專利名稱：一種蒜薹保鮮劑的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種蔬菜保鮮劑，主要用于蒜薹的貯藏保鮮。
背景技術(shù)：
蒜薹是大蒜的幼嫩花莖，采收后因新陳代謝旺盛，又值高溫季節(jié)，故易脫水老化和腐爛。老化的蒜薹表現(xiàn)為黃化，纖維增多，薹苞膨大開裂長出氣生鱗莖，失去食用品質(zhì)。為了延長蒜薹的保鮮期，滿足市場消費(fèi)需求，一般采用小包裝硅窗氣調(diào)貯藏的方法貯藏保鮮，但在6～8個月的貯藏過程中，蒜薹薹梢特別容易被青、綠霉菌侵染，造成大量腐爛損失。為了控制蒜薹薹梢霉變，生產(chǎn)上一般采用液體蒜薹保鮮劑處理，當(dāng)蒜薹上架預(yù)冷時，用霧化良好的噴霧器對薹梢噴霧，并不停地翻動薹梢，使噴灑均勻，也有采用固態(tài)保鮮劑點燃熏蒸處理的，但其有效成分多為非食品添加劑級的殺菌劑。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是針對蒜薹保鮮過程中的難點問題，提出一種符合食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，高效低殘留的蒜薹保鮮劑。
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是通過以下的技術(shù)方案實現(xiàn)的。本發(fā)明是一種蒜薹保鮮劑，其特點是，所述的蒜薹保鮮劑是固體煙熏劑，該保鮮劑由下列物質(zhì)組成噻苯咪唑3％～4％；硝酸銨3％～7％；植物生長調(diào)節(jié)劑0.001％；鋸末89％～94％。
本發(fā)明的有益效果是，噻苯咪唑為GB2760-1996食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中允許使用的防腐劑，以其為主要有效成分的蒜薹保鮮劑使用方便、毒性低、穩(wěn)定性高、抗菌譜廣，殺菌效力的持續(xù)時間長，采用該保鮮劑處理結(jié)合小包裝硅窗氣調(diào)貯藏的蒜薹，在8個月的貯藏過程中，薹條脆嫩，薹梢仍能夠保持鮮綠色。
具體實施例方式
實施例1。一種蒜薹保鮮劑，其配比為噻苯咪唑3％；硝酸銨3％；植物生長調(diào)節(jié)劑0.001％；鋸末94％。
實施例2。一種蒜薹保鮮劑，其配比為噻苯咪唑3.5％；硝酸銨5％；植物生長調(diào)節(jié)劑0.001％；鋸末91.5％。
實施例3。一種蒜薹保鮮劑，其配比為噻苯咪唑4％；硝酸銨7％；植物生長調(diào)節(jié)劑0.001％；鋸末89％。
下面說明本發(fā)明的保鮮劑使用過程1.蒜薹在適宜成熟度采收后迅速運(yùn)回冷庫預(yù)冷。預(yù)冷時，將蒜薹基部向里，薹梢向外放在貨架上。
2.按本發(fā)明提供的配方將各種材料混合均勻后壓成固體片狀，每片25g。
3.蒜薹預(yù)冷到0℃時，把保鮮劑在冷庫過道或貨架中間堆成塔形，使用量為每百立方米庫房600g，點燃其中一塊，即可迅速發(fā)煙，充滿整個空間，密閉3～4小時，待懸浮在煙霧中的噻苯咪唑顆粒均勻的落在蒜薹薹梢上后，開啟冷風(fēng)機(jī)重新制冷。經(jīng)保鮮劑處理后的蒜薹即可裝入硅窗保鮮袋貯藏。
權(quán)利要求
1.一種蒜薹保鮮劑，其特征在于，所述的蒜薹保鮮劑是固體煙熏劑，該保鮮劑由下列物質(zhì)組成噻苯咪唑3％～4％；硝酸銨3％～7％；植物生長調(diào)節(jié)劑0.001％；鋸末89％～94％。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蒜薹保鮮劑，其特征在于，噻苯咪唑3％；硝酸銨3％；植物生長調(diào)節(jié)劑0.001％；鋸末94％。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蒜薹保鮮劑，其特征在于，噻苯咪唑3.5％；硝酸銨5％；植物生長調(diào)節(jié)劑0.001％；鋸末91.5％。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蒜薹保鮮劑，其特征在于，噻苯咪唑4％；硝酸銨7％；植物生長調(diào)節(jié)劑0.001％；鋸末89％。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種蔬菜保鮮劑，主要用于蒜薹的貯藏保鮮。所述的蒜薹保鮮劑是固體煙熏劑，該保鮮劑由下列物質(zhì)組成噻苯咪唑3％～4％；硝酸銨3％～7％；植物生長調(diào)節(jié)劑0.001％；鋸末89％～94％。本發(fā)明的有益效果是，噻苯咪唑為GB2760－1996食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中允許使用的防腐劑，以其為主要有效成分的蒜薹保鮮劑使用方便、毒性低、穩(wěn)定性高、抗菌譜廣，殺菌效力的持續(xù)時間長，采用該保鮮劑處理結(jié)合小包裝硅窗氣調(diào)貯藏的蒜薹，在8個月的貯藏過程中，薹條脆嫩，薹梢仍能夠保持鮮綠色。
文檔編號A23B7/153GK1934966SQ200510104928
公開日2007年3月28日 申請日期2005年9月22日 優(yōu)先權(quán)日2005年9月22日
發(fā)明者王頡, 張子德, 劉彩麗 申請人:河北農(nóng)業(yè)大學(xué)