專利名稱：殺菌性材料及使用此材料的纖維和食品的制作方法
背景技術(shù)：
本發(fā)明涉及殺菌性材料及使用此材料的殺菌性纖維或防腐性食品。具體來說就是，涉及使用天然物的、具有穩(wěn)定持續(xù)的強(qiáng)殺菌作用的殺菌性材料，及使用此材料的殺菌性纖維和添加此材料的防腐性食品。
近來，不僅食品、飲料等直接食用的東西，人接觸的東西就不用說了，家電產(chǎn)品或一切領(lǐng)域內(nèi)都開始要求殺菌性。
在食品領(lǐng)域內(nèi)使用的代表性的有乙醇、來自半胱氨酸·蛋氨酸等氨基酸的物質(zhì)、抗壞血酸(維生素C)等對人體影響少的物質(zhì)。在食品用途之外，使用有機(jī)金屬化合物或苯酚衍生物等有機(jī)合成化合物，還有作為防霉劑的農(nóng)藥化合物以及抗生素等。
由于這些殺菌劑對人類和自然界的影響很讓人擔(dān)憂，所以近來人們希望開發(fā)來自天然物的物質(zhì)，例如使用從扁柏、日本羅漢柏等扁柏科常綠灌木提取的日扁柏醇類，但是這些物質(zhì)難以避免特殊氣味成分的混入，有不愉快的刺激性氣味，另外其殺菌效果不好。
另外，在纖維領(lǐng)域已知有對纖維進(jìn)行抗菌加工付與其抗菌性以防止細(xì)菌等微生物的繁殖，防止產(chǎn)生臭氣或纖維的劣化。這種抗菌加工處理例如如下進(jìn)行將錫、鋅、銅等有機(jī)金屬化合物、酚類化合物等與粘合劑(binder)一起涂布在纖維表面，進(jìn)行熱處理、固定。另外，還已知在纖維自身紡紗前的紡紗原料中添加混合銀、銅等有殺菌作用的沸石粒子，得到殺菌性纖維的技術(shù)(特開昭59-133235號公報(bào))。
但是，后者的方法除了有必需回溯到紡紗原料的調(diào)整這樣的困難外，還有殺菌性粒子在纖維形成過程中脫落這樣的缺點(diǎn)。另外，前者方法中使用的物質(zhì)是有機(jī)金屬化合物·酚類化合物等，在身體健康方面，這些物質(zhì)絕對不是能夠安心使用的。

發(fā)明內(nèi)容
由此可知，目前在食品、纖維、或其他的領(lǐng)域中，期待一種殺菌性好、有充分的持續(xù)性、來自天然物的物質(zhì)，在健康和環(huán)境方面沒有問題的新的殺菌性賦予材料。
本發(fā)明者對各種天然物進(jìn)行了多年的研究，發(fā)現(xiàn)荷蘭芹的微粉碎物有特別高的殺菌性，另外利用此物質(zhì)進(jìn)行的染色具有良好的染色性，如果添加到食品中，表現(xiàn)出良好的防腐效果，從而完成了本發(fā)明。
本發(fā)明以由荷蘭芹的干燥微粉組成的殺菌性材料為基本發(fā)明，第2項(xiàng)發(fā)明是所述殺菌性材料中的荷蘭芹微粉是140～50目通過物，第3項(xiàng)發(fā)明是，由荷蘭芹干燥微粉染色形成的殺菌性纖維，第4項(xiàng)發(fā)明是添加荷蘭芹干燥微粉形成的防腐性食品。
具體實(shí)施例方式
下面，具體詳細(xì)地說明本發(fā)明的實(shí)施形態(tài)。
本發(fā)明中，發(fā)現(xiàn)將荷蘭芹微粉碎得到的荷蘭芹微粉具有強(qiáng)殺菌力，此殺菌力以微粉碎成微粉的形式使用，該殺菌力對熱的耐性強(qiáng)，持續(xù)性也好，在各種用途中都能作為殺菌材料使用。
作為原料使用的荷蘭芹，是芹科的2年生草本，學(xué)名為PetroseliniumCrispum，通稱荷蘭芹，包含歐芹(Parsley)、意大利芹(Italian Parsley)、Hamburg Parsley，或這些品種等的改良品種、轉(zhuǎn)基因植物等，這一品種內(nèi)的植物類別全部包含在本發(fā)明范圍內(nèi)，優(yōu)選使用其葉·莖部分。
作為微粉，其平均粒徑以篩子標(biāo)準(zhǔn)計(jì)優(yōu)選為140目～50目。特別優(yōu)選在干燥后微粉碎，使其通過篩子，使粒徑大小均一的情況。篩孔優(yōu)選在140目(相當(dāng)于粒徑0.104mm)到50目(0.295mm)的范圍內(nèi)選擇，特別優(yōu)選使之通過120目(0.124mm)～80目(0.175mm)的篩。
微粉碎荷蘭芹的方法雖然沒有特別限定，但是優(yōu)選干式粉碎，可以舉出高速旋轉(zhuǎn)粉碎機(jī)、球磨機(jī)、攪拌研磨機(jī)、噴射粉碎器等。
荷蘭芹經(jīng)干式粉碎，制成微粉。為得到該微粉所適用的裝置優(yōu)選采用如下構(gòu)成的粉碎機(jī)由上磨和下磨構(gòu)成，使兩者相對地朝相反的方向旋轉(zhuǎn)，且優(yōu)選邊使下磨上下移動(dòng)，邊向上磨和下磨之間供給干燥的果皮，進(jìn)行粉碎。可以說由于根據(jù)石磨原理能夠以均勻的粒度得到微細(xì)的粉末，容易實(shí)現(xiàn)上述優(yōu)選的粒徑范圍，所以是優(yōu)選的。這種形式的粉碎機(jī)例如有有限公司西鐵工所銷售的商品名為MICROPOWDER G-007的粉碎機(jī)。
優(yōu)選在充分干燥后進(jìn)行微粉碎處理。干燥可以采用自然干燥，也可以進(jìn)行熱風(fēng)干燥等人工干燥，理想的是使之充分干燥。使水分含量在30重量％或30重量％以下，特別是在5～25重量％左右，不僅得到后述的染色效率好的微粉，在保存性方面也是優(yōu)選的。
此荷蘭芹微粉作為殺菌性材料，添加到食品中，表現(xiàn)出防腐效果，能夠用于紙制品·木制品的殺菌·防腐處理等。
作為食品，例如可以舉出各種食品、加工食品、飲料、香辛料、調(diào)味品等風(fēng)味劑，人工甜味劑，肉制品、香腸·火腿等肉加工食品，湯類，海產(chǎn)品，魚制品，蛋制品等，但并不限定于此。
荷蘭芹干燥微粉的添加量以重量％計(jì)為0.01～5％左右。將荷蘭芹干燥微粉添加到食品中，即使經(jīng)過加熱其殺菌力也不減弱，殺菌效率良好，這是其特征。
另外，本發(fā)明中，通過用該荷蘭芹的微粉將纖維染色，由此能夠提供染色為荷蘭芹固有的綠色且具有良好殺菌性能的纖維。
以前為了將絲或布等纖維制品染色，公知的方法是使用從天然植物中提取的色素，將各種天然植物的根、莖、樹皮、葉、花、果實(shí)等煎制，將提取出的煎出液作為染料溶液使用。
例如，要染成紫色時(shí)，使用從紫草的根煎出的提取液，通過媒染染色；要染成紅色時(shí)，用從茜草的根經(jīng)熱水提取的染料溶液進(jìn)行媒染，或通過使用從紅花的花瓣經(jīng)堿提取的染料溶液的直接染色法進(jìn)行染色；另外，要染成藍(lán)色時(shí)，利用使藍(lán)葉發(fā)酵得到的靛藍(lán)進(jìn)行還原染色。要染成黃色時(shí)，使用黃檗、梔子、郁金香、藎草、楊梅、藏紅花、Jointhead arthraxon、福木(Garcinia subelliptica)等，例如，黃檗是使用樹皮內(nèi)側(cè)鮮黃色部分的提取液，此色素成分是稱為小檗堿的堿性染料。
梔子是從果實(shí)中經(jīng)熱水提取，以直接染色法進(jìn)行染色。利用天然植物進(jìn)行染色的方法，雖然是使用從植物中提取色素成分得到的染料溶液，但是要正確地適用各植物的染料溶液所固有的最適染色條件進(jìn)行染色。
由于染色方法是微妙的，所以使用植物天然染料的染色比較復(fù)雜，難以穩(wěn)定地得到所希望的顏色。利用植物天然色素的染色，多數(shù)情況下顏色較淡，即使重復(fù)多次染色也難以實(shí)現(xiàn)堅(jiān)牢的染色，另外染色時(shí)間非常長，染料溶液通常不是均質(zhì)的溶液，品質(zhì)穩(wěn)定性也差，得到穩(wěn)定的染料溶液的步驟并不簡單。
本發(fā)明中，通過使用微粉碎荷蘭芹得到的荷蘭芹微粉將纖維染色，提供殺菌性良好的纖維。
雖然荷蘭芹中含有綠色系的色素化合物，但是作為色素的功能非常弱，不經(jīng)過強(qiáng)化無法作為染料使用。特別是難以將棉或麻染色(不具有反應(yīng)性羧基或氨基等反應(yīng)性基團(tuán)的纖維素纖維)。在草木染色方面，對由具有反應(yīng)性基團(tuán)的蛋白構(gòu)成的絲纖維進(jìn)行染色雖然已經(jīng)由來已久，但多數(shù)情況下還是難以適用于棉的染色，荷蘭芹色素對棉的染色性不好，迄今為止還難以以充分的鮮明度進(jìn)行染色。
本發(fā)明中，將荷蘭芹微粉碎為微粉，用此粉末進(jìn)行染色，在染料的提取效果方面非常好，表現(xiàn)出非常良好的染色性和很高的殺菌性。
染色可以采用將纖維浸漬到由荷蘭芹微粉提取出染料的染料溶液中進(jìn)行染色的方法，也可以采用將提取染料步驟與染色步驟同時(shí)進(jìn)行的方法。制備染料溶液時(shí)，將荷蘭芹微粉投入水中，使之沸騰，進(jìn)行20分鐘左右的熱煎，得到煎出液。也可以同樣地將此熱煎步驟重復(fù)數(shù)次。另外，熱煎時(shí)也可以使用稀堿水溶液或碳酸鈣的例如5g/10L左右的水溶液。
加熱如此制成的染料溶液，將纖維浸漬其中，煮染10分鐘左右。
也可以在獲得染料溶液的步驟中將纖維浸漬其中進(jìn)行染色。
染色時(shí)的溫度可以為常溫，但優(yōu)選在40～80℃左右的溫度下進(jìn)行。如果溫度低，則染色時(shí)時(shí)間過長；如果超過80℃，則難以進(jìn)行染色操作。
將煮染的絲或布等纖維靜置至冷卻，水洗干燥，結(jié)束染色。煎煮后也可以根據(jù)需要進(jìn)行媒染。媒染時(shí)可以使用含有百分之幾的鋁、錫、鉻、酸、銅、鐵化合物的水媒染液等，通常媒染30分鐘左右。媒染后水洗，也可以在再次加熱的染料溶液中進(jìn)行煮染。另外，即使不使用特殊的媒染劑，染色固定，其堅(jiān)牢度也高。
適用于染色的纖維種類可以是天然纖維，也可以是合成纖維，但是優(yōu)選為棉等纖維素纖維、絲纖維、羊毛纖維、聚酰胺纖維，特別是棉纖維或其混紡纖維。纖維的形狀可以舉出絲、織物、編織物、無紡布、布料、縫制品等。得到的染色物被染成手感非常好的綠色。雖然未曾預(yù)期，但由于具有高殺菌效果且染色堅(jiān)牢度優(yōu)良，所以作為迄今沒有的有品味的衣料品的價(jià)值是很高的。
(實(shí)施例)以下說明本發(fā)明的具體的實(shí)施例。
充分干燥市售的荷蘭芹，將得到的物質(zhì)(水分含量約10重量％)，使用具有旋轉(zhuǎn)的上磨和下磨的制粉機(jī)MICROPOWDER G-107(有限公司西鐵工所制)，運(yùn)轉(zhuǎn)約5分鐘，進(jìn)行微粉碎，得到綠色的細(xì)粉狀荷蘭芹微粉。將其用約80℃的熱風(fēng)干燥。將粉末通過100目的過濾器，得到粒度均勻的微粉。
將100g左右的上述荷蘭芹微粉放入約500ml的水中，使之沸騰，熱煎20分鐘左右，得到染料溶液。將其冷卻，邊將溫度保持在約70℃，邊將棉白布于其中浸漬10分鐘左右。冷卻水洗，得到染色物。
染色物的染色堅(jiān)牢度測定結(jié)果如下，堅(jiān)牢度如果為4或4以上，則表示非常好的結(jié)果。
a、洗滌堅(jiān)牢度(JIS L0844)變褪色4～5級，污染5級b、汗液堅(jiān)牢度(JIS L0848)酸變褪色4～5級，污染5級堿變褪色4～5級，污染5級c、摩擦堅(jiān)牢度(JIS L0849)干式5級，濕式4～5級d、水堅(jiān)牢度(JIS L0860)變褪色4～5級，污染5級另外使用黃色葡萄球菌(金黃色葡萄球菌，保藏編號ATCC 6538P)，將原品與根據(jù)JIS L 0217的103號洗滌10次后的活菌數(shù)進(jìn)行比較，抗菌性的試驗(yàn)結(jié)果如下所示，即使在洗滌10次后也具有充分的殺菌活性。
a、原品活菌數(shù)20或20以下 靜菌活性值5.8或5.8以上 殺菌活性值3.1或3.1以上b、洗滌10次后活菌數(shù)20或20以下 靜菌活性值5.8或5.8以上 殺菌活性值3.1或3.1以上(比較例)用經(jīng)與實(shí)施例同樣調(diào)制的竹筍微粉染色得到的結(jié)果和未染色的尼龍標(biāo)準(zhǔn)白布的結(jié)果如下所示。
(1)竹筍染色a、原品活菌數(shù)20或20以下 靜菌活性值5.8或5.8以上 殺菌活性值3.1或3.1以上b、洗滌10次后活菌數(shù)8.0×102靜菌活性值4.2或4.2以上 殺菌活性值1.5或1.5以上(2)尼龍標(biāo)準(zhǔn)白布a、剛接種后活菌數(shù)2.5×104b、18小時(shí)后活菌數(shù)1.2×107由上述的實(shí)施例和比較例的結(jié)果可清楚地知道，由本發(fā)明的荷蘭芹微粉進(jìn)行染色的纖維充分維持了3.1或3.1以上的殺菌活性值。此3.1的殺菌活性值是黃色葡萄球菌逐步減少的數(shù)值。
染色的方法也可以是陽離子化染色或印制加工染色。
本發(fā)明的荷蘭芹微粉碎物由于殺菌性好，即使加熱效果也很難降低，所以作為殺菌性材料是有益的，在食品用途中，作為來自天然植物的防腐劑是有效的。
另外，利用荷蘭芹微粉碎物的染色，殺菌效果強(qiáng)，持續(xù)性好，可以實(shí)現(xiàn)手感良好的染色，染色堅(jiān)牢度充分，是第一種來自天然植物的殺菌性纖維，作為新型纖維制品具有很高的價(jià)值。
權(quán)利要求
1.一種殺菌性材料，由荷蘭芹的干燥微粉構(gòu)成。
2.如權(quán)利要求1所述的殺菌性材料，其中荷蘭芹微粉為140～50目的通過物。
3.一種殺菌性纖維，由權(quán)利要求1或2所述的荷蘭芹干燥微粉染色形成的。
4.一種防腐性食品，是添加權(quán)利要求1或2所述的荷蘭芹干燥微粉形成的。
全文摘要
本發(fā)明以由荷蘭芹的干燥微粉組成的殺菌材料為基本發(fā)明，其第2項(xiàng)發(fā)明是荷蘭芹微粉為140～50目通過物的殺菌性材料，第3項(xiàng)發(fā)明是使用荷蘭芹干燥微粉染色形成的殺菌性纖維，第4項(xiàng)發(fā)明是添加荷蘭芹干燥微粉形成的防腐性食品。本發(fā)明可以提供一種用于食品、纖維或除此之外的領(lǐng)域，具有良好的殺菌性、持續(xù)性充分、來自天然物，在健康、環(huán)境方面也不存在任何問題的新型可賦予殺菌性的材料。
文檔編號A23L3/3463GK1502245SQ03153478
公開日2004年6月9日 申請日期2003年8月14日 優(yōu)先權(quán)日2002年11月22日
發(fā)明者金子隆 申請人:株式會社金升