專利名稱：一種生物保鮮劑的制作方法
技術領域：
本發(fā)明屬于食品保鮮技術領域，特別是涉及一種以天然植物為原料制成的一種生物保鮮劑。
背景技術：
在現有技術中，食品保鮮的方法主要采用塑料膜、軟紙單果包裝、輻射、低溫、氣調儲藏等保鮮方法，通過保持食品原有水分、殺菌防腐達到食品保鮮的效果，由于各種天然蔬菜、水果等食品的成熟期和存放期不同，為了適應在不同季節(jié)豐富市場的食品供應、適應倉儲和長途運輸等需要，延長食品的保鮮期、保持食品的水份，降低食品的變質和腐爛率是食品保鮮技術所要達到的目的，但是，現有技術中所采用的食品保鮮方法，往往存在著一些問題，如食品表面殘留有有機物，經常食用會影響身體健康；單純保持食品水分容易導致腐爛和產生異味，而氣調包藏的成本過高，難以普及等。
蘆薈(Aloe barbadensis Miller)，屬百合科多年生草本植物，葉基出，族生，狹長披針形邊緣有黃色刺狀小齒，用分根繁殖，蘆薈主要含有蘆薈多糖、蒽醌類物質、氨基酸、有機酸、烷脛和烷醇萜類、甾體和酶、礦物質、維生素類以及大量樹脂和其他化合物等；其所含有的木質素、皂素蒽酚復合物、蘆薈素、肉桂酸、肉桂酸脂成分能夠促進吸收、有利于殺菌抑菌、保持滋潤等作用，蘆薈作為一種中藥原料，其性寒、味苦、功能瀉下、清熱、殺蟲的效果在古醫(yī)書中就有記載，近年來蘆薈作為食品、保健品的應用也經常有報道，它所具有特性和效果已引起人們的關注，并在不斷探索它新用途。
發(fā)明簡介本發(fā)明的目的在于提供一種以天然植物為主要原料、制作工藝簡單、使用方便、無殘留有害物質、適用于新鮮食品儲藏或運輸的一種生物保鮮劑本發(fā)明的目的是采用這樣的技術方案實現的其特征在于一種生物保鮮劑是以蘆薈和水為原料組分，其組分重量份配比范圍是蘆薈8-35份，水65-92份。
本發(fā)明所述保鮮劑的制備工藝步驟是1選料選擇無病斑、無枯葉的新鮮蘆薈葉片，去刺；2清洗清洗葉片表面的泥土和雜物；3去皮去除蘆薈葉片表面的表皮；4制漿將去除葉片表皮后的蘆薈葉肉粉碎，打制成漿液；5配制取蘆薈漿液8-35份，水65-92份混合、攪拌均勻。
為了達到更好的保鮮效果，本發(fā)明所述保鮮劑還與抗壞血酸組合，所述抗壞血酸為白色或略帶淡黃色的結晶或粉末，無臭，味酸，它是一種抗氧化劑，它能結合氧而成為除氧劑，并有鈍化金屬離子的作用，可以防止褪色、變色、風味變劣、抑制果蔬的酶褐變和其他有氧化而引起的質量問題，其組分重量份配比范圍是0.1-0.2份。
本發(fā)明所述的保鮮劑由于采用了天然無毒的蘆薈與水為原料配置而成，具有調節(jié)新鮮農產品內部的生理機能發(fā)揮作用、防止其變質腐爛、保持水分、延緩其營養(yǎng)消耗的保鮮作用，而且其制備工藝簡單、使用方便、成本低廉，為保鮮技術的應用和普及提供了有利條件。
具體實施例方式
本發(fā)明保鮮劑原料組分的用量按下述重量份配比蘆薈30份，水70份；本發(fā)明保鮮劑原料組分的用量也可按下述重量份配比蘆薈20份，水80份。
本發(fā)明保鮮劑原料組分的用量的最佳重量份配比是蘆薈15份，水85份；本發(fā)明所述保鮮劑的制備工藝步驟是1、選料選擇無病斑、無枯葉的新鮮蘆薈葉片，去刺；2、清洗清洗葉片表面的泥土和雜物；3、去皮去除蘆薈葉片表面的表皮；4、制漿將去除葉片表皮后的蘆薈葉肉粉碎，打制成漿液；5、配制取蘆薈漿液15-30份與水70-85混合、攪拌均勻。
本發(fā)明保鮮劑原料組分的用量也是經過發(fā)明人進行大量摸索總結得出的，各組分用量為在下述重量份范圍都具有很好的保鮮效果蘆薈8-35份，水65-91.8份， 抗壞血酸0.1-0.2份。
本發(fā)明所述保鮮劑的制備工藝步驟是1、選料選擇無病斑、無枯葉的新鮮蘆薈葉片，去刺；2、清洗清洗葉片表面的泥土和雜物；3、去皮去除蘆薈葉片表面的表皮；
4、制漿將去除葉片表皮后的蘆薈葉肉粉碎，打制成漿液；5、配制取蘆薈漿液15份，水84.9份，抗壞血酸0.1份混合、攪拌均勻。
按上述制備工藝獲得的保鮮劑，可用潔凈容器存放，并將其放置在低溫、避光環(huán)境。
鮮筍離開母體后，由于筍體嫩芽中淀粉酶及其它酶類活性作用、加之筍體表面細菌、霉菌作用，使其在出土后很容易變質，失去食用價值，天然蘆薈具有調節(jié)新鮮農產品內部的生理機能發(fā)揮作用、防止其變質腐爛、保持水分、延緩其營養(yǎng)消耗的保鮮作用，將本發(fā)明所述保鮮劑涂抹于鮮筍表面后，放在避光、清涼處，即可達到延長其保鮮期的效果。
權利要求
1.一種生物保鮮劑，其特征在于所述一種生物保鮮劑是以蘆薈和水為原料組分，其組分重量份配比范圍為蘆薈8-35份，水65-92份。
2.根據權利要求1所述的一種生物保鮮劑，其特征在于所述保鮮劑原料組分的重量份范圍是蘆薈8-35份，水65-91.8份，抗壞血酸0.1-0.2份。
3.如權利要求1所述一種生物保鮮劑，其特征在于該保鮮劑的制備工藝步驟是(1)選料選擇無病斑、無枯葉的新鮮蘆薈葉片，去刺；(2)清洗清洗葉片表面的泥土和雜物；(3)去皮去除蘆薈葉片表面的表皮；(4)制漿將去除葉片表皮后的蘆薈葉肉粉碎，打制成漿液；(5)配制取蘆薈漿液8-35份，水65-92份混合、攪拌均勻。
全文摘要
本發(fā)明屬于食品保鮮技術領域，特別是涉及一種以天然植物為原料制成的一種生物保鮮劑，其特征在于所述一種生物保鮮劑是以蘆薈和水為原料組分，其組分重量份配比為蘆薈8－35份，水65－92份，由于采用了天然無毒的蘆薈與水為原料配置而成，具有調節(jié)新鮮農產品內部的生理機能發(fā)揮作用、防止其變質腐爛、保持水分、延緩其營養(yǎng)消耗的保鮮作用，而且其制備工藝簡單、使用方便、成本低廉，為保鮮技術的應用和普及提供了有利條件。
文檔編號A23L3/3463GK1589682SQ200410002120
公開日2005年3月9日 申請日期2004年1月8日 優(yōu)先權日2004年1月8日
發(fā)明者賀筱蓉 申請人:浙江教育學院