專利名稱：一種從處于生長的竹中制備野竹酒的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種酒的制備方法，具體地說是從處于生長的竹的竹節(jié)中反復(fù)制備酒的方法。
現(xiàn)有技術(shù)中酒的制備方法很多，多通過蒸餾、釀造或?qū)⒄麴s和釀造的酒進行配制而制備含酒精飲用品。含酒精飲用品制備出來后，一般需經(jīng)一段時間的貯存使其老熟(或稱陳釀)方可上市銷售，貯存的目的是使酒體中各成分更趨平衡，從而使酒的口感趨于協(xié)調(diào)。貯存的方法一般為將酒放置于陶制容器、木制容器或窖池等容器中，貯存的時間從一年至上百年不等。本發(fā)明的申請人曾在中國專利申請99106819.X中提出了一種生竹純酒的制備方法，該方法是通過將含酒精飲用品注入生長中的竹中一段時間，在竹的生長過程中進行動態(tài)貯存老熟，然后將竹節(jié)鋸下直接用作酒的包裝容器，該方法簡單、易于實施，可改善酒的口感、降低酒中有害物質(zhì)含量和含酒精飲用品的酒度，同時制備得到的酒中含多種對人體必須的有益的成分。但是，該方法在向竹中注入含酒精飲用品時需一次注入，在最后采集生竹純酒時需將竹的竹節(jié)鋸下，對于制備得到的酒的酒度不好控制，制備過程不好觀察，同時，成本高，竹不能重復(fù)利用，而且集中采伐竹，影響竹林的美觀和動態(tài)平衡。
針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明的目的在于提供一種從生長的竹中制備酒的方法，該方法通過在處于生長的竹上設(shè)置一灌液、取液裝置，可以分時段、分量采集竹中的野竹酒，同時可反復(fù)多次灌、取液，從而提高了竹的利用率，更好地控制制備得到的野竹酒的酒度，同時，又能對竹節(jié)內(nèi)的含酒精飲用品進行隨時監(jiān)測取樣，保證獲得的野竹酒的統(tǒng)一性，用于制備該野竹酒的竹可以反復(fù)利用。
為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案如下一種野竹酒的制備方法，包括以下步驟1)選擇處于生長中的竹，分別在竹的各竹節(jié)上、下端安裝一灌液、取液裝置；2)通過所述灌液、取液裝置向竹節(jié)中注入含酒精飲用品；3)使所述的注入了含酒精飲用品的竹繼續(xù)生長10～60天；4)通過所述灌液、取液裝置采集竹節(jié)中的野竹酒。
所述灌液、取液裝置包括一排氣管，一端通過插入在所述竹節(jié)的壁上所鉆的排氣管孔固定于所述竹節(jié)上并與所述的竹節(jié)密封連接；一排氣管蓋，與所述排氣管的另一端管口相適配，用于密閉排氣管口；一注液管，形狀為T形三通管，其一端通過插入在所述竹節(jié)的壁上所鉆的注液管孔固定于所述竹節(jié)上并與所述竹節(jié)密封連接；一注液管塞，與所述注液管的另一端管口相適配，用于密閉注液管；一液面觀察管，一端與所述注液管的T形端密封連接；以及一液面觀察管蓋，與所述液面觀察管的另一端管口相適配，用于密閉所述液面觀察管。
根據(jù)本發(fā)明的一方面，通過灌液、取液裝置向竹節(jié)中注入含酒精飲用品可以一次注入后分時段、分批次、分量采集采集野竹酒；含酒精飲眼用品在竹的竹節(jié)中的動態(tài)貯存時間可以為10～60天，優(yōu)選為10～30天。
根據(jù)本發(fā)明的另一方面，注入竹節(jié)中的含酒精飲用品可以為蒸餾酒、釀造酒或配制酒；制備野竹酒所用的竹優(yōu)選為1～4年竹齡的毛竹。蒸餾酒可以為白酒或白蘭地酒，優(yōu)選為國標二級白酒，更優(yōu)選為新型白酒；釀造酒可以為葡萄酒；配制酒可以為預(yù)先配制好的滋補酒。
本發(fā)明通過在生長的竹的竹節(jié)上設(shè)置灌液、取液裝置，可以根據(jù)需要分時段、分批次、分量采集野竹酒，從而可方便地獲得各種度數(shù)的野竹酒；灌液、取液裝置的液面觀察器可方便地觀察竹節(jié)中液體的生態(tài)和動態(tài)及量的增減變化等，各管、孔、蓋之間的密封連接保證了制備過程的純凈和衛(wèi)生，通過取液裝置可隨時取出竹節(jié)中的液體進行檢測分析而不影響竹節(jié)內(nèi)的其它液體；制備野竹酒可不受竹生長狀況的影響，選擇生長期適中的竹制備野竹酒，在保證含酒精飲用品在竹節(jié)中通過竹的生長、新陳代謝等生理活動浸提和交換竹中的有益成分的同時，生長中的竹也可反復(fù)使用，而且竹經(jīng)一段時間制備野竹酒的使用后，仍可作為竹材使用。采集野竹酒的時間可根據(jù)竹節(jié)中酒的酒度和所需營養(yǎng)物質(zhì)的含量以及所需的酒度而確定，可分批分期分量采集，大大節(jié)約了生產(chǎn)成本，適于大規(guī)模組織生產(chǎn)；本發(fā)明方法也有利于自然資源的多次利用，經(jīng)實踐證明，經(jīng)本發(fā)明方法反復(fù)制備野竹酒后，對竹的生長和發(fā)育無任何影響，在春、冬兩季竹筍仍可不斷長出，這對于保持竹林的動態(tài)平衡和環(huán)境的生態(tài)平衡都有積極的意義。
本發(fā)明的方法巧妙地利用了竹的特點，在竹的生長過程中，通過將含酒精飲用品在生長的竹中進行動態(tài)締合貯存，使酒體中的成分趨于協(xié)調(diào)一致，竹材可過濾酒中所含的有害成分，同時含酒精飲用品能從竹中浸提和溶解出竹中所含的有益成分；竹中所含天然水份的滲入，增加了含酒精飲用品的量，降低了含酒精飲用品的酒度，獲得的低度酒并不是由高度白酒加水勾兌而成，而是通過在天然植物中貯存，充分吸取自然精華的水分逐漸降低酒度而獲得，在未添加任何化學(xué)成分的前提下，獲得了全新口感的新概念；經(jīng)檢測證明，使用本發(fā)明方法反復(fù)制備的野竹酒中所含營養(yǎng)成分在各批次之間無顯著差異，其原因在于在含酒精飲用品浸提竹中成分的同時，竹也在生長過程中不斷地吸收土壤中的各種營養(yǎng)，并通過其自身的新陳代謝作用制造新的營養(yǎng)成分。根據(jù)竹的生長特點，竹出筍后45天成材，竹在生長到一定時期(一般為4～5年)必須需對其進行采伐，以維持竹林的動態(tài)平衡和生態(tài)平衡，而本發(fā)明方法通過選擇生長適中的竹進行一段時間反復(fù)制備野竹酒后，便可根據(jù)竹林的狀況對竹進行采伐，并不影響竹林的美觀和竹材的再利用，有利于提高資源利用率，發(fā)展貧困地區(qū)的林業(yè)、副業(yè)生產(chǎn)，以一畝竹林計算，一畝竹林大約有250根竹，每根竹可灌入含酒精飲用品的竹節(jié)在15節(jié)最佳，每節(jié)最低可灌注500ml，生長25天為最佳計算，一畝竹林中野竹酒的產(chǎn)量為500ml×15節(jié)×250根×12次＝22500升≈22.5噸。因竹的生長特點，竹林必須進行定期采伐，否則會影響新竹的生長和整個竹林的動態(tài)平衡，而許多山區(qū)、農(nóng)村因交通不便，采伐后的竹無法運出，而使大片竹林閑置，任其生長和荒蕪，因此我國一直在尋找竹材利用的有效途徑，本發(fā)明方法符合我國的國情，具備良好的應(yīng)用前景。
下面結(jié)合附圖，通過對本發(fā)明較佳實施方式的描述，詳細說明但不限制本發(fā)明。


圖1為本發(fā)明灌液、取液裝置示意圖；圖2為
圖1裝置在注入液體時的狀態(tài)示意圖；圖3為
圖1裝置在取液時的狀態(tài)示意圖。
以下檢測結(jié)果報告由農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心(成都)作出。
表1野竹酒中甲醇和雜醇油含量測定 由上表可見，經(jīng)在竹中貯存，竹有效的過濾了酒中的有害物質(zhì)，造成酒精中毒的主要成分——甲醇和雜醇油的含量明顯降低。
以下檢測結(jié)果報告由農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心(成都)作出。表3在處于生長的竹中反復(fù)制備的野竹酒各批次之間的營養(yǎng)成分和有害物質(zhì)含量比較 由上表可見，經(jīng)本發(fā)明方法制備的野竹酒與對照組原酒比較，氨基酸、礦物質(zhì)和各種有益成份顯著增加，而甲醇和雜醇油等有害成份顯著降低。經(jīng)在處于生長中的竹中反復(fù)制備的各批次野竹酒中所含各種成份的量無顯著差異，說明本發(fā)明方法的穩(wěn)定性和重復(fù)性較好。
本發(fā)明不限于以上實施方式，本領(lǐng)域技術(shù)人員可作出各種改變或變形，只要不脫離本發(fā)明的精神，均屬于本發(fā)明的范圍。
權(quán)利要求
1.一種野竹酒的制備方法，包括以下步驟1)選擇處于生長中的竹，分別在竹的各竹節(jié)的上、下端安裝一灌液、取液裝置；2)通過所述灌液、取液裝置向竹節(jié)中注入含酒精飲用品；3)使所述的注入了含酒精飲用品的竹繼續(xù)生長10～60天；4)通過所述灌液、取液裝置采集竹中的野竹酒。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其中所述灌液、取液裝置包括一排氣管，一端通過插入在所述竹節(jié)的壁上所鉆的排氣管孔固定于所述竹節(jié)上并與所述的竹節(jié)密封連接；一排氣管蓋，與所述排氣管的另一端管口相適配，用于密閉排氣管口；一注液管，形狀為T形三通管，其一端通過插入在所述竹節(jié)的壁上所鉆的注液管孔固定于所述竹節(jié)上并與所述竹節(jié)密封連接；一注液管塞，與所述注液管的另一端管口相適配，用于密閉注液管；一液面觀察管，一端與所述注液管的T形端密封連接；以及一液面觀察管蓋，與所述液面觀察管的另一端管口相適配，用于封閉所述液面觀察管。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其中使所述的注入了含酒精飲用品的竹繼續(xù)生長10～30天；
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的制備方法，其中所述采集野竹酒為分時段和/或分批次采集。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的制備方法，其中還通過向竹節(jié)中注入水來調(diào)節(jié)竹節(jié)中含酒精飲用品的酒度。
6.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的制備方法，其中所述的含酒精飲用品為蒸餾酒、釀造酒或配制酒。
7.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的方法，其中所述的竹為1～4年竹齡的毛竹。
8.根據(jù)權(quán)利要求6所述的方法，其中所述的蒸餾酒為白酒。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的方法，其中所述的白酒為國標二級白酒。
10.根據(jù)權(quán)利要求6所述的方法，其中所述的釀造酒為葡萄酒。
11.根據(jù)權(quán)利要求6所述的方法，其中所述的配制酒為滋補酒。
12.根據(jù)權(quán)利要求9所述的方法，其中所述的國標二級白酒為新型白酒。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種從處于生長的竹的竹節(jié)中制備野竹酒的方法,包括:選擇生長中的竹,分別在竹的各竹節(jié)上、下安裝一灌液、取液裝置;通過所述灌液、取液裝置向竹節(jié)中注入含酒精飲用品;使所述的注入了含酒精飲用品的竹繼續(xù)生長10～60天;通過所述灌液、取液裝置采集竹中的含酒精飲用品。該方法簡單、易于實施,可提高對竹資源的多次利用率,有利于生態(tài)和環(huán)保。
文檔編號C12G3/00GK1332235SQ0010942
公開日2002年1月23日 申請日期2000年6月26日 優(yōu)先權(quán)日2000年6月26日
發(fā)明者龐剛 申請人:成都新茂設(shè)計策劃有限公司