專利名稱：生物活性酒及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種生物酒及其制備方法。
背景技術(shù)：
市場(chǎng)上銷售的白酒類只含有乙醇，無論含量高低，均表現(xiàn)為成分單一，雖然有生產(chǎn)廠家或銷售商采取了一些技術(shù)措施，如在酒類制作中添加一些中藥成份或在酒類中浸泡中藥，但飲用不當(dāng)或過量極易傷害身體及導(dǎo)致或引發(fā)心腦血管疾病。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種生物活性酒及其制備方法，即保留了傳統(tǒng)酒的風(fēng)格，又解決白酒類成份單一的問題，使適量飲酒者達(dá)到健身之目的。
本發(fā)明生物活性酒由傳統(tǒng)工藝釀制的純糧白酒為基酒，以檢疫合格的豬、馬、牛、羊等動(dòng)物的心、腦、胸腺、肝脾、胃、腎、胚胎、胎盤等器官為原料，提取氨基酸、多肽、免疫球蛋白、轉(zhuǎn)移因子、嘌呤等生物活性成份，從中藥中提取得中藥提取液，再配以木糖醇、卵磷脂和蜂蜜，配制成一種具有保健效果的飲品，該飲品口感醇和，清香宜人。
本發(fā)明的制備方法是1、生物活性成份的提取將動(dòng)物器官去除筋、膜、骨等雜質(zhì)，得合格原料，加1倍水勻漿，將勻漿液在-25℃冷凍48小時(shí)后，取出于37℃水浴融化后，再繼續(xù)深凍，如此反復(fù)3次，將融化后的勻漿水浴加熱至85℃、保溫30分鐘，冷卻放置2小時(shí)后，以4000轉(zhuǎn)/分離心30分鐘、溫度4℃，取上清液，經(jīng)超濾器超濾，在超濾液中加入1倍體積的60°純糧白酒，冷卻處置24小時(shí)，冷卻液酒精度為30±0.5°，經(jīng)0.45μm膜過濾，然后將濾液用分光光度計(jì)、液相色譜等儀器精密測(cè)出多肽、氨基酸、嘌呤等生物活性成份含量，檢測(cè)備用。
2、中藥提取液的制備選取紅花12克、枸杞子15克、五味子15克、大棗15克、紅景天15克，用水清洗，粉碎機(jī)粉碎，粉未放入夾層鍋內(nèi)，加1.5倍水，于35℃水浸泡1小時(shí)后，用5％濃度的乳酸將水浸液PH值調(diào)至5.5后，于40分鐘內(nèi)迅速加熱至100℃，保溫1小時(shí)后，再繼續(xù)微沸50分鐘，微沸液經(jīng)400目濾布過濾得濾液和濾渣，濾渣重新煮沸過濾，得濾液，合并二次濾液，冷卻放置24小時(shí)，將冷卻液離心(4000轉(zhuǎn)/分離心30分鐘、溫度4℃)得上清液，加入上清液0.5倍體積的60°純糧白酒，調(diào)配成酒精度為20±1°的中藥提取液備用。
3、生物活性酒的調(diào)配本發(fā)明生物活性酒的調(diào)配方法是(以體積百分比計(jì)算)在制配罐中加入生物活性成份提取液8-12％，中藥提取液30-40％，木糖醇0.4-3％，卵磷脂0.4-3％，蜂蜜0.4-3％，用白酒調(diào)配至酒精度數(shù)38-42°，白酒的用量及比例根據(jù)上述原料的用量以及它們本身的酒精度數(shù)決定，混合液經(jīng)過攪拌混合，澄清，過濾，檢驗(yàn)，罐瓶，包裝入庫。
本發(fā)明在白酒中添加了生物活性物質(zhì)和中藥提取液，使傳統(tǒng)酒中含有人體所需的氨基酸、多肽、免疫球蛋白、磷脂、維生素等多種有效成份，臨床實(shí)驗(yàn)證明，該有效成份能改善人體的生理機(jī)能、增強(qiáng)免疫力，又能有效預(yù)防和緩解肝、脾、胃及心腦血管病變的發(fā)生。
本發(fā)明中藥提取液的中藥成份具有養(yǎng)心安、活血、健腦、通絡(luò)之功效。其中，紅花有活血通經(jīng)，去瘀止痛之功效；枸杞子有補(bǔ)腎生津，滋陰補(bǔ)血之功效；五味子有滋腎益精、活肺虛喘之功效；紅景天有活血止血、清肺止咳；大棗有補(bǔ)脾和胃、益氣生津之功效。
本發(fā)明生物活性酒與普通白酒的區(qū)別生物活性酒 普通白酒性狀淡黃、紅黃澄清透明液體白色澄清透明液體酒精度38°、42° 60°多肽≥0.25克/升 -氨基酸≥0.12克/升 -免疫球蛋白≥0.02克/升 -嘌呤≥0.02克/升 -多類磷脂≥0.19克/升 -維生素≥0.12克/升 -具體實(shí)施方式
本發(fā)明42°生物活性酒的調(diào)配在配制罐中加入生物活性成份提取液10.5％，中藥提取液35％，木糖醇0.5％，卵磷脂0.5％和蜂蜜0.5％，60°純糧白酒53％，調(diào)配成酒精度為42°的混合液，經(jīng)過攪拌混合，澄清、過濾、檢驗(yàn)、罐瓶、包裝入庫。
本發(fā)明生物酒對(duì)患有脂肪肝者，每日飲酒1-2次，每次飲酒50-100ml，三個(gè)月后，10例該飲酒者，其中8例癥狀及體征好轉(zhuǎn)，食欲增加。
本發(fā)明生物酒對(duì)患有心腦血管病者，每日飲酒1-2次，每次飲酒50-100ml，三個(gè)月后，16例該飲酒者，其中14例血壓、血清膽固醇和甘油三酯均有所下降，且腦血流圖和心電圖也有所改善。
本發(fā)明生物酒對(duì)患有糖尿病者，每日飲酒1-2次，每次飲酒50-100ml，三個(gè)月后，10例該飲酒者，其中9例的血糖、血脂、球結(jié)膜微循環(huán)均有顯著改善。
權(quán)利要求
1.一種生物活性酒，其制備方法是(1)生物活性成份的提取將動(dòng)物器官去除筋、膜、骨等雜質(zhì)，得合格原料，加1倍水勻漿，將勻漿液在-25℃冷凍48小時(shí)后，取出于37℃水浴融化后，再繼續(xù)深凍，如此反復(fù)3次，將融化后的勻漿水浴加熱至85℃、保溫30分鐘，冷卻放置12小時(shí)后，以4000轉(zhuǎn)/分離心30分鐘、溫度4℃，取上清液，經(jīng)超濾器超濾，在超濾液中加入1倍體積的60°純糧白酒，冷卻處置24小時(shí)，冷卻液酒精度為30±0.5°，經(jīng)0.45μm膜過濾備用；(2)中藥提取液的制備選取紅花12克、枸杞子15克、五味子15克、大棗15克、紅景天15克，用水清洗，粉碎機(jī)粉碎，粉未放入夾層鍋內(nèi)，加1.5倍水，于35℃水浸泡1小時(shí)后，用濃度5％乳酸將水浸液PH值調(diào)至5.5后，于40分鐘內(nèi)迅速加熱至100℃，保溫1小時(shí)后，再繼續(xù)微沸50分鐘，微沸液經(jīng)400目濾布過濾得濾液和濾渣，濾渣重新煮沸過濾，得濾液，合并二次濾液，冷卻放置24小時(shí)，將冷卻液離心得上清液，加入上清液0.5倍體積的60°純糧白酒，調(diào)配成酒精度為20±1°的中藥提取液備用；(3)生物活性酒的調(diào)配在制配罐中加入生物活性成份提取液8-12％，中藥提取液30-40％，木糖醇0.4-3％，卵磷脂0.4-3％，蜂蜜0.4-3％，用白酒調(diào)配至酒精度數(shù)38°-42°，白酒的用量及比例根據(jù)上述原料的用量以及它們本身的酒精度數(shù)決定，混合液經(jīng)過攪拌混合，澄清，過濾，檢驗(yàn)，罐瓶，包裝入庫。
2.根據(jù)權(quán)利要求1的生物活性酒，其中酒的調(diào)配方法是在配制罐中加入生物活性成份提取液10.5％，中藥提取液35％，木糖醇0.5％，卵磷脂0.5％和蜂蜜0.5％，60°純糧白酒53％，調(diào)配成酒精度為42°的混合液，經(jīng)過攪拌混合，澄清、過濾、檢驗(yàn)、罐瓶、包裝入庫。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種生物活性酒及其制備方法，既保留了傳統(tǒng)酒的風(fēng)格，又解決白酒類成份單一的問題，使適量飲酒者達(dá)到健身之目的。該生物活性酒由傳統(tǒng)工藝釀制的純糧白酒為基酒，以檢疫合格的豬、馬、牛、羊等動(dòng)物的心、腦、胸腺、肝脾、胃、腎、胚胎、胎盤等器官為原料，提取氨基酸、多肽、免疫球蛋白、轉(zhuǎn)移因子、嘌呤等生物活性成份，從中藥中提取得中藥提取液，再配以木糖醇、卵磷脂和蜂蜜，配制成一種具有保健作用的飲品，所含的有效成份能改善人體的生理機(jī)能、增強(qiáng)免疫力，又能有效預(yù)防和緩解肝、脾、胃及心腦血管病變的發(fā)生，該飲品口感醇和，清香宜人。
文檔編號(hào)C12G3/00GK1446900SQ0311104
公開日2003年10月8日 申請(qǐng)日期2003年2月19日 優(yōu)先權(quán)日2003年2月19日
發(fā)明者于靖波 申請(qǐng)人:于靖波