一種溞類高濃縮食物及制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種溞類高濃縮食物及制備方法，它由蛋白核小球藻、海藻酸鈉、卡拉膠、黃原膠、羧甲基纖維素鈉、山梨酸鉀，碳酸鎂按一定比例配制而成。本發(fā)明解決了溞類的培養(yǎng)中由于加入活藻過多造成夜晚缺氧的問題，減少了溞類作為指示生物進行毒性測試時由于加入活體藻造成的影響，提高了毒性測試的精確度。由于產(chǎn)品為高濃縮食物，使得溞類培養(yǎng)時只需加入少量即可，可大大降低喂養(yǎng)頻率，提高了溞類培養(yǎng)效率。
【專利說明】一種潘類高濃縮食物及制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于水環(huán)境監(jiān)測領(lǐng)域，更具體涉及利用蛋白核小球藻、海藻酸鈉、黃原膠、 卡拉膠、羧甲基纖維素鈉山梨酸鉀、碳酸鎂來制備潘類高濃縮食物的制備方法。同時涉及潘 類的培養(yǎng)及潘類生物綜合毒性測試。該食物是一種高濃縮食物，適用于潘類及魚類、蝦類等 的喂養(yǎng)，蛋白質(zhì)含量高，營養(yǎng)豐富，保存期長。 技術(shù)背景
[0002] 隨著社會經(jīng)濟的迅速發(fā)展，我國水環(huán)境問題日益嚴峻，目前全國近40%的河段污 染嚴重，根據(jù)水利部水資源公報數(shù)據(jù)，2001?2011年全國河流水質(zhì)劣于III類達35. 3%? 41. 1%，劣V類水質(zhì)所占比例達15. 6%?21. 8%。我國湖泊總體污染嚴重，I?III類的水 面占總評價面積的50%?60%左右，受污染的水面占40%?50%;貧營養(yǎng)湖泊所占比例極 低，不足2. 3%，富營養(yǎng)化湖泊所占比例高達50%?70%。中國地質(zhì)環(huán)境監(jiān)測院的監(jiān)測結(jié)果 表明，地下水污染嚴重，全國195個城市中97%的城市地下水受到不同程度污染，40%的城 市地下水污染趨勢加重；北方17個省會城市中16個污染趨勢加重。北方河流有水皆污，南 方由于河流污染而無水喝的情形頻頻發(fā)生；水污染已經(jīng)危及到人民群眾的身體健康和生產(chǎn) 生活，全國目前有3億多人無法獲取安全飲用水。
[0003] 嚴峻的水污染的形勢對水環(huán)境監(jiān)測、預(yù)警及保護提出了更高的要求，特別是頻繁 發(fā)生的水污染事件給供水安全敲響了警鐘。水質(zhì)安全作為生態(tài)安全最重要的組成部分，直 接關(guān)系到人民群眾生命健康及社會和諧穩(wěn)定大局，是全面建設(shè)小康社會的重要保障。隨著 人們對于環(huán)境安全重要性認識的不斷提高，在對環(huán)境進行安全性評估的過程中，生物毒性 監(jiān)測發(fā)揮的作用越來越大。通過不同層次上的生物毒性監(jiān)測，可以解決常規(guī)的化學監(jiān)測所 不能解決的環(huán)境綜合毒性問題，評估污染物的生物學毒性效應(yīng)。利用水生生物作為指示生 物進行生物毒性監(jiān)測可以直接反映水環(huán)境質(zhì)量變化對生物的影響和危害程度，是一種水環(huán) 境監(jiān)測最直接而有效的手段。
[0004] 水生生物中的潘類對外界環(huán)境（如有毒有害物質(zhì)排入）的變化非常敏感，其敏感 性遠遠高于人類，可以在有毒有害物質(zhì)對人體造成傷害之前發(fā)出警示，從而保護飲用水源 安全。水潘作為毒性測試指示生物得到了國際上的普遍認可，國際標準ISO 6341-1982 《水質(zhì)一大型蚤運動抑制的測定》及國家標準GB/T13266-91《水質(zhì)-物質(zhì)對（大型蚤）急 性毒性測定方法》均采用大型潘（蚤類）作為測試生物。在水潘的培養(yǎng)過程中需要喂食，目 前一般采用活體蛋白核小球藻喂養(yǎng)，利用活體藻喂養(yǎng)的缺點是藻類可能在培養(yǎng)基里快速生 長，夜晚因呼吸作用使水體缺氧，引起潘類死亡。在潘類毒性測試中如果觀察時間超過24 小時，則需要對潘類進行喂食，活體藻的大量加入可能引起水體毒性值的變化，使得測量結(jié) 果偏差較大。針對上述問題，本發(fā)明提供了一種高濃縮的藻類食物，一是使其不因呼吸作用 導(dǎo)致水體缺氧，其次是只需加入少量即可滿足營養(yǎng)需求，減少因加入食物而造成的測試干 擾。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 本發(fā)明的目的在于提供一種潘類（Daphnia magna Straus)高濃縮食物。通過將 蛋白核小球藻（Chlorella pyrenoidesa)制備成高濃縮食物，然后進行滅活，加入懸浮劑及 穩(wěn)定劑、增稠劑、防腐劑及著色劑，形成穩(wěn)定均一的高濃縮食物。本發(fā)明很好的解決了水潘 培養(yǎng)過程中由于活體藻加入過多造成夜晚水體缺氧使水潘窒息的問題，也解決了潘類毒性 測試中由于加入活體藻喂養(yǎng)而對測試結(jié)果造成干擾的問題。
[0006] 本發(fā)明的另一個目的在于提供了一種潘類高濃縮食物的制備方法，方法簡單，易 行，適于大規(guī)模生產(chǎn)。
[0007] 為了達到上述目的，本發(fā)明采取以下技術(shù)措施：
[0008] -種潘類高濃縮食物，由以下原料配制而成：

【權(quán)利要求】
1. 一種潘類高濃縮食物，由以下原料配制而成： 蛋白核小球藻 40?60g 海藻酸鈉 〇. l〇g 黃原膠 〇. 〇6g 卡拉膠 0.05g 羧甲基纖維素鈉 0. l〇g 山梨酸鉀 〇. 20g 碳酸鎂 0. 15g 氫氧化鈉調(diào)節(jié)pH值至8. (T9. 0 蒸餾水 定容至l〇〇ml ; 所述的蛋白核小球藻以蛋白核小球藻濕重計。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的潘類高濃縮食物，其特征在于：所述的蛋白核小球藻編號為 FACHB-9。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的潘類高濃縮食物，其特征在于：蛋白核小球藻的質(zhì)量為60g。
4. 權(quán)利要求1所述的潘類高濃縮食物的制作方法： 1) .利用大容量離心機在5000轉(zhuǎn)/分的轉(zhuǎn)速下離心10分鐘，將藻密度大于 1 X 106ind. /ml 的 10L 藻液，濃縮至 50 ?60ml ; 2) .將濃縮后的蛋白核小球藻藻液加熱煮沸4?5分鐘，將蛋白核小球藻滅活； 3) .按權(quán)利要求1所述比例稱量配置濃縮液所需的海藻酸鈉，黃原膠、卡拉膠、羧甲基 纖維素鈉、山梨酸鉀、碳酸鎂依次加入濃縮好的蛋白核小球藻藻液中，加入約30?40ml水， 攪拌溶解后，用lmol/L氫氧化鈉溶液調(diào)節(jié)pH至8,最終定容至100ml，即完成配制。
【文檔編號】A23K1/175GK104222027SQ201410539918
【公開日】2014年12月24日 申請日期:2014年10月13日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月13日
【發(fā)明者】王英才, 李立, 印士勇, 劉輝, 朱圣清 申請人:長江流域水環(huán)境監(jiān)測中心