠、纖維素、改性纖維素、明膠、多元醇(例如，山梨糖醇、麥芽糖醇)、環(huán)糊精、玉米醇溶蛋白、聚乙烯醇、聚甲基丙烯酸甲酯以及聚氨酯。也可以使用各種包衣材料的混合物。包衣的厚度將會(huì)取決于包括包封材料的顆粒的起始尺寸和形狀以及期望的包覆重量百分比水平而變化。根據(jù)本發(fā)明，包衣的厚度可以從大約1到大約200微米，包括10、20、30、40、50、60、70、80、90、100、110、120、130、140、150、160、170、180及190微米以及其間所有的值和范圍，例如，包衣材料的厚度可以從大約10到大約50微米以及基于所述遞送系統(tǒng)的總重量SO9%到40%重量。用于包覆所述遞送系統(tǒng)的材料還可以具有良好的成膜性。本文使用的成膜性意為包衣材料在溶于至少一種溶劑中(例如，舉例而言，水和/或有機(jī)溶劑)后，舉例來(lái)說(shuō)，一旦所述的至少一種溶劑在包括包封材料的顆粒上揮發(fā)、吸收和/或散逸，能在其被施涂的包括所述包封材料的顆粒上留下膜。此外，當(dāng)所述包衣材料用于可食用組合物(例如咀嚼型膠基糖)的制備中時(shí)，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員認(rèn)同包衣材料需要基于其口味、貨架期、粘性、抗微生物生長(zhǎng)性以及其他用于選擇食用成分的常見標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行選擇。遞送系統(tǒng)可以通過(guò)將用典型地用來(lái)包覆材料的鍋法、噴灑及批量的和/或連續(xù)的工藝將包衣材料施涂到包封材料上來(lái)用包衣材料包覆遞送系統(tǒng)。在一個(gè)實(shí)施方案中，所述包衣材料被溶解于或分散于溶劑中以方便所述遞送系統(tǒng)的包覆。所述包衣材料可以用包覆基底的常規(guī)方法來(lái)遞送。在一優(yōu)選的包覆方法中，使用了流化床技術(shù)，此技術(shù)在例如美國(guó)專利No.3,196,827的中被描述，該美國(guó)專利的相關(guān)內(nèi)容通過(guò)引用并入本文。在進(jìn)一步的實(shí)施方案中，通過(guò)包覆所述的遞送系統(tǒng)，能獲得可食用組合物更長(zhǎng)的貨架期。本文使用的貨架期是包含活性組分的可食用組合物的組分穩(wěn)定性的標(biāo)記。以食用香料和/或甜味劑作為例證，所述貨架期的增加可以通過(guò)確定感覺到的包含在組合物中的食用香料和/或甜味劑的風(fēng)味和/或甜味來(lái)評(píng)定。當(dāng)使用包衣材料來(lái)包覆所述遞送系統(tǒng)時(shí)，可以實(shí)現(xiàn)相對(duì)于未曾被包覆的類似產(chǎn)品的5%的貨架期增長(zhǎng)，包括IO、20、30、40、50、60、70、80、90、100%或者更多(以及其間所有的值和范圍的)的增加的貨架期。在另外一個(gè)實(shí)施方案中，更長(zhǎng)的貨架期可能與制造后儲(chǔ)存的時(shí)間相關(guān)聯(lián)，例如，在貨架期的io個(gè)星期時(shí)，包含被包覆的遞送系統(tǒng)的組合物較之相似的卻不包含被包覆的遞送系統(tǒng)的組合物會(huì)顯示50%、75%、80%或90%的提高。在進(jìn)一步的實(shí)施例中，在存儲(chǔ)的24個(gè)星期時(shí)，相對(duì)于相似卻不含被包覆的遞送系統(tǒng)的組合物，被包覆的遞送系統(tǒng)會(huì)顯示80到90%的提高。包封材料對(duì)活性組分的比例在本發(fā)明的另一個(gè)方面，可以使用其中活性組分的釋放可以通過(guò)選擇至少一種活性組分相對(duì)于包封材料的比例來(lái)控制的遞送系統(tǒng)。在此實(shí)施方案中，業(yè)已發(fā)現(xiàn)具較高活性組分對(duì)一種或多種包封材料的比例的遞送系統(tǒng)較之較低的活性組分和包封材料比例的遞送系統(tǒng)會(huì)產(chǎn)生較快的活性物釋放。也與本文所描述的一個(gè)或更多個(gè)其他的實(shí)施方案相結(jié)合的是，通過(guò)調(diào)整活性組分和遞送系統(tǒng)的比例，可以實(shí)現(xiàn)所述活性組分在一時(shí)間段上的受控和/或延遲的釋放。相對(duì)于遞送系統(tǒng)重量的包封材料的量，可從大約33%到99%，包括35、40、45、50、55、60、65、70、75、80、85、95、97以及其間所有的數(shù)值和范圍，舉例來(lái)說(shuō)，優(yōu)選地大約45%重量到大約95%重量，更優(yōu)選地大約60%重量到大約95%重量，并且最優(yōu)選地大約65%重量到大約90%重量，而所述的活性組分可以以基于所述遞送系統(tǒng)總重量的從大約1%到70%重量的量存在，包括5、10、15、20、25、30、35、40、45、50、55、60、65%重量，以及其間所有的數(shù)值和范圍，舉例來(lái)說(shuō)，基于所述遞送系統(tǒng)總重量，優(yōu)選地大約5%重量到大約55%重量，更優(yōu)選地大約5%重量到大約40%重量，并且最優(yōu)選地大約10%重量到大約35%重量。因此，活性物對(duì)所述包封材料的比例可以在1:99到70:30范圍內(nèi)，包括3:97、10:90、15:85、20:80、25:75、30:70、40:60、50:50、55:45、60:40以及所有其間的比例。顆粒尺寸在一些實(shí)施方案中，所述的遞送系統(tǒng)可以是粉末或微粒的形式。在一個(gè)實(shí)施方案中，平均顆粒的尺寸是根據(jù)所期望的釋放速率和/或口感(也即沙礫感)以及合并在可食用組合物中的載體的類型來(lái)以合乎期望的方式選擇的。顆粒的尺寸，一般來(lái)說(shuō)，可以變化并且對(duì)本發(fā)明的功能有顯著的影響。舉例來(lái)說(shuō)，評(píng)測(cè)顯示在顆粒尺寸和所述活性組分的釋放速率之間存在反比關(guān)系。并非要作為本發(fā)明的一個(gè)限定性特征，為了達(dá)到所述活性組分的期望的釋放速率，所述顆粒尺寸通常至少在125pm并且至多900nm。因此，在本發(fā)明的某些實(shí)施方案中，平均顆粒尺寸是從大約125pim到大約900,，包括140、160、180、200、220、240、260、280、300、320、340、360、380、400、420、440、460、480、500、520、540、560、580、600、620、640、660、680、700、720、740、760、780、800、820、840以及其間所有的數(shù)值和范圍。在本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施方案中，其中所述的遞送系統(tǒng)被合并入一咀嚼型膠基糖，所述顆粒尺寸可以在大約125pm到大約卯Opm范圍；從大約125nm到大約250iam;從大約125jim到大約420pm;禾口/或從大約125pm到大約710pm;優(yōu)選地從大約125到大約420pm。在另一個(gè)實(shí)施方案中，包括至少一種具有特定顆粒尺寸的遞送系統(tǒng)的可食用組合物可以被配制以達(dá)到釋放特性的合乎期望的速率。例如，想要遞送一用于滿足消費(fèi)者的食用香料的可食用組合物可以被選擇以使食用香料的釋放達(dá)到恒定的釋放特性或可變的釋放特性。所述恒定的或可變的釋放特性可以通過(guò)將合適量的至少一種遞送系統(tǒng)合并到可食用組合物，通過(guò)改變所述至少一個(gè)遞送系統(tǒng)的顆粒尺寸來(lái)控制。選擇至少一種適于合并入到可食用組合物的遞送系統(tǒng)的方法可以由確定針對(duì)一活性組分(也即第一活性組分)的期望的釋放特性開始。期望釋放特性的確定可以來(lái)自已知的文獻(xiàn)或技術(shù)參考資料，或通過(guò)體外或體內(nèi)的測(cè)試來(lái)確定。一旦期望釋放特性被確定，通常要確定能夠以期望釋放來(lái)釋放所述第一活性組分的遞送系統(tǒng)的期望的顆粒尺寸。一旦獲得能夠如要求的那樣遞送所述活性組分的遞送系統(tǒng)，那么它就被選擇以最終包含在可食用組合物中。聚合物基質(zhì)在本發(fā)明的另一個(gè)實(shí)施方案中，活性組分可以通過(guò)形成聚合物基質(zhì)被包封在遞送系統(tǒng)中，用于提供受控和/或延遲釋放。在形成聚合物基質(zhì)時(shí)，包封材料以足以包封所述活性組分的量與所述的活性組分混合，并且之后在環(huán)境溫度或約為環(huán)境溫度壓制成片。加熱到但不超過(guò)包封材料的軟化點(diǎn)進(jìn)一步形成壓制片劑。壓制以及在相對(duì)低熱下形成片劑方便易于熱分解或在施熱時(shí)相對(duì)不穩(wěn)定的活性成分的包封。可用從約7到約28kN(大約1573-6300lbf)的壓制力，包括6、8、10、12、14、15、16、18、20、22、24、26、27、28.5kN以及其間所有的值和子范圍。在一個(gè)實(shí)施方案中，包封活性組分的聚合物基質(zhì)可以用PiccolaModelD-8實(shí)驗(yàn)室旋轉(zhuǎn)式壓片機(jī)來(lái)制造。在某些實(shí)施方案中，在環(huán)境溫度或約為環(huán)境溫度形成的聚合物基質(zhì)可以與以相同方式形成的聚合物基質(zhì)和/或本文描述的其他遞送系統(tǒng)混合。通過(guò)組合各種遞送系統(tǒng)，可以控制不同或相同成分的釋放特性，例如，以具有從一個(gè)遞送系統(tǒng)的快速釋放，以及從第二個(gè)遞送系統(tǒng)的更長(zhǎng)的、延遲的釋放。用于制備聚合物基質(zhì)的聚合物包封材料優(yōu)選為這樣被選擇，其具有足夠的抗拉強(qiáng)度、足夠的粘附性、是化學(xué)惰性的、并且具有足夠的疏水性以允許所述被包封的活性組分的適合的受控釋放?？捎糜谛纬删酆衔锘|(zhì)的聚合物的非限定性實(shí)施例包括聚醋酸乙烯酯、聚乙烯、交聯(lián)聚乙烯基吡咯垸酮、聚甲基丙烯酸甲酯、聚乳酸(polyactidacid)、聚羥基鏈烷酸酯、乙基纖維素、聚乙烯醋酸鄰苯二甲酸酯(polyvinylacetatephthalate)、聚乙二醇酯、甲基丙烯酸-甲基丙烯酸甲酯共聚物等等。還可使用聚合物的組合。聚合物包封材料可以以基于可食用組合物總重量的約0.2%到10%重量的量存在，包括0.3、0.5、0.7、0.9、1.0、1.25、1.4、1.7、1.9、2.2、2.45、2.75、3.0、3.5、4.0、4.25、4.8、5.0、5.5、6.0、6.5、7.0、7.25、7.75、8.0、8.3、8.7、9.0、9.25、9.5、9.8%重量以及其間的所有數(shù)值和子范圍，舉例來(lái)說(shuō)，從1%到5%重量。當(dāng)然，所述包封材料的量會(huì)部分取決于必須要被包封的活性組分的量。包封材料相對(duì)于遞送系統(tǒng)重量的量為大約30%到99%，包括35、40、45、50、55、60、65、70、75、80、85、95、97%重量以及其間的所有數(shù)值和范圍，例如，約60%到90%重量。活性組分可以被完全包封在構(gòu)成聚合物基質(zhì)的包封材料中，或用包封材料不完全地包封，只要所述的遞送系統(tǒng)滿足預(yù)選的所述活性組分的延展和/或延遲釋放的標(biāo)準(zhǔn)。所述不完全的包封可以通過(guò)更改和/或調(diào)整制造工藝以達(dá)到活性組分的部分覆蓋來(lái)實(shí)現(xiàn)。以與以上所描述類似的方式，聚合物基質(zhì)用作針對(duì)活性組分的遞送系統(tǒng)。像那些遞送系統(tǒng)一樣，聚合物基質(zhì)可以被制備以達(dá)到期望的抗拉強(qiáng)度和/或基于包封材料疏水性的對(duì)包封材料的選擇，以允許所述活性組分以具有如以上所描述的特征的受控和/或延遲的釋放的遞送。如上所述，聚合物基質(zhì)的抗拉強(qiáng)度可以通過(guò)使用如上所述的抗拉強(qiáng)度調(diào)整劑或調(diào)整試劑來(lái)調(diào)整。在優(yōu)選的實(shí)施方案中，在加熱步驟之后聚合物基質(zhì)的抗拉強(qiáng)度從大約4000到大約300,000psi，包括5000、10000、25000、50,000、75000、卯,OOO、100000、125000、155000、180000、205000、230000、255000、270000、295000psi以及其間的所有值和子范圍。在本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施方案中，提供了一種基于包封材料的疏水性和/或所述遞送系統(tǒng)的抗拉強(qiáng)度來(lái)選擇構(gòu)成聚合物基質(zhì)包含用于可食用組合物的活性組分的目標(biāo)遞送系統(tǒng)的方法。所述方法一般包括制備包含活性組分、包封材料和可選的添加劑的聚合物基質(zhì)，其中，所述的包封材料具有預(yù)選的疏水性和/或預(yù)選的抗拉強(qiáng)度。聚合物基質(zhì)的抗拉強(qiáng)度和/或包封材料的疏水性被預(yù)選以提供所述活性組分合乎期望的釋放特性。對(duì)抗拉強(qiáng)度的選擇基于有相同或相似的活性組分的樣本聚合物基質(zhì)的抗拉強(qiáng)度和所述活性組分的已知釋放特性。同樣地，對(duì)包封材料的選擇基于有相同或相似的活性組分的樣本聚合物基質(zhì)的疏水性和所述活性組分的已知釋放特性。在本發(fā)明的另一個(gè)實(shí)施方案中，所述方法包括歩驟(a)獲得多種包括一活性組分、至少一種包封材料以及可選的添加劑的樣本聚合物基質(zhì)，其中所述聚合物基質(zhì)中的每一個(gè)具有不同的抗拉強(qiáng)度和/或具有不同疏水性的包封材料；(b)測(cè)試樣本聚合物基質(zhì)，以確定所述活性組分的各自的釋放特性；以及(c)基于所得到的樣本聚合物基質(zhì)，配制包含相同活性組分的目標(biāo)聚合物基質(zhì)，所述聚合物基質(zhì)具有對(duì)應(yīng)于所述活性組分的期望釋放特性的包封材料的抗拉強(qiáng)度和/或疏水性。選擇至少一種適合于合并入可食用組合物中的聚合物基質(zhì)的方法，可以由確定一活性組分(也即第一活性組分)的期望釋放特性開始。所期望的釋放活性的確定可以來(lái)自已知的文獻(xiàn)或技術(shù)參考資料，或者是通過(guò)體外或體內(nèi)測(cè)試確定。一旦所期望的釋放特性被確定，通常確定用于能夠以期望釋放來(lái)釋放所述第一活性組分的聚合物基質(zhì)的包封材料的期望的抗拉強(qiáng)度和/或期望的疏水性。一旦獲得可以按要求遞送所述活性組分的聚合物基質(zhì)，那么它就被選擇以最終被包括在一可食用組合物中。隨后，通過(guò)確定和選擇合適的聚合物基質(zhì)，可以如所述地針對(duì)對(duì)于第二活性組分以及針對(duì)另外的活性組分重復(fù)上面所描述的方法。合并入根據(jù)本文所描述的工藝來(lái)制造的遞送系統(tǒng)中的所述至少一種活性組分包括，舉例來(lái)說(shuō)，甜味劑(如高強(qiáng)度甜味劑)、酸(例如食品級(jí)酸)、食用香料、藥物、治療劑、維生素、礦物質(zhì)、口氣清新劑、牙齒增白劑或清潔劑、涼味劑、暖味劑、可感覺的物質(zhì)(sensate)、咽喉舒緩劑、香辛料(spice)、咖啡因、藥品等等。這些活性組分的組合可以被包含在相同或不同的遞送系統(tǒng)中。這些組分可以以足以達(dá)其預(yù)期效果的量來(lái)使用。可以使用各種公知的涼味劑。例如，除了其他的，在有用的涼味劑中包括薄荷醇、木糖醇、薄荷垸、薄荷酮、酮縮醇、薄荷酮縮醇(menthoneketal)、薄荷甘油縮酮、取代p-薄荷烷、非環(huán)酰胺(acycliccarboxamide)、取代環(huán)己酰胺、取代環(huán)己甲酰胺(cyclohaxanecarboxamides)、取代的脲及磺酰胺、取代的薄荷醇、羥甲基p-薄荷垸以及羥甲基p-薄荷烷衍生物、2-巰基-環(huán)-癸酮、2-異丙基-5-甲基環(huán)己醇(2-isopr叩anyl-5-methylcyclohexano1)、具2-6個(gè)碳原子的羥基羧酸、環(huán)己酰胺、乙酸薄荷酯、乳酸薄荷酯、水楊酸薄荷酯、N,N2，3-三甲基-2-異丙基丁酰胺(WS-23)、N-乙基屮-薄荷烷-3-酰胺(WS-3)、琥珀酸薄荷酯、3,1-薄荷氧基丙-1,2-二醇，除了別的以外。這些和其他的適合的涼味劑在以下美國(guó)專利中被進(jìn)一歩描述美國(guó)專利No.4,230,688、4,032,661、4,459,425、4,136,163、5,266,592、6,627,233，所有這些美國(guó)專利通過(guò)引用被整體包括在本文中?？梢允褂玫氖称芳?jí)酸的實(shí)施例包括醋酸、己二酸、抗壞血酸、丁酸、檸檬酸、甲酸、富馬酸、葡糖酸、乳酸、磷酸、馬來(lái)酸、草酸、琥珀酸、酒石酸及其他。也可使用食品級(jí)酸的組合。暖味組分可以選自已知的廣泛種類的化合物，以向使用者提供溫?zé)岬母杏X信號(hào)。這些化合物給予溫暖的感知感覺(尤其是在口腔中)，并且常常增強(qiáng)風(fēng)味物、甜味劑和其他器官感覺組分的感受。在有用的暖味化合物中包括的是R本東京的TakasagoPerfumaryCompanyLimited供應(yīng)的香蘭醇正丁醚(TK-1000);香蘭醇正丙醚、香蘭醇異丙醚、香蘭醇異丁醚、香蘭醇-n-氨基醚、香蘭醇異戊醚、香蘭醇正已醚、香蘭醇甲醚、香蘭醇乙醚、姜醇、姜烯酚、姜酮酚、姜油酮、辣椒堿、二氫辣椒堿、降二氫辣椒堿、高辣椒堿、高二氫辣椒堿、乙醇、異丙醇、異戊醇、苯甲醇、甘油及其組合。如在美國(guó)專利申請(qǐng)公開2003/0072842Al中所描述的，使用疏水性甜味劑，溫暖或清涼效果的感覺可以被延長(zhǎng)，所述專利申請(qǐng)公開通過(guò)引用被整體包括在本文中。舉例來(lái)說(shuō)，這樣的疏水性甜味劑包括在其中所引用的結(jié)構(gòu)式I-XI的甜味劑。如在美國(guó)專利No.6,159,509中所描述的，還可以加入紫蘇亭，所述專利也通過(guò)引用被整體包括在本文中。除了在上文中描述的風(fēng)味物和涼味劑，口氣清新劑可以包括多種具有氣味控制性質(zhì)的組合物。這些可以包括(不限于)環(huán)糊精和厚樸提取物。口氣清新劑還可以進(jìn)一步被包封以提供延長(zhǎng)的口氣清新效果。臭味控制組合物的實(shí)施例包括在授予Stapler等人的美國(guó)專利No.5，300，305，以及美國(guó)專利公開2003/0215417和2004/0081713中，所述專利和專利公開通過(guò)引用被整體包括在本文中。如上面所描述的，多種口腔護(hù)理產(chǎn)品也可以被包括在咀嚼型膠基糖的一些實(shí)施方案中。這些可以包括牙齒增白劑、漬斑脫除劑和抗牙石劑。這些的實(shí)施例包括(但不限于)水解劑(包括蛋白水解酶)、摩擦劑(如水合二氧化硅、碳酸鈣、碳酸氫鈉和氧化鋁)、其他活性的除漬組分例如表面活性試劑，如陰離子表面活性劑(如硬脂酸鈉、棕櫚酸鈉、硫酸化油酸丁酯、油酸鈉、富馬酸的鹽、甘油、羥基化卵磷脂、月桂基硫酸鈉)以及螯合劑，如聚磷酸鹽，其典型地作為牙垢控制成分用于潔齒劑組合物。還包括焦磷酸四鈉和三聚磷酸鈉、木糖醇、六偏磷酸鹽、研磨性二氧化硅。進(jìn)一步的實(shí)施例包括在以下通過(guò)引用被整體包括在本文中的美國(guó)專利中美國(guó)專利No.5,227,154、5,378,131、6,685,916。多種藥，包括藥劑、草本劑、以及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑也可以被包括在膠基糖配方中。有用的藥的實(shí)施例包括ACE-抑制劑、抗心絞痛劑、抗心率不齊劑、抗哮喘劑、抗高膽固醇血癥劑(anti-cholesterolemics)、鎮(zhèn)痛劑、麻醉劑、抗痙攣劑、抗抑郁劑、抗糖尿病劑、抗腹瀉制劑、解毒劑、抗組胺劑、抗高血壓藥、抗炎癥劑、抗脂質(zhì)劑、抗躁狂劑、抗嘔吐劑、抗中風(fēng)試劑、抗甲狀腺制劑、抗癌藥、抗病毒劑、痤瘡藥、生物堿、氨基酸制劑、止咳劑、抗高尿酸血癥藥(anti-uricemicdrug)、抗病毒藥、合成代謝制劑、系統(tǒng)的和非系統(tǒng)的抗感染劑、抗腫瘤劑、抗帕金森癥劑、抗風(fēng)濕劑、食欲刺激劑、生物響應(yīng)改進(jìn)劑、血液改進(jìn)劑、骨代謝調(diào)節(jié)劑、心血管藥劑、中樞神經(jīng)系統(tǒng)剌激劑、膽堿酯酶抑制劑、避孕藥、解充血?jiǎng)⑸攀逞a(bǔ)充劑、多巴胺受體激動(dòng)劑、子宮內(nèi)膜異位控制劑(managementagent)、酶、勃起障礙治療劑(如以Viagr^出售的擰檬酸西地那非)、致育劑、腸胃藥劑、順勢(shì)治療劑、激素、高血鈣癥和低血鈣癥控制劑、免疫調(diào)節(jié)劑、免疫抑制劑、偏頭痛制劑、運(yùn)動(dòng)病治療劑、肌肉松弛劑、肥胖控制劑、骨質(zhì)疏松制劑、催產(chǎn)素、副交感神經(jīng)阻斷劑、擬副交感神經(jīng)劑、前列腺素、心理治療劑、呼吸藥劑、鎮(zhèn)靜劑、戒煙輔助劑(如溴隱定或尼古丁)、交感神經(jīng)抑制劑、震顫藥劑、尿路藥劑、血管擴(kuò)張劑、輕瀉劑、抗酸劑、離子交換樹脂、退熱劑、食欲抑制劑、祛痰劑、抗焦慮劑、抗?jié)儎⑾孜?、冠狀血管擴(kuò)張劑、腦擴(kuò)張劑、外圍血管擴(kuò)張劑、精神藥劑、刺激劑、抗高血壓藥、血管收縮劑、偏頭痛治療劑、抗生素、鎮(zhèn)定劑、抗精神病劑、抗癌藥、抗凝血?jiǎng)?、抗血栓劑、催眠劑、止吐劑、抗嘔吐劑、抗痙攣劑、神經(jīng)肌肉藥、高和低血糖癥藥劑、甲狀腺和抗甲狀腺制劑、利尿劑、止痙攣劑、子宮弛緩劑(terinerelaxant)、抗肥胖藥、紅血球生成藥、抗哮喘劑、咳嗽抑制劑、黏液溶解劑、DNA和基因修正藥，以及其組合。其他的活性成分的實(shí)施例包括抗酸劑、H2-拮抗劑、鎮(zhèn)痛劑。舉例來(lái)說(shuō)、抗酸劑配料可以單獨(dú)用碳酸鈣成分或是與氫氧化鎂和/或氫氧化鋁組合來(lái)制備的。除此以外，抗酸劑可以與H2-拮抗劑組合使用。活性的抗酸劑成分包括(但不限于)氫氧化鋁、二羥基氨基乙酸鋁、氨基醋酸、磷酸鋁、二羥鋁碳酸鈉、碳酸氫鹽、鋁酸鉍、碳酸鉍、堿式碳酸鉍、堿式?jīng)]食子酸鉍、堿式硝酸鉍、subsilysilate鉍、碳酸鈣、磷酸鈣、檸檬酸離子(酸或者鹽)、氨基乙酸、水合硫酸鋁酸鎂(hydratemagnesiumaluminatesulfate)、氫氧化鎂鋁、鋁硅酸鎂、碳酸鎂、甘氨酸鎂、氫氧化鎂、氧化鎂、三硅酸鎂、牛奶固形物、單-或雙鹽基磷酸f丐鋁(aluminummono-ordibasiccalciumphosphate)、石粦酸三韋丐、碳酸氫鉀、酒石酸鈉、碳酸氫鈉、鋁硅酸鎂、酒石酸以及鹽。鎮(zhèn)痛劑包括鴉片劑和鴉片衍生物，如OXYCONTIN⑧、布洛芬、阿司匹林、乙酰氨基酚以及其組合，所述組合可以可選的包括咖啡因。其他用于實(shí)施方案中的藥物成分包括抗腹瀉劑(如immodiumAD)、抗組胺劑、止咳劑、解充血?jiǎng)?、維生素、以及口氣清新劑。此處預(yù)期使用的還有抗焦慮劑(如XANAX);抗精神病劑(如Clozaril和Haldol)、非甾抗炎劑(NSAID，s，如布洛芬、萘普生鈉、VOUTAREN⑧禾口LODINE)、抗組胺齊U(如CLARITIN⑧、HISMANAL、RELAFEN、禾口TAVIST)、止吐劑(如KYTRII^和CESAMET)、支氣管擴(kuò)張劑(如BENTOLIN⑧，PROVENTIL)、抗抑郁劑(如PROZAC,ZOLOFT,禾口PAXIL)、抗偏頭痛劑(如IMIGRA)、ACE-抑制劑(如Vasotec、Capoten和Zestril)、抗阿爾茨海默病藥劑(如Nicergoline)禾nCaH-拮抗劑(如PROCARDIA、ADALAT⑧和Calan)?？梢允褂玫腍2-拮抗劑包括西咪替丁、鹽酸雷尼替丁、法莫替丁、尼扎替丁(nizatidien)、乙溴替丁、咪芬替丁、羅沙替丁、pisatidine和aceroxatidine。也可以包括各種其他營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，如上所述的維生素或礦物質(zhì)。舉例來(lái)說(shuō)，可以使用維生素A、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K、維生素B6、維生素B12、硫胺素、核黃素、生物素、葉酸、煙酸、泛酸、鈉、鉀、鈣、鎂、磷、硫、氯、鐵、銅、碘、鋅、硒、錳、膽堿、鉻、鉬、氟、鈷以及其組合。營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的實(shí)施例在美國(guó)專利申請(qǐng)公開Nos.2003/0157213Al，2003/0206993和2003/0099741Al中闡明，所述專利公開通過(guò)引用被整體包括在本文中。各種草本劑，如那些具有各種藥學(xué)或膳食補(bǔ)充性質(zhì)的草本劑也可以被包括。草本劑一般是可以醫(yī)藥上使用或用于調(diào)味的芳香植物或植物部分。合適的草本劑可以單獨(dú)地或是以各種混合物使用。實(shí)施例包括紫錐菊、白毛莨、金盞草、蘆薈、血根草、柚子種子提取物、黑毛莨(BlackCohosh)、蔓越橘、銀杏、圣約翰草、月見草油、育亨賓樹皮、綠茶、瑪卡、覆盆子、葉黃素以及其組合?？捎玫氖秤孟懔习切┦炀毤夹g(shù)人員已知的風(fēng)味物，如天然和人工風(fēng)味物。這些調(diào)味料可以選自合成風(fēng)味油和調(diào)味芳香品和/或油，油樹脂和得自植物、葉、花、果實(shí)等等的提取物以及其組合。非限定性的代表性風(fēng)味油包括留蘭香油、肉桂油、冬青油(水楊酸甲酯)、椒樣薄荷油、丁香油、月桂油、茴香油、桉樹油、百里香油、雪松葉油、肉豆蔻油、多香果、鼠尾草油、肉豆蔻衣(mace)、苦杏仁油和桂皮油。同樣有用的調(diào)味料是人工的、天然的和合成的水果風(fēng)味物，如香草和柑橘油(包括擰檬、橙、酸橙、葡萄柚)，水果香精(包括蘋果、梨、桃、葡萄、藍(lán)莓、草莓、樹莓、櫻桃、李子、菠蘿、杏等等)。這些調(diào)味劑可以以液體或固體形式使用，并且可單獨(dú)或以混合物的形式使用。常用的風(fēng)味物包括薄荷類，如無(wú)論是以單獨(dú)形式或是以摻和物的形式使用的椒樣薄荷、薄荷醇、留蘭香、人工香草、肉桂衍生物和各種水果風(fēng)味物。風(fēng)味物還可以提供口氣清新性質(zhì)，尤其是薄荷風(fēng)味物如以下所描述的那樣與涼味劑組合使用時(shí)。其他有用的調(diào)味料包括醛和酯類，如乙酸肉桂酯、肉桂醛、檸檬醛二乙縮醛、乙酸二氫香芹酯、甲酸丁香酚酯、對(duì)-甲基茴香醚(p-methylamisol)等等。一般來(lái)說(shuō)可使用任何如在由美國(guó)國(guó)家科學(xué)院的"食品加工中使用的化學(xué)品"(出版物1274，63-258頁(yè))所描述的調(diào)味品或食品添加劑。所述出版物通過(guò)引用被包括在本文中。這可以包括天然以及合成的風(fēng)味物。進(jìn)一步的醛類調(diào)味料的實(shí)施例包括(但不限于)乙醛(蘋果)；苯甲醛(櫻桃，杏仁)，大茴香醛(甘草，茴香)；桂皮醛(肉桂)，檸檬醛，也即a-檸檬醛(檸檬，酸橙)；橙花醛，也即(3-檸檬酸(檸檬，酸橙)；癸醛(橙，檸檬)；乙基香草醛(香草，乳脂)；香水花，也即胡椒醛(香草，乳脂)；香草酸(香草，乳脂)；a-戊基肉桂醛(有香辛味的果味風(fēng)味物)；丁醛(黃油，干酪)，戊酸(黃油，干酪)；香茅醛(改性產(chǎn)物，多種類型)；癸醛(柑橘屬水果)；C-8醛(柑橘屬水果)；C-9醛(柑橘屬水果)；C-12醛(柑橘屬水果)；2-乙基丁醛(漿果類水果)；已烯醛，也即反-2(漿果類水果)；甲基苯甲醛(櫻桃，杏仁)；藜蘆醛(香草)，2，6-二甲基-5-庚烯醛，也即甜瓜醛(甜瓜)；2,6-二甲基辛醛(綠色果品)；以及2-十二烯醛(柑橘屬水果，橘子)；櫻桃，葡萄，藍(lán)莓，黑莓，草莓酥餅(shortcake);及其混合物。所使用的甜味劑可以選自廣泛范圍的材料，所述的材料包括水溶性甜味劑、水溶性人工甜味劑、由天然存在的水溶性甜味劑衍生得到的水溶性甜味劑、基于二肽的甜味劑、基于蛋白質(zhì)的甜味劑，包括其混合物。有代表性的類別和實(shí)施例包括(但不限于特定的甜味劑)(a)水溶性甜味劑，例如二氫査耳酮、莫內(nèi)林(monellin)、甜菊苷、甘草甜素、二氫核黃素(dihydroflavenol)和糖醇(如山梨糖醇、甘露糖醇、麥芽糖醇)以及如美國(guó)專利No.4,619,834中公開的L-氨基二羧酸氨基鏈烯酸酯酰胺，及其混合物；(b)水溶性人工甜味劑，如可溶性糖精鹽，即糖精鈉鹽或糖精鈣鹽，環(huán)己基氨基磺酸鹽，乙?；前匪猁}例如3,4-二氫-6-甲基-1,2,3-噁噻嗪-4-酮-2,2-二氧化物的鈉鹽、銨鹽或鈣鹽，3,4-二氫-6-甲基-l,2,3-噁噻嗪-4-酮-2，2-二氧化物的鉀鹽(乙?；前匪徕?、糖精的游離酸形式，及它們的混合物；(c)基于二肽的甜味劑，如L-天冬氨酸衍生的甜味劑如L-天冬氨酸基-L-苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜)和在美國(guó)專利No.3,492,131中描述的材料、L-a-天冬氨酰-N-(2,2，4，4-四甲基-3-硫化三亞甲基)-D-丙氨酰胺水合物(阿力甜)、L-天冬氨酰-L-苯基甘油和L-天冬氨酰-L-2,5-二氫苯基-甘氨酸的甲酯、L-天冬氨酰-2,5-二氫-L-苯丙氨酸；L-天冬氨酰-L-(l-環(huán)己烯基)-丙氨酸、紐甜，及其混合物；(d)由天然存在水溶性甜味劑衍生得到的水溶性甜味劑，如甜菊苷、普通糖(蔗糖)的氯化衍生物，例如氯化脫氧糖的衍生物(如氯化脫氧蔗糖或者氯化脫氧半乳蔗糖的衍生物，例如己知的產(chǎn)品名稱為Sucralose(三氯蔗糖))；氯化脫氧蔗糖和氯化脫氧半乳蔗糖衍生物的實(shí)施例包括(但不限于)l-氯-l'-脫氧蔗糖；4-氯-4-脫氧-a-D-吡喃半乳糖基-(x-D-呋喃果糖苷，或4-氯-4-脫氧半乳蔗糖；4-氯-4-脫氧-a-D-吡喃半乳糖基-l-氯-l-脫氧-(3-D-果糖-呋喃糖苷，或4,r-二氯-4,l'-二脫氧半乳蔗糖；l',6'-二氯l',6'-二脫氧蔗糖；4-氯-4-脫氧-a-D-吡喃半乳糖基-l,6-二氯-l,6-二脫氧-(3-D-呋喃果糖苷，或4,1'，6'-三氯-4，1',6'-三脫氧半乳蔗糖；4,6-二氯-4,6-二脫氧-a-D-吡喃半乳糖基-6-氯-6-脫氧-P-D-呋喃果糖苷，或4，6,6'-三氯-4,6,6'-三脫氧半乳蔗糖；6，1',6'-三氯-6,r,6'-三脫氧蔗糖；4,6-二氯-4,6-二脫氧-a-D-半乳-吡喃糖基-l,6-二氯-l,6-二脫氧-P-D-呋喃果糖苷，或4,6，r,6'-四氯4,6,l',6'-四脫氧半乳糖-蔗糖；以及4,6,r,6'-四脫氧蔗糖，及其混合物；(e)基于蛋白質(zhì)的甜味劑，例如非洲竹芋甜素(索馬甜I和II)、塔林，以及(f)基于氨基酸的甜味劑。強(qiáng)甜味試劑可以以本領(lǐng)域已知的許多獨(dú)特的物理形式來(lái)使用，以提供初始的甜味突釋和/或延長(zhǎng)的甜味感覺。這些物理形式包括(但不限于)游離形式例如噴霧干燥的、粉狀的、珠狀形式、被包封形式及其組合混合物。在一個(gè)實(shí)施方案中，甜味劑是高強(qiáng)度甜味劑，例如阿斯巴甜、三氯蔗糖和乙?；前匪徕?Ace-K)。作為遞送系統(tǒng)的一部分的活性組分(例如甜味劑)，可以以賦予與活性組分(例如甜味)的使用相關(guān)聯(lián)的期望效果所必須的量來(lái)被使用。關(guān)于其在遞送系統(tǒng)中的存在，活性組分可以以基于遞送系統(tǒng)總重量的大約1%到70%重量的量存在，包括5、10、15、20、25、30、35、40、45、50、55、60、65%重量，以及其間的所有值和范圍，例如基于遞送系統(tǒng)總重量的大約10%到40%重量。對(duì)于包括咀嚼型膠基糖組合物、糖食組合物和飲料組合物的典型可食用組合物，甜味劑可以以基于可食用組合物總重量的大約0.1%到6%重量的量存在，包括0.5、1、2、3、4、5。/。重量以及其間的所有數(shù)值和子范圍，例如0.5%到3%重量。尤其當(dāng)活性組分是甜味劑時(shí)，取決于所期望的釋放特性，所述活性組分還可以以游離形式存在于可食用組合物中。在本發(fā)明的另一個(gè)方面，提供可食用組合物，所述的可食用組合物包括本發(fā)明的遞送系統(tǒng)以及以適合容納該遞送系統(tǒng)的量的載體。本文使用的術(shù)語(yǔ)"載體"，是指可口服的運(yùn)載體，例如能夠與所述遞送系統(tǒng)混合在一起的、咀嚼型膠基糖組合物的可溶和不溶的成分，并且所述運(yùn)載體對(duì)溫血?jiǎng)游?包括人)不會(huì)造成傷害。該載體進(jìn)一步包括那些能夠與所述遞送系統(tǒng)摻合而不顯著地與所述遞送系統(tǒng)相互作用的組合物的組分。在本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施方案中，該可食用組合物是具有活性組分的延長(zhǎng)的釋放(例如，典型地至少15分鐘)的咀嚼型膠基糖組合物。所述咀嚼型膠基糖組合物包括咀嚼型膠基糖基礎(chǔ)劑和本發(fā)明的遞送系統(tǒng)，該遞送系統(tǒng)包括包封材料和至少一種被包封的活性組分(如，舉例來(lái)說(shuō)，甜味劑和食用香料)。遞送系統(tǒng)以基于咀嚼型膠基糖組合物總重量的大約0.2%到10%重量的量存在，包括0.5、1.0、2.0、3.0、4.0、5.0、6.0、7.0、8.0、9.0%重量(包括其間的所有數(shù)值和子范圍)，例如大約1%到5%重量。本發(fā)明可以與本領(lǐng)域中已知的多種用于制備咀嚼型膠基糖組合物的工藝結(jié)合。這樣的咀嚼型膠基糖組合物可以是并包括多種通常用于制作咀嚼型膠基糖產(chǎn)品的不同的配方。典型地，咀嚼型膠基糖組合物包含一可咀嚼的膠基糖基礎(chǔ)劑部分和水溶性的主體部分，所述膠基糖基礎(chǔ)劑部分是基本上不含水并且是水不溶的。在咀嚼的期間，水溶性的部分通常在一段時(shí)間上從膠基糖基礎(chǔ)劑部分中釋放出來(lái)。膠基糖基礎(chǔ)劑部分在咀嚼的整個(gè)過(guò)程中都保留在口中。水不溶的膠基糖基礎(chǔ)劑通常包含彈性體、彈性體溶劑、增塑劑、蠟、乳化劑和無(wú)機(jī)填料。還可以包含在某些程度上作用有點(diǎn)像增塑劑的塑性聚合物(例如聚醋酸乙烯酯)。其他的可以使用的塑性聚合物包括聚月桂酸乙烯酯、交聯(lián)的聚乙烯吡咯垸酮和聚羥基鏈烷酸酯。彈性體可以構(gòu)成膠基糖基礎(chǔ)劑的約5%到95%重量。在另一個(gè)實(shí)施方案中，彈性體可以構(gòu)成膠基糖基礎(chǔ)劑的約10%到70%重量，并且在另一個(gè)實(shí)施方案中，為膠基糖基礎(chǔ)劑的15%到45%重量。彈性體的實(shí)施例包括合成的彈性體，例如聚異丁烯、聚丁烯、異丁烯-異丙烯共聚物、苯乙烯-丁二烯共聚物、聚醋酸乙烯酯等。彈性體還可以包括天然彈性體，例如天然橡膠以及天然樹膠例如節(jié)路頓膠、夾竹桃科產(chǎn)膠樹膠(lechicapsi)、香豆樹膠(perillo)、二齒鐵線子膠、糖膠樹膠、古塔膠或者它們的組合。其他的彈性體對(duì)于本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員是己知的。在用于膠基糖基礎(chǔ)劑中時(shí)，彈性體增塑劑使所得膠的堅(jiān)固性改性。彈性體增塑劑通常以膠基糖基礎(chǔ)劑的高達(dá)75%重量的量存在。在另一個(gè)實(shí)施方案中，彈性體增塑劑以膠基糖基礎(chǔ)劑的大約5%到45%重量的量存在，在另外一個(gè)實(shí)施方案中以膠基糖基礎(chǔ)劑的大約10%到30%重量的量存在。彈性體增塑劑的實(shí)施例包括天然松香酯，例如部分氫化松香的甘油酯、妥爾油松香的甘油酯、部分氫化松香的季戊四醇酯、松香的甲酯或者部分氫化的松香甲酯等等。合成的彈性體增塑劑例如萜烯樹脂也可以應(yīng)用于膠基糖基礎(chǔ)劑組合物中。蠟包括合成蠟和天然的蠟，例如聚乙烯、蜂蠟、巴西棕櫚蠟等。還可以使用石油蠟例如石蠟。蠟可以以達(dá)膠基糖基礎(chǔ)劑重量的30%的量存在。蠟有助于所得到的膠基糖的固化，并幫助提高風(fēng)味物的釋放，而且可以進(jìn)一步延展產(chǎn)品的貨架期。彈性體溶劑常常是樹脂(例如萜烯樹脂)。增塑劑(有時(shí)被稱作軟化劑)通常是脂肪和油類，其包括動(dòng)物脂、氫化的植物油和可可油。膠基糖基礎(chǔ)劑通常還包括填料組分。所述的填料組分使膠基糖基礎(chǔ)劑的質(zhì)地改性并輔助加工。這樣的填料的實(shí)施例包括硅酸鎂和硅酸鋁、粘土、氧化鋁、滑石、氧化鈦、纖維素聚合物等等。填料通常以1%到60%重量的量存在。乳化劑(有時(shí)也具有增塑的性能)包括甘油單硬脂酸酯、卵磷脂以及三乙酸甘油酯。另外，膠基糖基礎(chǔ)劑還可以包含可選的成分例如抗氧化劑、色素和風(fēng)味物。不溶的膠基糖基礎(chǔ)劑可以以占咀嚼型膠基糖重量的大約5%到95%重量的量存在。在一個(gè)實(shí)施方案中，不溶的膠基糖基礎(chǔ)劑可以以占膠基糖基礎(chǔ)劑重量的大約10%到50%重量的量存在，在另一個(gè)實(shí)施方案中以占膠基糖基礎(chǔ)劑的大約20%到40%重量的量存在。向咀嚼型膠基糖中加入軟化劑以優(yōu)化咀嚼型膠基糖的可咀嚼性和口感。軟化劑(本領(lǐng)域中也被稱為增塑劑或者增塑試劑)通常以基于咀嚼型膠基糖組合物總重量的大約0.5%至1」15%重量的量存在。本發(fā)明所預(yù)期的軟化劑包括例如卵磷脂。而且，甜味劑水溶液，例如包含山梨糖醇、氫化淀粉水解產(chǎn)物、玉米糖漿及其組合物的甜味劑水溶液，可以用作膠基糖中的軟化劑和接合試劑(bindingagent)。本發(fā)明的咀嚼型膠基糖組合物可以被包覆或者不被包覆，其可以是厚片、棒、丸、球等形式。咀嚼型膠基糖組合物的不同形式的組合物可以是相似的，但在成分的比例方面可以變化。舉例來(lái)說(shuō)，被包覆的膠基糖組合物可以包含較低百分比的軟化劑。丸和球具有小的咀嚼型膠基糖芯，所述芯接著被糖溶液或者無(wú)糖溶液包覆以形成硬殼。厚片和棒通常被配制成在質(zhì)地上比咀嚼型膠基糖芯要軟。根據(jù)本發(fā)明的咀嚼型膠基糖組合物的一個(gè)方面，在制造咀嚼型膠基糖組合物期間加入該遞送系統(tǒng)。在本發(fā)明的另一個(gè)方面，作為最后歩驟之一(例如在形成咀嚼型膠基糖組合物的最后步驟)加入所述遞送系統(tǒng)。發(fā)明人己經(jīng)確定，這種工藝改良將遞送系統(tǒng)合并入咀嚼型膠基糖組合物中而沒(méi)有像在將遞送系統(tǒng)直接與膠基糖基礎(chǔ)劑混合時(shí)會(huì)發(fā)生的那樣實(shí)質(zhì)上(materially)接合其中的遞送系統(tǒng)。因此，所述的遞送系統(tǒng)雖然只是松散地包含在膠基糖組合物內(nèi)，但在通常的咀嚼操作期間卻可以更有效地從其中釋放活性組分。因此，遞送系統(tǒng)的材料部分是不包含膠基糖基礎(chǔ)劑以及咀嚼型膠基糖相應(yīng)成分的。用于向咀嚼型膠基糖組合物施加包衣的包覆技術(shù)(例如鍋包衣法(pancoating)和噴涂(spraycoating))是公知的。在一個(gè)實(shí)施方案中，可以用適合于構(gòu)造硬糖層的溶液進(jìn)行包覆。糖和糖醇兩者都可以與高強(qiáng)度甜味劑、著色劑、食用香料以及接合劑(binder)一起用于達(dá)到這個(gè)目的。其他的組分可以被少量地加至包衣糖槳，這些組分包括濕氣吸收化合物、抗粘著化合物、分散試劑以及成膜劑。適合用于包衣糖漿中的濕氣吸收化合物包括甘露糖醇或者磷酸二鈣。有用的抗粘著劑化合物(也可以起填料的作用)的實(shí)施例包括滑石、三硅酸鎂和碳酸鈣。這些成分可以以糖漿的0.5%到5%重量的量使用?？梢杂糜诎绿菨{中的分散試劑的實(shí)施例包括二氧化鈦、滑石或者其他上述的抗粘著化合物。包衣糖槳通常被加熱并使其一部分沉積在芯上。一般地說(shuō)，包衣糖漿的一次沉積不足以提供期望的包衣的量或者厚度，可以應(yīng)用第二、第三或者更多次的包衣糖槳的包覆以將所述包衣的重量和厚度構(gòu)造為其中所述層允許干燥期間層的期望水平。—種制備咀嚼型膠基糖組合物的方法被提供為通過(guò)順序地將各種咀嚼型膠基糖成分(包括本發(fā)明的遞送系統(tǒng))加入到商業(yè)上可獲得的任何本領(lǐng)域已知的混合器中。在所述成分已充分混合后，將膠基糖基礎(chǔ)劑從混合器中排出，并成形為期望的形式，例如通過(guò)滾成薄片以及切成棒狀、擠成塊狀或者澆注(casing)成小丸狀。通常，通過(guò)首先熔化膠基糖基礎(chǔ)劑并將其加入到運(yùn)行的混合器中來(lái)對(duì)成分進(jìn)行混合?；A(chǔ)劑也可以單獨(dú)被熔化入混合器中。此時(shí)還可以加入色素或者乳化劑。這時(shí)，可以將軟化劑與糖漿和一部分增量劑一起加入到混合器中。然后，將另一部分增量劑加入到混合器中。食用香料通常與增量劑的最終部分一起加入。最后，將表現(xiàn)出預(yù)定抗拉強(qiáng)度的遞送系統(tǒng)加入到所得的混合物中。以本領(lǐng)域普通技術(shù)人員已知的典型方式，將其他可選擇的成分加入該批次。整個(gè)混合程序通?；ㄙM(fèi)5到15分鐘，但也可能需要更長(zhǎng)的混合時(shí)間。本領(lǐng)域技術(shù)人員會(huì)認(rèn)識(shí)到上述程序可以是如下的許多變化。在將各成分進(jìn)行混合后，膠基糖基礎(chǔ)劑團(tuán)(mass)可以形成為多種形狀和產(chǎn)品。例如，所述成分可以被形成為小丸或者球狀并用作制造被包覆的咀嚼型膠基糖產(chǎn)品的芯。然而，任何類型的咀嚼型膠基糖產(chǎn)品可以通過(guò)本發(fā)明被應(yīng)用。如果被包覆的產(chǎn)品是所期望的話，包衣可以包含例如食用香料、人工甜味劑、分散試劑、著色劑、成膜劑以及接合試劑等成分。本發(fā)明所預(yù)期的食用香料包括本領(lǐng)域技術(shù)人員普遍已知那些例如精油、合成風(fēng)味物或者其混合物，包括(但不限于)由植物和水果衍生得到的油，例如柑橘油、水果香精、椒樣薄荷油、留蘭香油、其他薄荷油、丁香油、冬青油、大茴香等。還可以將食用香料以使包衣可以占調(diào)味劑重量的大約0.2%到1.2%重量存在的量加入到包衣糖漿中。在另一個(gè)實(shí)施方案中，包衣可以占調(diào)味劑的約0.7%到1.0%重量的量存在。為了增白和粘著性降低的目的，通常在糖漿包衣中加入分散試劑。本發(fā)明所期望的用于包衣糖漿中的分散試劑包括二氧化鈦、滑石或者任何其他的抗粘附化合物?？梢詫⒎稚⒃噭┮允拱掳蠹s0.1%到1.0%重量所述試劑的量加入到包衣糖漿中，包括0.2、0.3、0.4、0.5、0.6、0.7、0.8、0.9以及其間的所有數(shù)值和范圍，例如大約0.3%到0.6%重量。可以將著色劑以染料或者色淀的形式直接加入包衣糖漿中。本發(fā)明所期望的著色劑包括食品質(zhì)量級(jí)染料?？梢约尤氲桨绿菨{中的成膜劑包括甲基纖維素、羧甲基纖維素、乙基纖維素、羥乙基纖維素等等或其組合。接合試劑可以作為咀嚼型膠基糖中心上的起始包衣加入，或者可以直接加入到包衣糖漿中。本發(fā)明所期望的接合試劑包括阿拉伯樹膠、塔哈型樹膠(gumtalha)、明膠、植物膠等。在加入到包衣糖漿中時(shí)，接合試劑通常是以大約0.5%至纟10%重量的量加入的。本發(fā)明還包括包含本發(fā)明遞送系統(tǒng)的糖食組合物。糖食組合物包括，舉例來(lái)說(shuō)，壓制片，如薄荷糖、硬煮熟的糖、巧克力、含巧克力的產(chǎn)品、營(yíng)養(yǎng)條(nutrientbar)、牛軋?zhí)?、凝膠、中心填充的糖食、方旦糖、掛糖衣食品(panninggoods)、可食薄膜和其他落入通常所接受的糖食組合物定義內(nèi)的組合物?！憧梢酝ㄟ^(guò)組合經(jīng)精篩的糖或者糖代替品、調(diào)味劑(例如椒樣薄荷風(fēng)味物)、增量劑(例如阿拉伯樹膠)以及可選的著色劑來(lái)制造壓片形式的糖食組合物(例如薄荷糖類)。所述調(diào)味劑和增量劑被組合，然后，(如果需要的話)與著色劑一起逐漸加入糖或者糖替代品。隨后，使該產(chǎn)品通過(guò)具有期望的目大小(例如12目)的篩而?；又?，通常在大約55'C到6(TC的溫度下進(jìn)行干燥。將所得到的粉末供料到配備有大尺寸沖具的壓片機(jī)中，將所得的丸破碎成微粒并隨后壓制。高煮熟糖(highboiledcandy)通常包含糖或者糖的替代品、葡萄糖、水、調(diào)味劑以及可選的著色劑。將糖溶解在水中，然后加入葡萄糖。將混合物煮沸。將所得到的液體(可以預(yù)先加入著色劑)傾倒至涂油的板上并冷卻。接著加入調(diào)味劑并揉捏成冷卻的團(tuán)。然后將所得到的混合物供料到本領(lǐng)域中已知的液滴滾筒組件(droprollerassembly)上，形成最終的硬糖形狀。牛軋?zhí)墙M合物通常包含兩種主要成分，高煮熟糖和氣泡基(fmppe)。作為實(shí)施例，將蛋清或者其替代品與水組合并攪打以形成淡泡沫。將糖和葡萄糖加入水中并典型地在大約13(TC到14(TC的溫度下煮沸，所得到的煮沸的產(chǎn)物被傾入混合機(jī)中并攪打直至乳脂狀。將經(jīng)攪打的蛋清和調(diào)味劑與乳脂狀產(chǎn)品組合，然后將組合體進(jìn)行充分混合。關(guān)于制備糖食組合物的進(jìn)一歩細(xì)節(jié)，可以在Skuse的"CompleteConfectioner(糖食大全)"(第13版)(1957)(包括第41-71、133-144以及255-262頁(yè))以及"SugarConfectioneryManufacture(糖食制造)"(第2版)(1995)，編輯為E.B.Jackson，第129-168、169-188、189-216、218-234以及236-258頁(yè)找到，上述每一篇都通過(guò)引用被包括在本文中。除另有注明外，根據(jù)本發(fā)明合并入組合物的成分的量都被指定為基于組合物總重量的重量百分比。實(shí)施例實(shí)施例h壓制片包封的方法以下的實(shí)驗(yàn)證明針對(duì)熱敏感活性成分用壓縮和低溫熔融形成片的優(yōu)點(diǎn)三氯蔗糖與粉末狀聚醋酸乙烯酯和5%脂肪混合并在ll(TC擠出。觀察到三氯蔗糖的大量降解。在替代的包封體(encapsulation)中，三氯蔗糖與粉末狀聚醋酸乙烯酯、2%的聚乙烯基吡咯垸酮和1%硬脂酸鎂混合，并在25。C壓成片。然后，所述片被加熱到8(TC，這使聚合物軟化并使聚醋酸乙烯酯與三氯蔗糖融合。沒(méi)有觀察到變色(disclomtion)。此后，所述片被冷卻、研磨和過(guò)篩并分析。沒(méi)有觀察到三氯蔗糖的分解。實(shí)施例2:親水保護(hù)性包衣聚合物/甜味劑基質(zhì)按實(shí)施例1給出的制備。制作阿拉伯樹膠的溶液并用在美國(guó)專利No.3,196,827中描述的方法包覆在聚合物/甜味劑基質(zhì)顆粒上。包覆水平為20、30、40、50%。實(shí)施例3:用保護(hù)性包覆的聚合物/甜味劑基質(zhì)的膠基糖制備。采用(a)游離三氯蔗糖，(b)聚合物/三氯蔗糖基質(zhì)包封體和(c)親水的被包覆的聚合物/三氯蔗糖基質(zhì)包封體制備三種膠基糖。實(shí)施例4:膠基糖嚼出釋放分析。按照實(shí)施例3的描述制備的膠基糖被評(píng)味小組咀嚼，并且在5、10、15、20分鐘收集團(tuán)塊。分析每個(gè)咀嚼團(tuán)塊中的殘留的三氯蔗糖。三氯蔗糖的釋放速率是以下的順序，具游離三氯蔗糖的膠基糖(ap聚合物/三氯蔗糖基質(zhì)包封體(b)〉親水的被包覆的聚合物/三氯蔗糖基質(zhì)包封體。實(shí)施例5:顆粒尺寸對(duì)于釋放的影響。至少一種活性組分的釋放可以通過(guò)變化包括至少一種活性組分的包封材料的顆粒尺寸和分布來(lái)控制。篩分篩的尺寸確定了保留在篩上的被篩顆粒的百分比。下表提供了通過(guò)尺寸篩分篩的被包封顆粒的百分比的測(cè)量?！銇?lái)說(shuō)，更小的顆粒尺寸##^較之用更大顆粒尺寸的包封體會(huì)產(chǎn)生更快的甜味劑釋放。用包括在下表中描述的組分的遞送系統(tǒng)制備了三種變動(dòng)顆粒尺寸的組合物。聚醋酸乙烯酯在實(shí)驗(yàn)室雙螺桿擠出機(jī)中熔化。氫化油和甘油單硬脂酸酯在高剪切下混合并在聚合物熔體中完全分散。熔融的包封共混物被冷卻，在合適的條件下研磨，并由將研磨粉通過(guò)篩分篩而確定尺寸，所述篩分篩具有以下篩號(hào)Omi):710、590、420、350、250、177及149。借助將已適當(dāng)研磨的粉末通過(guò)以上提及的篩號(hào)(5-1，5-2，5-3)的任意組合制備了三個(gè)粉末樣本。下表代表了具有每個(gè)樣本顆粒尺寸范圍的總研磨粉末的百分比。_<table>tableseeoriginaldocumentpage33</column></row><table>制備了三種包含以上提及的被包封的阿斯巴甜顆粒的膠基糖。發(fā)現(xiàn)阿斯巴甜的釋放隨著上述粉末樣本按最小到最大的順序遵循以下趨勢(shì)5-1〉5-2>5-3。結(jié)論是通過(guò)改變被包封的高強(qiáng)度甜味劑的顆粒尺寸，咀嚼型膠基糖中活性物(如阿斯巴甜)的釋放可以被準(zhǔn)確控制。通過(guò)改變包覆程度來(lái)控制活性組分的釋放實(shí)施例6-17:包覆包封材料高抗拉強(qiáng)度的包封延遲膠基糖中活性組分的釋放。在目前商品化的包封體中使用的有些活性組分是高強(qiáng)度甜味劑，例如阿斯巴甜、乙?；前匪徕?ACE-K)以及三氯蔗糖。所述包封體的高抗拉強(qiáng)度是通過(guò)使用高分子量的聚合物(例如聚醋酸乙烯酯)和最小量的增塑劑成分(例如，脂肪、乳化劑等)來(lái)實(shí)現(xiàn)的。盡管基于聚醋酸乙烯酯(PVAc)的高抗拉強(qiáng)度包封體耐受膠基糖中的食用香料和增塑劑成分中的大多數(shù)，但是有些食用香料和增塑劑成分與聚醋酸乙烯酯是混容的并且因此與包封體相互作用，而這種相互作用導(dǎo)致抗拉強(qiáng)度的降低。這樣的食用香料的實(shí)例是短鏈或中鏈的酯、三醋精等。消除或降低聚醋酸乙烯酯混容于食用香料或增塑劑成分的影響的一種途徑是用流化床技術(shù)包覆擠出的包封體。水溶性的親水材料，例如阿拉伯樹膠或改性纖維素或任何其他風(fēng)味物耐受材料可用于在聚醋酸乙烯酯包封的顆粒和食用香料或增塑劑成分之間形成一膜屏障。所產(chǎn)生的包衣也將填滿包封體顆粒表面上溝道開口而因此提高貨架期和使得包封體的特征更持久。實(shí)施例6.三氯蔗糖的包封一聚醋酸乙烯酯基質(zhì)(三氯蔗糖10%):變化的包覆程度包括列于下表中的成分的組合物通過(guò)以下程序制備。__<table>tableseeoriginaldocumentpage34</column></row><table>在大約85T的溫度使聚醋酸乙烯酯(PVAc)在高剪切混合器中熔化，所述的高剪切混合器例如(單螺桿或雙螺桿)擠出機(jī)或sigma或Banbury混合器。將所述的氫化油加至熔化的聚醋酸乙烯酯，然后將三氯蔗糖加至所得的混合物并在高剪切下混合以完全分散所述成分。所得的填充的聚合物熔體被冷卻并被研磨以產(chǎn)生具有小于590微米平均尺寸的顆粒，其中細(xì)的顆粒用125pm的篩去除。在35。C以下將被包封的三氯蔗糖基質(zhì)儲(chǔ)存在具低的相對(duì)濕度的氣密性容器中。實(shí)施例7:阿斯巴甜一聚醋酸乙烯酯基質(zhì)(阿斯巴甜30%重量)的包封體變化的包覆程度包括列于下表中成分的組合物通過(guò)以下程序制備。包括列于下表中的成分的組合物通過(guò)以下程序制備。_成分量，g三氯蔗糖/聚合物基質(zhì)(自上述實(shí)施例6)700.00純化水1763.0阿拉伯樹膠441.0總包衣溶液2204.0用Wurster工藝來(lái)包封實(shí)施例6所描述的三氯蔗糖/聚合物基質(zhì)。通過(guò)將水和膠在35°C攪拌2小時(shí)來(lái)制備具有上面描述的表的組分的包衣溶液。700g三氯蔗糖/聚合物基質(zhì)被懸浮在流化氣流中，所述的流化氣流在噴嘴前一般提供循環(huán)的流。所述的噴嘴噴灑2204g包衣溶液的霧化流115分鐘。然后，所述的被包覆的顆粒在流化腔中干燥50分鐘并在35°C以下儲(chǔ)存在干燥條件下。實(shí)施例12:采用阿拉伯樹膠(30%包覆)的三氯蔗糖/聚醋酸乙烯酯基質(zhì)的包封體(自上述實(shí)施例6)。變化的包覆程度包括列于下表中的成分的組合物通過(guò)以下程序制備。__成分量，g三氯蔗糖/聚合物基質(zhì)(自上述實(shí)施例6)700.00純化水1168.0阿拉伯樹膠293.0總包衣溶液1461.0用Wurster工藝來(lái)包封三氯蔗糖/聚合物基質(zhì)。通過(guò)將水和膠在35°C攪拌2小時(shí)來(lái)制備具有上面描述的表的組分的包衣溶液。700g三氯蔗糖/聚合物基質(zhì)被懸浮在流化氣流中，所述的流化氣流在噴嘴前一般提供循環(huán)的流。所述的噴嘴噴灑1461g包衣溶液的霧化流115分鐘。然后，所述的被包覆的顆粒在流化腔中干燥50分鐘并在35'C以下儲(chǔ)存在干燥條件下。實(shí)施例13:采用阿拉伯樹膠(30%包覆)的紐甜/聚醋酸乙烯酯基質(zhì)的包封體(自上述實(shí)施例8)。變化的包覆程度包括列于下表中的成分的組合物通過(guò)以下程序制備c_成分總包衣溶液t%紐甜/聚合物基質(zhì)(自上述實(shí)施例8)700.00純化水1168.0阿拉伯樹膠286.2檸檬酸3.8檸檬酸鈉FCC3.01461.0用Wurster工藝來(lái)包封紐甜/聚合物基質(zhì)。通過(guò)將水、阿拉伯樹膠、檸檬酸和檸檬酸鈉在35。C攪拌2小時(shí)來(lái)制備具有上面描述的表的組分的包衣溶液。700g紐甜/聚合物基質(zhì)被懸浮在流化氣流中，所述的流化氣流在噴嘴前一般提供循環(huán)的流。所述的噴嘴噴灑1461g包衣溶液的霧化流115分鐘。所述的被包覆的顆粒在流化腔中干燥50分鐘并在35°C以下儲(chǔ)存在干燥條件下。實(shí)施例14:包含游離三氯蔗糖的咀嚼型膠基糖組合物。包括列于下表中的成分的組合物通過(guò)以下程序制備。表14__成分重量o/。膠基糖基礎(chǔ)劑36.0山梨糖醇60.1甘油1.0風(fēng)味物2.5三氯蔗糖(游離的)0.4合計(jì)100.0用以下方式來(lái)制備膠基糖將膠基糖基礎(chǔ)劑在混合器中熔化。將剩余的成分添加至熔化的膠基糖基礎(chǔ)劑。熔化的具有這些成分的膠基糖基礎(chǔ)劑被混合以完全分散所述的這些成分。讓所得的咀嚼型膠基糖冷卻。冷卻的咀嚼型膠基糖被定尺寸(size)并調(diào)理(condition)約一個(gè)星期并包裝。實(shí)施例15:包含三氯蔗糖/聚醋酸乙烯酯基質(zhì)(自實(shí)施例6，包覆程度0%)的咀嚼型膠基糖組合物。變化的包覆程度包括列于下表中的成分的組合物通過(guò)以下程序制備。_成分_量，重量％膠基糖基礎(chǔ)劑36.0山梨糖醇56.5甘油1.0風(fēng)味物2.5三氯蔗糖/聚醋酸乙烯酯基質(zhì)(自實(shí)施例6)4.0合計(jì)100.0用以下方式來(lái)制備膠基糖將膠基糖基礎(chǔ)劑在混合器中熔化。將剩余的成分添加至熔化的膠基糖基礎(chǔ)劑。熔化的具有這些成分的膠基糖基礎(chǔ)劑被混合以完全分散所述的這些成分。讓所得的咀嚼型膠基糖冷卻。冷卻的咀嚼型膠基糖被定尺寸并調(diào)理約一個(gè)星期并包裝。實(shí)施例16:包括三氯蔗糖/聚醋酸乙烯酯基質(zhì)(自實(shí)施例12，包覆程度30%)的咀嚼型膠基糖組合物。變化的包覆程度包括列于下表中的成分的組合物通過(guò)以下程序制備。成分_重量％膠基糖基礎(chǔ)劑36.0山梨糖醇54.8甘油1.0風(fēng)味物2.5三氯蔗糖/聚醋酸乙烯酯基質(zhì)(自實(shí)施例12)5.7合計(jì)100.0用以下方式來(lái)制備膠基糖將膠基糖基礎(chǔ)劑在混合器中熔化。將剩余的成分添加至熔化的膠基糖基礎(chǔ)劑。熔化的具有所述這些成分的膠基糖基礎(chǔ)劑被混合以完全分散所述的這些成分。讓所得的咀嚼型膠基糖冷卻。冷卻的咀嚼型膠基糖被定尺寸并調(diào)理約一個(gè)星期并包裝。實(shí)施例17:包含三氯蔗糖/聚醋酸乙烯酯基質(zhì)(自實(shí)施例ll，包覆程度40%)的咀嚼型膠基糖組合物。變化的包覆程度包括列于下表中的成分的組合物通過(guò)以下程序制備。成分_量，,膠基糖基礎(chǔ)劑36.0山梨糖醇53.8甘油1.0風(fēng)味物2.5三氯蔗糖/聚醋酸乙烯酯基質(zhì)(自實(shí)施例11)6.7合計(jì)100.0用以下方式來(lái)制備膠基糖將膠基糖基礎(chǔ)劑在混合器中熔化。將剩余的成分添加至熔化的膠基糖基礎(chǔ)劑。熔化的具有成分的膠基糖基礎(chǔ)劑被混合以完全分散所述的這些組分。讓所得的咀嚼型膠基糖冷卻。冷卻的咀嚼型膠基糖被定尺寸并調(diào)理約一個(gè)星期并包裝。對(duì)(N=4)在實(shí)施例14-17中描述的膠基糖的經(jīng)咀嚼的樣本(樣本尺寸1.05g)進(jìn)行測(cè)試。在5min、10min、15min和20min時(shí)用HPLC測(cè)量在每種膠基糖中殘留的三氯蔗糖的量(wt%)。HPLC方法所述的膠基糖(或經(jīng)咀嚼的團(tuán)塊)被溶解在有機(jī)溶劑中以獲得膠基糖溶液。膠基糖溶液用水萃取以獲得包含三氯蔗糖的水相提取物。如果必需，水相提取物的體積被最小化，含有三氯蔗糖的水相溶液由HPLC在以下條件下進(jìn)行分析柱(RestekUl加IBD，50x4.6mm,3pm顆粒尺寸，100A孔徑)；流動(dòng)相(等強(qiáng)度，88/12，水/甲醇)；流速(l.OmL/分鐘)；運(yùn)行時(shí)間GO分鐘)；進(jìn)樣體積(40pL);在整個(gè)分析中使用環(huán)境柱溫度。測(cè)量的結(jié)果在表1中列表并且在圖1中描述。表1_時(shí)間實(shí)施例14實(shí)施例15實(shí)施例16實(shí)施例17分鐘重量％重量％重量％重量％0100100100100532.255.973.880.11016.637.556.460.7156.827.342.44620312.92934.7沒(méi)有任何被包封的材料的膠基糖(實(shí)施例14)顯示單指數(shù)衰減，其中三氯蔗糖的50%重量(半衰減點(diǎn))在咀嚼約4分鐘后從團(tuán)塊中逸出。這應(yīng)該與含有被包封的材料、但是沒(méi)有任何包衣的膠基糖(實(shí)施例15)相比；在半衰減點(diǎn)上發(fā)生在咀嚼大約6分鐘以后。以30%重量(實(shí)施例16)和40%重量(實(shí)施例17)包覆被包封的材料分別導(dǎo)致大約12min和14min的半衰減點(diǎn)。因此，可以概括為持續(xù)更長(zhǎng)久的風(fēng)味物可以通過(guò)如在以上實(shí)施例中所描述地在被包封的材料上施涂包衣來(lái)實(shí)現(xiàn)。實(shí)施例18:甜味劑-聚合物比例背景高抗拉強(qiáng)度的包封延遲在膠基糖中活性成分的釋放。同樣己知的是所述的活性物(甜味劑)釋放取決于聚合物/甜味劑基質(zhì)的抗拉強(qiáng)度。業(yè)己發(fā)現(xiàn)除了持續(xù)長(zhǎng)久的包封體的抗拉強(qiáng)度以外，甜味劑釋放取決于甜味劑聚合物的比。具有較高的甜味劑聚合物比例的包封體較之具有較低甜味劑聚合物比例的導(dǎo)致更快的甜味劑釋放。用以下的組合物通過(guò)用實(shí)驗(yàn)室雙螺桿擠出機(jī)在增塑的熔化聚合物中混合阿斯巴甜制備了三種包封體。_<table>tableseeoriginaldocumentpage41</column></row><table>熔化的聚合物共混物被冷卻并由通過(guò)420微米的篩而被定尺寸；其中細(xì)的顆粒通過(guò)125pm的篩去除。制備三種包含以上提及的被包封的阿斯巴甜的膠基糖。發(fā)現(xiàn)阿斯巴甜釋放為以下順序18-1<18-2<18-3。概括為通過(guò)改變被包封組合物中甜味劑聚合物比例，咀嚼型膠基糖中活性物(如阿斯巴甜)的釋放可被控制。顯而易見的是，在以上的教導(dǎo)啟示下，本發(fā)明的多種修改和變化是可能的。因此將被理解的是在所述附屬權(quán)利要求的范圍內(nèi)，本發(fā)明可以如除本文所具體描述的以外來(lái)被實(shí)施。權(quán)利要求1.一種遞送系統(tǒng)，包括包括與至少一種活性組分在一起的包封材料的粉末顆粒；其中所述的粉末顆粒具有從大約125μm到大約900μm的平均尺寸。2.如權(quán)利要求1所述的遞送系統(tǒng)，其中所述粉末顆粒的尺寸從大約125pm到大約250(xm。3.如權(quán)利要求1所述的遞送系統(tǒng)，其中所述粉末顆粒的尺寸從大約125pm到大約420拜。4.如權(quán)利要求1所述的遞送系統(tǒng)，其中所述粉末顆粒的尺寸從大約125pm到大約710,。5.如權(quán)利要求1所述的遞送系統(tǒng)，具有至少大約6,500psi的抗拉強(qiáng)度。6.如權(quán)利要求1所述的遞送系統(tǒng)，具有至少大約10，000psi的抗拉強(qiáng)度。7.如權(quán)利要求1所述的遞送系統(tǒng)，具有至少大約20,000psi的抗拉強(qiáng)度。8.如權(quán)利要求1所述的遞送系統(tǒng)，其中所述至少一種活性組分被一材料所包覆，相對(duì)于所述活性組分與至少一種聚合物的混容性，所述一材料與所述至少一種聚合物較不混容。9.如權(quán)利要求1所述的遞送系統(tǒng)，包括至少兩種活性組分。10.如權(quán)利要求9所述的遞送系統(tǒng)，其中所述的至少兩種活性組分是相同的。11.如權(quán)利要求9所述的遞送系統(tǒng)，其中所述的至少兩種活性組分是不同的。12.如權(quán)利要求1所述的遞送系統(tǒng)，其中所述的聚合物選自由聚醋酸乙烯酯、聚乙烯、交聯(lián)聚乙烯基吡咯垸酮、聚甲基丙烯酸甲酯、聚乳酸、聚羥基鏈烷酸酯、乙基纖維素、聚乙烯醋酸鄰苯二甲酸酯、聚乙二醇酯、甲基丙烯酸-甲基丙烯酸甲酯共聚物及其組合組成的組。13.如權(quán)利要求1所述的遞送系統(tǒng)，其中所述的至少一種聚合物以基于所述遞送系統(tǒng)總重量的從大約30%到99%重量的量存在。14.如權(quán)利要求1所述的遞送系統(tǒng)，其中所述的至少一種聚合物以基于所述遞送系統(tǒng)總重量的從大約60%到90%重量的量存在。15.如權(quán)利要求1所述的遞送系統(tǒng)，其中所述的活性組分選自由甜味劑、酸、食用香料、藥物、治療劑、維生素、礦物質(zhì)、口氣清新劑、牙齒增白劑、牙齒清潔劑、暖味劑、可感覺的物質(zhì)、涼味劑及其組合組成的組。16.如權(quán)利要求15所述的遞送系統(tǒng)，其中所述的活性組分是至少一種甜味劑并且是高強(qiáng)度甜味劑。17.如權(quán)利要求15所述的遞送系統(tǒng)，其中所述的活性組分是選自由基于氨基酸的甜味劑、二肽甜味劑、甘草甜素、糖精、糖精鹽、乙?；前匪猁}、環(huán)己基氨基磺酸鹽、甜菊苷、塔林、二氫査爾酮化合物、氯化蔗糖及其組合組成的組的甜味劑。18.—種可食用組合物，包括如權(quán)利要求1所述的至少一種遞送系統(tǒng)。19.如權(quán)利要求18所述的可食用組合物，所述可食用組合物選自由食品、藥物組合物、食料、含營(yíng)養(yǎng)物的組合物、維生素、類藥劑營(yíng)養(yǎng)品及其組合組成的組。20.如權(quán)利要求18所述的可食用組合物，所述可食用組合物是糖食。21.如權(quán)利要求18所述的可食用組合物，所述可食用組合物是咀嚼型膠基糖。22.—種制造如權(quán)利要求1所述的遞送系統(tǒng)的方法，包括混合所述的至少一種活性組分和所述的包封材料。23.—種選擇至少一種適于合并入可食用組合物的遞送系統(tǒng)的方法，包括選擇至少一種活性組分的期望釋放特性，其中所述的遞送系統(tǒng)包括至少一種與至少一種活性組分在一起的包封材料，以及選擇所述遞送系統(tǒng)的顆粒尺寸以當(dāng)所述遞送系統(tǒng)被合并入所述的可食用組合物并且所述的可食用組合物被食用時(shí)以所述期望的釋放特性遞送所述的至少一種活性組分。全文摘要配制用于包括在可食用組合物中的遞送系統(tǒng)，使其具有和包封材料在一起的至少一種活性組分，用于當(dāng)可食用組合物食用時(shí)遞送所述活性組分。文檔編號(hào)A23L1/00GK101170916SQ200680015305公開日2008年4月30日申請(qǐng)日期2006年3月3日優(yōu)先權(quán)日2005年5月23日發(fā)明者N·博加尼,P·加布雷塞拉西申請(qǐng)人:吉百利亞當(dāng)斯美國(guó)有限責(zé)任公司