一種食用菌培養(yǎng)基的配制方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種食用菌培養(yǎng)基的配制方法，所述的方法為將糧食類材料擠壓成直徑為2～4mm，長(zhǎng)度為5～10mm的圓柱形顆粒，再與秸稈類材料混合均勻，加入碳酸鈣和石灰粉，邊攪拌邊加入清水調(diào)節(jié)水分含量，各材料充分混勻后，添加自來(lái)水，最終水分含量達(dá)到64%～67%，pH8～10；所述的糧食類材料為豆粕、玉米粒、麩皮和米糠中的一種或幾種；所述的秸稈類材料為木屑、玉米芯、甘蔗渣和棉籽殼中的一種或幾種。本發(fā)明的培養(yǎng)基與常規(guī)的培養(yǎng)基相比，菌絲培養(yǎng)周期、出菇周期縮短，菌絲更加濃密健壯，產(chǎn)量穩(wěn)定提高。
【專利說(shuō)明】一種食用菌培養(yǎng)基的配制方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食用菌培養(yǎng)基的配制方法，具體為先將糧食類材料擠壓成顆粒狀后與秸桿類材料混合配制成適用于各種不同食用菌培養(yǎng)基的配制方法。
【背景技術(shù)】 [0002]食用菌的栽培周期和產(chǎn)量質(zhì)量與栽培培養(yǎng)料的物理狀態(tài)密切相關(guān)，甚至是決定因素，直接影響菌絲對(duì)培養(yǎng)機(jī)制的分解程度和菌絲營(yíng)養(yǎng)的積累量，從而影響到產(chǎn)量和質(zhì)量。本發(fā)明主要研究的就是配方材料通過(guò)特殊工藝處理后對(duì)培養(yǎng)料物理狀態(tài)指標(biāo)的影響。
[0003]目前，食用菌的栽培培養(yǎng)料，大多選用的材料包括木屑、棉籽殼(皮)、玉米芯、甘蔗渣、豆桿粉、麩皮、玉米粉、碳酸鈣、石灰粉等，在配方比例上也相差比較大。配方比例木屑、玉米芯、甘蔗渣、豆桿粉在配方中占的比例一般接近，在25~30%之間；麩皮、玉米粉的比例接近，在10~20%之間，碳酸鈣、石灰粉基本上在1%。(杏鮑菇栽培基質(zhì)配方試驗(yàn).王鵬，孫永濤.河北北方學(xué)院學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版)，第21卷第2期，2005年4月)。但是對(duì)上述材料中的部分進(jìn)行特殊工藝處理，使其物理狀態(tài)更加適合與食用菌菌絲生長(zhǎng)與后熟的研究鮮有報(bào)道。
[0004]傳統(tǒng)的食用菌培養(yǎng)料的配制就是簡(jiǎn)單的將配方中的各種原輔材料按配方比例混合攪拌均勻，調(diào)整含水量和PH值達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)即可。這種操作方法，其中幾乎全部使用的是粉末狀的玉米粉(40目以下)，面粉加工廠的麩皮(不僅較細(xì)碎，而且面粉含量也較高)以及部分使用粉碎后的豆柏粉(40目以下)和菜籽餅粉(40目以下)。這些粉末狀的糧食類原料與木屑、玉米芯等秸桿類材料混合均勻后裝包，由于富含蛋白質(zhì)和淀粉等成分，經(jīng)過(guò)高溫滅菌后使整個(gè)培養(yǎng)料粘度增加從而板結(jié)，培養(yǎng)料的孔隙度變小、透氣性顯著變差。其結(jié)果是菌絲培養(yǎng)周期和出菇周期大大延長(zhǎng)，出菇產(chǎn)量質(zhì)量降低。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的是解決培養(yǎng)基中富含蛋白質(zhì)和淀粉的組分經(jīng)過(guò)高溫滅菌后使得整個(gè)培養(yǎng)基粘度增加而板結(jié)，造成培養(yǎng)基的孔隙度小、透氣性差的問(wèn)題，本發(fā)明提供一種食用菌培養(yǎng)基的配制方法，該方法將容易板結(jié)的糧食類材料預(yù)先擠壓成直徑為2~4mm，長(zhǎng)度為5~10_的圓柱形顆粒，然后再與秸桿類材料混合，該配制方法適用于各種不同食用菌培養(yǎng)基的配制。
[0006]為了達(dá)到上述的技術(shù)效果，本發(fā)明采取以下技術(shù)方案:
[0007]—種食用菌培養(yǎng)基的配制方法，將糧食類材料擠壓成直徑為2~4mm,長(zhǎng)度為5~IOmm的圓柱形顆粒，再與秸桿類材料混合均勻，加入碳酸鈣和石灰粉，邊攪拌邊加入清水調(diào)節(jié)水分含量，各材料充分混勻后，添加自來(lái)水，最終水分含量達(dá)到64%~67%，pH8~10 ;所述的糧食類材料為豆柏、玉米粒、麩皮和米糠中的一種或幾種；所述的秸桿類材料為木屑、玉米芯、甘蔗渣和棉籽殼中的一種或幾種。
[0008]根據(jù)本發(fā)明的具體實(shí)施例，上述的配制方法具體包括以下步驟:[0009]步驟一:糧食類材料的配比與顆粒化:
[0010]豆柏，O~10份，顆粒度為40目以下；
[0011]玉米粒，8~15份，顆粒度為40目以下；
[0012]麩皮，8~25份，面粉加工廠提供；
[0013]米糠，O~15份，制米加工廠提供；
[0014]將上述的豆柏、玉米粒、麩皮和米糠按照上述重量比混合，擠壓成為直徑為2~4mm,長(zhǎng)度為5~IOmm的圓柱形顆粒；
[0015]步驟二:秸桿類材料的配比:木屑，20~30份；玉米芯，15~25份；甘蔗渣，O~20份,棉籽殼O~20份；
[0016]步驟三:拌料:將秸桿類材料按照上述比例加入攪拌機(jī)中混合均勻，然后加入顆粒狀的糧食類材料混合,加入碳酸鈣和石灰粉,邊攪拌邊加入清水調(diào)節(jié)水分含量,各材料充分混勻后，添加自來(lái)水，最終水分含量達(dá)到64%~67%，pH8~10。
[0017]根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施例，在上述的配制方法中，所述的木屑顆粒直徑為0.1mm以下；所述的玉米芯顆粒直徑為6mm以下，其中40目以下的玉米芯占總的玉米芯的質(zhì)量比小于15% ;所述的甘鹿洛的長(zhǎng)度小于5mm ;所述的棉籽殼的顆粒直徑為6mm以下。
[0018]根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施例，在上述的配制方法中，所述的木屑經(jīng)過(guò)如下操作的預(yù)處理:將木屑堆在露天水泥地面，日曬雨淋，用清水淋透，10天后，翻堆，再用清水淋透，10天后停水，自然堆慪夏天90天以上、冬天120天以上，最后過(guò)20mm鐵絲網(wǎng)格。此處的鐵絲網(wǎng)格過(guò)篩的目的是去除可能混入木屑 的石子、枝椏、小木塊和其他雜質(zhì)，以保護(hù)機(jī)器設(shè)備。將木屑進(jìn)行預(yù)處理的目的，一是祛除材料本身含有的對(duì)杏鮑菇菌絲有毒有害物質(zhì)，二是軟化材料避免刺破栽培容器，三是使材料充分吸水。
[0019]根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施例，在上述的配制方法中，所述的玉米芯使用前用3%的石灰水浸泡12h。
[0020]根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施例，在上述的配制方法中，所述的甘蔗渣經(jīng)過(guò)如下的預(yù)處理:建大堆堆在露天水泥地面，用清水淋透后日曬雨淋，自然堆慪3個(gè)月以上。
[0021]根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施例，在上述的配制方法中，所述的糧食類材料采用造粒設(shè)備，經(jīng)110~130°C的高溫蒸汽擠壓成型。
[0022]根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施例，在上述的配制方法中，所述的食用菌為杏鮑菇、金針菇、茶樹燕、雙胞蘑燕中的一種。
[0023]本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，具有以下的有益效果:
[0024](I)本發(fā)明將培養(yǎng)基原材料中的玉米粉、麩皮、豆柏及米糠等富含蛋白質(zhì)和淀粉成分的糧食類原料先按配方比例混合好，利用造粒機(jī)械經(jīng)蒸汽高溫?cái)D壓成直徑為2~4_，長(zhǎng)度為5~IOmm的圓柱形顆粒，再按配方與木屑、玉米粉、甘蔗渣、棉籽殼等秸桿類材料混合均勻，從而保證了培養(yǎng)基在滅菌后不會(huì)發(fā)生板結(jié)，提高了培養(yǎng)基的孔隙率和透氣性。
[0025](2)采用該配料工藝的杏鮑菇菌包與常規(guī)配方同比，菌絲培養(yǎng)周期縮短20%，菌絲更加濃密健壯，出菇周期縮短4.8%，產(chǎn)量穩(wěn)定提高6%，所產(chǎn)杏鮑菇鮮菇菇形更直、菇帽更加圓整、燕柄潔白，優(yōu)質(zhì)燕比例提聞7%左右。
【具體實(shí)施方式】[0026]下面結(jié)合本發(fā)明的實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的闡述和說(shuō)明。
[0027]實(shí)施例1:杏鮑菇栽培:
[0028]步驟1:材料與配方
[0029]木屑25份,玉米芯20份,甘鹿禮:15份,麩皮23份,S.柏粉5份,玉米粉10份,碳酸鈣1份，石灰粉1份。
[0030]步驟2:造粒與拌料
[0031]先將麩皮、豆柏粉和玉米粉等糧食類原料按配方中的比例混合均勻，輸入造粒設(shè)備，在設(shè)備內(nèi)與110~130°C的高溫蒸汽作用下制成直徑2~4mm、長(zhǎng)度5~IOmm的圓柱形顆粒備用，含水量12%~15% ;木屑、玉米芯、甘蔗渣按照配方比例倒入攪拌機(jī)充分混勻后調(diào)節(jié)水分含量68%~70%，然后按配方比例加入糧食類原料制成的顆粒，同時(shí)加入碳酸鈣、石灰粉，充分?jǐn)嚢杌靹蚝螅砑幼詠?lái)水，最終水分含量達(dá)到64%~66%，pH8~10。
[0032]步驟3:裝包與滅菌
[0033]將上述培養(yǎng)料使用沖壓式打包機(jī)(興寶機(jī)械SZDY-1000)打包，采用的栽培容器為17cmX35cmX0.005cm的聚丙烯袋，單包重量IlOOg~1150g，袋芯插入2.2cmX18cm塑料棒，3.3cm 口徑喇叭套環(huán)和配套無(wú)紡布蓋子封口。打包完成后裝筐推入高壓滅菌，滅菌參數(shù)為 123 0C 180min。
[0034]步驟4:接種與培育
[0035]滅菌結(jié)束后冷卻至袋芯溫度28°C以下時(shí)接種，然后轉(zhuǎn)入菌袋培育庫(kù)23~25°C黑暗培育，直至菌絲長(zhǎng)滿菌袋。
[0036]步驟5:出菇管理
[0037]菌絲長(zhǎng)滿菌袋后轉(zhuǎn)入出菇庫(kù)開始出菇，溫度調(diào)控到16~18°C，前9天開燈50~1501x光照刺激,庫(kù)房通風(fēng)設(shè)置為每24小時(shí)8組每組15min，庫(kù)房每天地面灑水2次以地面濕潤(rùn)為宜。
[0038]周期與產(chǎn)量質(zhì)量結(jié)果:菌絲培養(yǎng)周期26天，菌絲濃密健壯，出菇周期19天，產(chǎn)量穩(wěn)定提高0.96斤/袋，其中商品級(jí)占77%，次品級(jí)占23%，所產(chǎn)杏鮑菇鮮菇菇形彎曲度小、菇帽圓整淺灰黑、菇柄潔白。
[0039]對(duì)比實(shí)施例1:杏鮑菇栽培(實(shí)施例1的對(duì)比實(shí)施例)
[0040]步驟1:材料與配方
[0041]木屑25份，玉米芯20份，甘蔗渣15份，麩皮23份，豆柏粉5份，玉米粉10份，碳酸鈣1份，石灰粉1份。
[0042]步驟2:拌料
[0043]先將木屑、玉米芯、甘蔗渣按照上述的比例倒入攪拌機(jī)充分混勻，然后加入麩皮、豆柏、玉米粒、碳酸鈣和石灰粉，邊攪拌邊加入清水調(diào)節(jié)水分含量，各材料充分混勻后，添加自來(lái)水，最終水分含量達(dá)到64%~66%，pH8~10。
[0044]步驟3:裝包與滅菌
[0045]將上述培養(yǎng)料使用沖壓式打包機(jī)(興寶機(jī)械SZDY-1000)打包，采用的栽培容器為17cmX35cmX0.005cm的聚丙烯袋，單包重量IlOOg~1150g，袋芯插入2.2cmX18cm塑料棒，3.3cm 口徑喇叭套環(huán)和配套無(wú)紡布蓋子封口。打包完成后裝筐推入高壓滅菌，滅菌參數(shù)為 123 0C 180min。[0046]步驟4:接種與培育
[0047]滅菌結(jié)束后冷卻至袋芯溫度28°C以下時(shí)接種，然后轉(zhuǎn)入菌袋培育庫(kù)23~25°C黑暗培育，直至菌絲長(zhǎng)滿菌袋。
[0048]步驟5:出菇管理
[0049]菌絲長(zhǎng)滿菌袋后轉(zhuǎn)入出菇庫(kù)開始出菇，溫度調(diào)控到16~18°C，前9天開燈50~1501x光照刺激,庫(kù)房通風(fēng)設(shè)置為每24小時(shí)8組每組15min，庫(kù)房每天地面灑水2次以地面濕潤(rùn)為宜。
[0050]周期與產(chǎn)量質(zhì)量結(jié)果:菌絲培養(yǎng)周期29天，菌絲濃密健壯，出菇周期20天，產(chǎn)量穩(wěn)定在0.89斤/袋，其中商品級(jí)占65.7%，次品級(jí)占34.3%，所產(chǎn)杏鮑菇鮮菇菇形有彎曲、菇蕾分化整齊、菇帽圓整淺灰?guī)S、菇柄潔白。
[0051]實(shí)施例2:金針菇栽培:
[0052]步驟1:材料與配方
[0053]木屑30份，玉米芯20份，棉籽殼10份，麩皮15份，米糠10，玉米粉13份，碳酸鈣1份，石灰粉1份。
[0054]步驟2:造粒與拌料
[0055]先將麩皮、米糠和玉米粉等糧食類原料按配方中的比例混合均勻，輸入造粒設(shè)備，在設(shè)備內(nèi)與110~130°c的高溫蒸汽作用下制成直徑2~4mm、長(zhǎng)度5~IOmm的圓柱形顆粒備用，含水量12%~`15% ;木屑、玉米芯、棉籽殼按照配方比例倒入攪拌機(jī)充分混勻后調(diào)節(jié)水分含量68%~70%，然后按配方比例加入糧食類原料制成的顆粒，同時(shí)加入碳酸鈣、石灰粉，充分?jǐn)嚢杌靹蚝螅砑幼詠?lái)水，最終水分含量達(dá)到65%~67%，pH7~9。
[0056]步驟3:裝包與滅菌
[0057]將上述培養(yǎng)料使用沖壓式打包機(jī)(興寶機(jī)械SZDY-1000)打包，采用的栽培容器為17cmX35cmX0.005cm的聚丙烯袋，單包重量IlOOg~1150g，袋芯插入2.2cmX18cm塑料棒，3.3cm 口徑喇叭套環(huán)和配套無(wú)紡布蓋子封口。打包完成后裝筐推入高壓滅菌，滅菌參數(shù)為 123 0C 180min。
[0058]步驟4:接種與培育
[0059]滅菌結(jié)束后冷卻至袋芯溫度28°C以下時(shí)接種，然后轉(zhuǎn)入菌袋培育庫(kù)22~24°C黑暗培育，直至菌絲長(zhǎng)滿菌袋。
[0060]步驟5:出菇管理
[0061]菌絲長(zhǎng)滿菌袋后轉(zhuǎn)入出菇庫(kù)開始出菇，溫度調(diào)控到8~15°C，前10天開燈50~1501x光照刺激,庫(kù)房通風(fēng)設(shè)置為每24小時(shí)6組每組lOmin，庫(kù)房每天地面灑水2次以地面濕潤(rùn)為宜。
[0062]周期與產(chǎn)量質(zhì)量結(jié)果:菌絲培養(yǎng)周期20天，菌絲細(xì)密健壯，出菇周期20天，產(chǎn)量穩(wěn)定在0.82斤/袋，其中商品級(jí)占92%，次品級(jí)占8%，所產(chǎn)金針菇乳白，菇帽圓整、小，開傘率低，菌柄均一不發(fā)黃。
[0063]對(duì)比實(shí)施例2:金針菇栽培(實(shí)施例2的對(duì)照實(shí)施例):
[0064]步驟1:材料與配方
[0065]木屑30份，玉米芯20份，棉籽殼10份，麩皮15份，米糠10，玉米粉13份，碳酸鈣1份，石灰粉1份。[0066]步驟2:拌料
[0067]將麩皮、米糠和玉米粉等糧食類原料與木屑、玉米芯、棉籽殼、碳酸鈣、石灰粉按照配方比例倒入攪拌機(jī)充分混勻后最終水分含量達(dá)到65%~67%，pH7~9。
[0068]步驟3:裝包與滅菌
[0069]將上述培養(yǎng)料使用沖壓式打包機(jī)(興寶機(jī)械SZDY-1000)打包，采用的栽培容器為17cmX35cmX0.005cm的聚丙烯袋，單包重量IlOOg~1150g，袋芯插入2.2cmX18cm塑料棒，3.3cm 口徑喇叭套環(huán)和配套無(wú)紡布蓋子封口。打包完成后裝筐推入高壓滅菌，滅菌參數(shù)為 123 0C 180min。
[0070]步驟4:接種與培育
[0071]滅菌結(jié)束后冷卻至袋芯溫度28°C以下時(shí)接種，然后轉(zhuǎn)入菌袋培育庫(kù)22~24°C黑暗培育，直至菌絲長(zhǎng)滿菌袋。
[0072]步驟5:出菇管理
[0073]菌絲長(zhǎng)滿菌袋后轉(zhuǎn)入出菇庫(kù)開始出菇，溫度調(diào)控到8~15°C，前10天開燈50~1501x光照刺激,庫(kù)房通風(fēng)設(shè)置為每24小時(shí)6組每組lOmin，庫(kù)房每天地面灑水2次以地面濕潤(rùn)為宜。
[0074]周期與產(chǎn)量質(zhì)量結(jié)果:菌絲培養(yǎng)周期24天，菌絲細(xì)密健壯，出菇周期21天，產(chǎn)量穩(wěn)定在0.78斤/袋，其中商品級(jí)占87%，次品級(jí)占13%，所產(chǎn)金針菇乳白，菇帽圓整、大小參雜，開傘率高于試驗(yàn)處理，菌柄均一略差不發(fā)黃。
[0075]盡管這里參 照本發(fā)明的解釋性實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行了描述，上述實(shí)施例僅為本發(fā)明較佳的實(shí)施方式，本發(fā)明的實(shí)施方式并不受上述實(shí)施例的限制，應(yīng)該理解，本領(lǐng)域技術(shù)人員可以設(shè)計(jì)出很多其他的修改和實(shí)施方式，這些修改和實(shí)施方式將落在本申請(qǐng)公開的原則范圍和精神之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種食用菌培養(yǎng)基的配制方法，其特征在于將糧食類材料擠壓成直徑為2~4mm，長(zhǎng)度為5~10_的圓柱形顆粒,再與稻桿類材料混合均勻,加入碳酸?丐和石灰粉,邊攪拌邊加入清水調(diào)節(jié)水分含量，各材料充分混勻后，添加自來(lái)水，最終水分含量達(dá)到64%~67%，PH8~10 ;所述的糧食類材料為豆柏、玉米粒、麩皮和米糠中的一種或幾種；所述的秸桿類材料為木屑、玉米芯、甘蔗渣和棉籽殼中的一種或幾種。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食用菌培養(yǎng)基的配制方法，其特征在于具體包括以下步驟: 步驟一:糧食類材料的配比與顆?；? 豆柏，O~10份，顆粒度為40目以下； 玉米粒，8~15份，顆粒度為40目以下； 麩皮，8~25份，面粉加工廠提供； 米糠，O~15份,制米加工廠提供； 將上述的豆柏、玉米粒、麩皮和米糠按照上述重量比混合，擠壓成為直徑 為2~4mm,長(zhǎng)度為5~IOmm的圓柱形顆粒； 步驟二:秸桿類材料的配比:木屑，20~30份；玉米芯，15~25份；甘蔗渣，O~20份，棉籽殼O~20份； 步驟三:拌料:將秸桿類材料按照上述比例加入攪拌機(jī)中混合均勻，然后加入顆粒狀的糧食類材料混合,加入碳酸鈣和石灰粉,邊攪拌邊加入清水調(diào)節(jié)水分含量,各材料充分混勻后，添加自來(lái)水，最終水分含量達(dá)到64%~67%，pH8~10。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種食用菌培養(yǎng)基的配制方法，其特征在于所述的木屑顆粒直徑為0.1mm以下；所述的玉米芯顆粒直徑為6mm以下，其中40目以下的玉米芯占總的玉米芯的質(zhì)量比小于15% ;所述的甘鹿洛的長(zhǎng)度小于5mm ;所述的棉籽殼的顆粒直徑為6mm以下。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種食用菌培養(yǎng)基的配制方法，其特征在于所述的木屑經(jīng)過(guò)如下操作的預(yù)處理:將木屑堆在露天水泥地面，日曬雨淋，用清水淋透，10天后，翻堆，再用清水淋透，10天后停水，自然堆慪夏天90天以上、冬天120天以上，最后過(guò)20mm鐵絲網(wǎng)格。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種食用菌培養(yǎng)基的配制方法，其特征在于所述的玉米芯使用前用3%的石灰水浸泡12h。
6.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種食用菌培養(yǎng)基的配制方法，其特征在于所述的甘蔗渣經(jīng)過(guò)如下的預(yù)處理:建大堆堆在露天水泥地面，用清水淋透后日曬雨淋，自然堆慪3個(gè)月以上。
7.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種食用菌培養(yǎng)基的配制方法，其特征在于所述的糧食類材料采用造粒設(shè)備，經(jīng)110~130°c的高溫蒸汽擠壓成型。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食用菌培養(yǎng)基的配制方法，其特征在于所述的食用菌為杏鮑菇、金針菇、茶樹菇、雙胞蘑菇中的一種。
【文檔編號(hào)】C05G3/00GK103601579SQ201310572388
【公開日】2014年2月26日 申請(qǐng)日期:2013年11月15日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月15日
【發(fā)明者】肖奎, 李宗堂, 常峰, 黃家莉, 王雙全, 劉清華, 李圣和, 林強(qiáng), 許君, 姚支友, 段春林, 李丹, 譚超均 申請(qǐng)人:成都榕珍菌業(yè)有限公司