專利名稱：五香什錦丁的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
該發(fā)明涉及菜肴的加工技術(shù)。尤其涉及五香什錦丁菜肴一種制備方法。
背景技術(shù)：
本發(fā)明再增加一種菜肴新品種。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的就是提供一種五香什錦丁菜肴的制備方法，它可以豐富菜肴的食用方法，使其營養(yǎng)價(jià)值和美味得以充分的顯現(xiàn)。
本發(fā)明的實(shí)施方式1.首先將胡蘿卜3000克、白蘿卜3000克去掉纓和根須，用水洗凈，控干水分，切成丁，豆腐干1000克切成同蘿卜相似的丁。
2.將黃豆2000克、花生米1000克用水泡開，放在鍋中煮爛，撈出控干水分。
3.用盆將各種原料混合拌勻，再投入各種調(diào)料鹽400克、八角40克、醬油150克、生姜50克拌均勻后，裝入壇內(nèi)密封好，約1月左右即即為成品。
權(quán)利要求
1.一種五香什錦丁菜肴的制備方法，主要組分胡蘿卜、白蘿卜、花生米、黃豆、香干(豆腐干)、鹽、八角、醬油、生姜。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所屬的一種五香什錦丁菜肴的制備方法，其特征在于將胡蘿卜、白蘿卜去掉纓和根須，用水洗凈，控干水分，切成丁，豆腐干切成同蘿卜相似的丁。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所屬的一種五香什錦丁菜肴的制備方法，其特征在于將黃豆、花生米用水泡開，放在鍋中煮爛，撈出控干水分。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所屬的一種五香什錦丁菜肴的制備方法，其特征在于用盆將各種原料混合拌勻，再投入各種調(diào)料拌均勻后，裝入壇內(nèi)密封好，約1月左右即即為成品。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種五香什錦丁菜肴的制備方法，主要組分胡蘿卜100－300、白蘿卜100－300、花生米50－100、黃豆100－200、香干(豆腐干)50－100、鹽15－45、八角1－5、醬油5－15、生姜3－5；采用下列制作方法首先將蘿卜去掉纓和根須，用水洗凈，控干水分，切成丁，豆腐干切成同蘿卜相似的??；然后將黃豆、花生米用水泡開，放在鍋中煮爛，撈出控干水分；最后用盆將各種原料混合拌勻，再投入各種調(diào)料拌均勻后，裝入壇內(nèi)密封好，約1月左右即為成品。
文檔編號A23L1/221GK101084787SQ20061004472
公開日2007年12月12日 申請日期2006年6月8日 優(yōu)先權(quán)日2006年6月8日
發(fā)明者顧友恒 申請人:顧友恒