專利名稱：抗氧化、抗衰老、抗重金屬污染的保健食品復方生物絲的制作方法
技術領域：
本發(fā)明屬保健食品技術類。它具體涉及一種三抗保健食品復方生物絲的結構組成及制作工藝。
二.
背景技術：
；隨著我國經(jīng)濟的飛速發(fā)展，人們的生活逐步地進入小康社會，人們除了對物質(zhì)生活具有較高的要求外，開始特別注意維護個人身體的健康，因此對保健藥品和保健食品的要求應運而生。我國在保健食品方面按成果的規(guī)范化的程度可分為三代，第一代為原始的功能食品階段，一般沒有科學論證也沒有嚴格的審查審批程序，這是在96年6月1日前；第二代是在96年6月我國衛(wèi)生部出臺了《保健食品管理辦法》，規(guī)定保健食品必須在衛(wèi)生部指定的單位做功能實驗，證明具有某項生理調(diào)節(jié)功能，才能得到衛(wèi)生部的批準；第三代不僅要求功能實驗有效而且要求知道功能成分的化學結構及功能基團的物質(zhì)含量，目前發(fā)達國家如美國、日本等國已經(jīng)達到該項要求。我國的一般保健食品類的產(chǎn)品大多數(shù)只能達到第二代產(chǎn)品的要求。在保健食品中包括有健康食品、降糖食品、營養(yǎng)強化食品及綜合性營養(yǎng)健康食品等，目前保健食品的發(fā)展都向著綜合性、多功能、高效果的方向發(fā)展。經(jīng)國家知識產(chǎn)權局檢索得知97100243.6《幾丁聚糖-幾丁質(zhì)保健食品》專利，它公開了一種幾丁聚糖-幾丁質(zhì)保健食品的成分及制作工藝，它是用蟹腿中的甲殼素，經(jīng)酸處理、堿處理后得到幾丁質(zhì)-幾丁聚糖粉末，再與南瓜粉及苦蕎晶等混合制成保健食品，據(jù)其專利文件記載，它具有調(diào)節(jié)免疫功能并有降血脂降血糖的效果，但在它的制作工藝過程中的酸處理和堿處理過程要排出惡臭并有酸堿的三廢排放，對環(huán)境能造成污染。
三.

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是為克服前述的問題提供一種新型的保健食品——抗氧化、抗衰老、抗重金屬污染的保健食品復方生物絲，它具有功能強、成本低、并無三廢污染的特點。且本技術經(jīng)深入的研究弄清了各部分的化學結構及功能基團的作用機理，又有充分的實驗證明了該保健食品的效果，因此，該產(chǎn)品確應屬第三代的保健食品。
按如上構思，本發(fā)明所提供的抗氧化、抗衰老、抗重金屬污染的保健食品復方生物絲，做成片劑或膠囊，其特征是它的混合組成比例如下生物絲 50-60mg占35.6-38.6％；類黃酮 30-35mg占21.4-22.5％；維生素E10mg 占7.1-6.4％；亞硒酸鈉 60μg 占0.042-0.038％；La-SOD(600-800U) 0.08mg 占0.057-0.051％；輔料魔芋粉 約50mg 至100％。
在本方案中，它的生物絲的構成為幾丁質(zhì)、幾丁胺、生物活性物、幾丁聚糖的功能成分占生物絲的35-40％，其它為纖維素即β-1·4甙鍵多糖類物質(zhì)。
為實現(xiàn)前述的復方生物絲保健食品中生物絲的制備工藝的其特征是①提取甲殼質(zhì)類生物真菌的菌種，用化學誘發(fā)劑氮芥損傷菌種DNA敏感區(qū)，獲得躍碼突變或移碼突變的菌株；②對選出的菌種用紫外線照射10-25分鐘，放在培養(yǎng)皿中培養(yǎng)3-5天，選出基因突變的優(yōu)良菌種；③逐級放大培養(yǎng)在試管中培養(yǎng)→轉(zhuǎn)移到錐形瓶中在搖床上培養(yǎng)→種子罐培養(yǎng)→發(fā)酵罐培養(yǎng)→過濾收集菌絲→生物絲。
采用本方案能體現(xiàn)如下的優(yōu)越性①該復方生物絲是取自甲殼類生物真菌的菌種，采用的是最新的生物工程手段，用化學誘發(fā)劑氮芥刺激DNA基因的敏感區(qū)，促使其趺碼或移碼突變得到優(yōu)良的菌種，用紫外線照射后，經(jīng)多級的微生物培養(yǎng)放大，即能得到生物絲，因此它的培養(yǎng)制作過程都是在無菌的室內(nèi)進行，完全沒有三廢污染的問題，是綠色的工業(yè)產(chǎn)品；②該復方生物絲具有突出的抗氧化功能，在它的成分中含有亞硒酸鈉Na2SeO3，它的結構式為 它的分子量是173，硒是多種抗氧化酶的必需成分，有抑菌和抵抗有毒金屬的作用，與重金屬汞、鉛、鎘等形成難于溶解的化合物HgSe、PbSe、CdSe順利地排出體外；在復方生物絲中含有La-SOD月桂酸修飾的超氧化物歧化酶，它的分子量為33200，是清除超氧陰離子自由基的專屬酶；它的類黃酮具有抗氧化活性，它的分子量是315，由于有上述的多種成分即具有突出的抗氧化功能；③該保健食品中的生物絲有超出一般抗衰老物質(zhì)的獨特的作用，這是由于生物絲中的活性物質(zhì)所決定，它的成分中的幾丁質(zhì)多糖的結構式為 其分子量為160，它是迄今為止發(fā)現(xiàn)的唯一帶正電荷的動物纖維，能形成不飽和的陽離子集團，對帶負電荷的有害物質(zhì)具有強大的吸附作用，因而有活化細胞、修復細胞的作用，使人體各臟器處于積極和健康的狀態(tài)，其抗衰老效果明顯；④在復方生物絲中有硒、類黃酮及魔芋精粉，它們都有將人們受污染而攝入的重金屬離子形成難溶的化合物而排出體外，對人體的健康有絕對的保護作用；⑤它具有功能突出、取材容易、培養(yǎng)加工過程簡單、成本并不高的特點，值得大量制作推廣食用。
四.
具體實施例方式首先從敘述生物絲的歸類和起源說起，大約在45億年前地球上出現(xiàn)了生命，生命最初的形式是原核生物，然后出現(xiàn)單細胞生物再發(fā)展到多細胞生物。在多細胞生物繁殖過程中又分成了兩大種類①甲殼類生物；以菌類、節(jié)肢動物(如昆蟲)、甲殼類生物(如貝、蝦、蟹類)；②纖維類生物以脊椎動物及植物為主。
大約在300萬年前經(jīng)物種進化產(chǎn)生人類，縱觀這漫長的演化史中科學家發(fā)現(xiàn)甲殼類生物的生命抗逆能力大大超越纖維類生物，例如菌類生物只要有一定的水分、空氣和適當?shù)臏囟?，在任何惡劣的條件下都能生存并大量繁衍。本專利的復方生物絲就是從生命力最強的菌類的菌種用生物工程轉(zhuǎn)基因的方法和理化手段使其菌種中的遺傳基因DNA的敏感區(qū)即堿基配對的不穩(wěn)定區(qū)發(fā)生突變，再經(jīng)多級培養(yǎng)生長出與原來完全不同的形態(tài)，象絲一樣，可將它紡成紗，還能織成布，有很大的強度。用這種方法培養(yǎng)出的生物絲的物質(zhì)還有更神奇的功能，它可殺菌抑病、對細胞有活化功能、有提高免疫力的作用，對于人類的健康事業(yè)將做出極為重大的貢獻。
國內(nèi)外的科學家預言如果把甲殼類生物中存在的幾丁質(zhì)、幾丁胺、幾丁聚糖、生物素用科學方法提煉出來，利用幾丁質(zhì)的殺菌性、活化細胞的作用、提高免疫功能的作用用到人類的健康事業(yè)和生態(tài)環(huán)保事業(yè)中來，將拯救21世紀整個地球的生物界。
生物絲是一種天然的高分子聚合物，屬于氨基多糖類，與纖維素一樣都是由β-1·4甙鍵連接，不能被人所吸收，人只能吸收或破解α-1·4甙鍵連接的物質(zhì)如淀粉、糖元、左旋糖肝、肝素等。生物絲是一種氨基多糖類的混合物，其分子成直鏈狀，極性強，但不溶解于水，該分子帶正電荷能使聚成團狀或形成長串的血紅細胞散開并活化，增強其輸送氧氣的能力，能改善并提高健康狀態(tài)可抑病防病。
復方生物絲除了具有抗氧化、抗衰老、抗重金屬污染的功能外，它的應用范圍還很廣，現(xiàn)簡述如下①生物絲可作成醫(yī)用薄膜，敷于傷口處，能促進細胞生長快速愈合且不留疤痕；②可作防治心腦血管病保健食品，它能修復細胞、活化細胞，提高血液輸氧能力，能有效地防止冠心病、心絞疼。它還能促進中老年已僵化的膽臟細胞分泌出足夠的膽汁酸，可分解多余的膽固醇，從根本上防止心腦血管疾病的發(fā)生；③可作減肥用的保健食品，它能促進機體細胞產(chǎn)生高密度脂蛋白，將各臟器中多余的膽固醇運送出來并排出體外，減少脂肪堆積；④可作降血脂降血糖的保健食品，它能促進分泌充分的膽汁酸，能分解多余的膽固醇，防止膽固醇在血管壁上的沉淀所形成的粥樣硬化。幾丁質(zhì)能活化人體的相關細胞，使之合成大量的高密度脂蛋白，能有效地調(diào)節(jié)血脂，另外，幾丁質(zhì)、幾丁聚糖都有平衡體內(nèi)酸堿度的作用，有保護胰臟調(diào)節(jié)血糖的作用；⑤可作調(diào)整腸內(nèi)菌群平衡的保健食品，它的纖維化物質(zhì)能促進腸道蠕動，幾丁聚糖可促進腸內(nèi)有益細菌的增殖，能解決長期腹瀉和長期便秘的問題。
總之，它有多種用途，而且都有突出的效果，進一步開發(fā)和使用，將為人類的健康事業(yè)作出更大的貢獻。
權利要求
1.一種抗氧化、抗衰老、抗重金屬污染的保健食品復方生物絲，做成片劑或膠囊，其特征是它的混合組成比例如下生物絲 50-60mg 占35.6-38.6％；類黃酮 30-35mg 占21.4-22.5％；維生素E10mg占7.1-6.4％；亞硒酸鈉 60μg 占0.042-0.038％；La-SOD(600-800U) 0.08mg 占0.057-0.051％；輔料魔芋粉 約50mg 至100％。
2.按照權利要求1所述的復方生物絲，其特征是它的生物絲的構成為幾丁質(zhì)、幾丁胺、生物活性物、幾丁聚糖的功能成分占生物絲的35-40％，其它為纖維素即β-1·4甙鍵多糖類物質(zhì)。
3.一種實現(xiàn)權利要求1所述復方生物絲保健食品中生物絲的制備工藝，其特征是①提取甲殼質(zhì)類生物真菌的菌種，用化學誘發(fā)劑氮芥損傷菌種DNA敏感區(qū)，獲得躍碼突變或移碼突變的菌株；②對選出的菌種用紫外線照射10-25分鐘，放在培養(yǎng)皿中培養(yǎng)3-5天，篩選出基因突變的優(yōu)良菌種；③逐級放大培養(yǎng)在試管中培養(yǎng)→轉(zhuǎn)移到錐形瓶中在搖床上培養(yǎng)→種子罐培養(yǎng)→發(fā)酵罐培養(yǎng)→過濾收集菌絲→生物絲。
全文摘要
本發(fā)明屬保健食品類。為解決進一步提高保健食品的功能和效果特提出本方案。該復方生物絲是由生物絲、類黃酮、維生素E、亞硒酸鈉、月桂酸修飾的超氧化物歧化酶及魔芋粉混合而成。其中的生物絲的構成為幾丁質(zhì)、幾丁胺、生物活性物、幾丁聚糖及纖維素即β－1·4甙鍵多糖類物質(zhì)。其制取工藝為篩選提取甲殼質(zhì)類生物真菌的菌種，采用誘發(fā)劑損傷其DNA的敏感區(qū)獲得躍碼或移碼突變的菌株，用紫外線照射后經(jīng)多級培養(yǎng)放大過濾收集得到生物絲。該產(chǎn)品除具有突出的三抗功能外，它還可作成醫(yī)用薄膜、防治心腦血管病保健食品、減肥用的保健食品、降血脂降血糖的保健食品及作調(diào)整腸內(nèi)菌群平衡的保健食品，所制成的各種產(chǎn)品都有很突出的效果。
文檔編號A23L1/28GK1452903SQ0312992
公開日2003年11月5日 申請日期2003年5月22日 優(yōu)先權日2003年5月22日
發(fā)明者穆運轉(zhuǎn), 郭大生 申請人:穆運轉(zhuǎn), 郭大生