專利名稱：以食物原料為主的餐用鈣添加劑的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種“以食物原料為主的餐用鈣添加劑”，地球人都缺鈣，鈣參與人體所有生命活動，從廣意上講，人類所有疾病都與缺鈣有關(guān)系，目前已知的有包括癌癥、心腦血管疾病在內(nèi)的100多種疾病，與缺鈣有關(guān)，缺鈣嚴(yán)重影響人類的健康和壽命。所以國際衛(wèi)生組織2000年10月宣稱21世紀(jì)全球公民都需要補鈣，中國衛(wèi)生部1995年號召“全民補鈣，刻不容緩”，從人種上講，黃種人缺鈣較嚴(yán)重，從地域上講，亞洲是世界重災(zāi)區(qū)。中國是亞洲重災(zāi)區(qū)，東北是中國重災(zāi)區(qū)。鈣是外源營養(yǎng)，人體不能合成，與飯一樣，人人必須，日日、月月、年年、終身補鈣。對于每一個人不存在應(yīng)該補與不應(yīng)該補的問題。只有缺鈣程度不同，每天應(yīng)該補多少的問題，補鈣藥品及鈣鹽添加食品已經(jīng)很多，但100％全是鈣鹽、骨粉，甲殼之類，只能解決人類中極少一部分嚴(yán)重缺鈣患者中到醫(yī)院開方或到超市買補鈣保健食品的人。根本沒有辦法解決“全民”補鈣，“人類”補鈣，中國眾多專家早已論斷“補鈣不能靠吃藥，必須調(diào)正膳食結(jié)構(gòu)”。然而這也是難以實現(xiàn)的愿望，包括專家本人也做不到，因為它涉及吸收利用諸多問題，要想解決這一難題，應(yīng)該工業(yè)化生產(chǎn)一種完全屬于膳食范圍的有利于吸收利用與一日三餐同系餐桌食物的添加劑。
本發(fā)明所涉及的“以食物原料為主的餐用鈣添加劑”，采用的原料為人類食用的連枝草、洋姜葉、香絲菜、蕨菜、鹿尾菜、青香莧、黃芥莖葉、葫荽、丁香蘿卜纓、螺類、菌藻類、動物肝(如豬肝、牛肝)等。
本發(fā)明所涉及的“以食物原料為主的餐用鈣添加劑”，其制造工藝為“原料凈化、干燥、粉碎、配料、成型，包裝、檢驗，合格即為餐桌食用鈣添加劑。
本發(fā)明所涉及的“以食物原料為主的餐用鈣添加劑”，可以制成袋裝、散劑、塊狀、片狀、條狀、粒狀等各種形態(tài)，可配加增咸、增甜，調(diào)味及成型劑。
本發(fā)明所涉及的“以食物原料為主的餐用鈣添加劑”，由于原料產(chǎn)地不同，所含鈣元素量可能有差異，為確保制成品符合標(biāo)示鈣含量，允許加入適量的鈣鹽，如醋酸鈣、枸櫞酸鈣等，及相應(yīng)的鈣吸收助劑(VD、CPP、P、MG)。
本發(fā)明所涉及的“以食物原料為主的餐用鈣添加劑”，其具體實施例如下實施例1連枝草與大紅菇配伍后，每30g能提供(理論數(shù)據(jù))，能量62.1Kcall，蛋白質(zhì)6.29g，脂肪0.93g，纖維素7.0g，碳水化合物7.1g，鈣269.1mg，磷132.7mg。
實施例2葫荽牛肝配伍后，每24g含蛋白質(zhì)3.44g，脂肪0.63g，胡蘿卜素14571.8ug，VE4.44mg，鈣345mg。
實施例3田螺牛肝配伍后，每7.3g提供(理論數(shù)據(jù))蛋白質(zhì)3.3g，脂肪0.41g，維生素A200.58ug(VD參與量800 IU)，VE0.2mg，Ca300.8mg。
本發(fā)明所涉及的“以食物原料為主的餐用鈣添加劑”，是一個含鈣量較高，且含有蛋白質(zhì)，脂肪，纖維素，碳水化合物，多種維生素，多種微量元素的以補鈣為主的多功能復(fù)合型，多配方營養(yǎng)保健品。
本發(fā)明所涉及的“以食物原料為主的餐用鈣添加劑”，具備人體吸收所需要的相關(guān)條件，如鈣磷含量及安全用量的維生素D等。
本發(fā)明所涉及的“以食物原料為主的餐用鈣添加劑，其附

圖1所示為原料(含熟化的動物原料)，凈化，干燥，粉碎，加入輔助材料(增咸劑，增甜劑，調(diào)味劑，成型劑)，成型，滅菌，檢驗合格即成商品。
權(quán)利要求
1.一種“以食物原料為主的餐用鈣添加劑”，其特征在于由動植物性食物原料為主，經(jīng)一定工藝制成的有利吸收的各種形態(tài)的鈣添加劑，作為餐用達(dá)到補鈣的目的。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的“以食物原料為主的餐用鈣添加劑”，其特征在于原料中包括連枝草、洋姜葉、香絲菜、蕨菜、鹿尾菜、青香莧，黃芥莖葉、葫荽，丁香蘿卜纓、螺類、菌藻類、動物肝(如豬肝、牛肝)等。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的“以食物原料為主的餐用鈣添加劑”，其特征在于原材料(動物性材料可以洗凈蒸熟)凈化、干燥、粉碎制成粉狀，條狀、塊狀、片狀、粒狀等各種形態(tài)的食品，無菌處理后，包裝抽檢合格即為商品。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的“以食物原料為主的餐用鈣添加劑”，其特征在于可以酌情加入增咸、增甜、調(diào)味及成型各種鋪助材料。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的“以食物原料為主的餐用鈣添加劑”，為保證產(chǎn)品標(biāo)示鈣含量符合要求，彌補因原料產(chǎn)地不同而導(dǎo)致的鈣含量偏低，可酌情加入一定量的鈣鹽，如醋酸鈣，枸櫞酸鈣等及相應(yīng)的鈣吸收助劑(VD，CPP，P，MG)。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的“以食物原料為主的餐用鈣添加劑”，其具體實施例如下實施例1連枝草與大紅菇配伍后，每30g能提供(理論數(shù)據(jù))，能量62、1Kcal，蛋白質(zhì)6.29g，脂肪0.93g，纖維素7.0g，碳水化合物7.1g，鈣269.1mg，磷132.7mg。實施例2葫荽牛肝配伍后(理論數(shù)據(jù))，每24g含蛋白質(zhì)3.44g，脂肪0.63g，胡蘿卜素14571.8ug，VE4.44mg，鈣345mg。實施例3田螺牛肝配伍后，每7.3g提供(理論數(shù)據(jù))蛋白質(zhì)3.3g，脂肪0.41g，維生素A200.58mg(VD參考量800 IU)VE 0.2mg，鈣300.8mg。
全文摘要
本發(fā)明為“以食物原料為主的餐用鈣添加劑”是由各種動物性、植物性(含菌藻類)食物為原料，按相關(guān)的鈣吸收要求，依法制成的各種口味各種形態(tài)的鈣添加劑，作為餐桌食品，達(dá)到人類補鈣的目的。
文檔編號A23L1/302GK1457691SQ0211965
公開日2003年11月26日 申請日期2002年5月13日 優(yōu)先權(quán)日2002年5月13日
發(fā)明者鄧金萍, 鄧金香, 丁開明, 鄧金榮, 白利民, 英永來, 楊萬英 申請人:鄧忠元