專利名稱：馬格登堡的年輪蛋糕烘烤機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及馬格登堡的年輪蛋糕烘烤機(jī)的改進(jìn)。
背景技術(shù)：
比如，像在JP實(shí)公昭46-4878號(hào)文獻(xiàn)，JP特公平7-24532號(hào)文獻(xiàn)的圖3，JP特公平8-11031號(hào)文獻(xiàn)，JP特公平8-11032號(hào)文獻(xiàn)中公開(kāi)的那樣，下述的旋轉(zhuǎn)式的馬格登堡的年輪蛋糕烘烤機(jī)已公知，該旋轉(zhuǎn)式的馬格登堡的年輪蛋糕烘烤機(jī)包括面對(duì)的左右一對(duì)圓形滾筒，該左右一對(duì)圓形滾筒在烘烤機(jī)的內(nèi)部以可間歇旋轉(zhuǎn)的方式支承；水平的搟面杖，該搟面杖按照可裝卸地介設(shè)于該兩個(gè)圓形滾筒的左右相互之間的方式使用，在該搟面杖到達(dá)最底層位置暫時(shí)停止時(shí)，以卷繞狀態(tài)從原料盤涂敷原料，在于上述烘烤機(jī)的內(nèi)部進(jìn)行自轉(zhuǎn)，同時(shí)進(jìn)行公轉(zhuǎn)的運(yùn)動(dòng)中對(duì)該原料進(jìn)行烘烤，通過(guò)反復(fù)這樣的1個(gè)循環(huán)，制造將上述原料呈樹木的年輪狀疊置的馬格登堡的年輪蛋糕。
但是，在這些公知技術(shù)中，向搟面杖上涂敷原料的原料盤均位于烘烤爐的入口部，該入口部以全開(kāi)狀態(tài)與烘烤爐的內(nèi)里部連通，原料還在原料盤的內(nèi)部快速加熱，產(chǎn)生加熱溫度不均勻，伴隨該情況，無(wú)法獲得富有膨脹度和潮濕感(濕潤(rùn)感)的均勻?qū)挾群推焚|(zhì)的烘烤狀態(tài)。
另外，烘烤爐中大量的寶貴熱量從其內(nèi)里部通過(guò)入口部白白地排放到正面，不僅熱效率大幅度下降而且特別是在夏季，為了搟面杖的裝卸操作和對(duì)原料盤原料的補(bǔ)充、烘烤過(guò)程中的成形加工等而正面面對(duì)的作業(yè)者曝露于來(lái)自烘烤爐的放熱環(huán)境中，其結(jié)果是也無(wú)法安全舒適地進(jìn)行作業(yè)。
換言之，JP實(shí)公昭61-15734號(hào)文獻(xiàn)以對(duì)這樣的問(wèn)題的改進(jìn)為目的而提出，從此意義上說(shuō)，該文獻(xiàn)視為最接近本發(fā)明的公知技術(shù)。
專利文獻(xiàn)1JP實(shí)公昭46-4878號(hào)文獻(xiàn)專利文獻(xiàn)2JP特公平7-24532號(hào)文獻(xiàn)專利文獻(xiàn)3JP特公平8-11031號(hào)文獻(xiàn)專利文獻(xiàn)4JP特公平8-11032號(hào)文獻(xiàn)專利文獻(xiàn)5JP實(shí)公昭61-15734號(hào)文獻(xiàn)發(fā)明內(nèi)容但是，同樣在該JP實(shí)公昭61-15734號(hào)方案中，尚具有下述的各種問(wèn)題。
即，第1，由于將沿爐體1內(nèi)部的后側(cè)壁基本垂直設(shè)置的紅外線輻射電加熱器5a，與涂敷有原料的搟面杖12之間分隔開(kāi)的金屬板9以固定狀態(tài)垂立，故即使在該分隔金屬板9采用比如加強(qiáng)板的情況下，仍特意使本來(lái)熱卡路里就很少的電加熱器5a的寶貴的加熱能量降低，其結(jié)果是白白地需要等待較長(zhǎng)的烘烤時(shí)間。
第2，通過(guò)以固定狀態(tài)垂立上述金屬板9，即使在于爐體1的內(nèi)部形成前側(cè)的預(yù)熱區(qū)10與頂側(cè)的烘烤區(qū)8的情況下，它們?nèi)蕴幱谘貭t體1的上下方向全面的連通開(kāi)口狀態(tài)，不僅完全地被分隔開(kāi)而且經(jīng)過(guò)開(kāi)口于底部的被烘烤品的通過(guò)口4，與其底側(cè)的原料接納盤17一起處于平時(shí)的連通的狀態(tài)，由此，無(wú)法避免爐體1內(nèi)的預(yù)熱(對(duì)流熱)進(jìn)入原料接納盤17的內(nèi)部的情況，無(wú)法確實(shí)地實(shí)現(xiàn)所需的目的。
第3，由于在上述烘烤區(qū)8，通過(guò)紅外線輻射電加熱器5b的輻射熱與從熱風(fēng)噴射口6噴射的熱風(fēng)對(duì)原料進(jìn)行加熱，另外，在預(yù)熱區(qū)10，同樣通過(guò)爐體1內(nèi)的對(duì)流熱對(duì)上述原料進(jìn)行加熱，故還伴隨有爐體1的內(nèi)部無(wú)法像上述那樣保持在完全的高溫多濕的封閉狀態(tài)的情況，由此烘烤的馬格登堡的年輪蛋糕像餅干或曲奇餅等那樣，處于原料本身的含水量蒸發(fā)掉的較硬口感的干燥狀態(tài)，依然無(wú)法獲得富有膨脹度和潮濕感(濕潤(rùn)性)的美味的烘烤品。
第4，由于即使作為馬格登堡的年輪蛋糕烘烤機(jī)的物理結(jié)構(gòu)，該烘烤品運(yùn)送裝置11由循環(huán)行走的傳送器等構(gòu)成，由于不是旋轉(zhuǎn)式，故在搟面杖12的根數(shù)假設(shè)一定的場(chǎng)合，還具有不得不增加爐體1的高度，增大整體尺寸，該搟面杖12容易不當(dāng)?shù)卣駝?dòng)的問(wèn)題。
此外，為了防止向該搟面杖12的滑動(dòng)槽14進(jìn)行散熱，安裝耐熱性的屏幕，另外由于從熱風(fēng)噴射口6噴射熱風(fēng)，故驅(qū)動(dòng)與空氣供給管7連接的壓縮機(jī)，此外，為了防止將紅外線輻射電加熱器5a的輻射熱傳遞給作業(yè)者，不但安裝上述金屬板9，還必須安裝特殊的屏蔽板15，故作業(yè)變得復(fù)雜。
本發(fā)明試圖徹底地解決這樣的各種問(wèn)題，為了實(shí)現(xiàn)該目的，技術(shù)方案1涉及一種馬格登堡的年輪蛋糕烘烤機(jī)，該馬格登堡的年輪蛋糕烘烤機(jī)包括面對(duì)的左右一對(duì)旋轉(zhuǎn)滾筒，該左右一對(duì)旋轉(zhuǎn)滾筒通過(guò)水平的旋轉(zhuǎn)滾筒軸，以可間歇旋轉(zhuǎn)的方式支承于烘烤爐中；水平的多根搟面杖，該多根搟面杖按照在左右兩個(gè)旋轉(zhuǎn)滾筒之間，整體呈放射對(duì)稱分布型，并且還以可進(jìn)行自轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)的方式橫向架設(shè)；原料盤，該原料盤按照可從下方進(jìn)行自由升降動(dòng)作的方式設(shè)置于構(gòu)成上述烘烤爐的入口側(cè)的原料涂敷區(qū)，以便將原料涂敷于該搟面杖上；在上述旋轉(zhuǎn)滾筒暫時(shí)停止時(shí)，從該原料盤向搟面杖，在該搟面杖占據(jù)上述烘烤爐的內(nèi)里側(cè)的原料烘烤區(qū)的運(yùn)動(dòng)中，對(duì)一層一層地以卷繞狀態(tài)涂敷的原料進(jìn)行烘烤，其特征在于分隔上述原料涂敷區(qū)和原料烘烤區(qū)的第1、第2分隔閘門按照下述方式設(shè)定，該方式為按照與上述旋轉(zhuǎn)滾筒的間隙旋轉(zhuǎn)同步，中斷搟面杖的公轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)軌跡的方式，使該第1、第2分隔閘門進(jìn)行進(jìn)退動(dòng)作，由此，在上述旋轉(zhuǎn)滾筒的暫時(shí)停止的過(guò)程中，將上述原料烘烤區(qū)封閉，另一方面，同樣在旋轉(zhuǎn)時(shí)將該原料烘烤區(qū)打開(kāi)。
另外，技術(shù)方案2涉及技術(shù)方案1所述的方案，其特征在于在烘烤爐內(nèi)的原料烘烤區(qū)的背面，并列設(shè)置作為加熱源的紅外線燃燒器和管道燃燒器與自動(dòng)點(diǎn)燃燃燒器；該紅外線燃燒器的熱反射板按照截面基本呈ヘ狀的方式彎曲地形成，從上方朝向旋轉(zhuǎn)滾筒軸以可掛脫的方式懸吊；第1分隔閘門按照下述方式設(shè)定，該方式為朝向上述熱反射板的約一個(gè)半面，以中斷搟面杖的公轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)軌跡的方式從下方僅進(jìn)行一定行程的升降運(yùn)動(dòng)；第2分隔閘門同樣按照下述方式設(shè)定，該方式為朝向上述熱反射板的剩余的另一半面，也以中斷搟面杖的公轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)軌跡的方式僅以一定角度起伏地進(jìn)行圓弧運(yùn)動(dòng)。
技術(shù)方案3涉及技術(shù)方案1或2所述的方案，其特征在于通過(guò)將第2分隔閘門朝向搟面杖的公轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)軌跡伸出的前端部作為滴落原料接納片而彎曲，防止原料烘烤區(qū)內(nèi)部的處于烘烤過(guò)程中的原料從搟面杖垂落而污損的情況。
另外，技術(shù)方案4涉及技術(shù)方案1或2所述的方案，其特征在于在安裝機(jī)架的中間部分隔形成烘烤爐，其正面形成與原料涂敷區(qū)連通的作業(yè)口保持在全開(kāi)狀態(tài)；而且，在上述安裝機(jī)架的烘烤爐的兩側(cè)部，通過(guò)垂直的分隔壁，并列左右一對(duì)滾筒旋轉(zhuǎn)驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)用接納室和搟面杖自轉(zhuǎn)驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)用接納室。
此外，技術(shù)方案5涉及一種馬格登堡的年輪蛋糕烘烤機(jī)，其特征在于該馬格登堡的年輪蛋糕烘烤機(jī)包括面對(duì)的左右一對(duì)搟面杖保持臂，面對(duì)的左右一對(duì)搟面杖保持臂通過(guò)水平的旋轉(zhuǎn)臂軸，以可間歇的往復(fù)圓弧運(yùn)動(dòng)的方式支承于烘烤爐中；水平的1根搟面杖，該1根搟面杖按照還在該左右兩個(gè)保持臂之間，以可進(jìn)行自轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)的方式橫向架設(shè)；原料盤，該原料盤按照可從下方進(jìn)行自由升降動(dòng)作的方式設(shè)置于構(gòu)成上述烘烤爐的入口側(cè)的原料涂敷區(qū)，以便將原料涂敷于該搟面杖上；在上述搟面杖保持臂暫時(shí)停止時(shí)，從該原料盤向搟面杖，在該搟面杖占據(jù)上述烘烤爐的內(nèi)里側(cè)的原料烘烤區(qū)的自轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)中，對(duì)一層一層地以卷繞狀態(tài)涂敷的原料進(jìn)行烘烤，其特征在于分隔上述原料涂敷區(qū)和原料烘烤區(qū)的分隔閘門按照下述方式設(shè)定，該方式為按照與上述搟面杖的間歇的往復(fù)圓弧運(yùn)動(dòng)同步，中斷搟面杖的圓弧運(yùn)動(dòng)軌跡的方式，使該分隔閘門進(jìn)行進(jìn)退動(dòng)作，由此，在上述搟面杖保持臂的暫時(shí)停止的過(guò)程中，將上述原料烘烤區(qū)封閉，另一方面，同樣在圓弧運(yùn)動(dòng)時(shí)將該原料烘烤區(qū)打開(kāi)。
技術(shù)方案6涉及技術(shù)方案5所述的方案，其特征在于在安裝機(jī)架的中間部分隔形成烘烤爐，其正面形成與原料涂敷區(qū)連通的作業(yè)口保持在全開(kāi)狀態(tài)；在該正面作業(yè)口的正上位置橫向架設(shè)水平的旋轉(zhuǎn)臂軸；上述分隔閘門按照下述方式設(shè)定，該方式為按照處于朝向旋轉(zhuǎn)臂軸前高后低傾斜狀態(tài)，中斷搟面杖的圓弧運(yùn)動(dòng)軌跡的方式，從下方僅進(jìn)行一定行程的升降動(dòng)作。
技術(shù)方案7涉及技術(shù)方案6所述的方案，其特征在于在烘烤爐內(nèi)的原料烘烤區(qū)的背面，并列設(shè)置作為加熱源的紅外線燃燒器和管道燃燒器與自動(dòng)點(diǎn)燃燃燒器；該紅外線燃燒器的熱反射板以可裝卸的方式由分隔閘門覆蓋；并且，通過(guò)將上述熱反射板的底端部作為滴落原料接納片而彎曲，防止原料烘烤區(qū)的內(nèi)部的處于烘烤過(guò)程中的原料從搟面杖垂落而污損的情況。
技術(shù)方案1所述的馬格登堡的年輪蛋糕烘烤機(jī)為所謂的多連式，其由左右一對(duì)的間隙地旋轉(zhuǎn)(公轉(zhuǎn))驅(qū)動(dòng)的旋轉(zhuǎn)筒，呈整體的放射對(duì)稱分布型而橫向架設(shè)于該對(duì)旋轉(zhuǎn)筒的面對(duì)的相互之間的多個(gè)可自動(dòng)運(yùn)動(dòng)的搟面杖構(gòu)成，分隔該烘烤機(jī)的入口側(cè)的原料涂敷區(qū)與內(nèi)里側(cè)的原料烘烤區(qū)的第1、第2分隔閘門按照與上述旋轉(zhuǎn)滾筒的間歇旋轉(zhuǎn)同步，中斷搟面杖的公轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)軌跡的方式進(jìn)行進(jìn)退動(dòng)作，在該旋轉(zhuǎn)滾筒的旋轉(zhuǎn)時(shí)打開(kāi)原料烘烤區(qū)，由此，可自動(dòng)而沒(méi)有妨礙地烘烤多個(gè)馬格登堡的年輪蛋糕，批量生產(chǎn)性優(yōu)良。
另外，由于在上述旋轉(zhuǎn)滾筒的暫時(shí)停止的原料的烘烤中，烘烤爐的原料烘烤區(qū)通過(guò)第1、第2分隔閘門而封閉，故可防止從該原料烘烤區(qū)朝向原料涂敷區(qū)的放熱，通過(guò)保持在原料烘烤區(qū)內(nèi)的均勻的溫度的加熱作用，獲得高品質(zhì)的烘烤狀態(tài)的馬格登堡的年輪蛋糕。
像在本說(shuō)明書開(kāi)始部分描述的公知技術(shù)那樣，原料烘烤區(qū)內(nèi)的原料烘烤中的熱侵入位于原料涂敷區(qū)的原料盤，還快速地對(duì)等待中的原料進(jìn)行加熱，另外面對(duì)烘烤爐的正面作業(yè)口的作業(yè)者沒(méi)有曝露于來(lái)自原料烘烤區(qū)的放熱環(huán)境中的危險(xiǎn)，可確保特別是夏季的舒適的作業(yè)環(huán)境，并且將上述原料盤內(nèi)的原料保持在常溫狀態(tài)。
特別是，如果采用技術(shù)方案2所述的結(jié)構(gòu)，由于紅外線燃燒器的熱反射板懸掛于旋轉(zhuǎn)滾筒軸上，朝向其約一半面，第1分隔閘門進(jìn)行升降動(dòng)作，另一方面，朝向剩余的另一半面，第2分隔閘門進(jìn)行圓弧運(yùn)動(dòng)，故可通過(guò)位于烘烤爐的中間部的熱反射板和第1、第2分隔閘門，合理地分隔該原料烘烤區(qū)和原料涂敷區(qū)。
此外，由于加熱源采用紅外線燃燒器和管道燃燒器，故具有下述的效果，即，可將通過(guò)上述第1、第2分隔閘門封閉的原料烘烤區(qū)保持在由管道燃燒器還產(chǎn)生水蒸氣的氣體的高溫多濕的狀態(tài)。通過(guò)該管道燃燒器的對(duì)流熱和紅外線燃燒器的輻射熱，獲得富有膨脹度(柔軟感)和濕潤(rùn)性(潮濕感)的獨(dú)特的烘烤狀態(tài)的馬格登堡的年輪蛋糕，獲得極其良好熱效率。
還有，如果采用技術(shù)方案3所述的結(jié)構(gòu)，具有下述的效果，即，通過(guò)第2分隔閘門的滴落原料接納片，防止原料烘烤區(qū)內(nèi)的烘烤中的原料從搟面杖垂落，附著、堆積于烘烤爐的內(nèi)部的污損情況。
如果采用技術(shù)方案4所述的結(jié)構(gòu)，則具有下述的效果，即，可以安裝機(jī)架的中間部作為烘烤爐，在于其兩側(cè)部并列的左右一對(duì)的接納室中，在分開(kāi)狀態(tài)接納設(shè)置滾筒旋轉(zhuǎn)(公轉(zhuǎn))驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)和搟面杖旋轉(zhuǎn)(自轉(zhuǎn))驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)，可制成極穩(wěn)定的馬格登堡的年輪蛋糕烘烤機(jī)。
另外，技術(shù)方案5所述的馬格登堡的年輪蛋糕烘烤機(jī)為所謂的單根烘烤型，其由左右一對(duì)搟面杖保持臂和1根可自轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)的搟面杖構(gòu)成，該左右一對(duì)搟面杖保持臂通過(guò)水平旋轉(zhuǎn)臂軸間歇地進(jìn)行往復(fù)圓弧運(yùn)動(dòng)，該搟面杖由橫向架設(shè)于該面對(duì)的該對(duì)臂相互之間的1根可自轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)的搟面杖構(gòu)成，但是，分隔該烘烤爐的原料涂敷區(qū)和原料烘烤區(qū)的分隔閘門按照與上述搟面杖保持臂的間歇的往復(fù)圓弧運(yùn)動(dòng)同步，中斷該搟面杖的圓弧運(yùn)動(dòng)軌跡的方式進(jìn)行進(jìn)退動(dòng)作，在搟面杖保持臂暫時(shí)停止的原料的烘烤中，也保持在原料烘烤區(qū)的封閉狀態(tài)，由此，與技術(shù)方案1所述的馬格登堡的年輪蛋糕烘烤機(jī)相同，可確實(shí)防止原料烘烤區(qū)的放熱，另一方面，形成適合寬度較大的馬格登堡的年輪蛋糕烘烤的機(jī)械。
此外，如果采用技術(shù)方案6所述的結(jié)構(gòu)，通過(guò)以前高后低傾斜設(shè)置狀態(tài)，從烘烤機(jī)的下方僅進(jìn)行一定行程的升降動(dòng)作的分隔閘門，具有可合理地分隔該烘烤機(jī)的原料涂敷區(qū)與原料烘烤區(qū)效果。
還有，如果采用技術(shù)方案7所述的結(jié)構(gòu)，則具有下述的效果，即，還可使分隔閘門同時(shí)具有熱反射板的功能，通過(guò)該熱反射板的滴落原料接納片，也可同時(shí)防止烘烤爐的內(nèi)部受到從搟面杖垂落的原料的污損的情況。


圖1為表示本發(fā)明的馬格登堡的年輪蛋糕烘烤機(jī)的第1實(shí)施例的主視圖；圖2為沿圖1的2-2線的放大剖視圖；圖3為沿圖2中的3-3線的剖視圖；圖4為沿圖1中的4-4線的放大剖視圖；圖5為沿圖1中的5-5線的放大剖視圖；圖6為表示與圖1相對(duì)應(yīng)的第1分隔閘門的上升動(dòng)作狀態(tài)的主視圖；圖7為沿圖6中的7-7線的放大剖視圖；圖8為沿圖7中的8-8線的剖視圖；圖9為采用較粗的搟面杖，與圖2相對(duì)應(yīng)的變形實(shí)例的剖視圖；圖10為抽出第1分隔閘門的進(jìn)退(升降)動(dòng)作機(jī)構(gòu)而表示的側(cè)視圖；圖11為圖10的俯視圖；圖12為圖10的主視圖；
圖13為表示滑動(dòng)(升降)導(dǎo)軌與滾輪的卡合關(guān)系的剖視圖；圖14為抽出第2分隔閘門的進(jìn)退動(dòng)作機(jī)構(gòu)而表示的主視圖；圖15為表示本發(fā)明的馬格登堡的年輪蛋糕烘烤機(jī)的第2實(shí)施例的主視圖；圖16為圖15的左側(cè)視圖；圖17為圖15的右側(cè)視圖；圖18為沿圖17的18-18線的剖視圖；圖19為抽出分隔閘門的進(jìn)退(升降)動(dòng)作機(jī)構(gòu)而表示的主視圖；圖20為圖19的側(cè)視圖。
具體實(shí)施例方式
下面根據(jù)附圖，對(duì)本發(fā)明的具體結(jié)構(gòu)進(jìn)行具體描述，圖1～圖14表示作為本發(fā)明的第1實(shí)施例的多個(gè)可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)烘烤的旋轉(zhuǎn)式馬格登堡的年輪蛋糕烘烤機(jī)，標(biāo)號(hào)1表示一定尺寸(比如，寬度約1500mm×高度約1650mm×進(jìn)深約1000mm)的，基本呈長(zhǎng)方體的安裝機(jī)殼，占據(jù)其中的寬度約900mm的中間部作為烘烤爐B而分隔地形成，并且在其兩側(cè)部通過(guò)垂直的分隔壁2，滾筒旋轉(zhuǎn)(公轉(zhuǎn))驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)D用接納室3和搟面杖旋轉(zhuǎn)(自轉(zhuǎn))驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)S用接納室4的左右一對(duì)并列。標(biāo)號(hào)5表示各接納室3，4的檢查用正面開(kāi)閉門，標(biāo)號(hào)6表示設(shè)置于該相應(yīng)接納室3，4的正面的操作板。
標(biāo)號(hào)7表示開(kāi)設(shè)于上述烘烤爐B的中間部的正面作業(yè)口，標(biāo)號(hào)8，9，10表示并列地設(shè)置于該烘烤爐B的內(nèi)部的背面的紅外線燃燒器(熱量約11000Kcal)與管道燃燒器(熱量約21000Kcal)和自動(dòng)點(diǎn)燃燃燒器，通過(guò)多個(gè)立于底層位置的管道燃燒器9的對(duì)流熱，將原料M的表面烘烤成目標(biāo)的褐色，并且通過(guò)面對(duì)頂層位置的紅外線燃燒器8的輻射熱，以良好的熱效率對(duì)該原料M烘烤，直至芯部。標(biāo)號(hào)11表示與LP氣體瓶或其它的氣體供給源(圖示省略)連接使用的氣體供給口。其加熱源的氣體燃燒器8，9的火力和空氣可調(diào)整。
另外，標(biāo)號(hào)12表示在分隔烘烤爐B的兩側(cè)分隔壁2的頂層位置切出的圓形的旋轉(zhuǎn)滾筒進(jìn)出口，標(biāo)號(hào)13貫穿橫向架設(shè)于該進(jìn)出口12的中心部的水平旋轉(zhuǎn)滾筒軸，其左右兩端部分別支承于上述滾筒旋轉(zhuǎn)驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)D的接納室3的內(nèi)部與搟面杖旋轉(zhuǎn)驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)S的接納室4的內(nèi)部。
標(biāo)號(hào)14表示左右一對(duì)圓形的旋轉(zhuǎn)滾筒，其通過(guò)凸起部15，以嵌合方式成一體地形成于上述旋轉(zhuǎn)滾筒軸13上，在埋回狀態(tài)將開(kāi)口于上述烘烤爐B的兩側(cè)分隔壁2的旋轉(zhuǎn)滾筒進(jìn)出口12封閉。
標(biāo)號(hào)16表示多根水平的搟面杖，其為在這樣的兩個(gè)旋轉(zhuǎn)滾筒14的左右相互之間呈整體放射對(duì)稱分布型，另外，按照可插拔更換的方式橫向架設(shè)，這些搟面杖按照與旋轉(zhuǎn)滾筒14一體的方式，沿圖2，圖7的箭頭方向F進(jìn)行公轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，但是，也可沿公轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)相同的方向或相反方向進(jìn)行自轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)。符號(hào)R表示該搟面杖16的公轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)軌跡。
在此方面，在圖1～圖8中，可插入使用共計(jì)6個(gè)較細(xì)的搟面杖16，但是，也可如與圖2相對(duì)應(yīng)的圖9所示，使比其粗的共計(jì)3根的搟面杖16a為整體放射對(duì)稱分布型相互插入使用。
于是，對(duì)早先提到的滾筒旋轉(zhuǎn)(公轉(zhuǎn))驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)D進(jìn)行描述，在其驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)D用接納室3內(nèi)的底面，像圖4那樣安裝作為驅(qū)動(dòng)源的制動(dòng)電動(dòng)機(jī)17，另一方面，在上述旋轉(zhuǎn)滾筒軸13伸出而延伸到該滾筒旋轉(zhuǎn)驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)D的接納室3的內(nèi)部的中途，成一體地嵌合有最大直徑的從動(dòng)鏈輪18。
標(biāo)號(hào)19表示支承于上述制動(dòng)電動(dòng)機(jī)17的基本正上位置上的正交軸型的齒輪電動(dòng)機(jī)或減速器，其齒輪軸上的直徑較大的傳動(dòng)鏈輪20和上述制動(dòng)電動(dòng)機(jī)17的直徑較小的輸出鏈輪21通過(guò)循環(huán)的第1傳動(dòng)鏈條22而連接。
標(biāo)號(hào)23表示旋轉(zhuǎn)中間軸，該旋轉(zhuǎn)中間軸處于與上述旋轉(zhuǎn)滾筒軸13平行的橫向架設(shè)狀態(tài)，該旋轉(zhuǎn)中間軸支承于上下的旋轉(zhuǎn)滾筒軸13和上述齒輪電動(dòng)機(jī)19之間，并列于該旋轉(zhuǎn)中間軸23上的中間鏈輪24，25中的直徑較大的中間鏈輪24通過(guò)循環(huán)的第2傳動(dòng)鏈條27與上述齒輪電動(dòng)機(jī)19中的電動(dòng)機(jī)軸上的直徑較小的主動(dòng)鏈輪26緊密連接，另一方面，剩余的直徑較小的中間鏈輪25通過(guò)循環(huán)的第3傳動(dòng)鏈條28，與上述旋轉(zhuǎn)滾筒軸13上的從動(dòng)鏈輪18緊密連接。
由此，旋轉(zhuǎn)滾筒軸13上的旋轉(zhuǎn)滾筒14通過(guò)該驅(qū)動(dòng)源的制動(dòng)電動(dòng)機(jī)17，經(jīng)過(guò)第1～第3次傳動(dòng)鏈條22，27，28，根據(jù)規(guī)定旋轉(zhuǎn)比沿圖2，圖7的箭頭方向F旋轉(zhuǎn)(公轉(zhuǎn))驅(qū)動(dòng)，但是，此時(shí)在上述旋轉(zhuǎn)中間軸23上，嵌合地成一體形成至少1個(gè)錘29之外，可與其接觸的旋轉(zhuǎn)滾筒用的停止位置檢測(cè)傳感器(接近開(kāi)關(guān)或限位開(kāi)關(guān))30也對(duì)應(yīng)地設(shè)置，每當(dāng)接收來(lái)自該傳感器30的檢測(cè)輸出信號(hào)時(shí)，上述驅(qū)動(dòng)源的制動(dòng)電動(dòng)機(jī)17停止。另外，制動(dòng)電動(dòng)機(jī)17的轉(zhuǎn)數(shù)進(jìn)行反轉(zhuǎn)控制，旋轉(zhuǎn)滾筒14的停止時(shí)間(原料烘烤時(shí)間)可通過(guò)計(jì)時(shí)器適當(dāng)?shù)卣{(diào)整、設(shè)定。
即，以每次一定角度α的間歇的方式旋轉(zhuǎn)(公轉(zhuǎn))驅(qū)動(dòng)上述旋轉(zhuǎn)滾筒14，在暫時(shí)停止中可進(jìn)行原料M的烘烤及原料M相對(duì)搟面杖16的卷掛涂敷。在此方面，在圖2，圖7中，在采用共計(jì)6根搟面杖16的關(guān)系方面，以每次60度的一定角度α的間歇方式旋轉(zhuǎn)(公轉(zhuǎn))驅(qū)動(dòng)，像圖9那樣，為了也可在該旋轉(zhuǎn)滾筒14中互換地插入而使用共計(jì)3根搟面杖16a，優(yōu)選在預(yù)先像圖3，圖8那樣的并列狀態(tài)設(shè)置以每次120度的一定角度α的間歇的方式，旋轉(zhuǎn)(公轉(zhuǎn))驅(qū)動(dòng)的錘29a，與和其相對(duì)應(yīng)的停止位置檢測(cè)傳感器30a，按照可對(duì)其切換使用的方式設(shè)定。
另一方面，關(guān)于在先的搟面杖旋轉(zhuǎn)(自轉(zhuǎn))驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)S，在該驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)S用接納室4內(nèi)的底面安裝作為驅(qū)動(dòng)源的專用的帶有制動(dòng)器的齒輪電動(dòng)機(jī)31，并且在上述旋轉(zhuǎn)滾筒軸13伸出而延伸到該搟面杖旋轉(zhuǎn)驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)S的接納室4的內(nèi)部的中途，在并列狀態(tài)游嵌有直徑大小不同的主動(dòng)鏈輪32，33。標(biāo)號(hào)34表示卷掛于該旋轉(zhuǎn)滾筒軸13上的直徑較大的主動(dòng)鏈輪32，與上述齒輪電動(dòng)機(jī)31的直徑較小的輸出鏈輪35的上下相互之間的循環(huán)第1傳動(dòng)鏈條。
此外，在多根搟面杖16同樣地在搟面杖旋轉(zhuǎn)驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)S的接納室4的內(nèi)部伸出的一端部(圖例為右端部)，分別嵌合的一體形成全部的相同直徑較小的從動(dòng)鏈輪36，這些從動(dòng)鏈輪36通過(guò)循環(huán)的第2傳動(dòng)鏈條37，與上述旋轉(zhuǎn)滾筒軸13上剩余的直徑較小的主動(dòng)鏈輪33緊密連接。
標(biāo)號(hào)38表示張緊鏈輪，該張緊鏈輪用于在按照?qǐng)D5那樣的基本星型彎曲的張緊狀態(tài)卷掛循環(huán)的第2傳動(dòng)鏈輪37的整體，在多根(在圖中共計(jì)為7根)搟面杖16上的從動(dòng)鏈輪36，與位于上述旋轉(zhuǎn)滾筒軸13上的直徑較小的主動(dòng)鏈輪33相面對(duì)的相互之間的分散分布狀態(tài)，支承于上述旋轉(zhuǎn)滾筒14上。
即，多根搟面杖16與上述旋轉(zhuǎn)滾筒14成一體地，沿圖2，圖7的箭頭方向F公轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，但是，通過(guò)與其別個(gè)獨(dú)立的搟面杖旋轉(zhuǎn)(自轉(zhuǎn))驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)S的齒輪電動(dòng)機(jī)31，借助第1，第2次傳動(dòng)鏈條34，37，沿與該公轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)完全相同的方向或反方向旋轉(zhuǎn)(自轉(zhuǎn))驅(qū)動(dòng)。按照通過(guò)變速調(diào)整電位器設(shè)定的旋轉(zhuǎn)速度，對(duì)其驅(qū)動(dòng)源齒輪電動(dòng)機(jī)31進(jìn)行反轉(zhuǎn)控制。
其結(jié)果是，在上述烘烤爐B的內(nèi)部可從360度的方向均勻地對(duì)原料M進(jìn)行烘烤，另外，還在旋轉(zhuǎn)滾筒14的暫時(shí)停止中進(jìn)行自轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，一層一層地在確實(shí)卷掛的狀態(tài)在該搟面杖16上涂敷原料M，獲得所需寬度的馬格登堡的年輪蛋糕。另外，考慮到原料M相對(duì)搟面杖16的卷掛狀態(tài)等，作業(yè)者可對(duì)搟面杖16的自轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)的方向性進(jìn)行正反切換操作。
標(biāo)號(hào)39表示橫向架設(shè)于上述烘烤爐B的內(nèi)部的紅外線燃燒器8的熱反射板，一定角度β(比如約90度～約120度)的截面基本呈ヘ狀的方式彎曲形成，通過(guò)成一體支承該彎曲部的左右一對(duì)的吊鉤40，從上方向上述旋轉(zhuǎn)滾筒軸13以可掛與不掛的方式懸掛。
標(biāo)號(hào)41表示水平的熱反射板用平衡塊，該熱反射板用平衡塊固定橫向架設(shè)于上述兩個(gè)吊鉤40的底端部，處于上述熱反射板39的約一半面39y朝下或朝向斜下方，其剩余的另一半面39x保持橫向或朝向斜上方的平時(shí)保持穩(wěn)定、確實(shí)固定的姿勢(shì)狀態(tài)。
另外，標(biāo)號(hào)42表示左右一對(duì)的平行滑動(dòng)(升降)導(dǎo)軌，該滑動(dòng)導(dǎo)軌處于面對(duì)這樣的熱反射板39的約一半面39y的立起狀態(tài)，從內(nèi)側(cè)固定于分隔上述烘烤爐B的兩側(cè)分隔壁2的底層位置，沿該導(dǎo)軌第1分隔閘門43按照僅以一定行程H1(比如約235mm)進(jìn)行滑動(dòng)(升降)運(yùn)動(dòng)。
標(biāo)號(hào)44表示旋轉(zhuǎn)閘門軸，該旋轉(zhuǎn)閘門軸按照與旋轉(zhuǎn)滾筒軸13平行的方向橫向架設(shè)于上述烘烤爐B的正面作業(yè)口7的正上位置，由此，面向熱反射板39的剩余的另一半面39x，成一體地伸出的第2分隔閘門45僅以一定角度γ(比如約75度)起伏地進(jìn)行圓弧運(yùn)動(dòng)。
即，第1分隔閘門43朝向熱反射板39的約一半面39y，按照中斷上述搟面杖16的公轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)軌跡R的方式進(jìn)出(上升)，另一方面，第2分隔閘門45同樣地朝向該熱反射板39的剩余的另一半面39x，也按照中斷上述搟面杖16的公轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)軌跡R的方式進(jìn)出(伏倒)，由此，將上述烘烤爐B分隔為后述的原料盤所在的入口側(cè)的原料涂敷區(qū)Z1，與加熱源的上述燃燒器8，9，10所在的內(nèi)里側(cè)的原料烘烤區(qū)Z2，可在高溫多濕狀態(tài)封閉該原料烘烤區(qū)Z2，防止從該原料烘烤區(qū)Z2向原料涂敷區(qū)Z1放熱。
另外，由于按照從搟面杖16的公轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)軌跡R引退的方式，第1分隔閘門43下降，并且第2分隔閘門45立起，在連通狀態(tài)打開(kāi)原料涂敷區(qū)Z1與原料烘烤區(qū)Z2，故在旋轉(zhuǎn)滾筒14的旋轉(zhuǎn)(公轉(zhuǎn))時(shí)上述搟面杖16可在沒(méi)有妨礙的情況下從該兩個(gè)區(qū)域Z1，Z2相互之間通過(guò)。
在此場(chǎng)合，在正面作業(yè)口7的正上位置，立設(shè)來(lái)自烘烤爐B的排氣導(dǎo)出口筒46，在第2分隔閘門45按照從搟面杖16的公轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)軌跡R引退的方式回轉(zhuǎn)時(shí)，可由此封閉排氣導(dǎo)出口筒46。
上述第2分隔閘門45還用作熱反射板，特別是其伸出前端部作為圖2，圖7那樣的滴落原料接納片47而彎曲，由此，防止處于上述原料烘烤區(qū)Z2內(nèi)的烘烤過(guò)程中的原料M從搟面杖16，向搟面杖涂敷區(qū)Z1垂落而污損的情況。還在烘烤爐B的頂面，貼付熱反射板，但是其圖示省略。
圖10～圖13表示之前提到的第1分隔閘門43的進(jìn)退(升降)動(dòng)作機(jī)構(gòu)L，標(biāo)號(hào)48表示作為其專用的驅(qū)動(dòng)源的帶有制動(dòng)器的齒輪電動(dòng)機(jī)，其位于第1分隔閘門43的背后，同時(shí)安裝于上述烘烤爐B內(nèi)的底面。
標(biāo)號(hào)49表示從該烘烤爐B內(nèi)的底面成一體地立設(shè)的框架，從正面看基本呈門字型，在兩側(cè)部的底層位置，水平地橫向架設(shè)旋轉(zhuǎn)中間軸50。標(biāo)號(hào)51表示主動(dòng)鏈輪，該主動(dòng)鏈輪與該旋轉(zhuǎn)中間軸50的中間部嵌合而形成一體，通過(guò)循環(huán)的第1從動(dòng)鏈條53，與上述齒輪電動(dòng)機(jī)48的輸出鏈輪52緊密連接。
此外，標(biāo)號(hào)54表示左右一對(duì)的中間鏈輪，該中間鏈輪與該旋轉(zhuǎn)中間軸50的兩端部附近嵌合而形成一體，標(biāo)號(hào)55表示旋轉(zhuǎn)從動(dòng)軸，該旋轉(zhuǎn)從動(dòng)軸也水平地橫向架設(shè)于上述框架49的兩側(cè)部的頂層位置，在與該兩端部附近嵌合而形成一體的左右一對(duì)從動(dòng)鏈輪56，在上述旋轉(zhuǎn)中間軸50上并列的中間鏈輪54的上下相互之間，卷掛有循環(huán)的第2傳動(dòng)鏈條57。
另外，由于該第2傳動(dòng)鏈條57的中途高度位置和上述第1分隔閘門43的底端部通過(guò)左右一對(duì)接頭58連接成一體，故該第1分隔閘門43通過(guò)上述齒輪電動(dòng)機(jī)48，經(jīng)過(guò)第1，第2次傳動(dòng)鏈條53，57實(shí)現(xiàn)進(jìn)退(升降)動(dòng)作。
在此場(chǎng)合，在上述旋轉(zhuǎn)中間軸50從框架49的一側(cè)部伸出而延長(zhǎng)的一端部(圖例為左端部)，還以并列狀態(tài)嵌合而成一體形成一對(duì)錘59，60，可分別與它們接觸的第1分隔閘門43的進(jìn)出(上限)位置檢測(cè)傳感器61和引退(下限)位置檢測(cè)傳感器62也對(duì)應(yīng)地設(shè)置，每當(dāng)接收來(lái)自該傳感器(接近開(kāi)關(guān)或限位開(kāi)關(guān))61，62的檢測(cè)輸出信號(hào)時(shí)，上述驅(qū)動(dòng)源的齒輪電動(dòng)機(jī)48停止。
此外，在圖示的實(shí)施例中，上述第1分隔閘門43的滑動(dòng)(升降)導(dǎo)軌42呈槽形，每次按照左右一對(duì)的方式支承于第1分隔閘門43的兩側(cè)部的多個(gè)滾輪63，在該導(dǎo)軌42的槽內(nèi)滾動(dòng)。
另一方面，圖14表示第2分隔閘門45的進(jìn)退動(dòng)作機(jī)構(gòu)(圓弧運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu))A，在其旋轉(zhuǎn)閘門軸44從上述烘烤爐B的兩側(cè)分隔壁2，伸出而延伸到滾筒旋轉(zhuǎn)驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)D的接納室3內(nèi)的一端部(圖例左端部)，傳動(dòng)鏈輪64和一對(duì)錘65，66以并列狀態(tài)嵌合而形成一體。
標(biāo)號(hào)67表示帶有制動(dòng)器的齒輪電動(dòng)機(jī)，該帶有制動(dòng)器的齒輪電動(dòng)機(jī)67支承于該滾筒旋轉(zhuǎn)驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)D用接納室3的內(nèi)部的頂層位置，該輸出鏈輪68和上述旋轉(zhuǎn)閘門軸44上的傳動(dòng)鏈輪64通過(guò)循環(huán)的傳動(dòng)鏈條69而緊密連接。由此，第2分隔閘門45以該齒輪電動(dòng)機(jī)67作為專用的驅(qū)動(dòng)源，僅按照一定角度γ進(jìn)行圓弧運(yùn)動(dòng)。
還有，標(biāo)號(hào)70，71表示按照可分別與上述一對(duì)錘65，66接觸的方式對(duì)應(yīng)設(shè)置的第2分隔閘門45的起伏的進(jìn)退(圓弧運(yùn)動(dòng)角度)位置檢測(cè)傳感器(接近開(kāi)關(guān)或限位開(kāi)關(guān))，每當(dāng)接收它們的檢測(cè)信號(hào)時(shí)，上述驅(qū)動(dòng)源的齒輪電動(dòng)機(jī)67停止。
即，構(gòu)成第1、第2分隔閘門43，45的驅(qū)動(dòng)源的齒輪電動(dòng)機(jī)48，67，與作為上述旋轉(zhuǎn)滾筒14的驅(qū)動(dòng)源的制動(dòng)電動(dòng)機(jī)17以同步而間歇的方式旋轉(zhuǎn)驅(qū)動(dòng)，分隔上述烘烤爐B內(nèi)的原料烘烤區(qū)Z2和原料涂敷區(qū)Z1的第1、第2分隔閘門43，45在旋轉(zhuǎn)滾筒14的旋轉(zhuǎn)(公轉(zhuǎn))時(shí)，可像圖1～圖3那樣保持在原料烘烤區(qū)Z2的開(kāi)放狀態(tài)，同樣在旋轉(zhuǎn)滾筒14的暫時(shí)停止中，可像圖6～圖8那樣保持在原料烘烤區(qū)Z2的封閉狀態(tài)。
此外，標(biāo)號(hào)72表示原料盤，該原料盤接納由小麥粉、砂糖、油脂、雞蛋、水等溶解成的馬格登堡的年輪蛋糕的原料M，該原料盤橫向架設(shè)于構(gòu)成上述烘烤爐B的入口側(cè)的原料涂敷區(qū)Z1的內(nèi)部，由此處左右一對(duì)的支承桿73通過(guò)水平分隔壁(桌板)74成一體地垂下。標(biāo)號(hào)75表示分隔形成于該分隔壁74的正下位置的原料盤升降動(dòng)作機(jī)構(gòu)T的接納室，標(biāo)號(hào)76表示該接納室75的檢查用正面開(kāi)閉門。
原料盤72的升降動(dòng)作機(jī)構(gòu)T類似于上述第1分隔閘門43的進(jìn)退(升降)動(dòng)作機(jī)構(gòu)L，形成該專用的形成驅(qū)動(dòng)源的帶有制動(dòng)器的齒輪電動(dòng)機(jī)77安裝于上述接納室75的內(nèi)部的底面。標(biāo)號(hào)78表示從該接納室75內(nèi)部的底面成一體地立設(shè)的框架，從正面看其呈門字形，旋轉(zhuǎn)中間軸79也水平地橫向架設(shè)于該兩側(cè)部的底層位置。
標(biāo)號(hào)80表示位于該旋轉(zhuǎn)中間軸79上的中間部的主動(dòng)鏈輪，通過(guò)循環(huán)的第1傳動(dòng)鏈條81，與上述齒輪電動(dòng)機(jī)77的輸出鏈輪82緊密連接。標(biāo)號(hào)83表示并列于該旋轉(zhuǎn)中間軸79上的兩端部附近的左右一對(duì)的中間鏈輪，標(biāo)號(hào)84表示橫向架設(shè)于上述框架78的兩側(cè)部的頂層位置的水平的旋轉(zhuǎn)從動(dòng)軸，在并列于其兩端部附近的左右一對(duì)的從動(dòng)鏈輪85，上述中間鏈輪83的上下相互之間卷掛有循環(huán)的第2傳動(dòng)鏈條86。
另外，由于該第2傳動(dòng)鏈條86的中途高度位置和上述原料盤72的支承桿73的底端部通過(guò)左右一對(duì)接頭87成一體連接，故上述原料盤72通過(guò)驅(qū)動(dòng)源的齒輪電動(dòng)機(jī)77，經(jīng)過(guò)第1，第2傳動(dòng)鏈條81，86，僅按照一定的行程H2進(jìn)行升降動(dòng)作。
在此場(chǎng)合，位于烘烤爐B的原料涂敷區(qū)Z1的原料盤72在上述旋轉(zhuǎn)滾筒14的暫時(shí)停止時(shí)，通過(guò)與其同步的進(jìn)行上升動(dòng)作，伴隨上述搟面杖16的旋轉(zhuǎn)(自轉(zhuǎn))，在卷繞狀態(tài)將原料從涂敷于該搟面杖16上，另一方面，在該旋轉(zhuǎn)滾筒14的旋轉(zhuǎn)(自轉(zhuǎn))中也與其同步，按照從該搟面杖16的公轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)軌跡R引退的方式進(jìn)行下降動(dòng)作。
此外，可通過(guò)旋轉(zhuǎn)操作把手88，預(yù)先適當(dāng)?shù)卦O(shè)定該原料盤72的上升限度，以便調(diào)整馬格登堡的年輪蛋糕的寬度，另外，還可通過(guò)計(jì)時(shí)器設(shè)定原料M相對(duì)該搟面杖16的涂敷時(shí)間，以便調(diào)整該馬格登堡的年輪蛋糕的原料M的疊層厚度。
運(yùn)轉(zhuǎn)上述結(jié)構(gòu)的馬格登堡的年輪蛋糕烘烤機(jī)烘烤馬格登堡的年輪蛋糕時(shí)，從安裝機(jī)殼1的正面作業(yè)口7向左右一對(duì)旋轉(zhuǎn)滾筒14每次1根地依次插入而橫向架設(shè)，另一方面，自動(dòng)點(diǎn)燃加熱源的管道燃燒器9和紅外線燃燒器8，在目視確認(rèn)該點(diǎn)燃狀態(tài)后，通過(guò)第1、第2分隔閘門43，45封閉烘烤爐B的原料烘烤區(qū)Z2，通過(guò)上述旋轉(zhuǎn)滾筒14的間歇的旋轉(zhuǎn)(公轉(zhuǎn))驅(qū)動(dòng)和搟面杖16的旋轉(zhuǎn)(自轉(zhuǎn))驅(qū)動(dòng)，進(jìn)行該搟面杖16的所謂的空燒。
如果經(jīng)過(guò)這樣的準(zhǔn)備，烘烤爐B的內(nèi)部溫度上升到一定的目標(biāo)溫度(比如約350℃)的話，開(kāi)始原料M的烘烤作用。顯然，該原料M處于小麥粉、油脂、砂糖、雞蛋等的溶解狀態(tài)，預(yù)先接納于上述原料盤72中。
即，在因旋轉(zhuǎn)滾筒14的暫時(shí)停止，搟面杖16到達(dá)形成烘烤爐B的入口側(cè)的原料涂敷區(qū)Z1的規(guī)定位置時(shí)，對(duì)應(yīng)于此原料盤72進(jìn)行上升動(dòng)作，在其自轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)中的搟面杖16在卷繞狀態(tài)涂敷第1層原料M。
接著，如果該搟面杖16自轉(zhuǎn)，則伴隨上述旋轉(zhuǎn)滾筒14的間歇的旋轉(zhuǎn)驅(qū)動(dòng)，在于烘烤爐B的原料烘烤區(qū)Z2進(jìn)行公轉(zhuǎn)的運(yùn)動(dòng)中，烘烤上述第1層的原料M。該情況與多根搟面杖16完全相同，如果結(jié)束第1層的烘烤，通過(guò)反復(fù)上述那樣的1個(gè)循環(huán)還依次烘烤第2層以后的原料M，可獲得該原料M呈樹木的年輪狀疊置的馬格登堡的年輪蛋糕。所需寬度的制品可通過(guò)在安裝機(jī)架1的正面作業(yè)口7處，從上述旋轉(zhuǎn)滾筒14抽出該搟面杖16的方式取出。
在上述原料M的一層一層的烘烤中，第1、第2分隔閘門43、45與旋轉(zhuǎn)滾筒14的間歇的旋轉(zhuǎn)(公轉(zhuǎn))驅(qū)動(dòng)同步，在暫時(shí)停止時(shí)像圖6～圖8那樣，封閉烘烤爐B的原料烘烤區(qū)Z2，由此，可將原料烘烤區(qū)Z2保持在從上述管道燃燒器9產(chǎn)生水蒸氣的氣體的高溫多濕狀態(tài)，通過(guò)該管道燃燒器9的對(duì)流熱和紅外線燃燒器8的輻射熱，以良好的熱效率獲得富有膨脹度和潮濕感(濕潤(rùn)性)的美味的烘烤狀態(tài)的馬格登堡的年輪蛋糕。
另外，由于烘烤爐B的加熱源的燃燒器8，9所在的原料烘烤區(qū)Z2，與其入口側(cè)的原料盤72所在的原料涂敷區(qū)Z1通過(guò)第1、第2分隔閘門43，45而分隔，故沒(méi)有處于原料烘烤區(qū)Z2處的烘烤過(guò)程中的熱量在原料涂敷區(qū)Z1向等待中的原料盤72侵入的危險(xiǎn)，可在平時(shí)使該原料M的加熱溫度一定，可均勻而高質(zhì)量地烘烤馬格登堡的年輪蛋糕，另外，對(duì)準(zhǔn)正面作業(yè)口7向原料盤72補(bǔ)充原料M或進(jìn)行搟面杖16的裝卸操作，或進(jìn)行烘烤中的成形加工等的作業(yè)者也沒(méi)有曝露于上述原料烘烤區(qū)Z2的放熱環(huán)境中的危險(xiǎn)?？纱_保夏季中舒適的作業(yè)環(huán)境。
此外，由于構(gòu)成旋轉(zhuǎn)滾筒14的驅(qū)動(dòng)源的制動(dòng)電動(dòng)機(jī)17，與構(gòu)成搟面杖16的旋轉(zhuǎn)(自轉(zhuǎn))驅(qū)動(dòng)源的帶有制動(dòng)器的齒輪電動(dòng)機(jī)31可按照穩(wěn)定良好的旋轉(zhuǎn)作用的方式進(jìn)行反轉(zhuǎn)控制，并且也可通過(guò)計(jì)時(shí)器、旋轉(zhuǎn)操作把手88，調(diào)整、設(shè)定原料M的烘烤時(shí)間、原料M相對(duì)搟面杖16的涂敷時(shí)間等，故具有可獲得所需寬度的馬格登堡的年輪蛋糕的優(yōu)點(diǎn)。
還有，圖15～圖20表示本發(fā)明的第2實(shí)施例的烘烤單根的往復(fù)圓弧運(yùn)動(dòng)式馬格登堡的年輪蛋糕烘烤機(jī)，在此場(chǎng)合，沒(méi)有上述第1實(shí)施例的旋轉(zhuǎn)滾筒14和其驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)D，通過(guò)吊鉤40而懸吊于旋轉(zhuǎn)滾筒軸13上的熱反射板39和烘烤爐B的第2分隔閘門45等，即使對(duì)于搟面杖16只不過(guò)具有比在先的圖9所示的搟面杖粗的1根。
即，對(duì)第2實(shí)施例的馬格登堡的年輪蛋糕烘烤機(jī)與上述第1實(shí)施例不同的結(jié)構(gòu)進(jìn)行描述，該安裝機(jī)架1小于第1實(shí)施例的機(jī)架，比如其為寬度約1300mm×高度約1570mm×進(jìn)深約880mm的基本呈長(zhǎng)方體，占據(jù)其中的寬度約830mm的中間部作為烘烤爐B而分隔地形成。
另外，通過(guò)垂直的兩側(cè)分隔壁2而并列的左右任意一者(圖例為右側(cè))構(gòu)成搟面杖圓弧運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)C和搟面杖旋轉(zhuǎn)(自轉(zhuǎn))驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)S的集中的接納室4，剩余的另一方(圖例為左側(cè))形成空室或預(yù)備室3。但是，即使在按照上述第1實(shí)施例的方式，將安裝機(jī)架1的兩側(cè)部分布在搟面杖圓弧運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)C的接納室3和搟面杖旋轉(zhuǎn)(自轉(zhuǎn))驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)S的接納室4的左右一對(duì)的情況下也沒(méi)有影響。
標(biāo)號(hào)90表示橫向架設(shè)于烘烤架B的正面作業(yè)口7的正上位置的水平旋轉(zhuǎn)臂軸，穿過(guò)烘烤爐B垂直的兩側(cè)分隔壁2，其左右兩端部分別支承于上述空室3的內(nèi)部和搟面杖圓弧運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)C的接納室4的內(nèi)部。
標(biāo)號(hào)91表示通過(guò)凸起部92，嵌合的一體形成于上述旋轉(zhuǎn)臂軸90的左右一對(duì)的搟面杖保持臂，面對(duì)上述空室3內(nèi)部和搟面杖圓弧運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)C用接納室4內(nèi)部，在兩個(gè)保持臂91從旋轉(zhuǎn)臂軸90上僅以一定長(zhǎng)度伸出的前端部，1根水平的搟面杖16按照可進(jìn)行插入交換的方式插入而橫向架設(shè)。標(biāo)號(hào)93表示上述烘烤爐B的兩側(cè)分隔壁2中切出的圓弧狀的搟面杖進(jìn)出口。
上述1根搟面杖16通過(guò)旋轉(zhuǎn)(自轉(zhuǎn))驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)S，沿正、反方向旋轉(zhuǎn)(自轉(zhuǎn))驅(qū)動(dòng)，但是，也可通過(guò)其它的搟面杖圓弧運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)C通過(guò)兩保持臂91，圍繞該旋轉(zhuǎn)臂軸90的支點(diǎn)而沿上述搟面杖進(jìn)出口93，僅以一定角度θ比如約100度進(jìn)行往復(fù)圓弧運(yùn)動(dòng)。符號(hào)P表示搟面杖16的圓弧運(yùn)動(dòng)軌跡。
于是，就第2實(shí)施例的搟面杖旋轉(zhuǎn)(自轉(zhuǎn))驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)S來(lái)說(shuō)，在該驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)S用接納室4內(nèi)的中途高度位置，支承構(gòu)成專用的作為驅(qū)動(dòng)源的帶有制動(dòng)器的齒輪電動(dòng)機(jī)94，另一方面，在上述旋轉(zhuǎn)臂軸90伸出而延伸到搟面杖旋轉(zhuǎn)(自轉(zhuǎn))驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)S的接納室4的內(nèi)部的中途，直徑大小不同的搟面杖旋轉(zhuǎn)(自轉(zhuǎn))用主動(dòng)鏈輪95，96以并列狀態(tài)嵌合而成一體化。標(biāo)號(hào)97表示循環(huán)的第1傳動(dòng)鏈條，該循環(huán)的第1傳動(dòng)鏈條卷繞于該旋轉(zhuǎn)臂軸90上的直徑較大的主動(dòng)鏈輪95，與上述齒輪電動(dòng)機(jī)94的直徑較小的輸出鏈輪98的相互之間。
此外，上述搟面杖16通過(guò)在烘烤爐B的側(cè)分隔壁2切出的搟面杖進(jìn)出口93，也在伸出到搟面杖旋轉(zhuǎn)(自轉(zhuǎn))驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)S的接納室4的內(nèi)部的一端部(圖例為右端部)，嵌合的一體形成直徑較大的從動(dòng)鏈輪99，在上述旋轉(zhuǎn)臂軸90上的剩余的直徑較小的主動(dòng)鏈輪96和從動(dòng)鏈輪99面對(duì)的相互之間，卷掛有循環(huán)的第2傳動(dòng)鏈條100，由此，上述搟面杖16通過(guò)上述帶有制動(dòng)器的齒輪電動(dòng)機(jī)94，借助第1，第2傳動(dòng)鏈條97，100，沿正、反方向旋轉(zhuǎn)(自轉(zhuǎn))驅(qū)動(dòng)。以通過(guò)變速調(diào)整電位器設(shè)定的旋轉(zhuǎn)速度，對(duì)其驅(qū)動(dòng)源的齒輪電動(dòng)機(jī)94進(jìn)行反轉(zhuǎn)控制。
另一方面，對(duì)在先的搟面杖圓弧運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)C進(jìn)行描述，構(gòu)成其驅(qū)動(dòng)源的制動(dòng)電動(dòng)機(jī)101在與上述搟面杖旋轉(zhuǎn)(自轉(zhuǎn))用驅(qū)動(dòng)源的齒輪電動(dòng)機(jī)94并列的狀態(tài)，支承于還接納搟面杖圓弧運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)C的上述接納室4內(nèi)的中途高度位置，并且在上述旋轉(zhuǎn)臂軸90伸出而延伸到上述搟面杖圓弧運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)C的接納室4的內(nèi)部的中途，嵌合而成一體形成搟面杖圓弧運(yùn)動(dòng)用從動(dòng)鏈輪102。該旋轉(zhuǎn)臂軸90上的從動(dòng)鏈輪102處于與一對(duì)搟面杖旋轉(zhuǎn)(自轉(zhuǎn))用主動(dòng)鏈輪95，96并列的狀態(tài)。
還有，標(biāo)號(hào)103表示支承于上述制動(dòng)電動(dòng)機(jī)101的基本正上位置上的正交軸型的齒輪電動(dòng)機(jī)或減速器，其齒輪軸上的直徑較大的傳動(dòng)鏈輪104和上述制動(dòng)電動(dòng)機(jī)101的直徑較小的輸出鏈輪105通過(guò)循環(huán)的第1傳動(dòng)鏈條106而緊密連接，另一方面，該齒輪電動(dòng)機(jī)103的電動(dòng)機(jī)軸上的直徑較小的主動(dòng)鏈輪107，與上述旋轉(zhuǎn)臂軸90上的搟面杖圓弧運(yùn)動(dòng)用從動(dòng)鏈輪102也通過(guò)循環(huán)的第2傳動(dòng)鏈條108緊密連接。
由此，如果上述旋轉(zhuǎn)臂軸90通過(guò)上述制動(dòng)電動(dòng)機(jī)101，沿正反方向旋轉(zhuǎn)，則從該旋轉(zhuǎn)臂軸90上僅以一定長(zhǎng)度伸出的左右一對(duì)搟面杖保持臂91僅以一定角度θ進(jìn)行圓弧運(yùn)動(dòng)，保持于該保持臂91上的1根搟面杖16在烘烤爐B的內(nèi)里側(cè)的原料烘烤區(qū)Z2與其入口側(cè)的原料涂敷區(qū)Z1的相互之間間歇地往復(fù)運(yùn)動(dòng)。
在此場(chǎng)合，旋轉(zhuǎn)臂軸90穿過(guò)烘烤爐B的側(cè)分隔壁2，在向上述空室3的內(nèi)部伸出的另一端部(圖例為左端部)，以并列狀態(tài)嵌合而成一體形成一對(duì)錘109，110，并且在該空室3的內(nèi)部，還對(duì)應(yīng)設(shè)置可分別與錘109，110接觸的搟面杖圓弧運(yùn)動(dòng)用的停止位置檢測(cè)傳感器(接近開(kāi)關(guān)或限位開(kāi)關(guān))111，112，每當(dāng)接收來(lái)自傳感器111，112的檢測(cè)輸出信號(hào)時(shí)，上述驅(qū)動(dòng)源的制動(dòng)電動(dòng)機(jī)101停止。
即，可按照保持搟面杖16的搟面杖保持臂91在上述烘烤爐B的原料涂敷區(qū)Z1和原料烘烤區(qū)Z2的相互之間，僅以一定角度θ進(jìn)行往復(fù)圓弧運(yùn)動(dòng)的方式，通過(guò)制動(dòng)電動(dòng)機(jī)101間歇地旋轉(zhuǎn)驅(qū)動(dòng)該旋轉(zhuǎn)臂軸90，在上述搟面杖保持臂91的暫時(shí)停止中，進(jìn)行原料M的烘烤及原料M相對(duì)該搟面杖的卷繞涂敷。
另外，顯然，同樣在搟面杖保持臂91的圓弧運(yùn)動(dòng)的暫時(shí)停止中，該搟面杖16進(jìn)行旋轉(zhuǎn)(自轉(zhuǎn))運(yùn)動(dòng)。對(duì)上述制動(dòng)電動(dòng)機(jī)101的轉(zhuǎn)數(shù)進(jìn)行反轉(zhuǎn)控制。此外，可通過(guò)計(jì)時(shí)器，適當(dāng)?shù)卣{(diào)整、設(shè)定搟面杖保持臂91的圓弧運(yùn)動(dòng)的停止時(shí)間(原料烘烤時(shí)間)。
此外，在第2實(shí)施例的馬格登堡的年輪蛋糕烘烤機(jī)中，從形成較小的整體尺寸的方面來(lái)說(shuō)，分隔烘烤爐B的內(nèi)里側(cè)的原料烘烤區(qū)Z2和入口側(cè)的原料涂敷區(qū)Z1的分隔閘門113為1個(gè)，如果朝向在上述正面作業(yè)7的正上位置橫向架設(shè)的旋轉(zhuǎn)臂軸90，則處于前高后低傾斜設(shè)置狀態(tài)，可中斷上述搟面杖16的圓弧運(yùn)動(dòng)軌跡P。
分隔閘門113與上述第1實(shí)施例的第1分隔閘門43相同，以安裝于烘烤機(jī)B內(nèi)的底面的帶有制動(dòng)器的齒輪電動(dòng)機(jī)114作為專用的驅(qū)動(dòng)源，僅按照一定行程H1進(jìn)行進(jìn)退(升降)動(dòng)作，但是，該齒輪電動(dòng)機(jī)114的輸出鏈輪115通過(guò)1個(gè)循環(huán)的傳動(dòng)鏈條119與從動(dòng)鏈輪118緊密連接，該從動(dòng)鏈輪118嵌合成一體地形成于橫向架設(shè)在圖19的這樣的支架116的頂層位置的水平的旋轉(zhuǎn)從動(dòng)軸117上的對(duì)應(yīng)部位。
還有，在該旋轉(zhuǎn)從動(dòng)軸117的兩端部附近，嵌合而成一體形成左右一對(duì)小齒輪120，另一方面，與它們嚙合的左右一對(duì)齒條121沿上述分隔閘門113的前高后低的傾斜面而敷設(shè)固定。該分隔閘門113通過(guò)齒輪電動(dòng)機(jī)114，借助齒條121和小齒輪120的嚙合，進(jìn)行進(jìn)退(升降)動(dòng)作。
標(biāo)號(hào)122，123表示上述分隔閘門113的進(jìn)出(上限)位置檢測(cè)傳感器和引退(下限)位置檢測(cè)傳感器，它們均由限位開(kāi)關(guān)構(gòu)成，每當(dāng)接收來(lái)自該傳感器的檢測(cè)輸出信號(hào)時(shí)，上述驅(qū)動(dòng)源的制動(dòng)電動(dòng)機(jī)114停止。
但是，分隔閘門113的進(jìn)退(升降)動(dòng)作機(jī)構(gòu)L也可采用與在上述第1實(shí)施例中給出的第1分隔閘門43的相應(yīng)機(jī)構(gòu)相同的結(jié)構(gòu)，另外，即使按照第1實(shí)施例的方式，以并列狀態(tài)將可與上述位置檢測(cè)傳感器122，123接觸的一對(duì)錘嵌合成一體地形成于該旋轉(zhuǎn)傳動(dòng)軸117上，也沒(méi)有影響。
標(biāo)號(hào)124表示處于面對(duì)烘烤爐B的原料烘烤區(qū)Z2的狀態(tài)，由上述分隔閘門113覆蓋的紅外線燃燒器8的熱反射板，其底端部特別是作為滴落原料接納片125而彎曲，由此，防止上述原料烘烤區(qū)Z2內(nèi)的處于烘烤過(guò)程中的原料M從搟面杖16垂落而污損的情況。標(biāo)號(hào)126表示翼板螺栓，該翼板螺栓用于以可裝卸的方式在將這樣的熱反射板124安裝固定于分隔閘門113上，標(biāo)號(hào)127為烘烤爐B的正面窺探窗。
此外，同樣在這樣的第2實(shí)施例的馬格登堡的年輪蛋糕烘烤機(jī)中，使分隔閘門113進(jìn)行進(jìn)退(升降)動(dòng)作的驅(qū)動(dòng)源的齒輪電動(dòng)機(jī)114，與使搟面杖保持臂91進(jìn)行往復(fù)圓弧運(yùn)動(dòng)的驅(qū)動(dòng)源的制動(dòng)電動(dòng)機(jī)101同步地間歇旋轉(zhuǎn)驅(qū)動(dòng)，上述分隔閘門113在搟面杖保持臂91的圓弧運(yùn)動(dòng)時(shí)可保持在原料烘烤區(qū)Z2的開(kāi)放狀態(tài)，在該搟面杖保持臂91的圓弧運(yùn)動(dòng)暫時(shí)停止的過(guò)程中，可保持在該原料烘烤區(qū)Z2的封閉狀態(tài)。
還有，由于第2實(shí)施例的原料盤72的升降動(dòng)作機(jī)構(gòu)T及其它的結(jié)構(gòu)，根據(jù)其運(yùn)動(dòng)的馬格登堡的年輪蛋糕的烘烤作用等與上述第1實(shí)施例實(shí)質(zhì)上相同，故在圖15～圖20中，標(biāo)注圖1～圖14的對(duì)應(yīng)標(biāo)號(hào)，省略對(duì)其的具體描述。
權(quán)利要求
1.一種馬格登堡的年輪蛋糕烘烤機(jī)，該馬格登堡的年輪蛋糕烘烤機(jī)包括面對(duì)的左右一對(duì)旋轉(zhuǎn)滾筒(14)，該左右一對(duì)旋轉(zhuǎn)滾筒(14)通過(guò)水平的旋轉(zhuǎn)滾筒軸(13)，以可間歇旋轉(zhuǎn)的方式支承于烘烤爐(B)中；水平的多根搟面杖(16)(16a)，該多根搟面杖(16)(16a)按照在該左右的兩個(gè)旋轉(zhuǎn)滾筒(14)之間整體呈放射對(duì)稱分布型，并且還以可進(jìn)行自轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)的方式橫向架設(shè)；原料盤(72)，該原料盤(72)按照可從下方進(jìn)行自由升降動(dòng)作的方式設(shè)置于構(gòu)成上述烘烤爐(B)的入口側(cè)的原料涂敷區(qū)(Z1)，以便將原料(M)涂敷于該搟面杖(16)(16a)上；在上述旋轉(zhuǎn)滾筒(14)暫時(shí)停止時(shí)，從原料盤(72)向搟面杖(16)(16a)，在該搟面杖(16)(16a)占據(jù)上述烘烤爐(B)的內(nèi)里側(cè)的原料烘烤區(qū)(Z2)的運(yùn)動(dòng)中，對(duì)一層一層地以卷繞狀態(tài)涂敷的原料(M)進(jìn)行烘烤，其特征在于分隔上述原料涂敷區(qū)(Z1)和原料烘烤區(qū)(Z2)的第1、第2分隔閘門(43)(45)按照下述方式設(shè)定，該方式為按照與上述旋轉(zhuǎn)滾筒(14)的間隙旋轉(zhuǎn)同步，中斷搟面杖(16)(16a)的公轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)軌跡(R)的方式，使該第1、第2分隔閘門(43)(45)進(jìn)行進(jìn)退動(dòng)作，由此，在上述旋轉(zhuǎn)滾筒(14)暫時(shí)停止的過(guò)程中，將上述原料烘烤區(qū)(Z2)封閉，另一方面，同樣在旋轉(zhuǎn)時(shí)將原料烘烤區(qū)(Z2)打開(kāi)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的馬格登堡的年輪蛋糕烘烤機(jī)，其特征在于在烘烤爐(B)內(nèi)的原料烘烤區(qū)(Z2)的背面，并列設(shè)置形成作為加熱源的紅外線燃燒器(8)和管道燃燒器(9)與自動(dòng)點(diǎn)燃燃燒器(10)；該紅外線燃燒器(8)的熱反射板(39)按照截面基本呈ヘ狀的方式彎曲地形成，從上方朝向旋轉(zhuǎn)滾筒軸(13)以可掛脫的方式懸吊；第1分隔閘門(43)按照下述方式設(shè)定，該方式為朝向上述熱反射板(39)的約一個(gè)半面(39y)，以中斷搟面杖(16)(16a)的公轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)軌跡(R)的方式從下方僅進(jìn)行一定行程(H1)的升降運(yùn)動(dòng)；第2分隔閘門(45)同樣按照下述方式設(shè)定，該方式為朝向上述熱反射板(39)的剩余的另一半面(39x)，也以中斷搟面杖(16)(16a)的公轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)軌跡(R)的方式僅以一定角度(γ)起伏地進(jìn)行圓弧運(yùn)動(dòng)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的馬格登堡的年輪蛋糕烘烤機(jī)，其特征在于通過(guò)將第2分隔閘門(45)朝向搟面杖(16)(16a)的公轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)軌跡(R)伸出的前端部作為滴落原料接納片(47)而彎曲，防止原料烘烤區(qū)(Z2)內(nèi)部的處于烘烤過(guò)程中的原料(M)從搟面杖(16)(16a)垂落而污損的情況。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的馬格登堡的年輪蛋糕烘烤機(jī)，其特征在于在安裝機(jī)架(1)的中間部分隔形成烘烤爐(B)，其正面形成與原料涂敷區(qū)(Z1)連通的作業(yè)口(7)保持在全開(kāi)狀態(tài)；在上述安裝機(jī)架(1)的烘烤爐(B)的兩側(cè)部，通過(guò)垂直的分隔壁(2)，并列左右一對(duì)滾筒旋轉(zhuǎn)驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)(D)用接納室(3)和搟面杖自轉(zhuǎn)驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)(S)用接納室(4)。
5.一種馬格登堡的年輪蛋糕烘烤機(jī)，該馬格登堡的年輪蛋糕烘烤機(jī)包括面對(duì)的左右一對(duì)搟面杖保持臂(91)，面對(duì)的左右一對(duì)搟面杖保持臂(91)通過(guò)水平的旋轉(zhuǎn)臂軸(90)，以可進(jìn)行間歇的往復(fù)圓弧運(yùn)動(dòng)的方式支承于烘烤爐(B)中；水平的1根搟面杖(16)，該1根搟面杖(16)按照還在該左右兩個(gè)保持臂(91)之間，以也可進(jìn)行自轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)的方式橫向架設(shè)；原料盤(72)，該原料盤(72)按照可從下方進(jìn)行自由升降動(dòng)作的方式設(shè)置于構(gòu)成上述烘烤爐(B)的入口側(cè)的原料涂敷區(qū)(Z1)，以便將原料(M)涂敷于該搟面杖(16)上；在上述搟面杖保持臂(91)暫時(shí)停止時(shí)，從該原料盤(72)向搟面杖(16)，在該搟面杖(16)占據(jù)上述烘烤爐(B)的內(nèi)里側(cè)的原料烘烤區(qū)(Z2)的自轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)中，對(duì)一層一層地以卷繞狀態(tài)涂敷的原料(M)進(jìn)行烘烤，其特征在于分隔上述原料涂敷區(qū)(Z1)和原料烘烤區(qū)(Z2)的分隔閘門(113)按照下述方式設(shè)定，該方式為按照與上述搟面杖保持臂(91)的間歇的往復(fù)圓弧運(yùn)動(dòng)同步，中斷搟面杖(16)的圓弧運(yùn)動(dòng)軌跡(P)的方式，使該分隔閘門(113)進(jìn)行進(jìn)退動(dòng)作，由此，在上述搟面杖保持臂(91)暫時(shí)停止的過(guò)程中，將上述原料烘烤區(qū)(Z2)封閉，另一方面，同樣在圓弧運(yùn)動(dòng)時(shí)將原料烘烤區(qū)(Z2)打開(kāi)。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的馬格登堡的年輪蛋糕烘烤機(jī)，其特征在于在安裝機(jī)架(1)的中間部分隔形成烘烤爐(B)，其正面形成與原料涂敷區(qū)(Z1)連通的作業(yè)口(7)保持在全開(kāi)狀態(tài)；在該正面作業(yè)口(7)的正上位置橫向架設(shè)水平的旋轉(zhuǎn)臂軸(90)；并且，上述分隔閘門(113)按照下述方式設(shè)定，該方式為按照朝向上述旋轉(zhuǎn)臂軸(90)前高后低傾斜狀態(tài)，中斷搟面杖(16)的圓弧運(yùn)動(dòng)軌跡(P)的方式，從下方僅進(jìn)行一定行程(H1)的升降動(dòng)作。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的馬格登堡的年輪蛋糕烘烤機(jī)，其特征在于在烘烤爐(B)內(nèi)的原料烘烤區(qū)(Z2)的背面，并列設(shè)置作為加熱源的紅外線燃燒器(8)和管道燃燒器(9)與自動(dòng)點(diǎn)燃燃燒器(10)；該紅外線燃燒器(8)的熱反射板(124)以可裝卸的方式由分隔閘門(113)覆蓋；并且，通過(guò)將上述熱反射板(124)的底端部作為滴落原料接納片(125)而彎曲，防止原料烘烤區(qū)(Z2)的內(nèi)部的處于烘烤過(guò)程中的原料(M)從搟面杖(16)垂落而污損的情況。
全文摘要
本發(fā)明的課題在于獲得富有膨脹度和潮濕感(濕潤(rùn)性)的高品質(zhì)的烘烤狀態(tài)的馬格登堡的年輪蛋糕。一種馬格登堡的年輪蛋糕烘烤機(jī)，其設(shè)置將烘烤爐(B)分隔為原料盤(72)所在的入口側(cè)的原料涂敷區(qū)(Z1)和作為加熱源氣體燃燒器(8)(9)所在的內(nèi)里側(cè)的原料烘烤區(qū)(Z2)的第1、第2分隔閘門(43)(45)，并且該第1、第2分隔閘門(43)(45)按照下述方式設(shè)定，該方式為按照與旋轉(zhuǎn)滾筒(14)間歇的旋轉(zhuǎn)驅(qū)動(dòng)同步，中斷搟面杖(16)的公轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)軌跡(R)的方式進(jìn)行進(jìn)退動(dòng)作，由此，在上述旋轉(zhuǎn)滾筒(14)暫時(shí)停止的過(guò)程中將上述原料烘烤區(qū)(Z2)封閉，防止由此處產(chǎn)生放熱，另一方面，在上述旋轉(zhuǎn)滾筒(14)的旋轉(zhuǎn)時(shí)將該原料烘烤區(qū)(Z2)打開(kāi)到與原料涂敷區(qū)(Z1)連通的狀態(tài)。
文檔編號(hào)A21B5/00GK1768584SQ200510117099
公開(kāi)日2006年5月10日 申請(qǐng)日期2005年11月1日 優(yōu)先權(quán)日2004年11月5日
發(fā)明者藤波哲也 申請(qǐng)人:株式會(huì)社不二商會(huì)