專利名稱：保健型林蛙油飲品及生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及以林蛙油為主要原料制成的保健食品，確切地講是公開了一種保健型林蛙油飲品及生產(chǎn)方法，屬于保健食品及制造工藝技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
林蛙油是一種傳統(tǒng)的滋補(bǔ)佳品，具有補(bǔ)腎益精，養(yǎng)陰潤肺的功效。傳統(tǒng)的食用方法需要水洗、浸發(fā)、蒸煮等繁雜的制作過程，食用很不方便。市場上現(xiàn)有的產(chǎn)品，如林蛙油口服液、膠囊等，僅是從林蛙油形態(tài)上的轉(zhuǎn)變，都沒有從功能上進(jìn)一步挖掘，因此其保健作用不甚顯著，保健功能得不到最大發(fā)揮，浪費(fèi)了寶貴的資源。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明公開一種保健型林蛙油飲品，解決了現(xiàn)有林蛙油制品存在的保健功能不顯著的問題，同時提供了其生產(chǎn)方法。
本發(fā)明的技術(shù)解決方案如下以林蛙油為主要原料，輔以雄蠶蛾、枸杞子、韭菜籽原料中的有效成分，制成保健飲品，具有補(bǔ)腎益精、調(diào)氣養(yǎng)血、提高人體免疫機(jī)能，調(diào)節(jié)人體植物神經(jīng)功能。
本發(fā)明是由下列原料按重量份數(shù)比制成的飲品林蛙油10～20、雄蠶蛾浸膏10～50、枸杞子浸膏20～50、韭菜籽浸膏10～50、糖醇20～60、酸味劑0.1～1.0、甜味劑0.1～1.0、抗氧化劑0.2～1.0、香料0.1～1.0。
本發(fā)明的優(yōu)選配比為(按重量份數(shù)比)林蛙油13～16、雄蠶蛾浸膏20～30、枸杞子浸膏25～35、韭菜籽浸膏15～30、糖醇30～40、酸味劑0.3～0.6、甜味劑0.1～0.5、抗氧化劑0.2～0.6、香料0.1～0.5。
本發(fā)明的生產(chǎn)方法如下1、林蛙油的處理將林蛙油以20～30倍重量份水浸發(fā)，待林蛙油漲發(fā)至原干油體積的20～30倍時，做定型處理。
2、按上述比例取雄蠶蛾、枸杞子、韭菜籽分別采用超臨界萃取的方法提取出有效成分浸膏待用。
3、按上述比例順序稱取糖醇、酸味劑、甜味劑、抗氧化劑、香料放入夾層鍋內(nèi)，加入300～700重量份數(shù)的水，將雄蠶蛾、枸杞子、韭菜籽的浸膏加入攪拌均勻，加溫充分溶化后過濾除雜質(zhì)，配制成湯汁。
4、將配制的湯汁與浸發(fā)好的林蛙油按比例混合裝瓶，真空封口、滅菌、冷卻后即得本發(fā)明產(chǎn)品。
本發(fā)明與現(xiàn)有林蛙油產(chǎn)品相比較具有以下積極效果由純天然補(bǔ)品組成，互相配伍，強(qiáng)化了林蛙油的保健功能，無任何毒副作用，使林蛙油的滋補(bǔ)保健功能得到極大的提高。食用方便，口味清爽，攜帶方便。
具體實施例方式實施例1取干林蛙油130g，除去黑膜及雜質(zhì)，將其分切成0.05g重的小塊，加3000g凈化水浸泡5小時，在PH4～5的酸性溶液中預(yù)煮8分鐘，取出稱重裝瓶待用；將雄蠶蛾、枸杞子、韭菜籽分別采用CO2超臨界萃取的方法進(jìn)行提取有效成分(其中雄蠶蛾的萃取溫度為50～70℃，壓力為10～35Mpa；枸杞子、韭菜籽的萃取溫度為35～38℃，壓力為8～30Mpa)，得濃度為90～98％的雄蠶蛾、枸杞子、韭菜籽浸膏；另取木糖醇400g、檸檬酸5g、阿斯巴甜2g、異Vc-Na5g，用5000g凈化水加熱溶化后加入3g香蘭素，再加入雄蠶蛾浸膏130g、枸杞子浸膏300g、韭菜籽浸膏200g，混合均勻配制成湯汁，過濾后按比例注入已裝瓶的林蛙油中，真空封口、殺菌、冷卻后即得本發(fā)明產(chǎn)品。
實施例2取林蛙油180g同實施例1的方法進(jìn)行林蛙油的前處理待用。雄蠶蛾、枸杞子、韭菜籽浸膏制備同上。取木糖醇500g、檸檬酸3g、檸檬酸鈉3g、蛋白糖10g、Vc5g用5500g凈化水在夾層鍋中加熱溶解，加入2g麥芽香精和雄蠶蛾浸膏230g、枸杞子浸膏500g、韭菜籽浸膏280g，混合均勻配制成湯汁，過濾后按比例注入已裝瓶的林蛙油中，真空封口、殺菌、冷卻后即得本發(fā)明產(chǎn)品。
權(quán)利要求
1.一種保健型林蛙油飲品，其特征在于是由下列原料按重量份數(shù)比制成的飲品林蛙油10～20、雄蠶蛾10～50、枸杞子20～50、韭菜籽10～50、糖醇20～60、酸味劑0.1～0.3、甜味劑0.1～1.0、抗氧化劑0.2～1.0、香料0.1～1.0。
2.上述保健型林蛙油飲品的生產(chǎn)方法，包括以下步驟完成的1)、林蛙油的處理將林蛙油以20～30倍重量份水浸發(fā)，待林蛙油漲發(fā)至原干油體積的20～30倍時，做定型處理；2)、取雄蠶蛾、枸杞子、韭菜籽分別采用超臨界萃取的方法提取出有效成分，制成浸膏待用；3)、按上述比例順序稱取糖醇、酸味劑、甜味劑、穩(wěn)定劑、抗氧化劑、香料放入夾層鍋內(nèi)，加入300～700重量份數(shù)的水，再將雄蠶蛾、枸杞子、韭菜籽浸膏按比例加入，加溫充分溶化后過濾除雜質(zhì)，攪拌均勻配制成湯汁；4)、將配制的湯汁與浸發(fā)好的林蛙油按比例混合裝瓶，真空包裝、滅菌、冷卻后即得本發(fā)明產(chǎn)品。
全文摘要
本發(fā)明公開一種保健型林蛙油飲品及生產(chǎn)方法,由林蛙油、雄蠶蛾、枸杞子、韭菜籽制成的飲品。首先對林蛙油進(jìn)行浸發(fā)處理,采用超臨界萃取的方法提取出雄蠶蛾、枸杞子、韭菜籽有效成分并超濾濃縮;將糖醇、酸味劑、甜味劑、穩(wěn)定劑、抗氧化劑、香料加水,加溫充分溶化后,按比例把雄蠶蛾、枸杞子、韭菜籽浸膏加入攪拌均勻配制成湯汁,與浸發(fā)好的林蛙油混合裝瓶,真空包裝、滅菌、冷卻后即得本發(fā)明產(chǎn)品。利用純天然補(bǔ)品的互相配伍,強(qiáng)化了林蛙油的保健功能,無任何毒副作用,使林蛙油的滋補(bǔ)保健功能得到極大的提高。食用方便,口味清爽,攜帶方便。
文檔編號A23L1/29GK1335095SQ0112803
公開日2002年2月13日 申請日期2001年8月14日 優(yōu)先權(quán)日2001年8月14日
發(fā)明者金秀蓮, 蘇桂芳, 張惠 申請人:吉林省綠色食品工程研究院