本發(fā)明涉及食用菌菌種培養(yǎng)技術(shù)，具體涉及一種菌種培養(yǎng)管、小麥棒菌種及其制備方法。

背景技術(shù)：

現(xiàn)有的食用菌菌種主要有兩種，一種是棉籽殼菌種，以棉籽殼為培養(yǎng)基原料培養(yǎng)形成的菌種，棉籽殼也可以是谷粒、木屑、草料等，該類菌種接種前需將菌種打散成菌種塊，接種時先用接種棒將菌包打上預(yù)留孔，然后將菌種塊塞進(jìn)預(yù)留孔，待菌絲萌發(fā)。使用該類菌種接種時工序繁瑣，接種時間長，接種一袋菌包需耗時40s，因而接種過程中易受雜菌感染；此外，由于菌種塊難以均勻分散于預(yù)留孔內(nèi)，不能多點同時發(fā)菌，影響發(fā)菌速度，且各發(fā)菌點的菌齡差異大，導(dǎo)致出菇不整齊，影響產(chǎn)量。另一種是枝條菌種，以樹木制成的枝條作為培養(yǎng)基，枝條表面附上麩皮等輔料，菌絲利用輔料生長，形成枝條菌種。枝條菌種的菌絲主要利用附著于表面的麩皮等輔料生長，由于附著的輔料量小，且菌絲利用菌條木質(zhì)部的能力很弱，導(dǎo)致枝條菌種的菌絲活性差，因而發(fā)菌慢，發(fā)菌周期長，增加了發(fā)菌過程中的感染率。另外，為防止附著在枝條表面的菌絲被擦落，接種時仍需先用接種棒將菌包打上預(yù)留孔，然后將枝條菌種插進(jìn)預(yù)留孔，待菌絲萌發(fā)，接種過程仍較繁瑣，接種一袋菌包需耗時20s。

綜上所述，現(xiàn)有的食用菌菌種受限于培養(yǎng)基的形狀或結(jié)構(gòu)(棉籽殼菌種為塊狀、枝條菌種的菌絲附著于枝條表面)，導(dǎo)致接種工序繁瑣，接種效率低，發(fā)菌周期長，感染率高。亟待開發(fā)一種接種效率高、生產(chǎn)周期短、感染率低、菌種質(zhì)量好的新型菌種。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

針對現(xiàn)有技術(shù)存在的問題，本發(fā)明提供了一種菌種培養(yǎng)管、小麥棒菌種及其制備方法，旨在簡化接種工序、提高接種效率、降低雜菌感染率。

第一方面，本發(fā)明提供的菌種培養(yǎng)管，包括上端開口的管體和管帽；管體包括近開口端的管頭、與管頭連為一體的管身，以及與管身連為一體的管尾；管身的側(cè)壁開設(shè)有多個條狀通孔；條狀通孔呈多行多列設(shè)置，相鄰兩行的條狀通孔之間的間距為1～3mm；管帽與管頭扣接。

菌種培養(yǎng)管的管體用于容納培養(yǎng)料和食用菌菌種，可先將培養(yǎng)料裝入該菌種培養(yǎng)管，形成棒狀培養(yǎng)基，然后再接種食用菌菌種，形成棒狀菌種，也可將以其他方式培養(yǎng)的食用菌菌種在無菌條件下裝入該菌種培養(yǎng)管。接種時，直接將該棒狀菌種插入菌包或菌棒內(nèi)，無需先用接種棒打孔，接種工序得到簡化，接種效率非常高，菌種暴露在空氣中的時間短，降低了接種過程中的雜菌感染機(jī)會，產(chǎn)量更高。菌絲通過培養(yǎng)管側(cè)壁的通孔向管外萌發(fā)，通孔設(shè)置為條狀，是為了確保管內(nèi)的培養(yǎng)料和菌種不往外漏出的同時保留較大的孔隙率，即提供了較多的菌絲向外萌發(fā)的通道，菌絲萌發(fā)更快。如果條狀通孔是從管身上端一直連通到下端，那樣的孔隙率會非常大，但是管身的強(qiáng)度很低，容易彎折，不易將由其制得的棒狀菌種插入菌棒內(nèi)，故將條狀通孔呈多行多列設(shè)置，且相鄰兩行之間留有1～3mm的間距，這1～3mm的間距即作為管身的加固環(huán)，起到加強(qiáng)管身強(qiáng)度的作用，若加固環(huán)窄于1mm，則加固作用不理想，若寬于1mm，則過于遮擋該處的發(fā)菌通道，影響發(fā)菌速度，故設(shè)置為1～3mm更為合適。

優(yōu)選的，條狀通孔長3～20mm、寬1～3mm。基于管身強(qiáng)度和孔隙率的考慮，將條狀通孔的長度設(shè)置為3～20mm較合適，即管身上每隔3～20mm就設(shè)置一圈加固環(huán)，如短于3mm，則加固環(huán)的密度較大，孔隙率過小，不利于菌絲萌發(fā)，如長于20mm，則管身的強(qiáng)度不夠，容易彎折。如條狀通孔的寬度小于1mm，則加工難度較大，且孔隙率較小，影響發(fā)菌速度，如寬度大于3mm，則內(nèi)部的培養(yǎng)料容易漏出，特別是對于小麥、高粱等優(yōu)良的谷粒類培養(yǎng)料，條狀通孔的寬度設(shè)置為1～3mm比較合適。

優(yōu)選的，管頭和管尾高5～10mm，管體長14～16cm，管頭和管身的內(nèi)徑為5～20mm，壁厚為0.5～2mm。將由該菌種培養(yǎng)管制備的棒狀菌種插入菌棒時，可用無菌鑷或戴有無菌手套的手指夾住管頭，由管尾率先插入菌包或菌棒，因此管頭和管尾的側(cè)壁沒有設(shè)置通孔，便于受力，接種時不會損壞內(nèi)部菌絲。若管頭和管尾高于10mm，則對管體的孔隙率影響較大，影響整體發(fā)菌速度；若管頭低于5mm，不便于夾持，若管尾低于5mm，則管尾強(qiáng)度不夠，不便于插入菌包或菌棒?；诔Ｒ?guī)的生產(chǎn)需要，為適應(yīng)常用的菌瓶、菌包或菌棒長度，管體的長度設(shè)置為14～16cm較為合適。若管頭和管身的內(nèi)徑小于5mm，則培養(yǎng)料或菌種不易裝入管內(nèi)，若內(nèi)徑大于20mm，則需要在管內(nèi)裝入更多的培養(yǎng)料和菌種，對于用于接種菌包或菌棒的一支菌種來說，不需要那么多原料和菌種，否則造成浪費。若壁厚小于0.5mm，培養(yǎng)管的整體強(qiáng)度很低，不宜使用，且加工精度高，進(jìn)而增大加工成本，若壁厚大于2mm，需要的原材料更多，增大成本，菌絲往外萌發(fā)的通道更長，影響菌絲萌發(fā)速度，且培養(yǎng)管自身占據(jù)的空間過大，空間利于率低。

優(yōu)選的，管頭的側(cè)壁的內(nèi)表面設(shè)有環(huán)形凹槽，管帽的側(cè)壁外表面設(shè)有環(huán)形凸棱，管帽與管頭通過環(huán)形凹槽和環(huán)形凸棱扣接。相比使用螺紋連接等連接方式，使用環(huán)形凹槽和環(huán)形凸棱扣接的方式更便于使用。

優(yōu)選的，培養(yǎng)管的材質(zhì)為聚丙烯。培養(yǎng)管采用塑料材質(zhì)，方便加工，成本低廉，且制備菌種時，一般需要將培養(yǎng)基在溫度為120～130℃的條件下進(jìn)行滅菌處理，聚丙烯能承受該溫度，且不產(chǎn)生有害物質(zhì)，不會對菌絲產(chǎn)生影響。

第二方面，本發(fā)明提供的小麥棒菌種的制備方法包括如下步驟：

1)將小麥顆粒裝入權(quán)利要求1～5任意一項所述的菌種培養(yǎng)管，制得小麥棒培養(yǎng)基；

2)將所述小麥棒培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌處理；

3)將食用菌菌種接入滅菌后的小麥棒培養(yǎng)基，培養(yǎng)至菌絲長滿培養(yǎng)基，得到所述小麥棒菌種。

使用菌種培養(yǎng)管制備的小麥棒菌種，制備方法簡單，且制備的小麥棒菌種，省去了接種時使用接種棒打孔的步驟，簡化了接種工序，進(jìn)而提高接種效率、降低雜菌感染率，具有非常高的實用價值。使用小麥顆粒作為培養(yǎng)料，一是小麥顆粒的尺寸和形態(tài)合適，非常方便裝入該菌種培養(yǎng)管，操作方便，生產(chǎn)效率高，二是小麥顆粒是非常優(yōu)良的食用菌菌種培養(yǎng)料，培養(yǎng)的菌絲活力強(qiáng)，抵抗雜菌感染的能力更強(qiáng)，發(fā)菌速度快，培養(yǎng)時間和生產(chǎn)周期短，生產(chǎn)的食用菌質(zhì)量好，產(chǎn)量高。

優(yōu)選的，小麥顆粒為干燥的小麥顆粒，在步驟2)前將步驟1)制得的小麥培養(yǎng)基用水浸泡24～36h。

優(yōu)選的，干燥的小麥顆粒的填充量為管體容量的60％～80％。

優(yōu)選的，滅菌處理的壓力為0.2mpa，溫度為121℃，時間為120分鐘。

相比先將小麥浸泡膨脹后再裝填，干燥的小麥顆粒粒度小，且顆顆分明，不黏膩，更易于裝入菌種培養(yǎng)管，生產(chǎn)效率高，由于小麥顆粒吸水后膨脹，故裝填干燥的小麥顆粒時不需要裝填滿，僅60％～80％即可，裝填工序更便捷，且小麥通過吸水膨脹而填滿菌種培養(yǎng)管，填充率更高，菌種密度更大，菌絲的活力更強(qiáng)。滅菌處理采用常規(guī)條件即可。

第三方面，本發(fā)明提供的小麥棒菌種，由上述制備方法制得，該小麥棒菌種相比現(xiàn)有菌種具有如下優(yōu)點：

1、接種效率高。小麥棒菌種的菌種部分由菌種培養(yǎng)管包裹，接種時，菌種培養(yǎng)管即充當(dāng)接種棒的作用，不需要額外打預(yù)留孔，直接將小麥棒菌種插入菌包或菌棒內(nèi)，接種一袋菌包僅需耗時5s，大幅提高接種效率。

2、發(fā)菌速度快。相比傳統(tǒng)的塊狀棉籽殼或麥粒菌種，該小麥棒菌種在菌瓶或菌袋中的發(fā)菌點更多，多點同時發(fā)菌，故發(fā)菌速度更快；相比枝條菌種主要利用枝條表面非常有限的輔料進(jìn)行生長，該小麥棒菌種的菌絲利用培養(yǎng)管內(nèi)充足的培養(yǎng)料進(jìn)行生長，且培養(yǎng)料為營養(yǎng)豐富的小麥，生長的菌絲活力更強(qiáng)，發(fā)菌速度更快。該小麥棒菌種發(fā)滿一袋菌包僅需15～20天，而傳統(tǒng)的棉籽殼菌種發(fā)滿一袋菌包需耗時25天，枝條菌種需耗時35天。

3、雜菌感染率低。一是由于接種效率高，減少了接種過程中菌種在空氣中暴露的時間，降低接種時的雜菌感染率，二是由于菌絲活力強(qiáng)，抗雜菌感染的能力更強(qiáng)，三是因為發(fā)菌速度快，發(fā)菌周期短，降低了發(fā)菌過程中受感染的幾率。

附圖說明

為了更清楚地說明本發(fā)明具體實施方式的技術(shù)方案，下面將對具體實施方式中所需要使用的附圖作簡單地介紹。附圖中，各元件或部分并不一定按照實際的比例繪制。

圖1為本發(fā)明提供的菌種培養(yǎng)管結(jié)構(gòu)示意圖；

附圖標(biāo)記：

1-管體；101-管頭；102-管身；103-管尾；104-條狀通孔；105-加固環(huán)；2-管帽。

具體實施方式

下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明進(jìn)行詳細(xì)的描述。以下實施例是示例性的，旨在用于更加清楚的說明本發(fā)明的技術(shù)方案，而不能理解為對本發(fā)明的限制。

圖1為本發(fā)明提供的菌種培養(yǎng)管，如圖1所示，本發(fā)明包括上端開口的管體1和管帽2，管體1包括近開口端的管頭101、與管頭101連為一體的管身102，以及與管身102連為一體的管尾103，本發(fā)明對管體的形狀沒有特別限制，圖1所示的管體1為圓柱狀，在本發(fā)明另外的實施方式中管體可以是橢圓柱狀、多邊棱柱狀等，或者管頭和管身為圓柱狀，管尾為椎狀；管身102的側(cè)壁開設(shè)有多個條狀通孔104，條狀通孔104呈多行多列設(shè)置，圖1所示的條狀通孔呈兩行設(shè)置，在本發(fā)明另外的實施方式中，條狀通孔的行數(shù)和列數(shù)可根據(jù)管身長度、管身直徑、條狀通孔的寬度等參數(shù)進(jìn)行調(diào)整；相鄰兩行的條狀通孔104之間的間距為1～3mm，該1～3mm的間距即作為管身102的加固環(huán)105，起到加強(qiáng)管體強(qiáng)度的作用；管體1用于容納培養(yǎng)料和食用菌菌種，可先將培養(yǎng)料裝入該菌種培養(yǎng)管，形成棒狀培養(yǎng)基，然后再接種食用菌菌種，形成棒狀菌種，也可將以其他方式培養(yǎng)的食用菌菌種在無菌條件下裝入該菌種培養(yǎng)管，形成棒狀菌種；接種時，直接將利用本發(fā)明制備的棒狀菌種插入菌包或菌棒內(nèi)，無需先用接種棒打孔，接種工序得到簡化，接種效率非常高，菌種暴露在空氣中的時間短，降低了接種過程中的雜菌感染機(jī)會，產(chǎn)量更高，具有非常高的實用價值；棒狀菌種插入菌包或菌棒后，菌絲通過條狀通孔104向管外萌發(fā)，通孔設(shè)置為條狀，是為了確保管內(nèi)的培養(yǎng)料和菌種不往外漏出的同時保留較大的孔隙率，即提供了較多的菌絲向外萌發(fā)的通道，菌絲萌發(fā)更快；為了快速、方便地蓋上管帽，管帽2與管頭101采用扣接，扣接的方式可以是在管頭101的側(cè)壁的內(nèi)表面設(shè)置環(huán)形凹槽，管帽2的側(cè)壁外表面設(shè)置環(huán)形凸棱，管帽2與管頭101通過環(huán)形凹槽和環(huán)形凸棱扣接，圖1所示的管帽2的上表面為密閉的平面，事實上，在本發(fā)明另外的實施方式中，管帽的上表面可以設(shè)置多個與管體連通的通孔，便于菌絲從培養(yǎng)管上表面向外萌發(fā)。

本發(fā)明提供的菌種培養(yǎng)管，其規(guī)格不受特別限制，但基于常規(guī)的生產(chǎn)需要，為適應(yīng)常用的菌瓶、菌包或菌棒長度，滿足培養(yǎng)管的整體強(qiáng)度，降低加工難度，以及為適應(yīng)小麥、高粱、玉米、大麥等優(yōu)良的谷粒類培養(yǎng)料，將條狀通孔優(yōu)選設(shè)置為長3～20mm，寬1～3mm，進(jìn)一步優(yōu)選為長3mm，寬1mm，管頭和管尾優(yōu)選設(shè)置為高5～10mm，進(jìn)一步優(yōu)選為5mm，管體優(yōu)選設(shè)置為長14～16cm，進(jìn)一步優(yōu)選為15mm，管頭和管身的內(nèi)徑優(yōu)選設(shè)置為5～20mm，進(jìn)一步優(yōu)選為8mm，壁厚優(yōu)選為0.5～2mm，進(jìn)一步優(yōu)選為0.5mm，培養(yǎng)管的材質(zhì)優(yōu)選為聚丙烯。

實施例1、

本實施例提供的菌種培養(yǎng)管，包括圓柱狀的管體和管帽，管體長15cm，內(nèi)徑為8mm，壁厚為0.5mm，管體包括管頭、管身和管尾，管頭和管尾高5mm，管頭的側(cè)壁的內(nèi)表面設(shè)有環(huán)形凹槽，管身側(cè)壁設(shè)置有多行多列的條狀通孔，條狀通孔長3mm，寬2mm，相鄰兩行條狀通孔之間形成加固環(huán)，加固環(huán)寬1mm，管帽呈與管頭匹配的圓柱狀，管帽的側(cè)壁外表面設(shè)有環(huán)形凸棱，管帽與管頭通過環(huán)形凹槽和環(huán)形凸棱扣接，管帽的上表面設(shè)有多個與管體內(nèi)部連通的通孔，通孔呈網(wǎng)狀排布。本實施例的菌種培養(yǎng)管的材質(zhì)為聚丙烯。

本實施例提供的小麥棒菌種的制備方法，包括如下步驟：

裝料：將干燥的小麥顆粒裝入本實施例提供的菌種培養(yǎng)管，小麥顆粒的填充量為管體容量的75％；

浸泡：將裝有干燥的小麥顆粒的菌種培養(yǎng)管用清水浸泡36h，小麥顆粒吸水膨脹，充滿整個培養(yǎng)管，制得小麥棒培養(yǎng)基；

滅菌：將小麥棒培養(yǎng)基裝入菌種瓶中，然后在0.2mpa、121℃條件下滅菌120分鐘。

接種培養(yǎng)：將滅菌后的小麥棒菌種冷卻后，接入平菇菌種，在26℃條件下培養(yǎng)15天，菌絲即長滿小麥棒培養(yǎng)基，制得小麥棒菌種。

本實施例提供的小麥棒菌種與現(xiàn)有菌種的菌絲發(fā)滿菌包時長、接種一袋菌包時長和感染率的對比如表1所示，對比例1為棉籽殼菌種，對比例2為枝條菌種。本實施例提供的小麥棒菌種的制備方法簡單易操作，制備的小麥棒菌種方便接種，可省去接種時使用接種棒打孔的步驟，簡化了接種工序，進(jìn)而提高接種效率、降低雜菌感染率，具有非常高的實用價值。另外，使用小麥顆粒作為培養(yǎng)料，非常方便裝入該菌種培養(yǎng)管，操作方便，生產(chǎn)效率高，并且小麥顆粒是非常優(yōu)良的食用菌菌種培養(yǎng)料，培養(yǎng)的菌絲活力強(qiáng)，抵抗雜菌感染的能力更強(qiáng)，發(fā)菌速度快，培養(yǎng)時間和生產(chǎn)周期短，生產(chǎn)的食用菌質(zhì)量好，產(chǎn)量高。

表1本實施例提供的小麥棒菌種與現(xiàn)有菌種的相關(guān)數(shù)據(jù)對比(100個實施例樣本)

本發(fā)明提供的小麥棒菌種的制備方法不限于上述實施例，還可以是先將小麥顆粒浸泡，然后再裝入菌種培養(yǎng)管，滅菌條件也可采用其他常規(guī)滅菌條件，達(dá)到滅菌目的即可，當(dāng)然優(yōu)選為先裝料再浸泡，干燥的小麥顆粒粒度小，且顆顆分明，不黏膩，更易于裝入菌種培養(yǎng)管，填料效率高，由于小麥顆粒吸水后膨脹，故裝填干燥的小麥顆粒時不需要裝填滿，一般填充量為60％～80％即可，裝填工序更便捷，且小麥通過吸水膨脹而填滿菌種培養(yǎng)管，填充率更高，菌種密度更大，菌絲的活力更強(qiáng)。浸泡時間根據(jù)季節(jié)、水溫、小麥顆粒尺寸、小麥的干燥程度等實際情況選擇，一般需浸泡24～36h。另外，本發(fā)明不限定食用菌菌種的種類，還可以是杏鮑菇、金針菇、猴頭菇、木耳、茶樹菇、香菇等，制備的小麥棒菌種可作為原種和栽培種。

在本說明書的描述中，參考術(shù)語“一個實施例”、“一些實施例”、“示例”、“具體示例”、或“一些示例”等的描述意指結(jié)合該實施例或示例描述的具體特征、結(jié)構(gòu)、材料或者特點包含于本發(fā)明的至少一個實施例或示例中。在本說明書中，對上述術(shù)語的示意性表述不必須針對的是相同的實施例或示例。而且，描述的具體特征、結(jié)構(gòu)、材料或者特點可以在任一個或多個實施例或示例中以合適的方式結(jié)合。此外，在不相互矛盾的情況下，本領(lǐng)域的技術(shù)人員可以將本說明書中描述的不同實施例或示例以及不同實施例或示例的特征進(jìn)行結(jié)合和組合。

最后應(yīng)說明的是：以上各實施例僅用以說明本發(fā)明的技術(shù)方案，而非對其限制；盡管參照前述各實施例對本發(fā)明進(jìn)行了詳細(xì)的說明，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解：其依然可以對前述各實施例所記載的技術(shù)方案進(jìn)行修改，或者對其中部分或者全部技術(shù)特征進(jìn)行等同替換；而這些修改或者替換，并不使相應(yīng)技術(shù)方案的本質(zhì)脫離本發(fā)明各實施例技術(shù)方案的范圍，其均應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的權(quán)利要求和說明書的范圍當(dāng)中。