專利名稱：產(chǎn)生在長時間內(nèi)、幾十個月的時間內(nèi)保存魚或肉類食物并由此保持新鮮產(chǎn)品特性的效果 ...的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明針對一種物理方法，該物理方法產(chǎn)生在整個很長時間內(nèi)保存蛋白質(zhì)食品(海產(chǎn)品和各種類型的肉)并由此保持新鮮產(chǎn)品的特性如其顏色、氣味、結(jié)構(gòu)(texture)和味道的效果。同時，利用該方法能保持原始產(chǎn)品的蛋白質(zhì)和維生素的含量。
背景技術(shù)：
迄今為止，用物理介質(zhì)、化學(xué)試劑或物理化學(xué)試劑保存具有動物(無論是海洋動物、河流動物還是陸上動物)來源的食品，該物理介質(zhì)、化學(xué)試劑或物理化學(xué)試劑能抑制或避免細(xì)菌的繁殖，同時消除了在有機物分解的范圍內(nèi)存在的真菌、細(xì)菌和酶類的作用，上述細(xì)菌的繁殖會造成死亡的有機物分解。然而，所述介質(zhì)和試劑的積極作用始終不夠廣泛和有效以致足以確定地或者至少廣泛地避免在肉類食品中分解的存在。因此，例如，在有或沒有消毒劑的情況下，將冰加到海產(chǎn)品上的低溫作用以及用防腐溶液浸洗或沖洗牛肉或海產(chǎn)品已不能滿足如下的需要，即，尤其是在延長時間或長期內(nèi)相對于適于人類消費的最佳鮮度狀態(tài)更大范圍和更有效地保存的需要。另外，已知方法迄今為止沒能如本發(fā)明在本文中所揭示的情況那樣考慮使經(jīng)過處理的產(chǎn)品在2年之后仍保持新鮮產(chǎn)品的特性。
專利ES 2114503 B1揭示了一種基于應(yīng)用變化狀態(tài)氛圍來在漁船上保存鮮魚的方法。在這種方法中，第一階段是將捕獲的魚貯存在帶氣密性隔艙的船艙內(nèi)，然后使貯存的產(chǎn)品在-1℃和1℃之間的溫度下經(jīng)受低溫階段，并在整個貯存期間保持所述溫度。在下一階段中，將根據(jù)二氧化碳(CO2)，氧(O2)和氮(N2)的不同體積百分率所確定的氣體組合物施加到產(chǎn)品上，所述百分率由時間的函數(shù)并根據(jù)魚的類型提前確定。在漁船到達(dá)港口之前，還有氛圍控制階段和氛圍恢復(fù)階段12-24小時。
專利4396636揭示了生產(chǎn)冷凍食品的方法，該方法基于在開始的15分鐘期間使用-80～-100℃的溫度在肉的周圍產(chǎn)生冰層。然后，在約-25～-35℃的溫度下實施適度的冷凍，以便在產(chǎn)品的中心部分處達(dá)到0℃。此后，在-80～-100℃下實施速凍，以便在產(chǎn)品的中心部分處達(dá)到-6℃或更低的溫度，以及最后將產(chǎn)品冷凍在-25和-35℃之間，并貯存在-18～-20℃的溫度下直到被消費。
專利申請CL 431/1986揭示了一種利用熱加工保存海產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)和味道的方法。為了達(dá)到這個目的，除了熱加工之外，還將海產(chǎn)品例如蝦用糖醛酸及其內(nèi)酯的混合物處理，于是在整個所述熱加工過程中在不加鹽情況下保持海產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)和味道。因此，除了海產(chǎn)品之外，產(chǎn)品還包含經(jīng)過熱處理的葡萄糖酸。
美國專利5965191揭示了一種加工魚的方法，該方法包括將堿試劑加到魚上或者噴灑到魚上。
構(gòu)成上述方法與本發(fā)明之間差別的重要和主要優(yōu)點在于，在本發(fā)明中沒有任何類型的會在方法結(jié)束時改變所得到的產(chǎn)品所需要的特性的化合物或化學(xué)試劑，并且沒有其它的已知方法具有如下的目標(biāo)，該目標(biāo)是經(jīng)過在本發(fā)明方法的條件下長期保存之后得到具有新鮮食品的所有特性的產(chǎn)品(魚)。
在開發(fā)本項目中協(xié)作的營養(yǎng)領(lǐng)域的有名的專業(yè)人員以及包裝和烹制領(lǐng)域的專家認(rèn)為，能預(yù)知把用魚做實驗所得到的成功擴大到其它食品尤其擴大到任何其它類型的肉的確定的可能性。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的把需要解決適應(yīng)從地理上遙遠(yuǎn)地方進(jìn)行的魚的商業(yè)化的方面-如智利的情況那樣-作為最初的動機，因此挽救了供人類消費的海產(chǎn)品出口或配給的貿(mào)易的經(jīng)濟可行性，同時具有擴大到食品工業(yè)中的其它領(lǐng)域的確定的可能性。
本發(fā)明的方法提供特殊的經(jīng)濟和商業(yè)的優(yōu)點，主要是由于它會使本身極易腐敗的食品到達(dá)距離或者時間上遙遠(yuǎn)的消費者，而同時保持食品的原始品質(zhì)。例如，在北半球的商業(yè)實體接收來自南半球的供貨的情況下，所述方法在其商業(yè)方面提供優(yōu)化年度商業(yè)操作循環(huán)和利用上述方法的效果的能力。這些效果主要是在長時間之后得到具有新鮮產(chǎn)品的所有特征的食品，該特征例如為其原始顏色、結(jié)構(gòu)、氣味和味道。
通過圍繞歐洲和北美市場即法國、德國、西班牙和加拿大的特點和要求的調(diào)查和研究進(jìn)行的定位，與由智利和國外的權(quán)威實驗室以及由營養(yǎng)、烹制和包裝及真空技術(shù)的專家們從許多長期研究所得出的結(jié)論，投入到本發(fā)明的工作研制出了改進(jìn)的工業(yè)方法，該工業(yè)方法在其效果上與迄今為止任何已知的方法不可比，本發(fā)明的工業(yè)方法使得能消費到食品例如“鮮魚”，該食品例如“鮮魚”即使在自其捕獲或處理開始經(jīng)過數(shù)十個月之后仍具有其原始感官特性。
本發(fā)明的方法總體上是物理的和天然的方法，該方法不包括化學(xué)試劑，并基于以特定順序進(jìn)行的簡單子方法，因此使食品保存很多個月，如由智利圣地亞哥的CESMEC實驗室所頒發(fā)的證書中所登記的，在這里該食品可以在保存兩年以上之后具有“似新鮮的”狀態(tài)，同時與通常用“新鮮品質(zhì)”名稱商品化的等同食品的特性相比，具有更好的顏色、氣味、結(jié)構(gòu)和味道特性。
本發(fā)明的方法是簡單的和比較經(jīng)濟的。它的關(guān)鍵特征在于對產(chǎn)品進(jìn)行處理的方式和實施每個特定步驟或子方法的順序以及在方法中所用的材料和設(shè)備。
本發(fā)明的方法可以適用于魚和海產(chǎn)品，如南半球或歐洲鱈魚，無須鱈或智利鱈魚(gayi hake)，鰨魚，比目魚，鱒魚，鮭魚，鲹魚或竹莢魚(jack or horse mackerel)，海鰻，鸚哥魚(grouper)或海鱸魚(sea bass)，石首魚(meager)，長鰭金槍魚(箭魚)，扇貝，鮑魚，帽貝等，并且該方法在這些產(chǎn)品為人們熟知并且在充分商業(yè)化的北半球市場上十分有競爭力。
食品保鮮的效果是本發(fā)明的目的，所述食品保鮮的效果是通過使食品，“魚、海產(chǎn)品或肉”經(jīng)過子方法的簡單、自然而有效的組合得到的，所述子方法包括下列步驟a)初期速凍，以在每塊的中心部分處達(dá)到-5℃。
b)緊接著用特殊材料進(jìn)行高度真空包裝處理，該特殊材料具有對氣體和水蒸汽的極低滲透率，并同時具有耐操作性能并耐很寬的溫度范圍。
c)繼續(xù)進(jìn)行速凍處理以使每塊的中心部分處達(dá)到-18℃。
d)將產(chǎn)品保持在約-18℃均勻低溫的暗室中。
e)解凍、拆掉包裝和顛倒順序處理產(chǎn)品。
用于魚的本發(fā)明的方法在極易腐敗的蛋白質(zhì)產(chǎn)品例如魚的情況下，在Puerto Montt、圣地亞哥和北半球(歐洲和加拿大)對該蛋白質(zhì)產(chǎn)品在生產(chǎn)和運輸方面進(jìn)行研究的長期系列實驗得到了極好的結(jié)果。在產(chǎn)品經(jīng)過所述方法處理后兩年以上，這些結(jié)果由CESMEC(Centro de Estudios，Medicióny Certificación de Calidad；Center for Studies，Measuring and QualityCertification)實驗室在適當(dāng)?shù)臅r間得到證實。顯然，這些方法是在嚴(yán)格的衛(wèi)生條件下進(jìn)行的。
具體地說，在魚的情況下，方法必須盡可能在死僵點之前進(jìn)行，這被規(guī)定作為使產(chǎn)品在其“新鮮品質(zhì)”方面優(yōu)化的方式；盡管在未滿足這種條件的情況下，該方法仍然有效。對該方法說明如下a.延長死僵時間，或者在死僵后期將該方法應(yīng)用于新鮮產(chǎn)品。
魚被捕獲后立即在船上進(jìn)行洗凈。至此，將魚進(jìn)行挑選、除去內(nèi)臟和沖洗，然后放在位于具有冰片的盒內(nèi)的室中，以便將其保存在盡可能接近0℃的溫度下。通常，魚從其捕獲至到達(dá)加工廠保持在這種狀態(tài)下，保持在這種狀態(tài)下的時間大于2小時并小于24小時(從領(lǐng)海范圍到海岸距離所需的時間)。
本發(fā)明的另一個實施例考慮到，如果安裝了用于這個目的的設(shè)施，該方法可以在船上進(jìn)行。通過使用使魚保持在低溫下的這種方法，死僵時間被延長，對于在產(chǎn)生乳酸之前將魚肉切割成魚塊或魚片而言，這是推薦的狀態(tài)，從而保存其結(jié)構(gòu)和緊密性(consistency)，并避免死僵后期的松軟。
盡管上述條件優(yōu)化了經(jīng)過處理的產(chǎn)品的新鮮程度，但本發(fā)明的方法當(dāng)應(yīng)用于死僵后期的新鮮產(chǎn)品時也有效。唯一產(chǎn)生的結(jié)果是得到具有不同新鮮程度的產(chǎn)品。
b.制備、初期速凍、高度真空包裝和補充速凍的方法。
一旦把魚切成魚塊、魚片、獎牌形(medallion)、薄片、“HG”(除去內(nèi)臟和頭的魚)及類似物，則它必須按照下述步驟用IQF(個體速凍)法快速冷凍和高度真空包裝。
i.在最多1.5小時內(nèi)，在肉塊的中心部分處必須達(dá)到-5℃的溫度。
ii.用合適的設(shè)備，肉塊必須立即在高度真空(99％)下包裝，并充分密封。
iii.必須在最多接下來的2小時內(nèi)繼續(xù)進(jìn)行個體速凍法直到在肉塊的中心部分處達(dá)到-18℃。這樣，包括高度真空包裝的時間在內(nèi)，必須在最多3.5小時內(nèi)在肉塊的中心部分處達(dá)到-18℃的溫度。
在魚塊的這種個體速凍法情況下，避免了在肉組織中形成晶體，同時避免破壞其結(jié)構(gòu)，結(jié)構(gòu)的破壞會引起緊密性不足和外表破碎。在中間階段使用所述個體速凍和快速高度真空包裝的情況下，達(dá)到原始完整和天然肉的保存狀態(tài)，因此避免了對細(xì)胞膜的任何破壞和它可能的脫水作用以及可能的氧化作用。
高度真空包裝材料是用特殊材料制成的熱成形袋或外套，該特殊材料提供高滲透阻擋層，所述高滲透阻擋層主要是用于阻擋氧、二氧化碳、氮、水蒸汽和有氣味的物體。這種材料可以是具有高阻擋層粘合劑如EVO/EVAH的共擠壓的復(fù)合的聚酰胺—聚乙烯膜。這些材料比較輕、可撓曲和耐久性較好，該材料對氣體、水蒸汽和有氣味的物體有低滲透率，并具有高機械強度，而同時能適合于不同形狀和承受很大溫度范圍而沒有損壞。
這樣包裝的產(chǎn)品被保護(hù)不與環(huán)境有任何接觸，從而避免在產(chǎn)品的貯存、裝卸和銷售期間任何可能的微生物、液體或有氣味物體的污染。在整個真空密封過程中所達(dá)到的沒有氧存在避免了任何可能的氧化作用以及明顯地避免了否則可受到的任何脫水過程。另外，應(yīng)該理解，包裝材料可以限制氣味和香味從食品傳出和傳向食品，而與所述食品和包裝經(jīng)受的溫度無關(guān)。
更具體地說，在下表中列出通過包裝材料所滿足的滲透率

c.保存在工業(yè)上說來，產(chǎn)品貯存在塑化的紙板盒中，以便保護(hù)產(chǎn)品免受光的影響。這些紙板盒放到可以堆垛的塑料盒中或者放到等價的貯存系統(tǒng)中，它們放入在約-18℃的均勻溫度下的工業(yè)冷凍室中。很顯然，所述方法在家用規(guī)模下用小體積貯存在家用冷凍設(shè)備中也有效。
d.使用和消費。
將經(jīng)過處理的產(chǎn)品從冷凍室或冷凍設(shè)備中取出，并用干凈的方法解凍，以便將產(chǎn)品從真空包裝中取出。例如，將產(chǎn)品放入溫度在-2℃和+2℃之間的普通冰箱的黃油室(butter chamber)中，因此能得到比通常稱為“新鮮”的產(chǎn)品更新鮮的產(chǎn)品，并同時將上述產(chǎn)品如任何其它新鮮產(chǎn)品那樣在這個冰箱室中處理，準(zhǔn)備在1-3天內(nèi)消費掉。
可選擇地，可以根據(jù)魚塊的尺寸和形狀將在-18℃下包裝的產(chǎn)品放入微波爐內(nèi)幾分鐘，然后打開包裝件并準(zhǔn)備消費具有十分新鮮的產(chǎn)品特征的產(chǎn)品。
魚塊也可以在其包裝內(nèi)直接放到熱水中幾分鐘。
同樣，可以對新鮮肉塊開始根據(jù)需要采用各種不同的已知烹調(diào)處理。
簡短地說，上述總方法的四個步驟(a)～(d)的部分方法順序和累積的并行操作可以綜合如下—使死僵延長或者在死僵后期加工新鮮產(chǎn)品。
—將產(chǎn)品分兩步速凍，在第一步速凍之后用高度真空密封法將產(chǎn)品包裝在包裝件中，該包裝件具有對氣體和水蒸汽的高度不滲透性。
—保持約-18℃的均勻溫度。
—采用相反順序的方法，該相反順序的方法由下述步驟構(gòu)成·用正常解凍法從包裝件中取出產(chǎn)品，或者·在微波爐中或者在熱水中烹制包裝件中的食品。
通過這種方法得到高品質(zhì)的產(chǎn)品，該產(chǎn)品假如保持在約-18℃的均勻溫度的包裝中和高度真空下，則可以在超過兩年的時間內(nèi)保持其原始狀態(tài)和完整。
應(yīng)用舉例利用它的低價格和用它們作為“個體部分”的可能性，將上述方法應(yīng)用于被稱為“smurf”的南方小鱈魚(Small Southern hake)的魚片，按照上述本發(fā)明處理的這種產(chǎn)品的樣品被送到歐洲(西班牙、法國和德國)及加拿大，在這些地方，它在這種產(chǎn)品的商人之間引起很大的興趣，這種產(chǎn)品被評定為直接稱得上所謂的“新鮮”產(chǎn)品，所謂的“新鮮”產(chǎn)品在MERCAMADRID(西班牙，馬德里)或在RUNGIS(法國、巴黎)通常是在6-8天后被稱為這種名稱。
在多次試驗之后，提交給CESMEC實驗室的試驗運行如下面所述在兩個周期中進(jìn)行1.—在1990年3月，在智利的Chinquihue，Puerto Montt的小漁港處購買新鮮的小(“smurf”)歐洲岬無須鱈魚。將產(chǎn)品運輸?shù)皆赑uerto Montto的漁業(yè)工廠，在那里產(chǎn)品經(jīng)過以下處理i.—將魚去除內(nèi)臟；ii.—將魚去皮；iii.—從每條魚生產(chǎn)兩個魚片，每個魚片重為150-200克；iv.—清洗魚片；v.—所述魚片在專門配套的冷凍通道中受到速凍處理；vi.—在產(chǎn)品的中心部分處達(dá)到-18℃和-20℃之間的溫度之后，立即將魚片包裝在高度真空袋中；
vii.—用合適的MULTIVAC型泵(德國產(chǎn))產(chǎn)生的高度真空(大約99％)將產(chǎn)品密封在袋的內(nèi)部；viii.—樣品貯存在約-18℃的恒溫下的冷凍室中。
將所述樣品的一部分于同一年的7月份放在干冰冷卻器中運送到歐洲，以便在試銷市場上進(jìn)行試驗。產(chǎn)品尤其是在遠(yuǎn)離海岸的西班牙的地區(qū)(例如，Zaragoza)得到良好的認(rèn)可，在所述遠(yuǎn)離海岸的地區(qū)需要新鮮產(chǎn)品，該新鮮產(chǎn)品通常不能用合適方式運輸。
同一批產(chǎn)品的一部分在同一年的9月被送到在智利圣地亞哥的CESMEC實驗室中進(jìn)行分析，當(dāng)評價鮮度品質(zhì)時，所述產(chǎn)品得到良好的結(jié)果，所述鮮度品質(zhì)考慮限定這種狀態(tài)的四個參數(shù)進(jìn)行測量顏色，氣味、味道和結(jié)構(gòu)，其中所述產(chǎn)品得到下列指標(biāo)感官鑒定顏色*典型的氣味*典型的味道*典型的結(jié)構(gòu)對壓力而言堅實*物種所特有的2.—在1990年10月，用與上述第一點(i-viii)完全類似的方式制備第二批產(chǎn)品，并將該產(chǎn)品保存在約-18℃的均勻溫度下的適當(dāng)冷凍機室中直到1993年1月(兩年以上)，當(dāng)在CESMEC實驗室采用相同的試驗時，在上述同樣標(biāo)準(zhǔn)下檢測時得到為新鮮產(chǎn)品特征的結(jié)果，具體如下感官鑒定顏色新鮮產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)氣味新鮮產(chǎn)品所特有的味道特有的和滿意的結(jié)構(gòu)對壓力而言堅實，良好的保存狀態(tài)，濕潤(未損失水)，在口中令人滿意。
應(yīng)該注意，上述實例中的高度真空包裝法是在冷凍處理之后，當(dāng)魚塊的中心部分已在約-18℃的溫度下時，作為最后步驟進(jìn)行的。然而，工業(yè)方法是以優(yōu)化的形式提出的，其中高度真空包裝階段是在第一冷凍階段之后，當(dāng)魚塊的中心部分達(dá)到約-5℃時進(jìn)行，因此最大限度地避免了任何氧化作用和脫水作用的過程。另外，在目前有許多不同的技術(shù)可以采用，這些技術(shù)能在比規(guī)定的最長時間明顯縮短的時間里實現(xiàn)所述兩個冷凍步驟，該明顯縮短的時間有效地對優(yōu)化方法和本發(fā)明的品質(zhì)產(chǎn)生影響。
權(quán)利要求
1.一種物理方法，其產(chǎn)生在長時間內(nèi)、幾十個月的時間里保存魚或肉類食品并由此保持新鮮產(chǎn)品的特性的效果，其中所述方法包括下列步驟a)捕獲、去除內(nèi)臟、清潔和清洗魚，全都在衛(wèi)生環(huán)境中進(jìn)行；b)利用冰片或者合適的冷凍設(shè)施將所述魚保持在適度低溫下；c)按照要滿足的商業(yè)要求切割魚；d)使魚經(jīng)受初期速凍(IQF)處理，即，在最多1.5小時內(nèi)在魚塊的中心部分處達(dá)到約-5℃的溫度；e)將產(chǎn)品包裝在專用包裝件中，該包裝件具有對氣體、主要是氧、氮和二氧化碳(carbon anhydride)以及對水蒸汽的高度不滲透性，并同時具有高的耐物理應(yīng)力性能和從-60℃～100℃的寬范圍的耐受溫度，盡管這些包裝件可以承受在+130～+200℃范圍內(nèi)的密封溫度；f)使包裝的產(chǎn)品經(jīng)過“高度真空”處理，其中“高度真空”定義為99％真空；g)連續(xù)進(jìn)行速凍步驟(d)使得在包括包裝時間的最多2小時內(nèi)肉塊中心部分從約-5℃達(dá)到約-18℃的溫度；h)將經(jīng)過包裝的產(chǎn)品放在堅固的塑化紙板盒中，保持在約-18℃的低且均勻的溫度下，如果所述紙板盒不是自動支承的，則利用堆垛系統(tǒng)；i)通過以下方式使用經(jīng)過處理的產(chǎn)品，即，通過將經(jīng)過處理的產(chǎn)品從冷凍室或冷凍機中取出，并通過清潔的包裝取出方法使上述產(chǎn)品經(jīng)過解凍，將產(chǎn)品保存在冰箱的黃油室中，以備在1-3天內(nèi)通過如新鮮產(chǎn)品一樣處理而消費它；j)按用戶的意向消費經(jīng)過處理的產(chǎn)品，甚至使該產(chǎn)品帶著包裝件在微波爐中或者在熱水中烹制。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的產(chǎn)生在長時間內(nèi)保存魚和肉類食品的效果的物理方法，其中所述包裝由對氣體、水蒸汽和許多不同類型有氣味的物體具有高度不滲透性的材料構(gòu)成。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的產(chǎn)生在長時間內(nèi)保存魚和肉類食品的效果的物理方法，其中所述步驟(e)是利用產(chǎn)生高度真空的設(shè)施或設(shè)備和利用滿足權(quán)利要求1的所述步驟(e)中提到的總體要求的材料進(jìn)行的，其中對氣體、水蒸汽的滲透性和耐溫性應(yīng)位于下表所述的限值之間
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的產(chǎn)生在長時間內(nèi)保存魚和肉類食品的效果的物理方法，其中所述步驟(e)考慮不透過氣味和香味的材料，所述材料的不透過氣味和香味的性能與它們在這個方法中經(jīng)受的溫度無關(guān)；這些材料具有很高的耐物理應(yīng)力性能和很寬范圍的耐受溫度；這些材料還能充分撓曲，以便適應(yīng)在高度真空過程中典型要求方面的各種形狀和結(jié)構(gòu)的表面，所述各種形狀和結(jié)構(gòu)包括柔軟而銳利的邊緣。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的產(chǎn)生在長時間內(nèi)保存魚和肉類食品的效果的物理方法，其中所述步驟(d)～(g)可在單個特定工業(yè)設(shè)施中一起進(jìn)行，并保持規(guī)定的順序。
全文摘要
提出了一種物理方法，其在長達(dá)幾十個月的時間里保存魚或肉類食品，并由此產(chǎn)生保持新鮮產(chǎn)品的性能如其顏色，氣味，結(jié)構(gòu)和味道，并同時保存原始產(chǎn)品中蛋白質(zhì)和維生素含量的效果。在魚的情況下，方法包括下列步驟a)捕獲、去除內(nèi)臟、清潔和清洗魚，它們?nèi)荚谛l(wèi)生環(huán)境中進(jìn)行；b)用冰片或合適的低溫設(shè)施將所述魚保持在適度低溫下；c)按照要滿足的商業(yè)要求切割魚；d)使魚經(jīng)過初期速凍處理達(dá)到－5℃；e)將產(chǎn)品包裝在專用包裝件中，該包裝件對氣體和水蒸汽具有高不滲透性，并且可撓曲和適用而同時在強度上耐用；f)使包裝好的產(chǎn)品經(jīng)受“高度真空”處理，其中“高度真空”定義為99％真空；g)繼續(xù)進(jìn)行速凍處理直至達(dá)到－18℃；h)在低而均勻的約－18℃下將包裝好的產(chǎn)品保持在堆垛系統(tǒng)上塑化的硬紙板盒中；i)使用經(jīng)過處理的產(chǎn)品；j)通過用常用方法烹制經(jīng)過處理的產(chǎn)品將該產(chǎn)品消費掉。
文檔編號A23B4/00GK1901805SQ200480038351
公開日2007年1月24日 申請日期2004年11月12日 優(yōu)先權(quán)日2003年11月14日
發(fā)明者J·I·V·愛德華斯 申請人:智利天主教教皇大學(xué), 塞麗娜基金會, 投資顧問合資及有限公司, 何塞·盧西奧·德阿勞霍·科雷亞