專利名稱：去魚骨刀和剁沖去魚骨法的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
去魚骨器具和方法。

背景技術(shù)：
人類吃魚，仍是原始的方法，將整條魚或魚塊烹熟食用。這樣常有魚骨卡住咽喉、食管，造成痛苦仍至危及生命。有些人因此不敢吃魚，不敢給小兒吃魚?；蛴行~味道鮮美但因魚骨刺多而不敢食用。原因是至今沒有一種合適的工具和方法將魚肉與魚骨分開。


發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明——去魚骨刀和剁沖去魚骨法，是在烹飪魚前，將魚肉與魚骨分離開。其技術(shù)方案是依據(jù)魚肉與魚骨抗剁沖強(qiáng)度的不同設(shè)制出去魚骨刀——將三片適當(dāng)大小的2毫米厚的不銹鋼板相互平行并各相距13毫米，在其一端連接在一起固定并與刀柄相連。另還有一配套的不銹鋼刮刀，刮刃寬為11毫米。將魚洗凈去魚鱗和內(nèi)臟，用普通刀從魚頭下方分別沿著魚脊骨兩側(cè)將魚切成二塊，即除去魚頭和魚脊骨。有些魚肚皮部分的魚肉不能剁碎也一并去除。將魚塊魚皮在下平鋪在砧板上，用去魚骨刀，使用適當(dāng)?shù)牧Χ确磸?fù)剁沖整塊魚至魚肉碎裂，魚骨刺全部移向剁沖的終點(diǎn)——砧板表面。這樣魚塊就形成了兩層，魚骨魚皮層和魚肉層。然后用去魚骨刀壓住魚骨刺和魚皮，用刮刀從去魚骨刀刀片間距中刮下魚肉。這樣魚肉就從魚骨刺和魚皮中完全分離出來了。魚肉可做成魚丸或魚片或魚肉條等烹調(diào)食用。本發(fā)明徹底解決了人類食魚文化中魚骨的困擾。



圖1為去魚骨刀側(cè)視圖。刀柄上的施紋為防滑凹紋。圖2為去魚骨刀鳥瞰圖。圖3為去魚骨刀刀柄一端端視圖。圖4為刮刀側(cè)視圖。圖5為刮刀鳥瞰圖。圖實(shí)物比為1∶2。圖上所標(biāo)數(shù)字單位為毫米。

具體實(shí)施例方式 由有生產(chǎn)鑄造不銹鋼器具能力的廠家購買本發(fā)明專利后生產(chǎn)本產(chǎn)品，該產(chǎn)品和方法進(jìn)入家庭，餐館。
權(quán)利要求
1.本發(fā)明要求保護(hù)的發(fā)明技術(shù)方案的主題名稱是去魚骨刀和剁沖去魚骨法。其特征是將三片厚約2毫米大小適當(dāng)?shù)牟讳P鋼板相互平行并各相距13毫米，在其一端連接固定并與刀柄相連(三片式去魚骨刀)。另還有一配套的不銹鋼刮刀，刮刃寬為11毫米。將魚去鱗和內(nèi)臟，用普通刀在魚頭下方沿魚脊骨兩側(cè)將魚切成兩塊，即去魚頭和魚脊骨。有些魚肚皮部分的魚肉不能被剁碎的也一并去除。將魚塊魚皮在下平鋪在砧板上，用去魚骨刀，使用適當(dāng)?shù)牧Χ确磸?fù)剁沖整塊魚至魚肉碎裂，魚骨全部移向剁沖的終點(diǎn)——砧板表面。此時魚塊就分成了兩層，即魚骨魚皮層和魚肉層。用去骨刀壓住魚骨魚皮層，用配套的刮刀從去魚骨刀刀片間隔中刮下魚肉，至此魚骨就去除了。
1三片式去魚骨刀。
2剁沖去魚骨法。
3多片式去魚骨刀。
4根據(jù)剁沖法設(shè)制的去魚骨機(jī)器設(shè)備。
全文摘要
發(fā)明名稱去魚骨刀和剁沖去魚骨法。技術(shù)領(lǐng)域去魚骨器具和方法。解決的技術(shù)問題將魚肉與魚骨分離開。技術(shù)方案依據(jù)魚骨和魚肉抗剁沖強(qiáng)度的不同，研制出去魚骨刀——將3片厚2毫米的適當(dāng)大小的不銹鋼板相互平行并各相距13毫米，在其一端連接起來固定并與刀柄相連。另還有一配套的不銹鋼刮刀，刮刃寬為11毫米。將去了魚鱗魚頭魚脊背骨的魚塊魚皮在下平鋪在砧板上，用去魚骨刀使用適當(dāng)?shù)牧Χ确磸?fù)剁沖整個魚塊至魚肉碎裂魚骨全部移向剁沖的終點(diǎn)——砧板表面。這樣魚塊就分成了兩層即魚骨魚皮層和魚肉層。用去魚骨刀壓住魚骨魚皮層，用刮刀從去魚骨刀刀片間距中刮下魚肉。至此魚肉就與魚骨魚皮分離了。本發(fā)明解決了人類食魚文化中魚骨的困擾。
文檔編號A22C25/00GK101133753SQ200610151929
公開日2008年3月5日 申請日期2006年9月2日 優(yōu)先權(quán)日2006年9月2日
發(fā)明者朱偉平 申請人:朱偉平