專利名稱:一種拉面機(jī)的制作方法
【專利摘要】本實(shí)用新型涉及食品加工機(jī)械，特別是一種拉面機(jī)。針對(duì)現(xiàn)有拉面機(jī)存在的面條截面扁平、韌性較差容易斷和口感欠佳等技術(shù)缺陷，本實(shí)用新型提供一種拉面機(jī)，包括至少一對(duì)反向轉(zhuǎn)動(dòng)的滾筒，所述的兩個(gè)滾筒在反向轉(zhuǎn)動(dòng)的同時(shí)沿滾筒的軸線方向做相互反向的往復(fù)平移。本實(shí)用新型通過(guò)兩個(gè)滾筒反向轉(zhuǎn)動(dòng)卷入粗面條進(jìn)行擠壓延伸，同時(shí)兩個(gè)滾筒沿軸線方向做相互反向的往復(fù)平移，模擬手的揉搓動(dòng)作對(duì)面條進(jìn)行加工塑形，從兩個(gè)滾筒之間送出的拉面截面形狀接近圓形或橢圓形的人工拉面，而不再是原來(lái)單一擠壓拉伸后的扁平狀，面條在擠壓延伸的同時(shí)進(jìn)行揉搓塑形，兩者共同作用加工出來(lái)的面條韌性更好不易斷，口感也明顯提高。
【專利說(shuō)明】
一種拉面機(jī)
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本實(shí)用新型涉及食品加工機(jī)械，特別是一種拉面機(jī)。
【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)有拉面機(jī)多采用擠壓拉伸的方式加工制作拉面，所述擠壓拉伸通過(guò)成對(duì)設(shè)置的滾筒實(shí)現(xiàn)，所述的滾筒兩兩緊靠平行并能同步反向轉(zhuǎn)動(dòng)，工作時(shí)將切好或初步拉好的粗面條放入兩滾筒一側(cè)，利用兩個(gè)滾筒相互的反向轉(zhuǎn)動(dòng)，粗面條從一側(cè)帶入兩個(gè)滾筒之間，經(jīng)過(guò)兩滾筒擠壓后從另一側(cè)送出成為細(xì)拉面，雖然可以通過(guò)調(diào)整兩個(gè)滾筒間隙或設(shè)置多組滾筒依次拉伸改變拉面的截面尺寸，但是這種拉面機(jī)主要通過(guò)擠壓方式延伸面條，加工出來(lái)的面條截面較為扁平，不僅外形上和人工拉出的圓形截面拉面相去甚遠(yuǎn)，而且拉面的韌性較差容易斷，面條的口感也不好。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0003]本實(shí)用新型要解決的技術(shù)問(wèn)題和提出的技術(shù)任務(wù)是克服現(xiàn)有拉面機(jī)存在的面條截面扁平、韌性較差容易斷和口感欠佳等技術(shù)缺陷，提供一種拉面機(jī)，所述拉面機(jī)做出的拉面截面形狀接近傳統(tǒng)的人工拉面，面條韌性好不易斷，口感佳。本實(shí)用新型不僅能加工面條，也可以加工米粉，并可以滿足其它需要把較粗的食材搓揉成更細(xì)的線條狀食材的加工需要，并由此改良食材韌性，提高食材口感。
[0004]本實(shí)用新型所采用的技術(shù)方案:一種拉面機(jī)，包括至少一對(duì)反向轉(zhuǎn)動(dòng)的滾筒，所述的一對(duì)滾筒由兩個(gè)滾筒組成，其特征是所述的兩個(gè)滾筒在反向轉(zhuǎn)動(dòng)的同時(shí)沿滾筒的軸線方向做相互反向的往復(fù)平移，所述的兩個(gè)滾筒通過(guò)一旋轉(zhuǎn)驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)和一平移驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)分別帶動(dòng)做反向轉(zhuǎn)動(dòng)和往復(fù)平移，所述的旋轉(zhuǎn)驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)包括兩個(gè)并排設(shè)置且同步反向轉(zhuǎn)動(dòng)的驅(qū)動(dòng)齒輪，所述兩個(gè)驅(qū)動(dòng)齒輪分別與兩個(gè)滾筒固接并帶動(dòng)滾筒轉(zhuǎn)動(dòng);所述的平移驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)包括兩個(gè)并排設(shè)置的滑塊和兩個(gè)與滑塊相連驅(qū)動(dòng)滑塊往復(fù)平移的驅(qū)動(dòng)桿，所述兩個(gè)驅(qū)動(dòng)齒輪分別設(shè)于兩個(gè)滑塊上，兩個(gè)驅(qū)動(dòng)桿的另一端分別軸接于兩個(gè)并排豎置的轉(zhuǎn)盤上，所述兩個(gè)轉(zhuǎn)盤裝于同一轉(zhuǎn)軸上。本實(shí)用新型通過(guò)兩個(gè)滾筒反向轉(zhuǎn)動(dòng)卷入粗面條進(jìn)行擠壓延伸，同時(shí)兩個(gè)滾筒沿軸線方向做相互反向的往復(fù)平移，模擬手的揉搓動(dòng)作對(duì)面條進(jìn)行加工塑形，從兩個(gè)滾筒之間送出的拉面截面形狀接近圓形或橢圓形的人工拉面，而不再是原來(lái)單一擠壓拉伸后的扁平狀，面條在擠壓延伸的同時(shí)進(jìn)行揉搓塑形，兩者共同作用加工出來(lái)的面條韌性更好不易斷，口感也明顯提高;通過(guò)設(shè)置旋轉(zhuǎn)驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)和平移驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)分別帶動(dòng)滾筒實(shí)現(xiàn)反向轉(zhuǎn)動(dòng)和往復(fù)平移，對(duì)面條進(jìn)行擠壓延伸和揉搓塑形;兩個(gè)滾筒通過(guò)兩個(gè)驅(qū)動(dòng)齒輪帶動(dòng)同步向轉(zhuǎn)動(dòng)，壓延面條，兩個(gè)驅(qū)動(dòng)齒輪可直接通過(guò)電機(jī)或齒輪傳動(dòng)帶動(dòng)，保持同步的反向轉(zhuǎn)動(dòng)；由于驅(qū)動(dòng)桿兩端分別設(shè)于轉(zhuǎn)盤和滑塊，三者組成一個(gè)簡(jiǎn)單的曲柄機(jī)構(gòu)，轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)就能帶動(dòng)滑塊做往復(fù)平移，只要在初始狀態(tài)調(diào)好使兩個(gè)滑塊分別位于行程兩端，當(dāng)兩個(gè)轉(zhuǎn)盤在同一轉(zhuǎn)軸帶動(dòng)下轉(zhuǎn)動(dòng)，兩個(gè)滑塊就始終處于反向的往復(fù)平移，進(jìn)而帶動(dòng)兩個(gè)滾筒移動(dòng)揉搓面條;兩個(gè)并排豎置的轉(zhuǎn)盤可以很方便的裝于同一轉(zhuǎn)軸上，并節(jié)省安裝空間，使結(jié)構(gòu)更緊湊。
[0005]作為對(duì)上述技術(shù)方案的進(jìn)一步完善和補(bǔ)充，本實(shí)用新型采用如下技術(shù)措施:所述的滾筒有2?4對(duì)且自上而下設(shè)置。通過(guò)自上而下設(shè)置的多對(duì)滾筒可以對(duì)面條進(jìn)行反復(fù)壓延和揉撞，進(jìn)一步提尚面條初性。
[0006]所述的2?4對(duì)滾筒自上而下每對(duì)滾筒中兩個(gè)滾筒的間隙變窄。由于自上而下，每對(duì)滾筒中兩個(gè)滾筒的間隙變窄，使得通過(guò)多道工序制作更細(xì)的拉面成為可能。
[0007]所述的兩個(gè)驅(qū)動(dòng)齒輪通過(guò)齒輪傳動(dòng)副連接電機(jī)，所述滑塊設(shè)于固定于機(jī)架的滑軌上，所述轉(zhuǎn)軸橫置于機(jī)架上并通過(guò)傳動(dòng)副連接一電機(jī)，所述傳動(dòng)副為鏈輪傳動(dòng)副或帶輪傳動(dòng)副。兩個(gè)驅(qū)動(dòng)齒輪通過(guò)與電機(jī)相連的齒輪傳動(dòng)副帶動(dòng)，進(jìn)行旋轉(zhuǎn)，其中兩個(gè)驅(qū)動(dòng)齒輪可以通過(guò)兩個(gè)獨(dú)立的電機(jī)驅(qū)動(dòng)，也可以通過(guò)齒輪傳動(dòng)副和帶輪傳動(dòng)副的組合用一個(gè)電機(jī)驅(qū)動(dòng)，這些為現(xiàn)有技術(shù);滑塊裝在滑軌上引導(dǎo)平移;轉(zhuǎn)軸可以通過(guò)其上安裝鏈輪或帶輪和驅(qū)動(dòng)電機(jī)進(jìn)行傳動(dòng)連接，鏈輪傳動(dòng)副和帶輪傳動(dòng)副都是現(xiàn)有技術(shù)。
[0008]所述的兩個(gè)驅(qū)動(dòng)齒輪可移動(dòng)的設(shè)于兩個(gè)滑塊上，驅(qū)動(dòng)齒輪的移動(dòng)方向垂直于滑塊平移方向。由于兩個(gè)驅(qū)動(dòng)齒輪可移動(dòng)的安裝于兩個(gè)滑塊上，且移動(dòng)方向和滑塊平移方向垂直，兩個(gè)滾筒和兩驅(qū)動(dòng)齒輪固接，只要移動(dòng)驅(qū)動(dòng)齒輪就能改變滾筒位置，進(jìn)而調(diào)整兩個(gè)滾筒的間隙，根據(jù)生產(chǎn)需要加工不同粗細(xì)的拉面。
[0009]所述的機(jī)架底部設(shè)有腳墊。腳墊的作用是增大機(jī)架擺放在桌面上時(shí)的摩擦力，防止工作震動(dòng)產(chǎn)生的位移，同時(shí)起減震作用。
[0010]所述的滾筒為塑料或不銹鋼制成。滾筒可以采用食品級(jí)的塑料或不銹鋼制成，面條加工更衛(wèi)生。滾筒表面還可以加工蛇皮紋路，增大擠壓時(shí)的摩擦力，使食材的加工效果更好。
[0011]本實(shí)用新型通過(guò)兩個(gè)滾筒反向轉(zhuǎn)動(dòng)卷入粗面條進(jìn)行擠壓延伸，同時(shí)兩個(gè)滾筒沿軸線方向做相互反向的往復(fù)平移，模擬手的揉搓動(dòng)作對(duì)面條進(jìn)行加工塑形，延壓和揉搓共同作用加工出來(lái)的面條形狀接近傳統(tǒng)的人工拉面，面條韌性好不易斷，口感佳。
【附圖說(shuō)明】

[0012]圖1:實(shí)施例1結(jié)構(gòu)示意圖。
[0013]圖2:實(shí)施例1兩個(gè)驅(qū)動(dòng)齒輪用同一電機(jī)驅(qū)動(dòng)反向轉(zhuǎn)動(dòng)結(jié)構(gòu)示意圖。
[0014]圖3:實(shí)施例2結(jié)構(gòu)示意圖。
[0015]圖中:1.滾筒、2.驅(qū)動(dòng)齒輪、3.滑塊、4.驅(qū)動(dòng)桿、5.轉(zhuǎn)盤、6.傳動(dòng)帶輪、7.帶輪、8.皮帶、9.機(jī)架、10.滑軌、11.電機(jī)、12.驅(qū)動(dòng)電機(jī)、13.傳動(dòng)皮帶、14.腳墊、15.傳動(dòng)齒輪。
【具體實(shí)施方式】
[0016]下面結(jié)合【附圖說(shuō)明】和【具體實(shí)施方式】對(duì)本實(shí)用新型做進(jìn)一步的說(shuō)明。
[0017]實(shí)施例1如圖1所示，一種拉面機(jī)，包括一對(duì)反向轉(zhuǎn)動(dòng)的滾筒I，每一對(duì)滾筒由兩個(gè)滾筒組成，兩個(gè)滾筒均為食品級(jí)塑料制成，兩個(gè)滾筒I在反向轉(zhuǎn)動(dòng)的同時(shí)沿滾筒I的軸線方向做相互反向的往復(fù)平移;兩個(gè)滾筒I通過(guò)一旋轉(zhuǎn)驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)和一平移驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)分別帶動(dòng)做反向轉(zhuǎn)動(dòng)和往復(fù)平移，所述旋轉(zhuǎn)驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)包括兩個(gè)并排設(shè)置且同步反向轉(zhuǎn)動(dòng)的驅(qū)動(dòng)齒輪2，兩個(gè)驅(qū)動(dòng)齒輪2分別與兩個(gè)滾筒I固接并帶動(dòng)滾筒轉(zhuǎn)動(dòng);所述的平移驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)包括兩個(gè)并排設(shè)置的滑塊3和兩個(gè)與滑塊相連驅(qū)動(dòng)滑塊往復(fù)平移的驅(qū)動(dòng)桿4，所述兩個(gè)驅(qū)動(dòng)齒輪2分別設(shè)于兩個(gè)滑塊3上，兩個(gè)驅(qū)動(dòng)桿4的另一端分別軸接于兩個(gè)并排豎置的轉(zhuǎn)盤5上，所述兩個(gè)轉(zhuǎn)盤5裝于同一轉(zhuǎn)軸上(圖中未示)，所述滑塊3設(shè)于固定于機(jī)架9的滑軌10上。
[0018]進(jìn)一步的，所述轉(zhuǎn)軸(圖中未示)橫置于機(jī)架9上并通過(guò)傳動(dòng)副連接一電機(jī)，所述傳動(dòng)副為帶輪傳動(dòng)副，如圖中所示轉(zhuǎn)軸上裝有帶輪(圖中未示)，通過(guò)皮帶8和輸出軸裝帶輪7的電機(jī)11傳動(dòng)連接。除了帶輪傳動(dòng)副，也可采用鏈輪傳動(dòng)副。機(jī)架9底部設(shè)有腳墊14.
[0019]兩個(gè)驅(qū)動(dòng)齒輪2通過(guò)齒輪傳動(dòng)副和帶輪傳動(dòng)副的組合連接同一個(gè)驅(qū)動(dòng)電機(jī)12，具體是如圖1?2所示，機(jī)架9 一面裝有驅(qū)動(dòng)電機(jī)12，機(jī)架另一面裝有三個(gè)傳動(dòng)帶輪6，所述三個(gè)傳動(dòng)帶輪通過(guò)一個(gè)傳動(dòng)皮帶13連動(dòng)，其中一個(gè)傳動(dòng)帶輪裝在驅(qū)動(dòng)電機(jī)12的輸出軸上，和驅(qū)動(dòng)電機(jī)12同側(cè)的機(jī)架上裝有三個(gè)如圖所示的傳動(dòng)齒輪15，其中兩個(gè)傳動(dòng)齒輪和兩個(gè)傳動(dòng)帶輪同軸安裝，通過(guò)帶輪傳動(dòng)副和齒輪傳動(dòng)副的組合實(shí)現(xiàn)兩個(gè)驅(qū)動(dòng)齒輪的同步反向轉(zhuǎn)動(dòng)，進(jìn)而帶動(dòng)兩個(gè)滾筒反向轉(zhuǎn)動(dòng)。
[0020]進(jìn)一步的，兩個(gè)驅(qū)動(dòng)齒輪2可移動(dòng)的設(shè)于兩個(gè)滑塊3上，驅(qū)動(dòng)齒輪2的移動(dòng)方向垂直于滑塊3平移方向。當(dāng)需要調(diào)整面條加工尺寸粗細(xì)時(shí)，只要移動(dòng)驅(qū)動(dòng)齒輪就能改變滾筒位置，進(jìn)而調(diào)整兩個(gè)滾筒的間隙，根據(jù)生產(chǎn)需要加工不同粗細(xì)的拉面。
[0021]實(shí)施例2如圖3所示，和實(shí)施例1的區(qū)別之處在于，機(jī)架9一面有驅(qū)動(dòng)電機(jī)12，但沒(méi)有三個(gè)用同一根皮帶連動(dòng)的傳動(dòng)帶輪，所述驅(qū)動(dòng)電機(jī)12的輸出軸用一副帶輪輸出動(dòng)力，然后通過(guò)機(jī)架上的齒輪組傳遞動(dòng)力，嚙合帶動(dòng)兩個(gè)驅(qū)動(dòng)齒輪同步反向轉(zhuǎn)動(dòng)，進(jìn)而帶動(dòng)兩個(gè)滾筒反向轉(zhuǎn)動(dòng)，其中一個(gè)動(dòng)力源驅(qū)動(dòng)配合齒輪組實(shí)現(xiàn)兩個(gè)齒輪的同步反向轉(zhuǎn)動(dòng)為現(xiàn)有技術(shù)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種拉面機(jī)，包括至少一對(duì)反向轉(zhuǎn)動(dòng)的滾筒(I)，所述的一對(duì)滾筒由兩個(gè)滾筒組成，其特征是所述的兩個(gè)滾筒(I)在反向轉(zhuǎn)動(dòng)的同時(shí)沿滾筒(I)的軸線方向做相互反向的往復(fù)平移，所述的兩個(gè)滾筒(I)通過(guò)一旋轉(zhuǎn)驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)和一平移驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)分別帶動(dòng)做反向轉(zhuǎn)動(dòng)和往復(fù)平移，所述的旋轉(zhuǎn)驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)包括兩個(gè)并排設(shè)置且同步反向轉(zhuǎn)動(dòng)的驅(qū)動(dòng)齒輪(2)，所述兩個(gè)驅(qū)動(dòng)齒輪(2)分別與兩個(gè)滾筒(I)固接并帶動(dòng)滾筒轉(zhuǎn)動(dòng);所述的平移驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)包括兩個(gè)并排設(shè)置的滑塊(3)和兩個(gè)與滑塊相連驅(qū)動(dòng)滑塊往復(fù)平移的驅(qū)動(dòng)桿(4)，所述兩個(gè)驅(qū)動(dòng)齒輪(2)分別設(shè)于兩個(gè)滑塊(3)上，兩個(gè)驅(qū)動(dòng)桿(4)的另一端分別軸接于兩個(gè)并排豎置的轉(zhuǎn)盤(5)上，所述兩個(gè)轉(zhuǎn)盤(5)裝于同一轉(zhuǎn)軸上。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種拉面機(jī)，其特征是所述的滾筒有2?4對(duì)且自上而下設(shè)置。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種拉面機(jī)，其特征是所述的2?4對(duì)滾筒(I)自上而下每對(duì)滾筒中兩個(gè)滾筒的間隙變窄。4.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的一種拉面機(jī)，其特征是所述的兩個(gè)驅(qū)動(dòng)齒輪(2)通過(guò)齒輪傳動(dòng)副連接電機(jī)，所述滑塊(3)設(shè)于固定于機(jī)架(9)的滑軌(10)上，所述轉(zhuǎn)軸橫置于機(jī)架(9)上并通過(guò)傳動(dòng)副連接一電機(jī)，所述傳動(dòng)副為鏈輪傳動(dòng)副或帶輪傳動(dòng)副。5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種拉面機(jī)，其特征是所述的兩個(gè)驅(qū)動(dòng)齒輪(2)可移動(dòng)的設(shè)于兩個(gè)滑塊(3)上，驅(qū)動(dòng)齒輪(2)的移動(dòng)方向垂直于滑塊(3)平移方向。6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種拉面機(jī)，其特征是所述的機(jī)架(9)底部設(shè)有腳墊(14)。7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種拉面機(jī)，其特征是所述的滾筒(I)為塑料或不銹鋼制成。
【文檔編號(hào)】A21C11/00GK205695311SQ201521137876
【公開日】2016年11月23日
【申請(qǐng)日】2015年12月31日
【發(fā)明人】蔣偉成
【申請(qǐng)人】浙江世明電器有限公司