專利名稱：綠色米及其制做方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明是一種綠色米及其制做方法，該綠色米是在挖掘中醫(yī)經(jīng)典藥膳配方的基礎(chǔ)上，結(jié)合醫(yī)藥學(xué)、營養(yǎng)學(xué)的理論，加以充實提高，運(yùn)用現(xiàn)代工藝手段，對各種米進(jìn)行深加工，使之成為富含天然營養(yǎng)成分，具有保健功能的免淘洗綠色米。
研制綠色米是為了做具有保健功能的藥飯，而藥飯不是我們現(xiàn)代人的發(fā)明，是遠(yuǎn)在500年前，偉大的醫(yī)藥學(xué)家李時珍發(fā)明的。他在傳世之作《本草鋼目》中明確記載“荷葉燒飯，主治厚脾胃，通三焦，資助生發(fā)之氣”?！耙孕潞扇~煮湯，入粳米造飯，氣味亦全也”。對藥飯的配料、功能、做法記述的都較詳細(xì)。這是我們研究綠色米，不可多得的經(jīng)典之實例。然而，在現(xiàn)實生活中，如果做飯也要履行煎中藥的程序，就顯得太繁瑣了，況且新鮮荷葉也不是四季都有的。因此，我們對經(jīng)典配方進(jìn)行了充實，擴(kuò)大了保健功能，組成了新的配方，研制成系列免淘洗綠色米。用它做藥飯免去了煎中藥取湯和淘洗米的程序。讓古代的藥飯煥發(fā)青春，為我們現(xiàn)代人服務(wù)。
本發(fā)明綠色米及其制做方法的目的1、提供一種具有保健功能的免淘洗綠色米，方便于做藥飯；2、為農(nóng)產(chǎn)品深加工增值，提供一種方法，開僻一條就業(yè)途徑。
本發(fā)明綠色米是在控掘經(jīng)典配方的基礎(chǔ)上，根據(jù)“藥食同源”的理論，優(yōu)選多種既是中藥材又是蔬菜、瓜果、花卉等綠色植物，既要符合營養(yǎng)學(xué)要求，又是載入中華人民共和國藥典，或查有文字記載醫(yī)界公認(rèn)的中藥材，組成幾個各具不同保健功能的配方。運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)榨取綠色植物營養(yǎng)汁，調(diào)配成具有不同功能的保健營養(yǎng)液，滲浸入米中，制成不同保健功能的系列化免淘洗綠色米，使古老的藥飯得以充實提高，為我們現(xiàn)代人生活服務(wù)。綠色米的制做由制取營養(yǎng)液和制做綠色米兩條生產(chǎn)線完成。其一、制取營養(yǎng)液生產(chǎn)線通過綠色植物入廠驗收、精選、水洗、榨汁等工藝，按配方調(diào)配成具有不同功能的保健營養(yǎng)液，恒溫貯存待用；其二、制做綠色米生產(chǎn)線從驗收谷物、篩選、碾磨、水洗、精選、滲浸營養(yǎng)液直至烘干、包裝、檢驗出成品。
下面給出本發(fā)明綠色米及其制做方法具體實施例綠色米由兩條生產(chǎn)線完成，其一、營養(yǎng)液生產(chǎn)線，設(shè)5道工序；其二、綠色米生產(chǎn)線，設(shè)8道工序。1、檢查工序?qū)M(jìn)廠的綠色植物嫩枝綠葉瓜果等進(jìn)行檢驗，揀除蟲蛀、蟲卵、腐爛、霉變的殘枝敗葉等異物雜質(zhì)，按品種歸類堆放，嚴(yán)防昆蟲、老鼠侵入；2、水洗工序?qū)⒕G色植物置于設(shè)有篩底的容器里，邊用水沖洗邊翻動，務(wù)求洗去泥沙、浮塵及一切附著污物。然后瀝凈浮水待用；3、榨汁工序為保持天然營養(yǎng)物質(zhì)的純潔性，采用冷榨工藝直接榨取綠色植物的汁液，經(jīng)過濾除渣，收取濾液；4、貯存工序?qū)V液按品種裝入容器中，恒溫貯存，嚴(yán)防變質(zhì)；5、配液工序按營養(yǎng)液配方要求品種、數(shù)量，準(zhǔn)確配制，條求質(zhì)均色勻。當(dāng)班配制當(dāng)班用完，以防沉淀、變質(zhì)；6、谷物檢選工序以機(jī)械和手工結(jié)合檢除谷物中霉、腐、癟粒、清除泥、石、草籽等雜質(zhì)，選取子粒飽滿的谷物制米；7、制米工序用磨米機(jī)先磨掉谷物硬殼老皮，再多次精磨，磨掉貼附米表面之糠皮，使米光潔園滑；8、水洗工序借助機(jī)械手段，使米在水中動起來，洗去米表面的粉、塵等附著物，再用水沖洗干凈，以使制成綠色米后，做飯時免予淘洗。然后瀝去浮水；9、烘干工序用熱能、風(fēng)能除去米在水洗工序滲浸的水分，為噴灑創(chuàng)造條件；10、噴灑工序米投入設(shè)有攪拌裝置的容器中，進(jìn)行低速攪拌，同時由霧化裝置的壓力噴頭均勻的向米上噴灑營養(yǎng)液，使米在運(yùn)動中充分吸收營養(yǎng)液，務(wù)求吸附量均衡無空白米；11、二次烘干工序烘干目的，其一、高溫滅菌；其二、烘干至米的含水量符合標(biāo)準(zhǔn)要求；12、包裝工序為了食用方便，易于貯存，采用真空小包裝，包裝物可選用透明容器或設(shè)有觀察窗的易開罐里，以便直觀綠色米的質(zhì)量。易開罐是用紙質(zhì)與金屬復(fù)合材料制做的，觀察窗也是米的進(jìn)出孔，可用食品標(biāo)志薄膜密封；13、檢驗工序?qū)Ξa(chǎn)品進(jìn)行全面的質(zhì)量檢驗，合格者入庫，銷售。
下面給出綠色米及其制做方法的示意圖，并結(jié)合示意圖進(jìn)一步說明本發(fā)明的具體實施例。


圖1、綠色米及其制做方法工藝流程示意圖；圖2、紙質(zhì)與金屬復(fù)合材料制的易開罐結(jié)構(gòu)示意圖。
圖1、綠色米及其制做方法工藝流程示意圖，圖中標(biāo)號1、檢查工序?qū)θ霃S予提取天然營養(yǎng)物質(zhì)的原料進(jìn)行質(zhì)量檢查；2、水洗工序?qū)⒔?jīng)過1檢查的原料，用水沖洗干凈；3、榨汁工序采用冷榨工藝方法從原料中提取天然營養(yǎng)汁；4、貯存工序?qū)μ烊粻I養(yǎng)汁恒溫貯存，嚴(yán)防變質(zhì)；5、配液工序按配方要求調(diào)配營養(yǎng)液待用；6、谷物檢選工序棟除雜質(zhì)，優(yōu)選子粒飽滿者制米；7、制米工序，經(jīng)粗磨、精磨后使米光潔園滑；8、水洗工序洗去精制米表的附著粉塵；9、烘干工序烘干去米經(jīng)水洗滲浸上的水份；10、噴灑工序通過專用設(shè)備向米中噴灑營養(yǎng)液；11、二次烘干工序完成高溫殺菌，烘至米含水量附合標(biāo)準(zhǔn)要求；12、包裝工序?qū)Ξa(chǎn)品進(jìn)行定量包裝；13、檢驗工序?qū)Ξa(chǎn)品進(jìn)行全面質(zhì)量檢驗，合格者入庫，待銷。
圖2紙質(zhì)與金屬復(fù)合材料制做的易開罐結(jié)構(gòu)示意圖，圖中標(biāo)號；1、易開罐的整體結(jié)構(gòu)；2、紙板制做的易開罐筒體，其容量以300-500g為宜；3、罐筒上的觀察窗口，也是米的出入孔，綠色米由此口裝入，然后用食品標(biāo)志薄膜粘合封住，取米時揭開薄膜即可倒出米；4、易開罐筒封頭。上下封頭均為金屬薄板制件；5、食品標(biāo)志薄膜，長度以圍罐筒一周能搭接粘合住為宜，除觀察窗相對應(yīng)部位要求透明外，其余部份可按需著色、印刷文字、圖案；6、為透明窗邊框線，規(guī)格應(yīng)與觀察窗一致；7、框內(nèi)是透明薄膜；8、繞6的周邊布一道不干膠，以便于與罐筒觀察窗周邊粘合；9、搭接端的一條不干膠，以便粘合罐筒上。
生產(chǎn)綠色米的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。
1、為提高人類健康水平，提供一種富含天然營養(yǎng)物質(zhì)的主食原料。可根據(jù)自身健康狀況，有針對性地選擇某一種具有保健功能的綠色米，做為主食，堅持用一段時間，必將收到促進(jìn)健康，增強(qiáng)體質(zhì)的效果；2、生產(chǎn)綠色米的原輔材料多源于農(nóng)業(yè)，因此綠色米的產(chǎn)業(yè)化必然帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)、種植業(yè)的興旺，為人員就業(yè)，農(nóng)業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化開僻一條新途徑；3、綠色米源于中國，它將以其具有的保健功能，受到以米為主食的各國人民的歡迎，為農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯增加一個新品種；4、綠色米將以其優(yōu)異的質(zhì)量、功能、合理的價格、贏得客戶、占領(lǐng)市場，產(chǎn)生可觀的經(jīng)濟(jì)效益。
權(quán)利要求
1.一種綠色米及其制做方法，其特征在于該綠色米是根據(jù)“藥食同源”理論，組成的具有保健功能的綠色米配方，采用現(xiàn)代科技手段，從綠色植物中提取天然營養(yǎng)汁液，調(diào)配成保健營養(yǎng)液，滲浸到米中，烘干處理后，經(jīng)檢驗包裝而成免淘洗綠色米。
2.一種綠色米及其制做方法，如權(quán)利要求1所述，其特征在于所說的天然營養(yǎng)液，是采用冷榨工藝方法，從蔬菜、瓜果、花卉，中草藥的嫩枝綠葉中直接提取出的汁液，按配方要求調(diào)制不同功能的保健營養(yǎng)液。
3.一種綠色米及其制做方法，如權(quán)利要求1所述，其特征在于所說的免淘洗綠色米，是根據(jù)不同的保健配方按比例，將洗凈的米投入設(shè)有均質(zhì)裝置的容器中，將營養(yǎng)液裝入設(shè)有壓力噴頭的霧化設(shè)置中，讓米在容器中運(yùn)動，營養(yǎng)液經(jīng)霧化噴灑在米上，經(jīng)均質(zhì)處理后，再將米烘干至標(biāo)準(zhǔn)含水量而成為免淘洗綠色米。
4.一種綠色米及其制做方法，如權(quán)利求1所述，其特征在于所說綠色米的包裝，包裝物其中有用紙質(zhì)和金屬復(fù)合材料制做的設(shè)有觀察窗的易開罐。
全文摘要
本發(fā)明是一種綠色米及其制做方法,該綠色米是在挖掘中醫(yī)經(jīng)典藥膳配方的基礎(chǔ)上,結(jié)合醫(yī)藥學(xué)、營養(yǎng)學(xué)的理論,加以充實提高,運(yùn)用現(xiàn)代工藝手段,對各種米進(jìn)行深加工,使之成為富含天然營養(yǎng)成分,具有保健功能的免淘洗綠色米。
文檔編號A23L1/29GK1302554SQ0012317
公開日2001年7月11日 申請日期2000年10月31日 優(yōu)先權(quán)日2000年10月31日
發(fā)明者劉淑春 申請人:劉淑春