專利名稱：糯米辣椒醬的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食物佐料。
背景技術(shù)：
現(xiàn)有辣椒醬無粘性不易被蘸取食用，在與湯汁或含湯汁食物等混合時會迅速散解使原味受到破壞。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種易被蘸取食用，在與湯汁或含湯汁食物等混合時可較長時間保持其原味不受破壞，香辣味美，細膩可口，營養(yǎng)豐富和保存期長的糯米辣椒醬。本發(fā)明的技術(shù)解決方案是，它是按重量百分比將熟糯米25-35％、熟黃豆25-35％、干辣椒末15-25％、熟花生仁末4-6％、白糖4-6％、食鹽4-6％、洋蒜2-4％、花椒末0.2-0.4％、大料末0.2-0.4％均勻混合而成。本發(fā)明的技術(shù)效果是它具有易被蘸取食用，在與湯汁或含湯汁食物等混合時可較長時間保持其原味不受破壞，香辣味美，細膩可口，營養(yǎng)豐富和保存期長的優(yōu)點。
實施例它是按重量百分比將熟糯米30％、熟黃豆30％、干辣椒末20％、熟花生仁末5％、白糖6.4％、食鹽5％、洋蒜3％、花椒末0.3％、大料末0.3％均勻混合而成。
權(quán)利要求
1.糯米辣椒醬，其特征是它是按重量百分比將熟糯米25-35％、熟黃豆25-35％、干辣椒末15-25％、熟花生仁末4-6％、白糖4-6％、食鹽4-6％、洋蒜2-4％、花椒末0.2-0.4％、大料末0.2-0.4％均勻混合而成。
2.如權(quán)利要求1所述的糯米辣椒醬，其特征是它是按重量百分比將熟糯米30％、熟黃豆30％、干辣椒末20％、熟花生仁末5％、白糖6.4％、食鹽5％、洋蒜3％、花椒末0.3％、大料末0.3％均勻混合而成。
全文摘要
糯米辣椒醬，它是按重量百分比將熟糯米25－35％、熟黃豆25－35％、干辣椒末15－25％、熟花生仁末4－6％、白糖4－6％、食鹽4－6％、洋蒜2－4％、花椒末0.2－0.4％、大料末0.2－0.4％均勻混合而成。它具有易被蘸取食用，在與湯汁或含湯汁食物等混合時可較長時間保持其原味不受破壞，香辣味美，細膩可口，營養(yǎng)豐富和保存期長的優(yōu)點。
文檔編號A23L1/24GK1451310SQ02109520
公開日2003年10月29日 申請日期2002年4月19日 優(yōu)先權(quán)日2002年4月19日
發(fā)明者丁起, 張翠環(huán), 丁大來, 丁富君 申請人:丁起