專利名稱：包餃子機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種食品加工機(jī)構(gòu)，特別是包餃子機(jī)。
現(xiàn)有技術(shù)中，中國專利公告了93246444、0的實用新型專利，它是折疊式餃子成型機(jī)構(gòu)，它靠運轉(zhuǎn)部件與餃子皮的磨擦力使餃子皮跟進(jìn)，容易造成餃子皮的長短不一，當(dāng)送皮較短時，包成的餃子餡會外溢，因此成型的餃子的合格率不高，而不合格的餃子難以處理。
本實用新型的目的在于提供一種包制的餃子成型合格率高的包餃子機(jī)。
本實用新型的技術(shù)方案是一種包餃子機(jī)，包括由多對軋面輥組成的面皮軋制裝置、在面皮上加餡的擠餡裝置、餃子成型裝置，所述的餃子成型裝置由軸心線相互平行的空心成型輪和實心成型輪所組成，所述的空心成型輪的空心成形輪軸與傳動裝置相連接，所述的實心成型輪的實心成型輪軸也與傳動裝置相連接，所述的空心成形輪上沿圓周表面設(shè)有多個向軸心方向凹陷的半圓弧形凹陷。
本實用新型與現(xiàn)有技術(shù)相比具有下列優(yōu)點本實用新型的兩輪對滾式餃子成型機(jī)構(gòu)在動轉(zhuǎn)過程中始終夾住V型面皮拉動前進(jìn)，不存在因磨擦力不足造成面皮送不上去的問題，因而每次包制時，餃子皮的長短是一致的，所包出的餃子大小和形狀一致，較少出現(xiàn)不合格品。
以下結(jié)合附圖及實施例對本實用新型作進(jìn)一步的描述附


圖1為本實用新型的結(jié)構(gòu)主視圖；附圖2為附
圖1的A-A方向剖視圖；附圖3為附圖2的C-C方向旋轉(zhuǎn)視圖；附圖4為空心成型輪的俯視圖；附圖5為空心成型輪的主視圖；附圖6為附圖5所示的空心成型輪的沿圓周方向打開時的視圖；其中[1]、第一軋面輥；[2]、第二軋面輥；[3]、第三軋面輥；[4]、第四軋面輥；[5]、第五軋面輥；[6]、第六軋面輥；[7]、第一齒輪；[8]、第二齒輪；[9]、第三齒輪；[10]、凸輪轉(zhuǎn)動軸；[11]、第四齒輪；[12]、第五齒輪；[13]、空心成型輪軸；[14]、實心成型輪軸；[15]、空心成型輪；[16]、實心成型輪；[17]、杠桿；[18]、凸輪；[19]、滾輪；[20]、杠桿轉(zhuǎn)軸；[21]、棘爪轉(zhuǎn)軸；[22]、棘爪；[23]、彈簧；[24]、彈簧；[25]、齒條；[26]、餡料筒；[27]、活塞；[28]、壓板；[29]、面皮；[30]、彈性刮板；[31]、半圓弧形凹陷。
實施例參見附
圖1及附圖2，一種包餃子機(jī)，包括由多對軋面輥組成的面皮軋制裝置、在面皮上加餡的擠餡裝置、餃子成型裝置，所述的餃子成型裝置由軸心線相互平行的空心成型輪[15]和實心成型輪[16]所組成，所述的空心成型輪[15]的空心成形輪軸[13]與傳動裝置相連接，所述的實心成型輪[16]的實心成型輪軸[14]也與傳動裝置相連接，所述的空心成形輪[15]上沿圓周表面設(shè)有多個向軸心方向凹陷的半圓弧形凹陷[31]。所述的空心成型輪[15]的外圓表面與實心成型輪[16]的外圓表面相間隔形成間隙。所述的半圓弧形凹陷[31]的外邊緣為斜面。所述的在面皮上加餡的擠餡裝置的擠餡出口貼緊面皮軋制裝置輸出的面皮[29]的表面。所述的實心成型輪[16]的下方設(shè)有彈性刮板[30]，所述的彈性刮板[30]的上端部貼緊所述的實心成型輪[16]的圓周表面。
附
圖1中，面皮軋制裝置是通過齒輪逐級增速，使較厚的面坯從第一軋面輥[1]、第二軋面輥[2]、第三軋面輥[3]、第四軋面輥[4]、第五軋面輥[5]、第六軋面輥[6]之間通過，完成從厚面坯直接軋成餃子皮的過程。軋好的面皮[29]用手工折成V形送入轉(zhuǎn)動中的空心成型輪[15]和實心成型輪[16]之間的間隙中。
參見附
圖1，在面皮上加餡的擠餡裝置是由第一齒輪[7]、第二齒輪[8]、第三齒輪[9]轉(zhuǎn)動帶動凸輪轉(zhuǎn)動軸[10]轉(zhuǎn)動，凸輪轉(zhuǎn)動軸[10]帶動凸輪[18]轉(zhuǎn)動，參見附圖2，凸輪[18]將固定于杠桿[17]上的滾輪[19]頂起，使杠桿[17]沿杠桿轉(zhuǎn)軸[20]做劃弧運動，同時將鉤于杠桿[17]上的彈簧[24]拉緊，從而帶動杠桿[17]頭部的棘爪[22]運動，由于棘爪[22]的運動，拔動齒條[25]也按箭頭所示方向運動，固定于齒條[25]一端的壓板[28]帶動放置于餡料筒[26]中的活塞[27]向箭頭方向擠壓，從而將餡按凸輪[18]的轉(zhuǎn)動節(jié)拍從餡料筒[26]中擠出，并粘在面皮[29]上。
當(dāng)凸輪[18]凹部轉(zhuǎn)到對準(zhǔn)滾輪[19]位置時，彈簧[24]回縮，將杠桿[17]拉回箭頭反方向，棘爪[22]沿固定于杠桿[17]上的棘爪轉(zhuǎn)軸[21]做圓弧運動，使棘爪[22]的頭部離開齒條[25]的齒底向齒條[25]的外徑方向退出，(同時使彈簧[23]拉長)，當(dāng)棘爪頭部完全退出齒條外徑時，彈簧[23]回縮，拉動棘爪[22]沿棘爪轉(zhuǎn)軸[21]做反向圓弧運動，棘爪頭部彈入與前齒相鄰的另一齒槽內(nèi)，做好了為下一次拔動齒條沿箭頭方向運動的準(zhǔn)備。
參見附
圖1、附圖3，餃子成型裝置是第三齒輪[9]帶動第四齒輪[11]、第五齒輪[12]轉(zhuǎn)動，帶動空心成形輪軸[13]、實心成形輪軸[14]轉(zhuǎn)動，再帶動空心成型輪[15]和實心成型輪[16]轉(zhuǎn)動。轉(zhuǎn)動中的實心成型輪[16]與空心成型輪[15]夾住裝好餡的面皮[29]前進(jìn)，空心成型輪[15]外圓上的半圓弧形邊緣部分與實心成型輪[16]的外圓表面將V形餃子皮合攏并擠緊，同時將餃子皮的邊角切下，由彈性刮板[30]將水餃從實心成型輪[16]上刮離。所述的空心成型輪[15]的結(jié)構(gòu)可參見附圖4、附圖5、附圖6。
權(quán)利要求1.一種包餃子機(jī)，包括由多對軋面輥組成的面皮軋制裝置、在面皮上加餡的擠餡裝置、餃子成型裝置，其特征在于所述的餃子成型裝置由軸心線相互平行的空心成型輪[15]和實心成型輪[16]所組成，所述的空心成型輪[15]的空心成形輪軸[13]與傳動裝置相連接，所述的實心成型輪[16]的實心成型輪軸[14]也與傳動裝置相連接，所述的空心成形輪[15]上沿圓周表面設(shè)有多個向軸心方向凹陷的半圓弧形凹陷[31]。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的包餃子機(jī)，其特征在于所述的空心成型輪[15]的外圓表面與實心成型輪[16]的外圓表面相間隔形成間隙。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的包餃子機(jī)，其特征在于所述的半圓弧形凹陷[31]的外邊緣為斜面。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的包餃子機(jī)，其特征在于所述的在面皮上加餡的擠餡裝置的擠餡出口貼緊面皮軋制裝置輸出的面皮[29]的表面。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的包餃子機(jī)，其特征在于所述的實心成型輪[16]的下方設(shè)有彈性刮板[30]，所述的彈性刮板[30]的上端部貼緊所述的實心成型輪[16]的圓周表面。
專利摘要一種包餃子機(jī),包括由多對軋面輥組成的面皮軋制裝置、在面皮上加餡的擠餡裝置、餃子成型裝置,其特征在于:所述的餃子成型裝置由空心成型輪(15)和實心成型輪(16)所組成,所述的空心成型輪(15)的空心成形輪軸(13)與傳動裝置相連接,所述的實心成型輪(16)的實心成型輪軸(14)也與傳動裝置相連接,所述的空心成形輪(15)上沿圓周表面設(shè)有多個向軸心方向凹陷的半圓弧形凹陷(31)。它每次包制時,餃子皮的長短是一致的,所包出的餃子大小和形狀一致,較少出現(xiàn)不合格品。
文檔編號A23P1/08GK2383351SQ9923908
公開日2000年6月21日 申請日期1999年7月23日 優(yōu)先權(quán)日1999年7月23日
發(fā)明者朱立贊 申請人:朱立贊