專利名稱：菌類植物的保鮮方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品保鮮加工技術(shù)，特別是菌類植物的保鮮方法。
背景技術(shù)：
菌類植物產(chǎn)期短，產(chǎn)量大，目前常用的保鮮方法是加工成罐頭。進(jìn)行缸頭加工成本較高，且加工后的營養(yǎng)價值有一定損失。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種簡單易行的菌類植物的保鮮方法，以克服上述缺陷。
本發(fā)明提供的菌類植物鮮方法如下將摘取的新鮮菌類，裝入容器中，配制保鮮劑水溶液，將保鮮劑水溶液均勻噴灑到菌類植物上，再將經(jīng)過處理的菌類植物裝入塑料袋中封存即可。所述保鮮劑為10-25％的戊酸水溶液(CH3·CH∶CH·CH∶CH·COOH)。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是加工方法簡便，成本低廉，保鮮效果好，采用本發(fā)明技術(shù)保鮮的新鮮菌類在常溫下可保存十個月左右，保鮮后的產(chǎn)品不會損失營養(yǎng)成分，食用時口感與未經(jīng)保鮮處理的新鮮菌類無異。
具體實(shí)施例方式將新采摘的香菇、口蘑、猴頭菇、雞腿菇等菌類放入加工容器中，配制保鮮劑，所述保鮮劑是濃度為10-25％的戊酸水溶液(CH3·CH∶CH·CH∶CH·COOH)，將保鮮劑均勻噴灑到菌類表面，再將處理過的菌類裝入塑料袋中封存即可。常溫下存放期可達(dá)10個月，食前用流水漂洗6小時或清水浸12小時即可食用。
權(quán)利要求
1.一種菌類植物的保鮮方法，其特征在于將摘取的新鮮菌類，裝入容器中；配制保鮮劑水溶液，將保鮮劑水溶液均勻噴灑到菌類植物上，再將經(jīng)過處理的菌類植物裝入塑料袋中封存即可。
2.根據(jù)權(quán)利要求l所述的菌類植物的保鮮方法，其特征在于所述保鮮劑為戊酸水溶液(CH3·CH:CH·CH:CH·COOH)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的菌類植物保鮮方法，其特征在于保鮮劑戊酸水溶液的濃度為10-25％。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種菌類植物的保鮮方法，經(jīng)過以下步驟將摘取的新鮮菌類，裝入容器中，配制保鮮劑水溶液，所述保鮮劑為10－25％的戊酸水溶液(CH
文檔編號A23L1/28GK1504114SQ0215335
公開日2004年6月16日 申請日期2002年11月29日 優(yōu)先權(quán)日2002年11月29日
發(fā)明者薛艷麗 申請人:薛艷麗