本發(fā)明屬于生蔬菜栽培技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種提高香菇發(fā)菌率的方法。
背景技術(shù)：
香菇屬好氣性菌類，足夠的新鮮空氣是保證香菇正常生長(zhǎng)發(fā)育的重要環(huán)境條件之一。栽培環(huán)境過于郁閉易產(chǎn)生畸形的長(zhǎng)柄菇、大腳菇。光線香菇是需光性真菌，強(qiáng)度適合的漫射光是香菇完成正常生活史的一個(gè)必要條件。但是，菌絲生長(zhǎng)不需要光線。研究表明：波長(zhǎng)為380-540nm的藍(lán)光對(duì)菌絲生長(zhǎng)有抑制作用，但對(duì)原基形成最有利。香菇子實(shí)體的分化和生長(zhǎng)發(fā)育需要光線。沒有光線不能形成子實(shí)體，研究表明，40-7-lx的光照強(qiáng)度比較適宜。香菇原基在暗處有徒長(zhǎng)的傾向，蓋小、柄長(zhǎng)、色淡、肉薄、質(zhì)劣。酸堿度：適于香菇菌絲生長(zhǎng)的培養(yǎng)液的ph值是5-6。ph值在3.5-4.5適于香菇原基的形成和子實(shí)體的發(fā)育。在段木腐化過程中，菇木的ph值不斷下降，從而促進(jìn)子實(shí)體的形成。大量實(shí)踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用。香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘、減肥等。我國(guó)不少古籍中記載香菇“益氣不饑，治風(fēng)破血和益胃助食”。民間用來助痘瘡、麻疹的誘發(fā)，治頭痛、頭暈?，F(xiàn)代研究證明，香菇多糖可調(diào)節(jié)人體內(nèi)有免疫功能的t細(xì)胞活性，可降低甲基膽蒽誘發(fā)腫瘤的能力。香菇對(duì)癌細(xì)胞有強(qiáng)烈的抑制作用，對(duì)小白鼠肉瘤180的抑制率為97.5%，對(duì)艾氏癌的抑制率為80%。香菇還含有雙鏈核糖核酸，能誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素，具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鮮味物質(zhì)，可用作食品調(diào)味品，其主要成分是5'-烏苷酸等核酸成分。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明公開了一種香菇提高發(fā)菌率的方法，其特征在于按如下的步驟進(jìn)行：
一、采用20cm×30-60cm尺寸的栽培菌袋進(jìn)行專用裝袋機(jī)自動(dòng)裝料，裝栽培料的高度為20-40cm，裝滿料后在栽培料的中央打一個(gè)直徑為2-3cm，深度為18-35cm的孔洞；打完孔之后把菌袋剩余部分塞到進(jìn)打好的孔洞中；將尺寸為1.8-2cm×18-35cm的打孔棒塞到孔洞中，目前栽培的品種主要有：cr02、cr04、l26、香7、臺(tái)香、武香1號(hào)、香菇867.香菇937；人工接種：接種期氣溫為5~20℃；要把菌種盡快接入孔洞內(nèi)，每孔的接種量為穴深的80%為宜，一般1m3的段木，需15-20瓶750ml的菌種；立即用蠟涂封或用與穴口大小一致的木塊蓋上，用錘敲平，防止雨水和雜菌蟲害侵入，減少穴內(nèi)水分蒸發(fā)，保護(hù)菌絲生長(zhǎng)；將栽培菌袋裝筐進(jìn)行滅菌。滅菌結(jié)束后冷卻至室溫，拔出打孔棒，在孔洞中塞入菌種，并在袋口塞上棉花；接種完畢后放入溫度為20-25℃，濕度為60-70％的環(huán)境中培養(yǎng)10-20天；當(dāng)菌絲長(zhǎng)滿菌袋時(shí)，在袋口劃一道長(zhǎng)5-10cm的敞口，保持濕度為80-95％，溫度為10-20℃的環(huán)境，進(jìn)入出菇堆放期。
二、菇木堆放期間的管理：
（1）保濕保溫：接種后，將菌絲盡快伸入到菇木中，進(jìn)行保溫保濕，空氣濕度60-70%，溫度為15-25℃；
（2）檢查菌種成活率：堆放兩周，已見菌絲從接種穴裂縫中長(zhǎng)出，形成一個(gè)白色圈，表示菌絲已成活定植；
（3）翻堆：接種后，每隔2-3周要進(jìn)行翻堆一次，把上下左右里外互相調(diào)換一次位置，在翻堆時(shí)，還要根據(jù)氣溫的變化、雨量多少及樹皮厚薄，相應(yīng)改變堆放形式，以利菌絲生長(zhǎng)，同時(shí)，干旱時(shí)應(yīng)結(jié)合翻堆進(jìn)行澆水保濕；
（4）遮蔭：菇木堆放好后，必須根據(jù)不同的環(huán)境條件進(jìn)行遮蔭，避免陽光直射，借以保持菇木的含水量，雨水多時(shí)還需做好防濕工作，勿使菌絲淹死；
（5）防止雜菌和蟲害：在自然條件下栽培香菇，要盡量防止雜菌和害蟲的為害，結(jié)合翻堆進(jìn)行菇場(chǎng)消毒，除去周圍的雜草，調(diào)節(jié)空氣和水分，以保證香菇菌絲的迅速生長(zhǎng)；
三、子實(shí)體產(chǎn)生
起架時(shí)間：段木接種后，菌絲的生長(zhǎng)速度因菇木大小、樹種、堆放和管理情況不同而有差別，在溫暖地區(qū)，一般冬未春初接種的，經(jīng)過春、夏、秋三季，8-9個(gè)月，菌絲基本發(fā)育成熟；但在寒冷地區(qū)或者菇木過大，菌絲要經(jīng)過兩個(gè)夏天，才能發(fā)育到出菇的程度，在立冬前后，當(dāng)氣溫下降到月平均14-16℃時(shí)，菇蕾才相繼出現(xiàn)，這時(shí)應(yīng)將菇木移到適于子實(shí)體形成的場(chǎng)所，應(yīng)具有6-7成蔭蔽，空氣相對(duì)度以75-90%為宜，把菇木起架，讓其出菇。
本發(fā)明的方法重點(diǎn)解決了：
接種時(shí)容易被雜菌、害蟲侵入，穴內(nèi)水分不易保存，使得香菇生長(zhǎng)的條件得到更好的控制。
具體實(shí)施方式：
以下的實(shí)施例便于更好地理解本發(fā)明，但并不限定本發(fā)明。其中的cr02、cr04、l26、香7、臺(tái)香、武香1號(hào)、香菇867.香菇937均從市場(chǎng)購買，均有市售。所用到的各種實(shí)際均由市售。
本發(fā)明公開了一種香菇提高發(fā)菌率的方法，其特征在于按如下的步驟進(jìn)行：
一、采用20cm×30-60cm尺寸的栽培菌袋進(jìn)行專用裝袋機(jī)自動(dòng)裝料，裝栽培料的高度為20-40cm，裝滿料后在栽培料的中央打一個(gè)直徑為2-3cm，深度為18-35cm的孔洞；打完孔之后把菌袋剩余部分塞到進(jìn)打好的孔洞中；將尺寸為1.8-2cm×18-35cm的打孔棒塞到孔洞中，目前栽培的品種主要有：cr02、cr04、l26、香7、臺(tái)香、武香1號(hào)、香菇867.香菇937；人工接種：接種期氣溫為5~20℃；要把菌種盡快接入孔洞內(nèi)，每孔的接種量為穴深的80%為宜，一般1m3的段木，需15-20瓶750ml的菌種；立即用蠟涂封或用與穴口大小一致的木塊蓋上，用錘敲平，防止雨水和雜菌蟲害侵入，減少穴內(nèi)水分蒸發(fā)，保護(hù)菌絲生長(zhǎng)；將栽培菌袋裝筐進(jìn)行滅菌。滅菌結(jié)束后冷卻至室溫，拔出打孔棒，在孔洞中塞入菌種，并在袋口塞上棉花；接種完畢后放入溫度為20-25℃，濕度為60-70％的環(huán)境中培養(yǎng)10-20天；當(dāng)菌絲長(zhǎng)滿菌袋時(shí)，在袋口劃一道長(zhǎng)5-10cm的敞口，保持濕度為80-95％，溫度為10-20℃的環(huán)境，進(jìn)入出菇堆放期。
二、菇木堆放期間的管理：
（1）保濕保溫：接種后，將菌絲盡快伸入到菇木中，進(jìn)行保溫保濕，空氣濕度60-70%，溫度為15-25℃；
（2）檢查菌種成活率：堆放兩周，已見菌絲從接種穴裂縫中長(zhǎng)出，形成一個(gè)白色圈，表示菌絲已成活定植；
（3）翻堆：接種后，每隔2-3周要進(jìn)行翻堆一次，把上下左右里外互相調(diào)換一次位置，在翻堆時(shí)，還要根據(jù)氣溫的變化、雨量多少及樹皮厚薄，相應(yīng)改變堆放形式，以利菌絲生長(zhǎng)，同時(shí)，干旱時(shí)應(yīng)結(jié)合翻堆進(jìn)行澆水保濕；
（4）遮蔭：菇木堆放好后，必須根據(jù)不同的環(huán)境條件進(jìn)行遮蔭，避免陽光直射，借以保持菇木的含水量，雨水多時(shí)還需做好防濕工作，勿使菌絲淹死；
（5）防止雜菌和蟲害：在自然條件下栽培香菇，要盡量防止雜菌和害蟲的為害，結(jié)合翻堆進(jìn)行菇場(chǎng)消毒，除去周圍的雜草，調(diào)節(jié)空氣和水分，以保證香菇菌絲的迅速生長(zhǎng)；
三、子實(shí)體產(chǎn)生
起架時(shí)間：段木接種后，菌絲的生長(zhǎng)速度因菇木大小、樹種、堆放和管理情況不同而有差別，在溫暖地區(qū)，一般冬未春初接種的，經(jīng)過春、夏、秋三季，8-9個(gè)月，菌絲基本發(fā)育成熟；但在寒冷地區(qū)或者菇木過大，菌絲要經(jīng)過兩個(gè)夏天，才能發(fā)育到出菇的程度，在立冬前后，當(dāng)氣溫下降到月平均14-16℃時(shí)，菇蕾才相繼出現(xiàn)，這時(shí)應(yīng)將菇木移到適于子實(shí)體形成的場(chǎng)所，應(yīng)具有6-7成蔭蔽，空氣相對(duì)度以75-90%為宜，把菇木起架，讓其出菇。
本發(fā)明的方法重點(diǎn)解決了：接種時(shí)容易被雜菌、害蟲侵入，穴內(nèi)水分不易保存，使得香菇生長(zhǎng)的條件得到更好的控制。
以上對(duì)本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例進(jìn)行了詳細(xì)說明，但所述內(nèi)容僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例，不能被認(rèn)為用于限定本發(fā)明的實(shí)施范圍。凡依本發(fā)明申請(qǐng)范圍所作的均等變化與改進(jìn)等，均應(yīng)仍歸屬于本發(fā)明的專利涵蓋范圍之內(nèi)。