專利名稱：紫貽貝粉的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種新鮮紫貽貝粉的制備方法。
背景技術(shù)：
紫貽貝(Mytilus edulis Linnaeus)系軟體動物門Mollusca瓣鰓綱Lamellibranchia異柱目Anisomyaria貽貝科Mytilidae海洋貝類動物，為大眾化的海鮮品，夏天為集中上市期。目前由于受加工水平的制約及新鮮貝類不易保存的影響，其大規(guī)模加工利用尚未展開，產(chǎn)品附加值較低。
新鮮紫貽貝肉中含有多種活性物質(zhì)(統(tǒng)稱貽貝多活素，multibioactive substances of Mytilusedulis，MSM)，包括牛磺酸、天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、纈氨酸、蛋氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、組氨酸、精氨酸、脯氨酸等18種氨基酸，其中以?；撬岷枯^高，占總氨基酸含量的23％；另含銅、鋅、鐵、鈣、錳、鉀、鎂、鈉、硒等9種微量元素，以及B5、E、D等多種維生素；此外，還含有飽和脂肪酸(SFA)、單不飽和脂肪酸(MUFA)、多不飽和脂肪酸(PUFA)，尤其是對人體生理作用比較大的脂肪酸如二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)。從紫貽貝的營養(yǎng)成分可看出，其蛋白質(zhì)含量豐富，含有人體所必需的8種氨基酸，還富含具有抗疲勞、抗動脈粥樣硬化、抗心律失常、抗智力衰退以及改善充血性心力衰竭等作用的?；撬?。紫貽中不飽和脂肪酸含量高于飽和脂肪酸，這對中老年人預(yù)防動脈粥樣硬化有益；且EPA、DHA屬于ω-3多烯不飽和脂肪酸，對缺血性心臟病致心絞痛、心肌梗死和心律失常都有一定的防治作用。此外，還可使血液粘度降低，紅細胞可塑性增加，從而改善冠狀動脈血液循環(huán)?，F(xiàn)代藥理學(xué)實驗證明貽貝多活素(MSM)有調(diào)節(jié)血脂和抗動脈粥樣硬化作用，對實驗性心肌缺血有保護作用，可降低血小板的聚集功能，從而抑制動脈血栓的形成，改善心肌氧和營養(yǎng)物質(zhì)的供應(yīng)。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種新鮮紫貽貝粉的制備方法，它有利于有效成分的溶出，提高生物利用度，使其活性成分得到保存，并克服了新鮮紫貽貝不易保存的缺點。
為了達到上述目的本發(fā)明采取下列措施
新鮮紫貽貝粉的制備方法為取新鮮紫貽貝，去殼，紫貽貝肉洗凈，打漿，加水適量，過濾，棄去濾渣，濾液在低壓10～20Kg/cm2、高壓35～50Kg/cm2條件下，于均質(zhì)機均質(zhì)后，噴霧干燥即得，其進口溫度為180～230℃，出口溫度為85～100℃。
本發(fā)明的優(yōu)點1)用新鮮紫貽貝作原料，經(jīng)上述工藝制成的紫貽貝粉，因經(jīng)過均質(zhì)其細胞膜被打碎，故有利于有效成分的溶出，提高生物利用度；2)該紫貽貝粉經(jīng)噴霧干燥，由于瞬間加熱，使得其活性成分得到保存，并克服了新鮮紫貽貝不易保存的缺點；3)對該紫貽貝粉制定可控的質(zhì)量標(biāo)準，由此來保證產(chǎn)品的質(zhì)量；4)經(jīng)初步穩(wěn)定性試驗證明，在相對濕度為40～90％，室溫放置三個月的紫貽貝粉，通過0月、1月、2月、3月，4次對各項指標(biāo)進行測定后發(fā)現(xiàn)，各項指標(biāo)均無明顯改變，表明該產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定(各項指標(biāo)分別為水份、灰份、含量測定及衛(wèi)生學(xué)檢查)。
具體實施方式
下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作詳細說明新鮮紫貽貝粉的制備方法為取新鮮紫貽貝，去殼，紫貽貝肉洗凈，打漿，加水適量，過濾，棄去濾渣，濾液在低壓12～15Kg/cm2、高壓40～45Kg/cm2條件下，于均質(zhì)機均質(zhì)后，噴霧干燥即得，其進口溫度為180～230℃，出口溫度為85～100℃。
實施例1)取新鮮紫貽貝1份，去殼，紫貽貝肉洗凈，打漿，加水0.5份，攪拌均勻，過60目篩，棄去濾渣。濾液于均質(zhì)機均質(zhì)(低壓15Kg/cm2，高壓40Kg/cm2)后，進行噴霧干燥(進口溫度200℃，出口溫度95℃)，得紫貽貝粉0.05份。
2)取新鮮紫貽貝1份，去殼，紫貽貝肉洗凈，打漿，加水0.5份，攪拌均勻，過60目篩，棄去濾渣。濾液于均質(zhì)機均質(zhì)(低壓12Kg/cm2，高壓40Kg/cm2)后，進行噴霧干燥(進口溫度195℃，出口溫度90℃)，得紫貽貝粉0.049份。
3)取新鮮紫貽貝1份，去殼，紫貽貝肉洗凈，打漿，加水0.5份，攪拌均勻，過60目篩，棄去濾渣。濾液于均質(zhì)機均質(zhì)(低壓15Kg/cm2，高壓45Kg/cm2)后，進行噴霧干燥(進口溫度210℃，出口溫度100℃)，得紫貽貝粉0.052份。
權(quán)利要求
1.一種紫貽貝粉的制備方法，其特征在于取新鮮紫貽貝，去殼，紫貽貝肉洗凈，打漿，加水適量，過濾，棄去濾渣，濾液在低壓10～20Kg/cm2、高壓35～50Kg/cm2條件下，于均質(zhì)機均質(zhì)后，噴霧干燥即得，其進口溫度為180～230℃，出口溫度為85～100℃。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種紫貽貝粉的制備方法，其特征在于所說的濾液在低壓12～15Kg/cm2、高壓40～45Kg/cm2條件下均質(zhì)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種紫貽貝粉的制備方法，其特征在于所說的噴霧干燥的進口溫度為195～200℃，出口溫度為90～95℃。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種新鮮紫貽貝粉的制備方法。其方法為取新鮮紫貽貝，去殼，紫貽貝肉洗凈，打漿，加水適量，過濾，棄去濾渣，濾液在低壓10～20kg/cm
文檔編號A23L1/333GK1437888SQ0310392
公開日2003年8月27日 申請日期2003年2月10日 優(yōu)先權(quán)日2003年2月10日
發(fā)明者楊蘇蓓, 王溶溶, 陳丹菲 申請人:浙江省中藥研究所