專利名稱:一種貢菊補(bǔ)酒的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域:
本發(fā)明涉及一種貢菊補(bǔ)酒的制作方法。
早在遠(yuǎn)古時(shí)期,我們的祖先就在勞動(dòng)過程中受到含糖野果自然發(fā)酵成酒的啟發(fā),利用野果釀造果酒。隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的進(jìn)一步發(fā)展,到了新石器時(shí)代龍山文化時(shí)期,我國已開始采用谷物作為釀酒的原料。甲骨文中酒寫作“凸”,就是糧食和水在容器中發(fā)酵成酒過程的描繪。1974年,在河北省平山縣出土戰(zhàn)國時(shí)期的古酒,距今已有2200多年的歷史?!稇?zhàn)國策》中有“昔者帝女令儀狄作酒”的記載,《尚書》中也有“若作酒醴,爾惟曲蘗”之說。這些都足以證明釀酒在我國已有相當(dāng)悠久的歷史。以致發(fā)展到今天,酒的生產(chǎn)規(guī)模已十分龐大,酒也成了人民生活中不可缺少的飲用品之一。
伴隨著酒的生產(chǎn)和應(yīng)用,有目的地將中藥與酒配合生產(chǎn)藥酒,在我國也有了很長的歷史。秦漢之際,《黃帝內(nèi)經(jīng)》就記載了治療膨脹的“雞矢醴”藥酒。漢代班固解釋甲骨文中,也記載了在商代就有郁金香藥酒。但從根本上區(qū)分,藥酒卻分為兩大類。即補(bǔ)性酒和藥酒。補(bǔ)性酒雖然對某些疾病也有一定的防治作用,但主要是對人體起滋補(bǔ)增益作用,促進(jìn)人體健康,精力充沛,預(yù)防疾病侵入。藥性酒是以防治疾病為主,在配方上有嚴(yán)格細(xì)致要求,是專為某些疾病而設(shè)的。而對補(bǔ)性酒而言,強(qiáng)體健身和益智安神的功能是重要的,抗早衰,延年益壽的功能則更令人關(guān)注。
本發(fā)明的目的,就是利用黃山貢菊特有的疏風(fēng)散熱,養(yǎng)肝明目、清涼解毒功效,為人們提供一種可以強(qiáng)身健體、益智安神、延年益壽的滋補(bǔ)保健飲用酒。
本發(fā)明的目的,是通過以下方法得以實(shí)現(xiàn)的首先,是選用60度以下的高梁或玉米釀造的原漿白酒。然后,再將經(jīng)過清洗、蒸煮、過濾后的黃山貢菊,放于白酒中,在瓷質(zhì)容器內(nèi)恒溫14度浸泡3天,再將浸泡后的白酒和貢菊混合溶液,經(jīng)再過濾工序,再加以蜂蜜調(diào)質(zhì)勾兌,裝瓶密封,即制成本發(fā)明貢菊補(bǔ)酒。
下面結(jié)合本發(fā)明一實(shí)施例,對本發(fā)明的方法,進(jìn)一步詳述如下實(shí)施例11、選用高梁釀制的白酒原漿500克備用;2、將黃山貢菊50克,用清水洗凈;3、用瓷質(zhì)容器加清水100克,文火蒸煮5分后撈出;4、再用300目絲質(zhì)濾網(wǎng),將蒸煮后的貢菊過濾,清除雜質(zhì);5、再將過濾后貢菊,放于白酒中,在瓷質(zhì)容器內(nèi),恒溫14度浸泡3天;6、再將浸泡后白酒和貢菊混合溶液,用300目絲質(zhì)濾網(wǎng)第二次過濾,濾除貢菊及雜質(zhì);7、將濾除貢菊后所得白酒與貢菊混合溶液,按每500克混合溶液,加入50克蜂蜜比例,進(jìn)行調(diào)質(zhì)勾兌;8、再將調(diào)質(zhì)勾兌后的白酒與貢菊、蜂蜜混合溶液,裝入瓷質(zhì)或玻璃瓶內(nèi)密封,即制成本發(fā)明貢菊補(bǔ)酒。
用本發(fā)明方法制成的貢菊補(bǔ)酒,酒質(zhì)呈淡黃色,晶瑩透明,并含有人體必須的微量元素和氨基酸成份,減少了白酒對人體重要器官的刺激作用,對不良反應(yīng)有抑制作用。具有疏風(fēng)散熱、養(yǎng)肝明目、清涼解毒,以及對高血壓、動(dòng)脈硬化、眼睛紅腫、粉刺和肝病,均有一定的療效。特別適合中老年人及婦女飲用。是祛病健身、益智安神、延年益壽,一種理想經(jīng)濟(jì)的滋補(bǔ)保健飲料。
特別需要說明的是,在本發(fā)明的方法中,之所以選用瓷質(zhì)容器對貢菊進(jìn)行蒸煮,其目的是為了避免用金屬容器進(jìn)行蒸煮,易發(fā)生金屬容器本身與貢菊之間發(fā)生化學(xué)反應(yīng),而影響貢菊有效藥性成份的正常發(fā)揮,以及在蒸煮時(shí),使貢菊沉淀,降紙溶解度。
而用蜂蜜調(diào)質(zhì)勾兌,可降低酒精度,增加酒的甜度。本發(fā)明成本低,實(shí)施容易。具有良好的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益。
權(quán)利要求
1.一種貢菊補(bǔ)酒的制作方法。其顯著的技術(shù)特征在于是選用60度以下的高糧或玉米等谷類釀造的白酒原漿,加以經(jīng)過清洗,蒸煮、過濾后黃山貢菊浸泡,經(jīng)再過濾,調(diào)質(zhì)勾兌而成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的貢菊補(bǔ)酒制作方法,其特征在于其清洗后的貢菊,是放入瓷質(zhì)容器內(nèi),用文火加熱5分鐘。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的貢菊補(bǔ)酒制作方法,其特征在于其過濾及再過濾工序,所用的濾網(wǎng),是用300目的絲質(zhì)濾網(wǎng)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的貢菊補(bǔ)酒制作方法,其特征在于其浸泡工序,是將經(jīng)清洗,蒸煮、過濾后的貢菊,按每500克白酒,加入50克貢菊的比例,置入瓷質(zhì)容器內(nèi),在14度的恒溫條件下,浸泡3天。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的貢菊補(bǔ)酒制作方法,其特征在于其再過濾工序,是將經(jīng)3天浸泡后的白酒與貢菊混和溶液,通過300目絲質(zhì)濾網(wǎng)濾除貢菊及雜質(zhì)。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的貢菊補(bǔ)酒制作方法,其特征在于其調(diào)質(zhì)勾兌工序,是將再過濾后所得的白酒與貢菊混合溶液,按每500克混合溶液,加入50克蜂蜜比例,進(jìn)行調(diào)質(zhì)勾兌。
全文摘要
一種貢菊補(bǔ)酒的制作方法,屬于保健酒制作技術(shù)領(lǐng)域。其顯著的技術(shù)特征在于:是用60度以下高糧或玉米釀制的白酒原漿,加以經(jīng)過清洗、蒸煮、過濾、浸泡,再過濾,調(diào)質(zhì)勾兌而成。本發(fā)明方法科學(xué),配制合理。其產(chǎn)品具有疏風(fēng)散熱、養(yǎng)肝明目、清涼解毒等功效。是一種強(qiáng)體健身、益智安神、延年益壽,理想的滋補(bǔ)健身飲用品。
文檔編號(hào)C12G3/04GK1280180SQ00109860
公開日2001年1月17日 申請日期2000年7月13日 優(yōu)先權(quán)日2000年7月13日
發(fā)明者毛會(huì)濤 申請人:毛會(huì)濤