本發(fā)明屬于食品添加劑領(lǐng)域，涉及一種田螺香精及其在魚餌中的應(yīng)用。

背景技術(shù)：

田螺俗稱螺螄、香螺，是我國湖泊、河流、水庫、池塘及稻田等淡水水域中一種主要的軟體動物，它直接從底泥中攝食微生物或水生植物的幼嫩莖葉。田螺含豐富的蛋白質(zhì)，是典型的高蛋白，低脂肪，高鈣質(zhì)的優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品，素有“盤中明珠”之美譽，可與法國蝸牛相媲美。每100g田螺肉含水分81g，蛋白質(zhì)10.7g，脂肪1.2g，碳水化合物4g，灰分3.3g，又含鈣1357mg，磷191mg，鐵19.8mg，硫胺素0.05mg，核黃素0.17mg，尼克酸2.2mg，維生素A130國際單位。田螺肉質(zhì)豐腴細膩，味道鮮美，對多種魚類有著不可抗拒的誘惑力，在垂釣中效果明顯。但天然田螺在處理、存儲、香氣強度等方面有很多不足的地方，因此，研制一種安全、高效、人工調(diào)配的田螺香精對垂釣愛好者來說很有必要。人工調(diào)配的田螺香精在休閑垂釣或競技垂釣中都能發(fā)揮極佳的作用，既豐富了魚餌的香味，促進了垂釣事業(yè)的發(fā)展，也給香料香精企業(yè)來帶來了新的增長點。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是提供一種田螺香精及其在魚餌中的應(yīng)用，通過運用調(diào)香技術(shù)，制備出頭香香氣爆發(fā)，體香田螺特征明顯，尾香留香持久的田螺香精。該香精用于魚餌中能產(chǎn)生聚魚迅速，留魚持久的效果，對多種大體型魚類皆有特效。

本發(fā)明的目的通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)：

一種田螺香精，其特征在于：該田螺香精的香韻組成為：酸香韻，花甜香韻，焦甜香韻，油脂香韻，泥土香韻，奶香韻及魚腥香韻，其中，酸香韻的原料重量百分比組成為：冰乙酸1~3%，丁酸2~5%，苯乙酸0.1~0.3%；花甜香韻的原料重量百分比組成為：苯乙醇0.01~0.05%，苯乙醛0.05~0.1%；焦甜香韻的原料重量百分比組成為：麥芽酚0.05~0.1%，乙基麥芽酚0.1~0.3%；油脂香韻的原料重量百分比組成為：甲基庚酮0.05~0.1%，十六酸乙酯0.05~0.1%，甲基壬酮0.1~0.5%；泥土香韻的原料重量百分比組成為：糠醇0.1~0.3%，2，5-二甲基吡嗪0.5~0.8%，2-乙基-3.5-二甲基吡嗪0.05~0.1%，2-乙?；量?.01~0.05%；奶香韻的原料重量百分比組成為：癸酸0.5~1%，丁位癸內(nèi)酯0.1~0.3%，丁位十二內(nèi)酯0.2~0.5%；魚腥香韻的原料重量百分比組成為：三甲胺3~5%，吡啶0.01~0.05%，3-甲基吲哚0.005~0.01%；溶劑丙二醇85~95%；總量為100%。

本發(fā)明制備的田螺香精用于魚餌中能產(chǎn)生聚魚迅速，留魚持久的效果，并且對多種大體型魚類皆有特效。垂釣愛好者可以在一年中任何季節(jié)、任何水域使用，市場前景非常廣闊。此外，魚餌用田螺香精制備工藝簡單，成本低，質(zhì)量穩(wěn)定，是一款性價比非常高的產(chǎn)品。

具體實施方式

下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明進行詳細說明。 實施例1

首先確定魚餌用田螺香精的香韻組成。其香韻組成有酸香韻，花甜香韻，焦甜香韻，油脂香韻，泥土香韻，奶香韻及魚腥香韻。

然后，根據(jù)各香韻選擇合適的原料。酸香韻原料有冰乙酸，丁酸，苯乙酸；花甜香韻原料有苯乙醇，苯乙醛；焦甜香韻原料有麥芽酚，乙基麥芽酚；油脂香韻原料有甲基庚酮，十六酸乙酯，甲基壬酮；泥土香韻原料有糠醇，2，5-二甲基吡嗪，2-乙基-3.5-二甲基吡嗪，2-乙?；量?；奶香韻原料有癸酸，丁位癸內(nèi)酯，丁位十二內(nèi)酯；魚腥香韻的原料有三甲胺，吡啶，3-甲基吲哚。

最后，根據(jù)各原料的香氣特征和強度確定其用量。冰乙酸3.000%，丁酸2.000%，苯乙酸0.300%，苯乙醇0.020%，苯乙醛0.080%，麥芽酚0.080%，乙基麥芽酚0.200%，甲基庚酮0.070%，十六酸乙酯0.080%，甲基壬酮0.400%，糠醇0.200%，2.5-二甲基吡嗪0.600%，2-乙基3，5-二甲基吡嗪0.080%，2-乙酰基吡咯0.040%，癸酸1.000%，丁位癸內(nèi)酯0.200%，丁位十二內(nèi)酯0.400%，三甲胺5.000%，吡啶0.030%，3-甲基吲哚0.008%，丙二醇86.212%

該田螺香精頭香香氣爆發(fā)，體香田螺特征明顯，尾香留香持久。該香精用于魚餌中能產(chǎn)生聚魚迅速，留魚持久的效果，對多種大體型魚類皆有特效。

實施例2

首先確定魚餌用田螺香精的香韻組成。其香韻組成有酸香韻，花甜香韻，焦甜香韻，油脂香韻，泥土香韻，奶香韻及魚腥香韻。

然后，根據(jù)各香韻選擇合適的原料。酸香韻原料有冰乙酸，丁酸，苯乙酸；花甜香韻原料有苯乙醇，苯乙醛；焦甜香韻原料有麥芽酚，乙基麥芽酚；油脂香韻原料有甲基庚酮，十六酸乙酯，甲基壬酮；泥土香韻原料有糠醇，2，5-二甲基吡嗪，2-乙基-3.5-二甲基吡嗪，2-乙?；量荒滔沩嵲嫌泄锼?，丁位癸內(nèi)酯，丁位十二內(nèi)酯；魚腥香韻的原料有三甲胺，吡啶，3-甲基吲哚。

最后，根據(jù)各原料的香氣特征和強度確定其用量。冰乙酸1.000%，丁酸4.000%，苯乙酸0.100%，苯乙醇0.040%，苯乙醛0.060%，麥芽酚0.060%，乙基麥芽酚0.150%，甲基庚酮0.060%，十六酸乙酯0.080%，甲基壬酮0.300%，糠醇0.300%，2.5-二甲基吡嗪0.800%，2-乙基3，5-二甲基吡嗪0.050%，2-乙?；量?.030%，癸酸0.600%，丁位癸內(nèi)酯0.100%，丁位十二內(nèi)酯0.500%，三甲胺4.000%，吡啶0.050%，3-甲基吲哚0.006%，丙二醇87.714%

該田螺香精頭香香氣爆發(fā)，體香田螺特征明顯，尾香留香持久。該香精用于魚餌中能產(chǎn)生聚魚迅速，留魚持久的效果，對多種大體型魚類皆有特效。