專利名稱：魚類除刺機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種魚類除刺機(jī)，可用于魚類除刺加工，特別適用于淡水魚的加工，屬于魚類加工技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
淡水魚具有味道鮮美、低脂肪、高蛋白的優(yōu)點(diǎn)，特別是鰱魚、鲬魚、鯇魚等低值魚易于養(yǎng)殖，但魚刺多，不易深加工，不便于老人、小孩等人群食用，目前，市場上現(xiàn)有魚類除刺只有兩種方法一種是將魚攪亂用濾網(wǎng)在離心力的作用下獲取魚糜；另一種是將魚煮熟后用離心法獲取魚汁，但魚肉的組織結(jié)構(gòu)已破壞，不能保持魚肉的原味。

發(fā)明內(nèi)容
本實(shí)用新型的目的是發(fā)明一種不破壞魚肉組織結(jié)構(gòu)的魚類除刺機(jī)。
為實(shí)現(xiàn)以上目的，本實(shí)用新型的技術(shù)方案是提供一種魚類除刺機(jī)，其特征在于，由電器箱、除刺盒、滾筒刀、鏈輪、寬鏈條、毛刷、防沖洗板、電機(jī)、鏈條調(diào)節(jié)輪、支架、電機(jī)開關(guān)、定位彈簧、外罩、滾筒刀軸、軸承、鏈條組成，電器箱置于外罩上端的一邊，外罩置于支架的兩邊，支架的兩面各置有兩個(gè)鏈輪，兩個(gè)電機(jī)分別置于支架下端的兩邊，鏈條調(diào)節(jié)輪置于支架的底部、而且位于兩個(gè)電機(jī)之間，寬鏈條連接支架兩面的兩個(gè)鏈輪和鏈條調(diào)節(jié)輪，鏈條連接左邊的電機(jī)和左邊鏈輪，電機(jī)轉(zhuǎn)動帶動鏈輪轉(zhuǎn)動，再帶動鏈輪上的寬鏈條移動，除刺盒置于寬鏈條的上端，可隨寬鏈條移動，由定位彈簧定位，兩個(gè)軸承之間置有滾筒刀軸，滾筒刀置于滾筒刀軸外，鏈條連接右邊的電機(jī)和滾筒刀軸，帶動滾筒刀轉(zhuǎn)動，滾筒刀的下端置有一排與滾筒刀平行并貼近的毛刷，毛刷的下端置有防沖洗板，電機(jī)開關(guān)置于電器箱內(nèi)。
本實(shí)用新型采用滾筒刀法，能將魚刺全部一次除去，魚肉去刺后成塊狀，組織結(jié)構(gòu)破壞極小，魚塊可制作魚柳、魚肉漢堡包等快餐食品。
本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)是去刺效率高，不破壞魚肉組織結(jié)構(gòu)，機(jī)器占用空間小、運(yùn)行平穩(wěn)、無噪音、操作簡單可靠。


圖1為魚類除刺機(jī)結(jié)構(gòu)示意圖；圖2為魚類除刺機(jī)側(cè)示圖；圖3為除刺盒結(jié)構(gòu)示意圖；圖4為滾筒鉤刀結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實(shí)施方式
以下結(jié)合附圖和實(shí)施例對本實(shí)用新型作進(jìn)一步說明。
實(shí)施例如圖1、2所示，為魚類除刺機(jī)結(jié)構(gòu)示意圖，由電器箱1、除刺盒2、滾筒刀3、鏈輪4、寬鏈條5、毛刷6、防沖洗板7、電機(jī)8、鏈條調(diào)節(jié)輪9、支架10、電機(jī)開關(guān)11、定位彈簧12、外罩13、滾筒刀軸14、軸承15、鏈條16、鏈條17組成。
選用不銹鋼加工除刺盒2，如圖3所示，為除刺盒結(jié)構(gòu)示意圖，在除刺盒2的底部加工數(shù)排槽18，槽18之間的間距與鉤刀20之間的間距相同。
選用不銹鋼加工滾筒刀3，如圖4所示，為滾筒鉤刀結(jié)構(gòu)示意圖，滾筒刀3由滾筒19和鉤刀20組成，滾筒19的一圈置有數(shù)排鉤刀20。
選用不銹鋼加工防沖洗板7、支架10、外罩13。
外購電器箱1、鏈輪4、寬鏈條5、毛刷6、電機(jī)8、鏈條調(diào)節(jié)輪9、電機(jī)開關(guān)11、定位彈簧12、滾筒刀軸14、軸承15、鏈條16、鏈條17。
支架10的兩面各裝上兩個(gè)鏈輪4，兩個(gè)電機(jī)8分別裝于支架10下端的兩邊，鏈條調(diào)節(jié)輪9裝于支架10的底部、而且位于兩個(gè)電機(jī)8之間，寬鏈條5連接支架10兩面的兩個(gè)鏈輪4和鏈條調(diào)節(jié)輪9，鏈條16連接左邊的電機(jī)8和左邊鏈輪4，電機(jī)8轉(zhuǎn)動帶動鏈輪4轉(zhuǎn)動，再帶動鏈輪4上的寬鏈條5移動，一排除刺盒2放在寬鏈條5的上端，可隨寬鏈條5移動，由定位彈簧12定位，兩個(gè)軸承15之間裝有滾筒刀軸14，滾筒刀3套在滾筒刀軸14外，鏈條17連接右邊的電機(jī)8和滾筒刀軸14，右邊的電機(jī)8轉(zhuǎn)動帶動滾筒刀3轉(zhuǎn)動，滾筒刀3的下端裝有一排與滾筒刀3平行并貼近的毛刷6，毛刷6的下端裝上防沖洗板7，最后在支架10的兩邊罩上外罩13，電機(jī)開關(guān)11裝于電器箱1內(nèi)，外罩13上端的一邊裝上電器箱1。
工作時(shí)，首先將成品魚去鱗、去內(nèi)臟、去頭、去主骨，洗凈，將魚切成數(shù)塊，然后在130-240℃油鍋中過油0.5-4分鐘，將魚塊置于除刺盒2中，可以用多個(gè)除刺盒2，按電機(jī)開關(guān)11啟動電機(jī)8，一排除刺盒2在寬鏈條5上移動，傳動機(jī)構(gòu)帶動滾筒刀3高速旋轉(zhuǎn)，滾筒刀3上的鉤刀17通過除刺盒2底部的槽將魚中的刺除去，被除去的魚刺由滾筒刀3下的毛刷6刷清，魚刺與魚肉上滴下的油由防沖洗板7承接，這樣魚刺可全部除清，魚類除刺機(jī)可連續(xù)加工。
權(quán)利要求1.一種魚類除刺機(jī)，其特征在于，由電器箱(1)、除刺盒(2)、滾筒刀(3)、鏈輪(4)、寬鏈條(5)、毛刷(6)、防沖洗板(7)、電機(jī)(8)、鏈條調(diào)節(jié)輪(9)、支架(10)、電機(jī)開關(guān)(11)、定位彈簧(12)、外罩(13)、滾筒刀軸(14)、軸承(15)、鏈條(16)、鏈條(17)組成，電器箱(1)置于外罩(13)上端的一邊，外罩(13)置于支架(10)的兩邊，支架(10)的兩面各置有兩個(gè)鏈輪(4)，兩個(gè)電機(jī)(8)分別置于支架(10)下端的兩邊，鏈條調(diào)節(jié)輪(9)置于支架(10)的底部，而且位于兩個(gè)電機(jī)(8)之間，寬鏈條(5)連接支架(10)兩面的兩個(gè)鏈輪(4)和鏈條調(diào)節(jié)輪(9)，鏈條(16)連接左邊的電機(jī)(8)和左邊鏈輪(4)，電機(jī)(8)轉(zhuǎn)動帶動鏈輪(4)轉(zhuǎn)動，再帶動鏈輪(4)上的寬鏈條(5)移動，除刺盒(2)置于寬鏈條(5)的上端，可隨寬鏈條(5)移動，由定位彈簧(12)定位，兩個(gè)軸承(15)之間置有滾筒刀軸(14)，滾筒刀(3)置于滾筒刀軸(14)外，鏈條(17)連接右邊的電機(jī)(8)和滾筒刀軸(14)，帶動滾筒刀(3)轉(zhuǎn)動，滾筒刀(3)的下端置有一排與滾筒刀(3)平行并貼近的毛刷(6)，毛刷(6)的下端置有防沖洗板(7)，電機(jī)開關(guān)(11)置于電器箱(1)內(nèi)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的魚類除刺機(jī)，其特征在于，所述的除刺盒(2)的底部置有數(shù)排槽(18)，槽(18)之間的間距與鉤刀(20)之間的間距相同。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的魚類除刺機(jī)，其特征在于，所述的滾筒刀(3)由滾筒(19)和鉤刀(20)組成，滾筒(19)的一圈置有數(shù)排鉤刀(20)。
專利摘要本實(shí)用新型涉及一種魚類除刺機(jī)，其特征在于，由電器箱、除刺盒、滾筒刀、鏈輪、寬鏈條、毛刷、防沖洗板、電機(jī)、鏈條調(diào)節(jié)輪、支架、電機(jī)開關(guān)、定位彈簧、外罩、滾筒刀軸、軸承、鏈條、鏈條組成，電器箱置于外罩上端的一邊，外罩置于支架的兩邊，支架的兩面各置有兩個(gè)鏈輪，兩個(gè)電機(jī)分別置于支架下端的兩邊，鏈條調(diào)節(jié)輪置于支架的底部、而且位于電機(jī)之間，寬鏈條連接支架兩面的兩個(gè)鏈輪和鏈條調(diào)節(jié)輪，鏈條連接左邊的電機(jī)和左邊鏈輪，電機(jī)轉(zhuǎn)動帶動鏈輪轉(zhuǎn)動，再帶動鏈輪上的寬鏈條移動，除刺盒置于鏈條的上端，可隨寬鏈條移動，由定位彈簧定位，兩個(gè)軸承之間置有滾筒刀軸，滾筒刀置于滾筒刀軸外，鏈條連接右邊的電機(jī)和滾筒刀軸，帶動滾筒刀轉(zhuǎn)動，滾筒刀的下端置有一排與滾筒刀平行并貼近的毛刷，毛刷的下端置有防沖洗板，電機(jī)開關(guān)置于電器箱內(nèi)。本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)是去刺效率高，不破壞魚肉組織結(jié)構(gòu)，機(jī)器占用空間小、運(yùn)行平穩(wěn)、無噪音、操作簡單可靠。
文檔編號A22C25/00GK2648827SQ2003201080
公開日2004年10月20日 申請日期2003年11月17日 優(yōu)先權(quán)日2003年11月17日
發(fā)明者李德一 申請人:李德一