專利名稱：白酒可控增香甑鍋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及白酒蒸餾設(shè)備，是一種白酒生產(chǎn)使用的可控增香甑鍋。
現(xiàn)在白酒生產(chǎn)的蒸餾設(shè)備-甑鍋，是由甑體、甑底、甑盤構(gòu)成，座在可通蒸汽的凹坑上進(jìn)行白酒生產(chǎn)蒸餾，整個(gè)蒸餾過程為全封閉操作，即把酒醅、糧食等物料一次性投入甑鍋后，加甑盤密封，通蒸汽操作分段量質(zhì)摘酒。這種設(shè)備操作的靈活性較小，不能在生產(chǎn)中隨時(shí)、任意增加香味物質(zhì)。而在勾兌時(shí)加入香味物質(zhì)，又由于環(huán)境條件所限，香味物質(zhì)分子不能很好地溶解、與酒精分子締和，很難達(dá)到理想的勾兌效果。
本實(shí)用新型的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的該甑鍋是由甑體、甑底、甑盤構(gòu)成，在甑體或甑盤上固有輸料管，輸料管在甑體外一端通過閥門接有輸料器輸料管在甑體內(nèi)一端呈彎管或圓圈形，其圓周面上均布有物料孔。
本實(shí)用新型與現(xiàn)有技術(shù)相比具有以下優(yōu)點(diǎn)(1)設(shè)有輸料管，在白酒蒸餾過程中，可隨時(shí)間、酒質(zhì)的不同，通過輸料管加入蘋果汁、梨汁香味物質(zhì)來(lái)改變酒體風(fēng)味，從而使蒸餾出的白酒呈現(xiàn)出不同的風(fēng)味，增強(qiáng)白酒的整體藝術(shù)性，使操作增加了極強(qiáng)的可控性、靈活性，使蒸餾生產(chǎn)能有目的進(jìn)行；(2)在蒸餾時(shí)加入增香物質(zhì)較勾兌時(shí)加入有很多優(yōu)點(diǎn)，在蒸餾時(shí)，香味物質(zhì)是在高溫環(huán)境下加入的，香味物質(zhì)可以更多更好的溶入酒體內(nèi)，而且蒸餾出的白酒還要經(jīng)過長(zhǎng)期貯存，香味物質(zhì)分子可以有充裕的時(shí)間與酒精分子締和，極大的改善白酒風(fēng)味質(zhì)量。
以下結(jié)合附圖作進(jìn)一步說(shuō)明


圖1白酒可控增香甑鍋結(jié)構(gòu)示意圖(輸料管在甑體態(tài))；圖2去甑盤俯視圖；圖3白酒可控增香甑鍋結(jié)構(gòu)示意圖(輸料管在甑盤態(tài))。
圖1-3中甑底1、甑體3、甑盤7與現(xiàn)有技術(shù)相同。甑底1呈兩半圓形，上面均布有蒸汽孔10，甑底1由軸11活動(dòng)固定在甑體3上，可向下翻轉(zhuǎn)，靠限位銷2控制，限位銷2由支座活動(dòng)固定在甑體3上；甑體3呈單層壁或帶隔熱層的雙層壁；甑盤7上設(shè)有蒸餾管8。在甑體3或者甑盤7上焊固或靠螺栓、墊片固定有輸料管4，其在甑體內(nèi)一端呈彎管或圓圈形，周面上均布有物料孔9，物料孔9直徑φ=1～5mm；在甑體外一端通過閥門5連接有輸料器6。使用時(shí)，將甑鍋?zhàn)诳赏ㄕ羝陌伎由霞纯蛇M(jìn)行蒸餾。
權(quán)利要求1.一種白酒可控增香甑鍋，是由甑底(1)、甑體(3)、甑盤(7)構(gòu)成，其特征在于在甑體(3)上固有輸料管(4)，其在甑體外一端通過閥門(5)連接有輸料器(6)。
2.一種白酒可控增香甑鍋，是由甑底(1)、甑體(3)、甑盤(7)構(gòu)成，其特征在于在甑盤(7)上固有輸料管(4)，其在甑體外一端通過閥門(5)連接有輸料器(6)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的白酒可控增香甑鍋，其特征在于輸料管(4)在甑體內(nèi)一端呈彎管或圓圈形，周面上均布有物料孔(9)。
專利摘要本實(shí)用新型屬于一種白酒可控增香甑鍋，其特點(diǎn)是在甑體或甑盤上固有輸料管，其在甑體外一端通過閥門連接有輸料器。該甑鍋在蒸餾過程中，可隨時(shí)間、酒質(zhì)的不同，通過輸料管加入蘋果汁、梨汁香味物質(zhì)來(lái)改變酒體風(fēng)味，使操作增加了極強(qiáng)的可控性、靈活性，使蒸餾生產(chǎn)能有目的進(jìn)行；在蒸餾時(shí)加入增香物質(zhì)較勾兌時(shí)加入，更有利于香味物質(zhì)分子與酒精分子締和，可極大的改善白酒風(fēng)味質(zhì)量。是較理想的白酒甑鍋。
文檔編號(hào)C12G3/12GK2451593SQ002548
公開日2001年10月3日 申請(qǐng)日期2000年9月20日 優(yōu)先權(quán)日2000年9月20日
發(fā)明者宋書玉 申請(qǐng)人:宋書玉