專利名稱：蜂蜜中氯霉素殘留的輻照降解方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及蜂蜜中氯霉素殘留的降解方法。
背景技術(shù)：
在養(yǎng)蜂過程中，通常把一定量的氯霉素與蜜混合來喂養(yǎng)蜜蜂，以防治蜜蜂的疾病。但長期使用，在蜂蜜中就有少量殘留氯霉素，這對人體具有嚴(yán)重的副作用。國內(nèi)外對蜂蜜中氯霉素的殘留量都有嚴(yán)格的限制，氯霉素殘留問題也是目前困擾我國蜂產(chǎn)品出口的主要因素。
氯霉素(chlorampheniclol)，分子式C11H12Cl2N2O5化學(xué)名D-蘇式-(-)-N-[α-(羥基甲基)-b-羥基-對硝基苯乙基]-2、2-二氯乙酰胺其化學(xué)特性較為穩(wěn)定，在水中煮沸5小時，效價幾乎無變化，所以一般方法很難將其去除。
目前蜂蜜中氯霉素殘留尚無有效方法去除，有人使用活性炭吸附法，或臭氧法去除蜂蜜中氯霉素，會造成蜂蜜中酶等有效成分的大量損失，同時成本高，去除效果差。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明旨在，提供一種可有效降解蜂蜜中氯霉素的方法，即蜂蜜中氯霉素殘留的輻照法降解方法。
實現(xiàn)上述發(fā)明目的的具體技術(shù)解決方案是這樣的1、蜂蜜中氯霉素殘留的輻照降解方法，其特征在于A、將100-240升的蜂蜜或蜂皇漿裝入封閉容器中，常溫度條件下，向容器中充入氮氣，采用邊充邊排的方式，使容器內(nèi)空間充滿氮氣后密封容器；B、在常溫狀態(tài)下、將密封的蜂蜜或蜂皇漿用伽瑪射線進行輻照處理，輻照降解處理劑量范圍為4KGy-10KGy。
2、根據(jù)上述1所述的蜂蜜中氯霉素殘留的輻照降解方法，其特征在于a、將100-240升的蜂蜜或蜂皇漿裝入封閉容器中，常溫度條件下，向容器中充入氮氣，采用邊充邊排的方式，使容器內(nèi)空間充滿氮氣后密封容器；b、將充氮氣密封后的蜂蜜或蜂皇漿放入冷凍室，在-18度溫度條件下，冷凍4-8小時，使成為冷凍狀態(tài)；c、將冷凍狀態(tài)的蜂蜜或蜂皇漿用伽瑪射線和電子束進行輻照降解處理，輻照降解處理劑量范圍為4KGy-10KGy。
3、根據(jù)上述1所述的蜂蜜中氯霉素殘留的輻照降解方法，其特征在于對蜂蜜中氯霉素含量低于10μg/kg以下，輻照降解處理劑量范圍為4～10KGy。
4、根據(jù)上述1所述的蜂蜜中氯霉素殘留的輻照降解方法，其特征在于對蜂蜜中氯霉素含量高于10μg/kg，可將其稀釋后再輻照處理，所述稀釋為加入不含氯霉素的蜂蜜混合，使其混合后氯霉素含量低于10μg/kg。
5、根據(jù)上述1所述的蜂蜜中氯霉素殘留的輻照降解方法，其特征在于在輻照過程中，要保證蜂蜜或蜂皇漿接受輻照計量的均勻性，其最高接受計量與最低接受計量的比為1.5左右，最高不得大于2。
采用本發(fā)明輻照降解方法，對蜂蜜和蜂皇漿產(chǎn)品進行批量生產(chǎn)應(yīng)用，經(jīng)檢測，樣品中氯霉素的初始含量最高為8.79ppb，輻照處理后全部降低到0.3ppb以下或檢測為零，產(chǎn)品質(zhì)量達到歐美標(biāo)準(zhǔn)。蜂蜜中的葡萄糖、果糖、果糖占還原糖的比例以及酶的活性變化不顯著。
本發(fā)明方法可在常溫下操作，也可將蜂蜜和蜂皇漿產(chǎn)品進行冷凍后進行輻照，采用低溫冷凍和充氮氣操作工藝能更好地減少蜂蜜或蜂皇漿的營養(yǎng)損失。
總之，采用本發(fā)明輻照降解方法可降解蜂蜜中的氯霉素，使用酶聯(lián)免疫法和液相色譜分析法檢測，其含量降低到0.1μg/kg以下，并保持蜂蜜中各種糖含量、酶活性基本不變，保持原有的外觀顏色和風(fēng)味。該方法操作簡便，成本低，可廣泛應(yīng)用。
具體實施例方式
下面結(jié)合實施例，對本發(fā)明作進一步地說明。
實施例1專用鐵桶裝新鮮蜂蜜240升，蜂蜜中氯霉素含量低于10μg/kg以下，經(jīng)充氮氣，采用邊充邊排的方式，使容器內(nèi)空間充滿氮氣后密封容器；將容器運入-18度冷庫中冷凍處理4-8小時后，將冷凍狀態(tài)的蜂蜜及容器使用γ射線輻照，其平均吸收劑量7Kgy；采用靜態(tài)堆碼輻照，即將密封容器重疊堆放，輻照過程中根據(jù)輻照時間計算吸收半劑量時換層換面，即將重疊堆放的密封容器上、下、前后掉換位置，使其接受輻照劑量均勻。其最高接受計量與最低接受計量的比為1.5左右，最高不得大于2。
采用低溫冷凍和充氮氣操作工藝能更好地減少蜂蜜或蜂皇漿營養(yǎng)損失。
輻照處理后隨機抽樣檢查氯霉素的含量及蜂蜜營養(yǎng)成分的變化、結(jié)果如下表 總之，采用本發(fā)明輻照降解方法可降解蜂蜜中的氯霉素，使用現(xiàn)有的酶聯(lián)免疫法和液相色譜分析法檢測，其含量降低到0.1μg/kg以下，并保持蜂蜜中各種糖含量、酶活性基本不變，保持原有的外觀顏色和風(fēng)味。該方法操作簡便，成本低，可廣泛應(yīng)用。
實施例2專用鐵桶裝新鮮蜂皇漿100升，蜂皇漿中氯霉素含量低于10μg/kg以下，經(jīng)充氮氣，采用邊充邊排的方式，使容器內(nèi)空間充滿氮氣后密封容器；在-18度冷庫中冷凍處理4-8小時后，在冷凍狀態(tài)下，使用γ射線輻照，其平均吸收劑量10Kgy；采用靜態(tài)堆碼輻照，即將密封容器重疊堆放，輻照過程中根據(jù)輻照時間計算吸收半劑量時換層換面，即將重疊堆放的密封容器上、下、前后掉換位置，使其接受輻照劑量均勻。
輻照處理后新鮮蜂皇漿中氯霉素的含量及蜂蜜營養(yǎng)成分的變化、結(jié)果基本同實施例1。
實施例3專用鐵桶裝新鮮蜂蜜180升，蜂蜜中氯霉素含量高于10μg/kg，先將蜂蜜稀釋，具體操作方法是在氯霉素含量高于10μg/kg的蜂蜜中，加入不含氯霉素的蜂蜜，并攪拌混合均勻，加入的量根據(jù)測定的氯霉素初始含量而定，使其混合后氯霉素含量低于10μg/kg。
將稀釋后的蜂蜜，經(jīng)充氮氣，采用邊充邊排的方式，使容器內(nèi)空間充滿氮氣后密封容器，在常溫條件下，使用γ射線輻照，其平均吸收劑量4Kgy。采用靜態(tài)堆碼輻照，即將密封容器重疊堆放，輻照過程中根據(jù)輻照時間計算吸收半劑量時換層換面，即將重疊堆放的密封容器上、下、前后掉換位置，使其接受輻照劑量均勻。
輻照處理后蜂蜜中氯霉素的含量及蜂蜜營養(yǎng)成分的變化、結(jié)果基本同實施例1。
權(quán)利要求
1.蜂蜜中氯霉素殘留的輻照降解方法，其特征在于A、將100-240升的蜂蜜或蜂皇漿裝入封閉容器中，常溫度條件下，向容器中充入氮氣，采用邊充邊排的方式，使容器內(nèi)空間充滿氮氣后密封容器；B、在常溫狀態(tài)下、將密封的蜂蜜或蜂皇漿用伽瑪射線進行輻照處理，輻照降解處理劑量范圍為4KGy-10KGy。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蜂蜜中氯霉素殘留的輻照降解方法，其特征在于a、將100-240升的蜂蜜或蜂皇漿裝入封閉容器中，常溫度條件下，向容器中充入氮氣，采用邊充邊排的方式，使容器內(nèi)空間充滿氮氣后密封容器；b、將充氮氣密封后的蜂蜜或蜂皇漿放入冷凍室，在-18度溫度條件下，冷凍4-8小時，使成為冷凍狀態(tài)；c、將冷凍狀態(tài)的蜂蜜或蜂皇漿用伽瑪射線和電子束進行輻照降解處理，輻照降解處理劑量范圍為4KGy-10KGy。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蜂蜜中氯霉素殘留的輻照降解方法，其特征在于對蜂蜜中氯霉素含量低于10μg/kg以下，輻照降解處理劑量范圍為4～10KGy。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蜂蜜中氯霉素殘留的輻照降解方法，其特征在于對蜂蜜中氯霉素含量高于10μg/kg，可將其稀釋后再輻照處理，所述稀釋為加入不含氯霉素的蜂蜜混合，使其混合后氯霉素含量低于10μg/kg。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蜂蜜中氯霉素殘留的輻照降解方法，其特征在于在輻照過程中，要保證蜂蜜或蜂皇漿接受輻照計量的均勻性，其最高接受計量與最低接受計量的比為1.5左右，最高不得大于2。
全文摘要
本發(fā)明涉及蜂蜜中氯霉素殘留的輻照降解方法。其特點是蜂蜜或蜂皇漿裝入封閉容器中，充入氮氣后，密封容器；將密封的蜂蜜或蜂皇漿用伽瑪射線進行輻照處理，輻照降解處理劑量范圍為4KGy－10KGy。采用本發(fā)明輻照降解方法可降解蜂蜜中的氯霉素，使用現(xiàn)有的酶聯(lián)免疫法和液相色譜分析法檢測，其含量降低到0.1μg/kg以下，并保持蜂蜜中各種糖含量、酶活性基本不變，保持原有的外觀顏色和風(fēng)味。該方法操作簡便，成本低，可廣泛應(yīng)用。
文檔編號A23L3/26GK1666639SQ20051003833
公開日2005年9月14日 申請日期2005年2月3日 優(yōu)先權(quán)日2005年2月3日
發(fā)明者劉超, 汪曉鳴, 王宏, 徐宏青 申請人:安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院原子能農(nóng)業(yè)應(yīng)用研究所