專利名稱：東方沙拉醬的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種調(diào)味品，特別是一種調(diào)味用的沙拉醬。
沙拉是人們比較喜歡的一種食品，現(xiàn)有的沙拉醬基本上是以西方人的習(xí)慣，按西餐口味制作。對(duì)于不習(xí)慣西餐的人們，則只能放棄對(duì)沙拉的享用。
本發(fā)明的目的在于提供一種東方沙拉醬，它具有東方人的口味，可以豐富沙拉的食用風(fēng)味，滿足不習(xí)慣西餐的人們食用沙拉的需要。
本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的它采用如下配比的原料，所述的份數(shù)均為重量份；花生40～60份，豆豉 20～40份，豆腐乳 15～20份，芝麻 15～20份，紅山椒 5～10份， 調(diào)味料 5～10份；將上述原料脫水、粉碎、過濾、混合后，加入植物油調(diào)成膏狀或液狀，制得成品。
與現(xiàn)有技術(shù)比較，本發(fā)明采用具有東方口味的原料制作而成，它既滿足了不習(xí)慣西餐的人們需要，又豐富了沙拉的食用風(fēng)味。是一種調(diào)制東方口味沙拉用的調(diào)味品。
下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述。
實(shí)施例取花生40kg、豆豉30kg、豆腐乳15kg、芝麻20kg、干紅山椒10kg，蔥、姜、蒜各1.7kg作為原料，將上述的原料脫水、粉碎、過濾后混合，再加入熟制花生油調(diào)制成膏狀，分裝10g或20g軟袋得成品，也可制成各種容量的瓶裝成品。
權(quán)利要求
1.東方沙拉醬，其特征在于它采用如下配比的原料，所述的份數(shù)均為重量份；花生40～60份，豆豉20～40份，豆腐乳 15～20份，芝麻15～20份，紅山椒 5～10份， 調(diào)味料 5～10份；將上述原料脫水、粉碎、過濾、混合后，加入植物油調(diào)制成膏狀或液狀，制得成品。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種東方沙拉醬,它采用花生,豆豉,豆腐乳,芝麻,紅山椒、調(diào)味料為原料;將上述原料脫水、粉碎、過濾、混合后,加入植物油調(diào)成膏狀或液狀,制得成品。本發(fā)明采用具有東方口味的原料制作而成,它既滿足了不習(xí)慣西餐的人們需要,又豐富了沙拉的食用風(fēng)味。是一種調(diào)制東方口味沙拉用的調(diào)味品。
文檔編號(hào)A23L1/24GK1304684SQ0110708
公開日2001年7月25日 申請(qǐng)日期2001年1月22日 優(yōu)先權(quán)日2001年1月22日
發(fā)明者張芝庭 申請(qǐng)人:貴州神奇制藥有限公司