專利名稱：豆?jié){面條的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明豆槳面條，它主要是一種人們?nèi)粘Ｉ钪械氖称奉愔械囊环N新型面 條類食品，可以起到在食用時增加人體營養(yǎng)能量的同時，還可以進(jìn)行保健預(yù)防 疾病的作用。
背景技術(shù)：
目前大家公知的食品類面條中。它們的共同特點是可以補(bǔ)充人體所需能量， 增加人體正常生理運動時所需營養(yǎng)，以維持人體正常的生命活動，但它們都有 一個共同的不足之處的缺點，就是不可以過多增加人體能量和營養(yǎng)，起不到預(yù) 防疾病的作用，也就成了這些食品面條中的不足之處。

發(fā)明內(nèi)容
為了克服現(xiàn)有面條中不可過多補(bǔ)充營養(yǎng)，增加能量的局限性，本實用新型 保健豆?jié){面條就彌補(bǔ)了上述面條的不足，豆?jié){面條即可以在食用中補(bǔ)充能量， 增加營養(yǎng)，經(jīng)還可以起到預(yù)防疾病的作用，在本發(fā)明面條中，我們在它的生產(chǎn) 制作過程中，在所組成的成份中加入了新鮮豆?jié){。
本發(fā)明它所采用的技術(shù)方式是在面粉中加入一定比例的豆?jié){，食用堿和 加碘食鹽，用水和勻即可；再用專用面條機(jī)壓制成面條，涼千后包裝成成品即 可。
具體實施例方式
先將新鮮黃豆洗凈并除去雜質(zhì)，再用豆?jié){分離機(jī)分裂出新鮮豆槳按面粉與 豆?jié){[10: 1]的比例加入適量的純凈水再配以百分之0.8的食和堿、加碘食鹽百分 之1至1.5的比例規(guī)律將以上這些配料放入專用和面機(jī)，進(jìn)行攪拌均勻混合，再
把和好后的粉狀濕面放置入專用熟化廂內(nèi)進(jìn)行30分鐘熟化，然后漿熟化后的團(tuán)
狀濕面放入專用壓面機(jī)組進(jìn)行流水化程序的壓坯，制成不同規(guī)格的條狀面條，
再將條狀面條放入潔凈的封閉式?jīng)鰰駡鲞M(jìn)行5個小時左右的涼曬，使之成為防 含水份為小于等于百分之14狀況下的面條，然后再用切面機(jī)切成不同長度的千 面條，最后用符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的外包裝紙進(jìn)行包裝。包裝紙上必須印須"豆 漿面條"四個字，同時印有相關(guān)比例的配料名稱、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家、地址、 品牌名稱、電話及商標(biāo)。
在加入加碘食鹽時，根據(jù)空氣濕度的變化勺量加減， 一般以5至10月份加 入加碘食鹽的量為百分之一，又從11月至4月加入加碘食鹽的量為百分之1.5。
權(quán)利要求
1、一種新型的食品面條、在其包含的成份中面粉、豆?jié){、加碘食鹽、食用堿，相互用水混合、其特征是面粉中加入新鮮豆?jié){，再在面粉和雞蛋中加入加碘食鹽和食用堿。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的豆?jié){面條，其特征是在面粉中加入一定比例的 新鮮豆?jié){，加碘食鹽，食用堿。
3、 根據(jù)權(quán)利要求1所述豆?jié){面條，其特征是在面粉中加入豆?jié){的比例為[10: l]，面粉中加入加碘食鹽的比例為百分之1一1.5,面粉與食用堿的比例為0.8。
全文摘要
本發(fā)明是一種可以補(bǔ)充人體能量、營養(yǎng)的面條，它通過在生產(chǎn)面條的流程中加入一定比例的豆?jié){，使它成為新型的食品面條。
文檔編號A23L1/162GK101194688SQ20061004887
公開日2008年6月11日 申請日期2006年12月6日 優(yōu)先權(quán)日2006年12月6日
發(fā)明者何正其 申請人:何正其