專利名稱：面粉增白機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型屬于一種氧化設(shè)備，具體的說(shuō)是一種面粉增白機(jī)。
隨著人民生活水平的提高和食品制造業(yè)的需要，面粉的色澤即白度越來(lái)越受到人門的重視，成為衡量面粉質(zhì)量的一項(xiàng)重要指標(biāo)。為此，提高面粉的白度以適應(yīng)消費(fèi)者的需要，成為各面粉生產(chǎn)廠家控制的重要質(zhì)量目標(biāo)。目前，主要依靠在面粉中添加過(guò)氧化苯甲酰這類固體增白劑的方法來(lái)增加面粉的白度。但這存在三個(gè)問(wèn)題無(wú)法解決一是上述增白劑對(duì)人體有害，國(guó)家規(guī)定了嚴(yán)格的添加量不大于0.03％標(biāo)準(zhǔn)，食用安全性不好；二是上述增白劑的添加量在面粉連續(xù)化生產(chǎn)過(guò)程中很難準(zhǔn)確控制，造成大部分面粉生產(chǎn)廠家的面粉中增白劑含量超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，使面粉質(zhì)量不合格；三是上述增白劑價(jià)格昂貴，使用成本較高。
本實(shí)用新型的目的是提供一種利用物理化學(xué)的方法增白面粉的設(shè)備。
用于實(shí)現(xiàn)本實(shí)用新型目的的一種面粉增白機(jī)，具有一電弧室；多組在電弧室內(nèi)安裝的高壓電極；與高壓電極依次電連接的電抗器和升壓變壓器；一與電弧室連通的過(guò)氧化氮混合氣體出氣管；一向電弧室提供氣體的供氣裝置；一與供氣裝置連通并與氣體出氣管合并的旁路氣管。
本實(shí)用新型的進(jìn)一步解決方案包括高壓電極由耐高溫金屬材料制成，并且每組高壓電極設(shè)置在與其對(duì)應(yīng)的各自的導(dǎo)電支架上，每組導(dǎo)電支架之間可相對(duì)移動(dòng)；供氣裝置通過(guò)多組噴氣嘴向電弧室提供氣體，每一噴氣嘴下端為圓柱形，上端為鴨嘴形；旁路氣管上安裝有流量調(diào)節(jié)閥；氣體出氣管與旁路氣管合并后的管道與一均氣罐和一過(guò)濾器順序連接。
本實(shí)用新型由于利用了空氣通過(guò)高壓電弧產(chǎn)生過(guò)氧化氮混合氣體與面粉中的水作用，釋放出初生態(tài)氧，初生態(tài)氧具有強(qiáng)烈氧化作用，能迅速破壞面粉中的葉黃素而使面粉增白，而且能均勻接觸面粉顆粒，增白時(shí)間短，增白效果穩(wěn)定，增白后的面粉對(duì)人體無(wú)害，并且使用成本低，使用安全，無(wú)污染，無(wú)毒害，能起到殺菌、殺蟲作用，可滿足面粉生產(chǎn)企業(yè)長(zhǎng)期、穩(wěn)定、連續(xù)化生產(chǎn)增白面粉的需要。
以下結(jié)合附圖
，對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步的說(shuō)明。
附圖為本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)示意圖。
本實(shí)用新型設(shè)有電弧室1，電弧室1內(nèi)裝有多組高壓電極9，高壓電極9由耐高溫金屬材料制成，可滿足長(zhǎng)時(shí)間高壓放電的需要，每組電極9可固定在相應(yīng)的一組導(dǎo)電支架10上，每組導(dǎo)電支架10之間可相對(duì)移動(dòng)，使電極9之間的距離得以調(diào)整，以調(diào)節(jié)放電強(qiáng)度和過(guò)氧化氮產(chǎn)量。在圖示的實(shí)施例中，導(dǎo)電支架10沿水平方向移動(dòng)，導(dǎo)電支架10的移動(dòng)方向應(yīng)根據(jù)電極9的布置方式而定。每一組導(dǎo)電支架10的下端均通過(guò)導(dǎo)線與市場(chǎng)上可以得到的升壓變壓器3和電抗器2依次電連接，以使每組高壓電極9產(chǎn)生穩(wěn)定放電所需電壓和電流，各組高壓電極9可以同時(shí)放電工作或不同時(shí)工作，以控制過(guò)氧化氮產(chǎn)量。每組高壓電極9的正下方設(shè)置有鴨嘴形的噴氣嘴11，該噴氣嘴11下端為圓柱形，上端為鴨嘴形以使所噴出的氣流沿整個(gè)電弧方向分布。各噴氣嘴11均與空氣供氣裝置4相連接，空氣供氣裝置4不斷提供壓縮空氣，并通過(guò)噴氣嘴11向高壓電極9放電時(shí)產(chǎn)生的高壓電弧噴射空氣流，以使電弧穩(wěn)定并產(chǎn)生大量過(guò)氧化氮混合氣體，過(guò)氧化氮混合氣體經(jīng)電弧室1的出氣管12與旁路氣管5中的冷空氣流匯合，使旁路氣管5中的冷空氣對(duì)混合氣體進(jìn)行冷卻，可以通過(guò)調(diào)節(jié)流量調(diào)節(jié)閥16和17來(lái)改變進(jìn)入電弧室1和旁路氣管5的空氣量，以控制過(guò)氧化氮混合氣體的產(chǎn)氣量和溫度。冷卻后的混合氣體進(jìn)入均氣罐6使之充分混合，然后進(jìn)入過(guò)濾器7除掉油、水等雜質(zhì)，最后進(jìn)入混合攪拌器8與其中的面粉在攪拌葉13的作用下均勻混合，使面粉微粒與進(jìn)入的大量過(guò)氧化氮混合氣體充分接觸產(chǎn)生初生態(tài)氧，初生態(tài)氧破壞面粉中的葉黃素而使面粉變白，面粉連續(xù)不斷從混合攪拌器10的面粉進(jìn)口14進(jìn)入，經(jīng)過(guò)過(guò)氧化氮混合氣體增白后連續(xù)從混合攪拌器10的面粉出口15排出，從而完成整個(gè)面粉增白過(guò)程。
本實(shí)用新型是以面粉增白為例進(jìn)行描述的，在本實(shí)用新型揭示的范圍內(nèi)可作出多種變化，特別是，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解，本實(shí)用新型完全可適用于其他物料的氧化。
權(quán)利要求1.一種面粉增白機(jī)，其特征在于該面粉增白機(jī)具有一電弧室(1)；多組在電弧室(1)內(nèi)安裝的高壓電極(9)；與所說(shuō)高壓電極(9)依次電連接的電抗器(2)和升壓變壓器(3)；一與電弧室(1)連通的過(guò)氧化氮混合氣體出氣管(12)；一向所說(shuō)電弧室(1)提供氣體的供氣裝置(4)；一與所說(shuō)供氣裝置(4)連通并與所說(shuō)氣體出氣管(12)合并的旁路氣管(5)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的面粉增白機(jī)，其特征在于所說(shuō)高壓電極(9)由耐高溫金屬材料制成，并且每組高壓電極(9)設(shè)置在與其對(duì)應(yīng)的各自的導(dǎo)電支架(10)上，每組導(dǎo)電支架(10)之間可相對(duì)移動(dòng)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的面粉增白機(jī)，其特征在于所說(shuō)供氣裝置(4)通過(guò)多組噴氣嘴(11)向電弧室(1)提供氣體，每一噴氣嘴(11)下端為圓柱形，上端為鴨嘴形。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的面粉增白機(jī)，其特征在于旁路氣管(5)上安裝有流量調(diào)節(jié)閥(17)。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的面粉增白機(jī)，其特征在于所說(shuō)氣體出氣管(12)與旁路氣管(5)合并后的管道與一均氣罐(6)和一過(guò)濾器(7)順序連接。
專利摘要本實(shí)用新型提供了一種面粉增白機(jī),具有一電弧室;多組在電弧室內(nèi)安裝的高壓電極;與高壓電極依次電連接的電抗器和升壓變壓器;一與電弧室連通的過(guò)氧化氮混合氣體出氣管;一向電弧室提供氣體的供氣裝置;一與供氣裝置連通并與氣體出氣管合并的旁路氣管。它利用高壓電極放電產(chǎn)生連續(xù)穩(wěn)定的高壓電弧,使空氣通過(guò)高壓電弧產(chǎn)生過(guò)氧化氮混合氣體與面粉中的水作用,釋放出初生態(tài)氧,初生態(tài)氧具有強(qiáng)烈氧化作用,能迅速破壞面粉中的葉黃素而使面粉增白。該設(shè)備增白效果穩(wěn)定,成本低,使用安全,無(wú)污染,無(wú)毒害,并能起到殺菌、殺蟲作用。
文檔編號(hào)A21D2/00GK2448112SQ002537
公開日2001年9月19日 申請(qǐng)日期2000年10月10日 優(yōu)先權(quán)日2000年10月10日
發(fā)明者魏雷, 李勇, 李民政, 陳曉東, 薛生忠, 秦漢濤, 牛凱, 劉順和 申請(qǐng)人:魏雷