技術編號：551630
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明針對一種物理方法，該物理方法產(chǎn)生在整個很長時間內保存蛋白質食品(海產(chǎn)品和各種類型的肉)并由此保持新鮮產(chǎn)品的特性如其顏色、氣味、結構(texture)和味道的效果。同時，利用該方法能保持原始產(chǎn)品的蛋白質和維生素的含量。背景技術 迄今為止，用物理介質、化學試劑或物理化學試劑保存具有動物(無論是海洋動物、河流動物還是陸上動物)來源的食品，該物理介質、化學試劑或物理化學試劑能抑制或避免細菌的繁殖，同時消除了在有機物分解的范圍內存在的真菌、細菌和酶類的作用，上...
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