專利名稱：屠宰空心刀的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種刀具結(jié)構(gòu)，尤其涉及一種適用于屠宰行業(yè)的屠宰空心刀。
背景技術(shù)：
由于豬血、鴨血等禽畜血液制品中富含對人體有益的多種營養(yǎng)成份，在中國人們有著食用這類風(fēng)味食品的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣，但由于傳統(tǒng)的屠宰方法，使這種禽畜類血液食用品在屠宰及取血過程中極不衛(wèi)生，因此解決這類食品衛(wèi)生的根源問題一直困擾著人們；并且現(xiàn)在人們的飲食意識和衛(wèi)生意識都提高了，這類血制食品因其制取的衛(wèi)生狀況也使人們難以接受。
目前人們所用的刀具種類繁多，但就屠宰用的刀具而言，尤其是屠宰家畜的傳統(tǒng)刀具都是使用一種刀體尖而長的普通刀具，這樣在屠宰過程中，當(dāng)?shù)毒邚募倚篌w內(nèi)抽出時，才可以用另外的容器接著刀口流出的血液，這樣的取血過程，易使血液污染，而且家畜皮毛上、刀口處等未經(jīng)消毒清洗處的污物有時會隨著血液一起沖下，從而也導(dǎo)致血液不潔凈，由此，也造成了家畜血液這種富含對人體有益成份的可食用食品，難以被廣大消費者所認可，即明知食用該種食品對人體有益，卻因?qū)Υ祟惍a(chǎn)品的衛(wèi)生狀態(tài)擔(dān)優(yōu)，而忘而止步，這樣也造成了這類對人體有益的營養(yǎng)食品浪費現(xiàn)象的發(fā)生。
實用新型內(nèi)容本實用新型針對上述存在的技術(shù)問題而提供一種適用于屠宰行業(yè)的方便、衛(wèi)生的屠宰空心刀。
本實用新型是這樣實現(xiàn)的它是由刀體、卡箍及刀柄組成，其特征在于在刀體上設(shè)有引血孔，在刀體上與引血孔的相對應(yīng)部位的兩側(cè)面設(shè)有引血擋片，引血擋片的前端為斜面，引血擋片的后端與刀柄內(nèi)的空心管相連，引血擋片的兩側(cè)壁上均設(shè)有引血口。
所述的引血擋片的兩側(cè)壁與刀體成直角。
本實用新型的優(yōu)點是結(jié)構(gòu)簡單，制造成本低，取血過程衛(wèi)生，具有較好的實用性，可以廣泛地適用于屠宰行業(yè)，并且對食品衛(wèi)生方面也有著可靠的保障，具有廣泛的應(yīng)用前景。
以下結(jié)合附圖和具體實施方式
對本實用新型作進一步詳細說明。


圖1是本實用新型屠宰空心刀的結(jié)構(gòu)示意圖。
圖2是本實用新型屠宰空心刀的側(cè)面結(jié)構(gòu)示意圖。
圖3是本實用新型屠宰空心刀的刀體結(jié)構(gòu)示意圖。
圖中1、刀體，2、卡箍，3、刀柄，4、引血擋片，5、引血口，6、空心管，7、引血孔。
具體實施方式
以下結(jié)合附圖與具體實施例對本實用新型進行詳細的描述。
實施例1如圖所示，本實用新型是由刀體1、卡箍2及刀柄3組成，其特征在于在刀體1上設(shè)有引血孔7，在刀體1上與引血孔7的相對應(yīng)部位的兩側(cè)面設(shè)有引血擋片4，引血擋片4的前端為斜面，引血擋片4的后端與刀柄3內(nèi)的空心管6相連，引血擋片4的兩側(cè)壁上均設(shè)有引血口5。
所述的引血擋片4的兩側(cè)壁與刀體1成直角。
實施時，可將本實用新型在屠宰場用來屠宰豬時，可先將空心管6的一端連接上軟管，軟管的另一端與密封容器連接好；當(dāng)將刀體1全部刺入豬頸部體內(nèi)時，不用將刀抽出， 此時卡箍2正好卡于豬皮膚處，此時豬血會順著引血擋片4與刀體1連接處的直角邊，流入引血口5內(nèi)，再順著引血擋片4的內(nèi)腔和刀體1上的引血孔7流至刀柄3內(nèi)的空心管6，再經(jīng)軟管，最后直接將豬血輸送至密封的容器中。這樣的取血過程，使豬血液在不接觸外界、豬皮及刀口表皮的情況下，直接將血流輸送到密封的容器中，再進行后期加工，這樣就使得取血過程更加干凈、衛(wèi)生了，而且也避免浪費現(xiàn)象發(fā)生，使人們可以放心地食用豬血等對人體有益的食品。
實施時，本實用新型可根據(jù)所屠宰家畜、家禽等的要求而設(shè)計成大小不一的尺寸。
權(quán)利要求1.一種屠宰空心刀，它是由刀體(1)、卡箍(2)及刀柄(3)組成，其特征在于在刀體(1)上設(shè)有引血孔(7)，在刀體(1)上與引血孔(7)的相對應(yīng)部位的兩側(cè)面設(shè)有引血擋片(4)，引血擋片(4)的前端為斜面，引血擋片(4)的后端與刀柄(3)內(nèi)的空心引血管(6)相連，引血擋片(4)的兩側(cè)壁上均設(shè)有引血口(5)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種屠宰空心刀，其特征在于所述的引血擋片(4)的兩側(cè)壁與刀體(1)成直角。
專利摘要本實用新型涉及一種刀具結(jié)構(gòu)，尤其涉及一種適用于屠宰行業(yè)的屠宰空心刀。它是由刀體、卡箍及刀柄組成，其特征在于在刀體上設(shè)有引血孔，在刀體上與引血孔的相對應(yīng)部位的兩側(cè)面設(shè)有引血擋片，引血擋片的前端為斜面，引血擋片的后端與刀柄內(nèi)的空心管相連，引血擋片的兩側(cè)壁上均設(shè)有引血口。本實用新型的優(yōu)點是結(jié)構(gòu)簡單，制造成本低，取血過程衛(wèi)生，具有較好的實用性，并且對食品衛(wèi)生方面也有著可靠的保障。
文檔編號A22B3/00GK2712088SQ20042006968
公開日2005年7月27日 申請日期2004年7月6日 優(yōu)先權(quán)日2004年7月6日
發(fā)明者程勁南 申請人:程勁南