專利名稱：玫瑰蟲草養(yǎng)身露酒的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于保健酒技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種玫瑰蟲草養(yǎng)身露酒。
背景技術(shù)：
玫瑰花有種植和野生兩種，它是一種具有良好保健功能的食品，但其功效以野生玫瑰花最佳。目前玫瑰花有用作食品，也有用于直接泡酒飲用的，但未見玫瑰花與蟲草相配再輔以其它中藥材制成的養(yǎng)身露酒產(chǎn)品出現(xiàn)。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是以玫瑰花、冬蟲夏草為原料，再輔加其它中藥材，科學(xué)配方研制一種玫瑰蟲草養(yǎng)身露酒。該酒具有行氣、活血、化瘀和排毒養(yǎng)顏的功效，生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，易控制，投資少，成本造價(jià)低，有較好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。
技術(shù)方案是該酒有兩種生產(chǎn)方法制得。(一)工藝流程為原料篩選清洗、配料浸提、澄清過濾、勾兌陳化、檢驗(yàn)精濾、灌裝穩(wěn)定、檢驗(yàn)得產(chǎn)品；工藝條件為配料浸提工序的原料質(zhì)量百分?jǐn)?shù)為食用酒50～93.5％，玫瑰花3～15％，復(fù)盆子0.5～7％，薄公英0.1～5％，木瓜0.2～5％，金銀花0.1～5％，菊花0.1～5％，靈芝2～10％，冬蟲夏草0.5～5％，勾兌陳化工序加入調(diào)味添加劑和純凈水，使勾兌后的半成品露酒的酒精度為6～45％v/v，勾兌陳化工序的陳化時(shí)間為至少5天。(二)工藝流程為原料篩選清洗、配料浸提、澄清過濾、勾兌陳化、檢驗(yàn)精濾、灌裝穩(wěn)定、檢驗(yàn)得產(chǎn)品；工藝條件為配料浸提工序分為兩組配料浸提，一組的原料質(zhì)量百分?jǐn)?shù)為食用酒40～93％，玫瑰花4～18％，復(fù)盆子1～10％，薄公英0.5～8％，木瓜0.5～8％，金銀花0.5～8％，菊花0.5～8％，另一組的原料質(zhì)量百分?jǐn)?shù)為食用酒35～95％，靈芝2.5～40％，冬蟲夏草2.5～25％，兩組原料分開配料浸提后再分別進(jìn)入澄清過濾工序澄清過濾，勾兌陳化工序?qū)⒊吻暹^濾工序得到的玫瑰酒液和蟲草酒液混合，再加入調(diào)味添加劑和純凈水，使勾兌后的半成品露酒的酒精度為6～45％v/v，勾兌陳化工序的陳化時(shí)間為至少5天。原料篩選清洗工序是把霉?fàn)€變質(zhì)，質(zhì)量不好的原料篩選出去，再將質(zhì)量好的、未變質(zhì)的原料清洗干凈的過程。配料浸提工序是把晾干后的原料及食用酒按上述原料質(zhì)量百分?jǐn)?shù)配料，在食用酒中浸泡提取有效成份的過程，常溫浸泡時(shí)間至少三天，它可常溫也可加溫。該工序分為兩種情況，一種是把所有原料按其質(zhì)量百分?jǐn)?shù)全部放在一起浸提，另一種是把靈芝和冬蟲夏草分為一組浸提，其余原料再分為一組浸提，這是因?yàn)殪`芝和冬蟲夏草原料貴重，其營(yíng)養(yǎng)成份不易提出，可采用加熱的方式加速浸提，其效果更佳。澄清過濾工序是將前工序浸提后的酒液及酒渣經(jīng)澄清后濾去酒渣，留下酒液的過程。方法(二)第一組經(jīng)澄清過濾后的酒液為玫瑰酒液，第二組經(jīng)澄清過濾后的酒液為蟲草酒液。勾兌陳化工序是把前工序所得的酒液加入調(diào)味劑和純凈水再陳化的過程，使其口味純正，有一定酒精度的成份穩(wěn)定的酒液。檢驗(yàn)精濾是把前工序處理陳化后的酒液初步檢驗(yàn)后再精確濾除懸浮物，達(dá)到酒液清徹、透明的過程。灌裝穩(wěn)定工序是把前工序處理獲得的酒液灌瓶或袋后，再陳放穩(wěn)定的過程，穩(wěn)定是指酒液中成份穩(wěn)定，無懸浮物產(chǎn)生情況。檢驗(yàn)得產(chǎn)品工序是最后再檢驗(yàn)產(chǎn)品是否合格的工序，合格則為產(chǎn)品，不合格則重新處理。食用酒為白酒和黃酒兩種，白酒可采用高度到低度的。玫瑰花為種植和野生玫瑰的花朵，使用時(shí)洗凈晾干。其它原料均為可入藥的原料。調(diào)味添加劑是具有調(diào)味，保鮮功能的物質(zhì)，如檸蒙酸、酒類、食糖、葡萄汁、果汁、食鹽……。純凈水是人們可直接飲用的干凈水。
本發(fā)明為社會(huì)研制了一種新的保健養(yǎng)身酒，此酒具有行氣、活血化瘀、排毒養(yǎng)顏的功效，生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)便，易控制，投資少，成本造價(jià)低，有較好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例1取篩選清洗晾干后的玫瑰花10千克，復(fù)盆子3千克，薄公英2千克，木瓜1千克，金銀花1千克，菊花1千克，靈芝4千克，冬蟲夏草1千克，置于77千克52度白酒中浸提25天，經(jīng)澄清過濾去渣得酒液，酒液勾兌陳化中加入適量的檸蒙酸、葡萄汁后，再加入77千克的純凈水混勻，該半成品露酒的酒精度約為26％v/v，左右，陳化時(shí)間60天，再經(jīng)檢驗(yàn)精濾、灌裝穩(wěn)定、檢驗(yàn)得產(chǎn)品工序后得合格產(chǎn)品。
實(shí)施例2取篩選清洗晾干后的玫瑰花12千克，復(fù)盆子6千克，薄公英3千克，木瓜3千克，金銀花2千克，菊花2千克，置于72千克10度黃酒中浸泡提取15天，取靈芝8千克，冬蟲夏草2千克，置于90千克10度黃酒中加熱浸提5小時(shí)，澄清過濾后得玫瑰酒液和蟲草酒液，勾兌陳化工序把兩種酒液混合，再加入適量的白糖、葡萄汁和少量的純凈水，就可得到酒精度為8％v/v，的半成品露酒，陳化時(shí)間10天，再經(jīng)后續(xù)工序可得到合格產(chǎn)品。
權(quán)利要求
1.一種玫瑰蟲草養(yǎng)身露酒，其特征是工藝流程為原料篩選清洗、配料浸提、澄清過濾、勾兌陳化、檢驗(yàn)精濾、灌裝穩(wěn)定、檢驗(yàn)得產(chǎn)品；工藝條件為配料浸提工序的原料質(zhì)量百分?jǐn)?shù)為食用酒50～93.5％，玫瑰花3～15％，復(fù)盆子0.5～7％。薄公英0.1～5％，木瓜0.2～5％，金銀花0.1～5％，菊花0.1～5％，靈芝2～10％，冬蟲夏草0.5～5％，勾兌陳化工序加入調(diào)味添加劑和純凈水，使勾兌后的半成品露酒的酒精度為6～45％v/v，，勾兌陳化工序的陳化時(shí)間至少為5天。
2.一種玫瑰蟲草養(yǎng)身露酒，其特征是工藝流程為原料篩選清洗、配料浸提、澄清過濾、勾兌陳化、檢驗(yàn)精濾、灌裝穩(wěn)定、檢驗(yàn)得產(chǎn)品；工藝條件為配料浸提工序分為兩組配料浸提，一組的原料質(zhì)量百分?jǐn)?shù)為食用酒40～93％，玫瑰花4～18％，復(fù)盆子1～10％，薄公英0.5～8％，木瓜0.5～8％，金銀花0.5～8％，菊花0.5～8％，另一組的原料質(zhì)量百分?jǐn)?shù)為食用酒35～95％，靈芝2.5～40％，冬蟲夏草2.5～25％，兩組原料分開配料浸提后再分別進(jìn)入澄清過濾工序澄清過濾，勾兌陳化工序?qū)⒊吻暹^濾工序得到的玫瑰酒液和蟲草酒液混合，再加入調(diào)味添加劑和純凈水，使勾兌后的半成品露酒的酒精度為6～45％v/v，勾兌陳化工序的陳化時(shí)間為至少5天。
全文摘要
本發(fā)明屬于保健酒技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種玫瑰蟲草養(yǎng)身露酒。該酒由兩種生產(chǎn)方法制得。工藝流程為原料篩選清洗、配料浸提，澄清過濾、勾兌陳化、檢驗(yàn)精濾、灌裝穩(wěn)定、檢驗(yàn)得產(chǎn)品；該酒的生產(chǎn)原料為食用酒、玫瑰花、復(fù)盆子、薄公英、木瓜、金銀花、菊花、靈芝、冬蟲夏草，食用酒為白酒和黃酒，方法一是把上述原料在一起浸提，方法二是把靈芝、冬蟲夏草分出來用食用酒浸提，該酒的酒精度為6～45％
文檔編號(hào)C12G3/04GK1563336SQ20041003030
公開日2005年1月12日 申請(qǐng)日期2004年3月17日 優(yōu)先權(quán)日2004年3月17日
發(fā)明者祿誠, 祿自新 申請(qǐng)人:祿誠