糖果型軟膠囊的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種質(zhì)地柔軟好、溶化快、口感佳的糖果型軟膠囊及其制備方法，該糖果型軟膠囊包括膠皮及封入膠皮中的餡心，其中餡心為生物活性的油相液或乳化液，膠皮的厚度為0.5-5mm，膠皮的灰份百分比小于1%，構(gòu)成膠皮各組分的干重份數(shù)為：動物膠10-60份、植物膠：5-30份、保水劑10-45份、增濕劑1-10份、食品添加劑0.5-8份、水份5-14份。本發(fā)明糖果型軟膠囊具有配比合理，成本低、生產(chǎn)效率高、不易霉變、無副作用的優(yōu)點，生產(chǎn)工藝易于掌握并適應(yīng)生產(chǎn)，且產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，是一種食用安全、適用面廣的保健營養(yǎng)食品。
【專利說明】糖果型軟膠囊
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健食品，具體涉及一種具有保健功效，并可享受營養(yǎng)美味的糖果型軟膠囊。
【背景技術(shù)】
[0002]軟膠囊的出現(xiàn)主要是將一些難以入口的藥油密封包在膠囊內(nèi)，以使病人容易吞月艮，而隨著社會的進步和發(fā)展，軟膠囊除了應(yīng)用于藥物外，也廣泛應(yīng)用于很多有益健康的保健食品上，例如:魚油、植物油、鈣礦物鹽等都以軟膠囊的形式保存和使用，但其不足之處在于:不能當做糖果食品來食，之前適用范圍比較窄；加之現(xiàn)代消費理念有許多不同的需求，越來越多的消費者要求保健食品和普通糖果食品一樣，除具有保健功效外，更可享受其營養(yǎng)美味。
[0003]如圖1所示，現(xiàn)有的軟膠囊生產(chǎn)工藝是:(1)將明膠、甘油等原料進行加熱、經(jīng)脫氧劑制成明膠液；(2)明膠液降溫后隨著滾筒形成一塊如絲帶般的明膠皮，拉到旋轉(zhuǎn)形的模具后變成指定的膠囊形狀，同時注射內(nèi)含物。值得注意的是，在這個過程中，膠皮必需有一定的硬度，機器才可從降溫的明膠液帶出一塊如帶般的膠皮。若膠皮硬度的張力不夠，在“拉皮”的過程容易斷裂，則無法繼續(xù)生產(chǎn)。而且膠皮的均勻度、厚度必須一致，否則軟膠囊的形狀在干燥后就會變形。同時，膠皮的粘度必須很低，否則膠皮會粘在滾筒模具、難以拉動和成型。膠皮另一個要求是在存放期間不可以變質(zhì)或穿溜，否則所含有生物活性的液體就會在產(chǎn)品保質(zhì)期間溜出來，消費者無法使用，所以，膠皮的混均度與水份的控制甚為重要。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的正是針對現(xiàn)有技術(shù)所存在的技術(shù)缺陷狹窄，提出一種具有保健功效的糖果型軟膠囊食品，且有不同形狀的外觀；本發(fā)明的目的還在于提供一種糖果型軟膠囊的制備工藝。
[0005]本發(fā)明通過以下技術(shù)方案來實現(xiàn):
[0006]本發(fā)明的第一特征在于提供一種糖果型軟膠囊，包括膠皮及封入膠皮中的餡心，其中餡心為生物活性的油相液或乳化液，膠皮的厚度為0.5-5mm,膠皮的灰份百分比小于1%，構(gòu)成膠皮各組分的干重份數(shù)為:動物膠10-60份、植物膠5-30份、保水劑10-45份、增濕劑1-10份、食品添加劑0.5-8份、水份5-14份。
[0007]其中所述的動物膠優(yōu)選20-55份，選自不同凝動力的牛骨、魚皮、豬皮中的一種或兩種或兩種以上，其凝動力的幅度為100—280。
[0008]所述的植物膠優(yōu)選10-25份，選自不同凝動力的水溶物淀粉、變性淀粉及其它淀粉、果膠、還原膠中的一種或兩種或兩種以上，優(yōu)選馬鈴薯淀粉。
[0009]所述的保水劑優(yōu)選15-20份，包括甘油、木糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、麥芽糖醇、結(jié)晶果糖和一切已知可改變糖果型軟膠囊皮彈性和柔軟性的糖醇。[0010]所述的增濕劑優(yōu)選5-8份，為鎖水性的食用材料，包括水溶性淀粉、卡拉膠、微晶纖維素、果膠、還原膠。
[0011]所述的食品添加劑優(yōu)選2-5份，包括防腐劑和調(diào)味劑，其中所述的調(diào)味劑包括可增加膠皮的甜味或減弱膠囊內(nèi)含物的不理想油味，可用的調(diào)味劑包括各種食品添加劑標準、可知的食用香精油、甜味劑。
[0012]所述的水份優(yōu)選7-14份。
[0013]膠皮為通透或不通透，不規(guī)則型表面光滑體。
[0014]本發(fā)明的第二特征在于提供一種糖果型軟膠囊的制備工藝，包括以下步驟(具體流程見圖2):
[0015](I)將工藝用水加入到化膠罐中，再加入保水劑、增濕劑攪拌待溫度上升到65°C時，加入動物膠、食用植物膠等膠體，攪拌60-120分鐘后，待溫度上升到65-70°C，再將食品添加劑添加到化膠罐中，繼續(xù)攪拌，化膠罐內(nèi)的溫度上升到70°C后進行脫氧，于50°C -60°C保存于保溫桶中，靜置、脫氣；
[0016](2)再將保溫桶的溫度調(diào)整到55°C，而壓丸機的展布箱溫度為35°C _55°C，以便于膠液的順利流出，待膠皮的厚度調(diào)整到工藝要求的厚度后，將注射器的溫度調(diào)整到350C -450C，進行壓丸的試壓并檢查膠皮的封口，確定后，對成液體狀態(tài)的餡心進行灌注，進行膠丸的壓制，并于每隔30分鐘抽檢糖果型軟膠囊的裝量；
[0017](3)將壓制好的糖果型軟膠囊置于轉(zhuǎn)籠中進行定型，然后轉(zhuǎn)入干燥托盤中進行干燥，即可得成品。
[0018]本發(fā)明的有益效果如下:
[0019]本發(fā)明采用不同凝動力組合的食用性動物膠和食用植物膠，配以數(shù)種保水劑、鎖水性高的植物纖維或多糖和水等制造富彈性、韌性高、柔軟性的糖果型軟膠囊皮；可有效盛載密封保護膠囊內(nèi)具有生物活性的餡心液，流動性好，與一般只用明膠、甘油等原料為主的軟膠囊相比具有配比合理，成本低、隨身攜帶，生物利用度高，無副作用的優(yōu)點，且生產(chǎn)制備工藝易于掌握并適應(yīng)生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，是一種食用安全、適用面廣的保健營養(yǎng)食品。本發(fā)明的糖果型軟膠囊生產(chǎn)效率高，不易變質(zhì)，內(nèi)容物不易漏出，膠皮更薄。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0020]圖1是現(xiàn)有軟膠囊的工藝流程圖；
[0021]圖2是本發(fā)明的工藝流程圖。
【具體實施方式】
[0022]以下結(jié)合具體實施例對本發(fā)明作進一步說明。
[0023]實施例1
[0024]本發(fā)明的糖果型軟膠囊餡心選用生物活性的油相液，糖果型軟膠囊制備方法依次包括如下步驟:(I)選取水30kg加入到化膠罐中，加入保水劑甘油和木糖醇20kg (甘油和木糖醇復配比例為3:1)和增濕劑果膠3kg，溫度上升到65°C時，加入動物膠、食用植物膠，動物膠膠體選自牛骨、魚皮的明膠32.3kg，分別為凝動力180 (即Blooml80)的明膠和凝動力120 (即Blooml20)的明膠(I:4的組合比例)，食用植物膠選自馬鈴薯淀粉5kg，攪拌60-120分鐘，溫度再次上升到65-70°C時，將含有食用香精油的食品添加劑0.7kg，添加到化膠罐中繼續(xù)攪拌30分鐘，再將化膠罐溫度升至70°C并進行脫氧，于50°C保存于保溫桶內(nèi)靜置、脫氣；(2)再將保溫桶的溫度調(diào)整到55°C，左右展布箱溫度35-50°C，以便膠液的順利流出，將膠皮的厚度調(diào)整到0.8mm,注射器的溫度調(diào)整到35-45°C，進行壓丸的試壓并檢查膠皮的封口，確定后，對成液體狀態(tài)的餡心進行灌注，進行膠丸的壓制，并于每隔30分鐘抽檢糖果型軟膠囊的裝量；(3)將壓制好的糖果型軟膠囊置于轉(zhuǎn)籠中進行定型，然后轉(zhuǎn)入干燥托盤中進行干燥(成品水份在5-14份)。采用該工藝對膠體的氧化時間有效的控制，延緩膠皮變色。
[0025]對比例I
[0026]所用配方及工藝過程同實施例1，只是步驟(2)中將保溫桶的溫度調(diào)整到75°C，展布箱溫度60°C。采用該工藝保溫桶壁上容易出現(xiàn)糊料現(xiàn)象，膠皮變色
[0027]對比例2
[0028]所用工藝過程同實施例1，配方中不加植物膠，動物膠的用量為37.3kg，其它同實施例1，制成8mm的膠皮，在做成膠囊過程容易破裂，還會出現(xiàn)餡心漏出的現(xiàn)象。
[0029]實施例2
[0030]本發(fā)明的糖果型軟膠囊餡心選用生物活性的油相液，糖果型軟膠囊制備方法依次包括如下步驟:(I)選取水35kg加入到化膠罐中，加入保水劑甘油30kg和增濕劑微晶纖維素5kg，溫度上升到65°C時，加入動物膠、食用植物膠，動物膠膠體選自牛骨、魚皮的明膠40kg，分別為凝動力180 (即Blooml80)的明膠和凝動力120 (即Blooml20)的明膠(I:5的組合比例)，食用植物膠選自馬鈴薯淀粉10kg，攪拌60分鐘，溫度再次上升到65-70°C時，將含有食用香精油的食品添加劑2kg，添加到化膠罐中繼續(xù)攪拌30分鐘，再將化膠罐溫度升至70°C并進行脫氧，于50°C保存于保溫桶內(nèi)靜置、脫氣；(2)再將保溫桶的溫度調(diào)整到55°C，左右展布箱溫度35-50°C，以便膠液的順利流出，將膠皮的厚度調(diào)整到0.8mm，注射器的溫度調(diào)整到35-45°C，進行壓丸的試壓并檢查膠皮的封口，確定后，對成液體狀態(tài)的餡心進行灌注，進行膠丸的壓制，并于每隔30分鐘抽檢糖果型軟膠囊的裝量；(3)將壓制好的糖果型軟膠囊置于轉(zhuǎn)籠中進行定型，然后轉(zhuǎn)入干燥托盤中進行干燥(成品水份在5-14份)。采用該工藝對膠體的氧化時間有效的控制，延緩膠皮變色
[0031]對比例3
[0032]所用工藝過程同實施例2，配方中不加植物膠，動物膠的用量為50kg，其它同實施例1，制成8mm的膠皮，在做成膠囊過程容易破裂，還會出現(xiàn)內(nèi)容物漏出的現(xiàn)象。
[0033]實施例3
[0034]本發(fā)明的糖果型軟膠囊餡心選用生物活性的油相液，糖果型軟膠囊制備方法依次包括如下步驟:(I)選取水40kg加入到化膠罐中，加入保水劑甘油15kg和增濕劑可溶性淀粉8kg，溫度上升到65°C時，加入動物膠、食用植物膠，動物膠膠體選自牛骨、魚皮的明膠35kg，分別為凝動力180 (即Blooml80)的明膠和凝動力120 (即Blooml20)的明膠(I:6的組合比例)，食用植物膠選自馬鈴薯淀粉15kg，攪拌60分鐘，溫度再次上升到65-70°C時，將含有食用香精油的食品添加劑0.5kg，添加到化膠罐中繼續(xù)攪拌30分鐘，再將化膠罐溫度升至70°C并進行脫氧，于50°C保存于保溫桶內(nèi)靜置、脫氣；(2)再將保溫桶的溫度調(diào)整到55°C，左右展布箱溫度35-50°C，以便膠液的順利流出，將膠皮的厚度調(diào)整到0.8mm，注射器的溫度調(diào)整到35-45°C，進行壓丸的試壓并檢查膠皮的封口，確定后，對成液體狀態(tài)的餡心進行灌注，進行膠丸的壓制，并于每隔30分鐘抽檢糖果型軟膠囊的裝量；(3)將壓制好的糖果型軟膠囊置于轉(zhuǎn)籠中進行定型，然后轉(zhuǎn)入干燥托盤中進行干燥(成品水份在5-14份)。采用該工藝對膠體的氧化時間有效的控制，延緩膠皮變色。
[0035]實施例4
[0036]本發(fā)明的糖果型軟膠囊餡心選用生物活性的油相液，糖果型軟膠囊制備方法依次包括如下步驟:(I)選取水35kg加入到化膠罐中，加入保水劑甘油和結(jié)晶果糖25kg (甘油和結(jié)晶果糖復配比例為2:1)和增濕劑馬鈴薯淀粉8kg，溫度上升到65°C時，加入動物膠、食用植物膠，動物膠膠體選自牛骨、豬皮的明膠40kg，分別為凝動力200 (即Bloom200)的明膠和凝動力120 (即Blooml20)的明膠(4:1的組合比例)，食用植物膠選自馬鈴薯淀粉8kg，攪拌60分鐘，溫度再次上升到65-70°C時，將含有食用香精油的食品添加劑0.5kg，添加到化膠罐中繼續(xù)攪拌40分鐘，再將保溫桶溫度升至70°C并進行脫氧，于50°C保存于保溫桶內(nèi)靜置、脫氣；(2)再將化膠罐的溫度調(diào)整到55°C，左右展布箱溫度35-50°C，以便膠液的順利流出，將膠皮的厚度調(diào)整到0.6mm，注射器的溫度調(diào)整到35-45°C，進行壓丸的試壓并檢查膠皮的封口，確定后，對成液體狀態(tài)的餡心進行灌注，進行膠丸的壓制，并于每隔30分鐘抽檢糖果型軟膠囊的裝量；(3)將壓制好的糖果型軟膠囊置于轉(zhuǎn)籠中進行定型，然后轉(zhuǎn)入干燥托盤中進行干燥(成品水份在5-14份)。采用該工藝對膠體的氧化時間有效的控制，延緩膠皮變色。
[0037]實施例5
[0038]本發(fā)明的糖果型軟膠囊餡心選用生物活性的油相液，糖果型軟膠囊制備方法依次包括如下步驟:(I)選取水40kg加入到化膠罐中，加入保水劑甘油和山梨糖醇30kg (甘油和山梨糖醇復配比例為1:1)和增濕劑微晶纖維素5kg，溫度上升到65°C時，加入動物膠、食用植物膠，動物膠膠體選自牛骨、魚皮、豬皮的明膠30kg，分別為凝動力200(即Bloom200)的明膠，凝動力180 (即Blooml80)的明膠和凝動力120 (即Blooml20)的明膠(I:1:3的組合比例)，食用植物膠選自馬鈴薯淀粉和果膠IOkg(馬鈴薯淀粉和果膠復配比例為1:1)，攪拌120分鐘，溫度再次上升到65-70°C時，將含有食用香精油的食品添加劑2kg，添加到化膠罐中繼續(xù)攪拌30分鐘，再將化膠罐溫度升至70°C并進行脫氧，于50°C保存于保溫桶內(nèi)靜置、脫氣；(2)再將保溫桶的溫度調(diào)整到55°C，左右展布箱溫度35-50°C，以便膠液的順利流出，將膠皮的厚度調(diào)整到0.9mm,注射器的溫度調(diào)整到35-45°C，進行壓丸的試壓并檢查膠皮的封口，確定后，對成液體狀態(tài)的餡心進行灌注，進行膠丸的壓制，并于每隔30分鐘抽檢糖果型軟膠囊的裝量；(3)將壓制好的糖果型軟膠囊置于轉(zhuǎn)籠中進行定型，然后轉(zhuǎn)入干燥托盤中進行干燥(成品水份在5-14份)。采用該工藝對膠體的氧化時間有效的控制，延緩膠皮變色。
[0039]實施例6
[0040]本發(fā)明的糖果型軟膠囊餡心選用生物活性的油相液，糖果型軟膠囊制備方法依次包括如下步驟:(I)選取水40kg加入到化膠罐中，加入保水劑甘油和結(jié)晶果糖30kg (甘油和結(jié)晶果糖復配比例為2:1)和增濕劑微晶纖維素5kg，溫度上升到65°C時，加入動物膠、食用植物膠，動物膠膠體選自牛骨、魚皮、豬皮的明膠33kg，分別為凝動力200(即Bloom200)的明膠，凝動力180 (即Blooml80)的明膠和凝動力120 (即Blooml20)的明膠(I:1:3的組合比例)，食用植物膠選自馬鈴薯淀粉和果膠20kg(馬鈴薯淀粉和果膠復配比例為1:1)，攪拌120分鐘，溫度再次上升到65-70°C時，將含有食用香精油的食品添加劑2kg，添加到化膠罐中繼續(xù)攪拌30分鐘，再將化膠罐溫度升至70°C并進行脫氧，于50°C保存于保溫桶內(nèi)靜置、脫氣；(2)再將保溫桶的溫度調(diào)整到60°C，左右展布箱溫度45°C，以便膠液的順利流出，將膠皮的厚度調(diào)整到1.0_，注射器的溫度調(diào)整到35-45°C，進行壓丸的試壓并檢查膠皮的封口，確定后，對成液體狀態(tài)的餡心進行灌注，進行膠丸的壓制，并于每隔30分鐘抽檢糖果型軟膠囊的裝量；(3)將壓制好的糖果型軟膠囊置于轉(zhuǎn)籠中進行定型，然后轉(zhuǎn)入干燥托盤中進行干燥(成品水份在5-14份)。采用該工藝對膠體的氧化時間有效的控制，延緩膠皮變色。
[0041]實施例7
[0042]本發(fā)明的糖果型軟膠囊餡心選用生物活性的油相液，糖果型軟膠囊制備方法依次包括如下步驟:(I)選取水40kg加入到化膠罐中，加入保水劑甘油和結(jié)晶果糖23kg (甘油和山梨糖醇復配比例為3:1)和增濕劑微晶纖維素3kg，溫度上升到65°C時，加入動物膠、食用植物膠，動物膠膠體選自牛骨、魚皮的明膠40kg，分別為凝動力180 (即Blooml80)的明膠和凝動力120 (即Blooml20)的明膠(I:5的組合比例)，食用植物膠選自馬鈴薯淀粉和還原膠15kg(復配比例2:1)，攪拌120分鐘，溫度再次上升到65°C -70時，將含有食用香精油的食品添加劑1kg，添加到化膠罐中繼續(xù)攪拌30分鐘，再將化膠罐溫度升至70°C并進行脫氧，于50°C保存于保溫桶內(nèi)靜置、脫氣；(2)再將保溫桶的溫度調(diào)整到55°C，左右展布箱溫度35-50°C，以便膠液的順利流出，將膠皮的厚度調(diào)整到1.2mm，注射器的溫度調(diào)整到35-450C，進行壓丸的試壓并檢查膠皮的封口，確定后，對成液體狀態(tài)的餡心進行灌注，進行膠丸的壓制，并于每隔30分鐘抽檢糖果型軟膠囊的裝量；(3)將壓制好的糖果型軟膠囊置于轉(zhuǎn)籠中進行定型，然后轉(zhuǎn)入干燥托盤中進行干燥(成品水份在5-14份)。采用該工藝對膠體的氧化時間有效的控制，延緩膠皮變色。
[0043]實施例8
[0044]本發(fā)明的糖果型軟膠囊餡心選用生物活性的油相液，糖果型軟膠囊制備方法依次包括如下步驟:(I)選取水35kg加入到化膠罐中，加入保水劑可溶性的糖醇15kg和增濕劑微晶纖維素8kg，溫度上升到65°C時，加入動物膠、植物膠，動物膠膠體選自牛骨、豬皮的明膠35kg，分別為凝動力200 (即Bloom200)的明膠和凝動力120 (即Blooml20)的明膠(4:1的組合比例)，植物膠選自馬鈴薯淀粉10kg，攪拌120分鐘，溫度再次上升到65-70°C時，將含有食用香精油的食品添加劑0.5kg，添加到化膠罐中繼續(xù)攪拌30分鐘，再將化膠罐溫度升至70°C并進行脫氧，于50°C保存于保溫桶內(nèi)靜置、脫氣；(2)再將保溫桶的溫度調(diào)整到55°C，左右展布箱溫度35-50°C，以便膠液的順利流出，將膠皮的厚度調(diào)整到0.8mm，注射器的溫度調(diào)整到35-45°C，進行壓丸的試壓并檢查膠皮的封口，確定后，對成液體狀態(tài)的餡心進行灌注，進行膠丸的壓制，并于每隔30分鐘抽檢糖果型軟膠囊的裝量；(3)將壓制好的糖果型軟膠囊置于轉(zhuǎn)籠中進行定型，然后轉(zhuǎn)入干燥托盤中進行干燥(成品水份在5-14份)。采用該工藝對膠體的氧化時間有效的控制，延緩膠皮變色。
[0045]實施例9
[0046]本發(fā)明的糖果型軟膠囊餡心選用生物活性的油相液，糖果型軟膠囊制備方法依次包括如下步驟:(I)選取水35kg加入到化膠罐中，加入保水劑甘油和木糖醇30kg (甘油和木糖醇復配比例為1:1)和增濕劑的還原膠1kg，溫度上升到65°C時，加入動物膠、食用植物膠，動物膠膠體選自牛骨、魚皮、豬皮的明膠33kg，分別為凝動力200 (即Bloom200)的明膠，凝動力180 (即Blooml80)的明膠和凝動力120 (即Blooml20)的明膠(I:1:4的組合比例)，食用植物膠選自馬鈴薯淀粉10kg，攪拌120分鐘，溫度再次上升到65-70°C時，將含有食用香精油的食品添加劑2kg，添加到化膠罐中繼續(xù)攪拌30分鐘，再將化膠罐溫度升至70°C并進行脫氧，于50°C保存于保溫桶內(nèi)靜置、脫氣；(2)再將保溫桶的溫度調(diào)整到60°C，左右展布箱溫度45°C，以便膠液的順利流出，將膠皮的厚度調(diào)整到1.2mm，注射器的溫度調(diào)整到35-45°C，進行壓丸的試壓并檢查膠皮的封口，確定后，對成液體狀態(tài)的餡心進行灌注，進行膠丸的壓制，并于每隔30分鐘抽檢糖果型軟膠囊的裝量；(3)將壓制好的糖果型軟膠囊置于轉(zhuǎn)籠中進行定型，然后轉(zhuǎn)入干燥托盤中進行干燥(成品水份在5-14份)。采用該工藝對膠體的氧化時間有效的控制，延緩膠皮變色。
[0047]在同一天制備上述實施例及對比例膠囊，然后將其同時放置在實驗室的密封容器內(nèi)，霉變時間如下:
[0048]
【權(quán)利要求】
1.一種糖果型軟膠囊，其特征在于包括膠皮及封入膠皮中的餡心，其中餡心為生物活性的油相液或乳化液，膠皮的厚度為0.5-5mm，膠皮的灰份百分比為小于1%，構(gòu)成膠皮各組分的干重份數(shù)為:動物膠10-60份、植物膠:5-30份、保水劑10-45份、增濕劑1_10份、食品添加劑0.5-8份、水份5-14份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的糖果型軟膠囊，其特征在于所述的動物膠為20-55份，選自不同凝動力的牛骨、魚皮、豬皮中的一種或兩種或兩種以上，其凝動力的幅度為100— 280。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的糖果型軟膠囊，其特征在于所述的植物膠為10-25份，選自不同凝動力的水溶物淀粉、變性淀粉及其它淀粉、果膠、還原膠中的一種或兩種或兩種以上。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的糖果型軟膠囊，其特征在于所述的植物膠為馬鈴薯淀粉。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的糖果型軟膠囊，其特征在于所述的保水劑為15-20份，選自甘油、木糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、麥芽糖醇、結(jié)晶果糖。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的糖果型軟膠囊，其特征在于所述的增濕劑為5-8份，選自水溶性淀粉、卡拉膠、微晶纖維素、果膠、還原膠。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的糖果型軟膠囊，其特征在于所述的食品添加劑為2-5份，包括防腐劑和調(diào)味劑，其中所述的調(diào)味劑選自天然食用香精油、甜味劑。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的糖果型軟膠囊，其特征在于所述的水份為5-14份。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的糖果型軟膠囊的制備方法，其特征在于依次包括如下步驟: (1)將工藝用水加入到化膠罐中，再加入保水劑、增濕劑攪拌待溫度上升到65°C時，力口入動物膠、植物膠膠體，攪拌60-120分鐘后，待溫度上升到65-70°C，再將食品添加劑添加到化膠罐中，繼續(xù)攪拌，化膠罐內(nèi)的溫度上升到70°C后并進行脫氧，放入于50°C _60°C保存于保溫桶中，靜置、脫氣； (2)再將保溫桶的溫度調(diào)整到55°C，而壓丸機的左右展布箱溫度為35°C_55°C，將膠皮的厚度調(diào)整到工藝要求的厚度后，將注射器的溫度調(diào)整到35 V _45°C，進行壓丸的試壓并檢查膠皮的封口，確定后，對成液體狀態(tài)的餡心進行灌注，進行膠丸的壓制。
10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的糖果型軟膠囊的制備方法，其特征在于還包括如下步驟:將壓制好的糖果型軟膠囊置于轉(zhuǎn)籠中進行定型，然后轉(zhuǎn)入干燥托盤中進行干燥。
【文檔編號】A23P1/04GK103750523SQ201410042539
【公開日】2014年4月30日 申請日期:2014年1月28日 優(yōu)先權(quán)日:2014年1月28日
【發(fā)明者】黃遂深 申請人:黃遂深