專利名稱：紅花茶的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于飲料制品制造領(lǐng)域。
紅花，又名紅藍花、草紅花。為菊科植物，紅花的花，屬藥用食物類。服用紅花制品，對于人們的健康有很多的好處。但目前人們對紅花的使用僅限于療效藥物，沒有從可均勻而長期地使用的一種飲料的角度來考慮它的健身飲品價值。
鑒于現(xiàn)有技術(shù)的以上缺點，本發(fā)明的目的是提出一種作為茶類飲料的紅花茶飲品，通過飲品形式的均勻而長期地服用紅花茶，使人體稀缺營養(yǎng)元素得以補充，增強人體對疾病的免疫力。
本發(fā)明的目的是通過如下的方法實現(xiàn)的。
一種紅花茶，采用紅花為主要原料，輔之以植物嫩芽、葉片、花、果實的一種或多種為輔料經(jīng)水煮浸取而制得的浸出液。
本發(fā)明紅花茶飲品為人們通過飲品形式的均勻而長期地吸收紅花中的有效營養(yǎng)成分提供了一種便利的形式，人們通過服用紅花茶使人體稀缺營養(yǎng)元素得以補充，增強人體對疾病的免疫力。
本發(fā)明中的植物的嫩芽、葉片，是紅花茶、白茶、黑茶、綠茶、青茶、黃茶、銀杏針、柿針、松針、竹葉、桑葉、車前草、夏枯草、構(gòu)杞葉、紫蘇葉、苦丁茶、蘿卜麻葉等。
本發(fā)明中的植物的花，是菊花、茉莉花、蘭花、野酒花、啤酒花、玳玳花、木槿花、山茶花、桂花、玫瑰花、金蓮花、金銀花、月季花、洋金花、建蘭花、蜜蒙花、三七花、薔薇花、梅花、金雀花、槐花、株蘭花等。
本發(fā)明中的植物的果，是胖大海、決明子、橄欖果、金橘果、佛手果、香櫞果、檳榔、山楂、桑椹、咖啡、可可、柑、桔、橙、蘋果、桃、李、烏梅、楊梅、菠蘿、蓮子、桂圓、梨、葡萄、石榴、棗、青梅、枸杞等。
本發(fā)明中的甜味素，是砂糖、乳糖、淀粉糖、甜葉菊糖、糖精、蜂蜜、三萜苷新甜味素等。
根據(jù)本發(fā)明的基本方案，將紅花(干花或鮮花)加水加熱浸后取其浸出液或深度加工的固體粉末構(gòu)成本發(fā)明產(chǎn)品。可根據(jù)不同輔助原料生產(chǎn)出不同種類的紅花茶飲品。
本發(fā)明的第一種紅花茶是紅花和植物的嫩芽、葉片加工制得的，如青茶。并在生產(chǎn)過程中增加一道工序即將過濾后的主輔原料使用甩干機甩干，使浸取液盡量不產(chǎn)生浪費，使產(chǎn)品的利用率達到95％以上。
本發(fā)明的第二種紅花茶是紅花和植物的嫩芽、葉片、花加工制得的，如綠茶、珠蘭花。
本發(fā)明的第三種紅花茶是紅花和植物的果、甜味素加工制得的，如山揸、三萜苷新甜味素。
本發(fā)明的第四種紅花茶是紅花和植物的花、甜味素加工制得的，如菊花、三萜苷新甜味素。
本發(fā)明的第五種紅花茶是紅花和植物的嫩芽、葉片、果與甜味素加工制得，如紅茶、檸檬、可可、三萜苷新甜味素。
本發(fā)明的第六種紅花茶是紅花和甜味素加工制得，如蜂蜜、黃糖、三萜苷新甜味素。
根據(jù)以下實施例，將詳細地解釋本發(fā)明。
實施例一干紅花5千克、半成品青茶30千克軋碎，置入不銹鋼鍋中，加入500升85℃熱水，加蓋保溫浸提4小時，其間需攪動幾次。把鍋中的紅花和青茶濾出，用甩干機甩干，得到的水溶液和鍋中的水溶液混合入凈化池中凈化。(一)，將凈化后的水溶液加冷開水4550升裝瓶，得到1萬瓶青茶型紅花茶，每瓶500毫升，主要含胡蘿卜素3600微克。(二)將凈化后的水溶液加入輔料，如無水亞硫酸鈉等，進行噴霧干燥、裝袋，得到1萬袋青茶型速溶紅花茶，每袋3克，主要含胡蘿卜素3600微克。
實施例二鮮山查200千克，去核去雜質(zhì)，入不銹鋼夾層鍋內(nèi)，加60℃左右的熱水2000升保溫萃取20小時，其間需攪動十幾次。將山查濾出用甩干機甩干，得到的水溶液和鍋中的水溶液放入凈化池中凈化。后處理方法有二(一)、將凈化后的水溶液加冷開水3000升，三萜苷新甜味素1千克、紅花水溶液80升，消毒后裝瓶，得到1萬瓶山查型紅花茶，每瓶500毫升，主要含胡蘿卜素3600微克，(二)、將凈化后的水溶液加紅花水溶液80升，經(jīng)真空濃縮后加入三萜苷新甜味素和輔了混合均勻進行噴霧干燥、袋裝，得到1萬袋山查型速溶紅花茶，每袋5克，主要含胡蘿卜素3600微克。
實施例三干紅花5千克，菊花2千克軋碎，放入不銹鋼鍋中加水200升煮沸，用80一85℃保溫浸提4小時，其間需攪動幾次。把鍋中的紅花、菊花濾出，用甩干機甩干，得到的水溶液和鍋中的水溶液放入凈化池中凈化。后處理方法有二(一)將凈化后的水溶液加入三萜苷新甜味素、4850升開水，消毒殺菌后裝瓶，得到1萬瓶菊花型紅花茶，每瓶500毫升，主要含胡蘿卜素3600微克。(二)將凈化后的水溶液經(jīng)真空濃縮后，加1千克三萜苷新甜味素和輔料混合均勻后，進行噴霧干燥后裝袋，得到1萬袋菊花型速溶紅花茶，每袋4克，主要含胡蘿卜素3600微克。
實施例四將水4880升、紅花水溶液80升、黃糖50千克、蜜蜂2千克，三萜苷新甜味素0.8千克放入不銹鋼鍋中煮沸10分鐘，冷卻后濾凈雜質(zhì)。后處理方法有二(一)將濾凈雜質(zhì)的水溶液裝瓶，得到1萬瓶甜味型紅花茶，每瓶500毫升，主要含胡蘿卜素3600微克，(二)將紅花水溶液80升、黃糖50千克、蜜蜂2千克、三萜苷新甜味素0.8千克、水300升和輔料混勻后，濾凈雜質(zhì)，進行噴霧干燥、裝袋，得到1萬袋甜味型速溶紅花茶，每袋5克，主要含胡蘿卜素3600克。
實施例五干紅花5千克，半成品綠茶30千克軋碎，放入不銹鋼鍋中加85℃熱水500升，保溫浸提4小時，其間需攪動幾次。待溫度降至60℃時，加入15千克鮮珠蘭花，用50--60℃保溫浸提2小時，其間攪動2至3次。待溫度降至室溫時，將紅花、綠茶、珠蘭花濾出，用甩干機甩干，將其水溶液和鍋中的水溶液放入凈化池中凈化。后處理方法有二(一)將凈化后的水溶液加冷開水4550升混合后裝瓶，得到1萬瓶珠蘭花型紅花茶，每瓶500毫升，主要含胡蘿卜素3600微克。(二)、將凈化后的水溶液加入輔料，用真空冷凍干燥后裝袋，得到1萬袋珠蘭花型速溶珠蘭花茶，每袋3克，主要含胡蘿卜素3600微克。
實施例六干紅花5千克，成品紅茶20千克軋碎，放入不銹鋼鍋中加85℃熱水400升，保溫浸提4小時，其間需攪動幾次。將紅花和紅茶濾出，用甩干機甩干，將其水溶液和鍋中的水溶液放入凈化池中凈化后，抽入另一池中加5升濃縮檸檬汁、2千克可可粉、三萜苷新甜味素1千克。后處理方法有二(一)將上述原料加熱至75℃進行15分鐘滅菌，待冷卻后加冷開水4650升，進入均質(zhì)機進行均質(zhì)、裝瓶，得到1萬瓶甜、酸、可可、紅茶復(fù)合型紅花茶，每瓶500毫升，主要含胡蘿卜素3600微克。(二)、將將上述原料加輔料混勻，進行噴霧干燥、裝袋，得到1萬袋甜、酸、可可、紅茶復(fù)合型速溶紅花茶，每袋5克，主要含胡蘿卜素3600微克。
本發(fā)明如上所述，完全可以在工業(yè)化的規(guī)模下進行大批量生產(chǎn)，并能提供多種口味、多種營養(yǎng)、多種價位的紅花茶，同時有又為人類提供了一種新的營養(yǎng)保健食品。
另外需說明的是，依照本發(fā)明的基本思路，本發(fā)明的可用的輔助原料顯然不能限于上述植物的嫩芽、葉片、花、果和甜味素。
權(quán)利要求
1.一種紅花茶，采用紅花為主要原料，輔之以植物嫩芽、葉片、花、果實的一種或多種為輔料經(jīng)水煮浸取而制得的浸出液。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述之紅花茶，其特征在于，紅花茶可為浸出液的干燥濃縮固體粉狀顆粒物。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述之紅花茶，其特征在于，所述植物的嫩芽、葉片可為紅花茶、白茶、黑茶、綠茶、青茶、黃茶、銀杏針、柿針、松針、竹葉、桑葉、車前草、夏枯草、構(gòu)杞葉、紫蘇葉、苦丁茶、蘿卜麻葉等。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述之紅花茶，其特征在于，所述植物的花可為菊花、茉莉花、蘭花、野酒花、啤酒花、玳玳花、木槿花、山茶花、桂花、玫瑰花、金蓮花、金銀花、月季花、洋金花、建蘭花、蜜蒙花、三七花、薔薇花、梅花、金雀花、槐花、株蘭花等。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述之紅花茶，其特征在于，所述植物的果實可為胖大海、決明子、橄欖果、金橘果、佛手果、香櫞果、檳榔、山楂、桑椹、咖啡、可可、柑、桔、橙、蘋果、桃、李、烏梅、楊梅、菠蘿、蓮子、桂圓、梨、葡萄、石榴、棗、青梅、枸杞等。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述之紅花茶，其特征在于，所述浸出液中加入適當(dāng)甜味劑。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種采用紅花為主要原料，輔之以植物嫩芽、葉片、花、果實的一種或多種為輔料經(jīng)水煮浸取而制得的浸出液。本發(fā)明產(chǎn)品加工制成瓶或罐裝的紅花茶、或袋裝速溶紅花茶。本發(fā)明紅花茶富含以胡蘿卜素為主的多種維生素、多種礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)元素。經(jīng)常飲用可使人體稀缺營養(yǎng)元素得以補充，增強人體對疾病的免疫力。
文檔編號A23F3/34GK1471830SQ0213354
公開日2004年2月4日 申請日期2002年7月29日 優(yōu)先權(quán)日2002年7月29日
發(fā)明者何天富 申請人:何天富