專利名稱：一種新型寵物食用注塑骨制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及寵物食品領(lǐng)域，具體地，涉及一種寵物食用注塑骨的制備方法。
背景技術(shù)：
現(xiàn)代社會飼養(yǎng)寵物的家庭越來越多，寵物已經(jīng)被寵物擁有者看做家庭成員。寵物小食品是寵物擁有者除寵物主食之外購買最多的寵物產(chǎn)品，主要用于寵物營養(yǎng)的補(bǔ)充，清潔牙齒和寵物訓(xùn)練。絕大部分寵物狗對咀嚼咬膠類產(chǎn)品有偏好，特別是各類擠出成型，注塑成型的朝性廣品。近年來，成型皮制品和擠出成型，注塑成型類的寵物小食品受到消費(fèi)者的追捧，以往這類寵物小食品的制作工藝基本有如下兩種。一:成型皮制品。此類產(chǎn)品是將豬皮或牛皮的二層皮清洗，脫油曬干，裁剪成合適形狀后手工制作成指定形 狀或者用機(jī)器壓制成制定形狀。這種方法制得的產(chǎn)品具有形狀美觀，設(shè)備投入低的特點(diǎn)。但是在勞動力成本越來越高的情況下，這種非常依賴人工的生產(chǎn)方式亟需改進(jìn)。而且人工裁剪和制作，容易產(chǎn)生大量的次品和下腳料，進(jìn)一步增加了企業(yè)成本。二:擠出注塑成型制品。此類產(chǎn)品是將粉碎后的谷物淀粉類等粉狀物料少量加水后攪拌均勻，進(jìn)擠出機(jī)熟化并擠出成型。這種方法制得的產(chǎn)品有形狀統(tǒng)一美觀，節(jié)省人工，物料利用率高的特點(diǎn)。但是這類產(chǎn)品谷物淀粉含量高，易生蟲，易滋生沙門氏菌等有害病菌，且水分低與柔韌度高的要求不能同時滿足；如要求產(chǎn)品柔韌，水分一般會在23%以上才能實(shí)現(xiàn)，易霉變，貨架期縮短。寵物犬、貓一般喜好有一定韌性，耐咀嚼的擠出、注塑小食品，以往此類產(chǎn)品多為高硬度、高淀粉、無韌性的產(chǎn)品，適口性差。產(chǎn)品不耐長期咀嚼，寵物吞食后不易消化會對寵物造成傷害。

發(fā)明內(nèi)容
針對上述情況，本發(fā)明的目的是提供一種既能綜合利用原材料，又能制成較復(fù)雜的仿真骨及其他形狀，同時節(jié)省人工的制作方法。對以往寵物咀嚼咬膠制作工藝做出了專業(yè)化創(chuàng)新，本發(fā)明的技術(shù)方案為:一種寵物食用注塑骨的制作方法，包括以下制作步驟:(I)原料預(yù)處理:選擇食品級無異物的干燥皮原料,粉碎成3mm-10mm直徑的顆粒，或經(jīng)絞肉機(jī)將新鮮皮原料絞碎成能通過10-12目篩網(wǎng)的顆粒；將顆粒按2: 1-1: 2加水浸泡10小時，然后過骨泥機(jī)研磨成皮泥；(2)高溫捏合:在捏合機(jī)夾套內(nèi)通入0.10-0.15MPa的蒸汽，投入皮泥5_15份捏合30min，使皮泥熟化成皮膠，加入肉骨粉或肉泥I份、甘油0.3份，繼續(xù)捏合20min至完全攪拌均勻；(3)冷卻:將捏合好的物料從捏合機(jī)內(nèi)取出，平攤在網(wǎng)盤上靜置2小時冷卻至室溫;(4)切分:冷卻后用切片機(jī)切成3_5cm見方的條狀或塊狀；(5)擠出:將切分好的物料投入擠出機(jī)內(nèi)，擠出成直徑為5mm細(xì)長條，待冷卻后用切分機(jī)切成直徑為5mm的顆粒；(6)干燥:將顆粒狀的物料放入烘道或烘房，60°C烘干5小時，至水分降低至20%以下；(7)注塑:將烘干好的顆粒投入注塑機(jī)進(jìn)行注塑，按照模具制成具有形狀的產(chǎn)品，冷卻后脫豐吳;(8)包裝:將注塑好的產(chǎn)品冷卻至室溫，整理后密封加脫氧袋包裝。所述的步驟(I)中的皮原料為牛皮、豬皮或魚皮。所述的步驟(2)中的肉骨粉為新鮮肉骨經(jīng)蒸煮，脫油，均質(zhì)，噴霧干燥制得。所述的步驟(2)中的肉泥優(yōu)選為牛肉泥、羊肉泥、豬肉泥、雞肉泥、鴨肉泥、兔肉泥中的一種或一種以上。所述的步驟(2)中加入肉骨粉或肉泥后優(yōu)選加入天然香料。所述的步驟(2)中加入肉骨粉或肉泥后優(yōu)選加入氨基葡萄糖、硫酸軟骨素、螺旋藻、酵母粉、麥芽提取物中的一種或一種以上動物營養(yǎng)添加劑。所述的步驟(7)中優(yōu)選制成骨形、魚形或條形。
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優(yōu)選在步驟(8)之后采用鈷-60輻照殺菌。所述制作過程中不添加谷物淀粉、防腐劑、抗氧化劑。本發(fā)明的有益效果:—:原料中使用皮質(zhì)原材料為新鮮牛皮，豬皮的下腳料和新鮮魚皮，肉骨粉為新鮮肉骨蒸煮去油后的產(chǎn)品，都是價格低廉，資源豐富的原料，避免了資源的浪費(fèi)及環(huán)境污染。二:產(chǎn)品中的皮原料(牛、豬、魚皮)經(jīng)過研磨和高溫捏合，已經(jīng)熟化成皮膠，利于寵物對皮原料蛋白的吸收。肉骨粉的添加為寵物提供了蛋白及礦物質(zhì)來源。三:產(chǎn)品中熟化的皮膠遇熱會有一定的流動性，方便產(chǎn)品被注塑成各種形狀，經(jīng)后道加工后，產(chǎn)品種類和形狀可以非常豐富。四:產(chǎn)品具有水分低，韌性高，不易變質(zhì)生蟲，貨架期長的特點(diǎn)。五:產(chǎn)品在注塑時的壓力很高，產(chǎn)品組織具有很高的緊實(shí)度，耐咀嚼，經(jīng)常適量食用能徹底消除寵物犬的牙垢，并增強(qiáng)營養(yǎng)。六:產(chǎn)品混合了皮膠和肉骨粉、天然香料的香氣，經(jīng)適口性實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，此類產(chǎn)品對寵物有很好的適口性，且該產(chǎn)品不含谷物淀粉，寵物吞食后易消化吸收。七:產(chǎn)品具有高蛋白，低油脂，低淀粉含量的特點(diǎn)，其蛋白特性與純動物源性膠原蛋白一致，對寵物補(bǔ)充所需蛋白，增強(qiáng)營養(yǎng)有很大幫助。八:產(chǎn)品生產(chǎn)制備過程不需要添加各種食品添加劑(包括防不腐劑，抗氧化劑，發(fā)泡劑，護(hù)色劑等)用于防腐和抗氧化，完全保持天然狀態(tài)，經(jīng)鈷-60輻照殺菌后不會產(chǎn)生由于添加添加劑而產(chǎn)生的未知化學(xué)反應(yīng)。


圖1是適口性試驗(yàn)個體每天總攝食量矩狀圖2是適口性試驗(yàn)樣品總攝食量矩狀圖；圖3是誘食性試驗(yàn)總體誘食效果評價圖；圖4是誘食性試驗(yàn)寵物攝食量圖；圖5是誘食性試驗(yàn)寵物總體攝食量圖。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合實(shí)施例，進(jìn)一步闡述本發(fā)明:本發(fā)明的技術(shù)方案為:一種寵物食用注塑骨的制作方法，包括以下制作步驟:(I)原料預(yù) 處理:選擇食品級無異物的干燥皮原料,粉碎成3mm-10mm直徑的顆粒，或經(jīng)絞肉機(jī)將新鮮皮原料絞碎成能通過10-12目篩網(wǎng)的顆粒；將顆粒按2: 1-1: 2加水浸泡10小時，然后過骨泥機(jī)研磨成皮泥；(2)高溫捏合:在捏合機(jī)夾套內(nèi)通入0.10-0.15MPa的蒸汽，投入皮泥5_15份捏合30min，使皮泥熟化成皮膠，加入肉骨粉或肉泥I份、甘油0.3份，繼續(xù)捏合20min至完全攪拌均勻；(3)冷卻:將捏合好的物料從捏合機(jī)內(nèi)取出，平攤在網(wǎng)盤上靜置2小時冷卻至室溫;(4)切分:冷卻后用切片機(jī)切成3_5cm見方的條狀或塊狀；(5)擠出:將切分好的物料投入擠出機(jī)內(nèi)，擠出成直徑為5mm細(xì)長條,待冷卻后用切分機(jī)切成直徑為5mm的顆粒；(6)干燥:將顆粒狀的物料放入烘道或烘房，60°C烘干5小時，至水分降低至20%以下；(7)注塑:將烘干好的顆粒投入注塑機(jī)進(jìn)行注塑，按照模具制成具有形狀的產(chǎn)品，冷卻后脫豐吳;(8)包裝:將注塑好的產(chǎn)品冷卻至室溫，整理后密封加脫氧袋包裝。所述的步驟(I)中的皮原料為牛皮、豬皮或魚皮。所述的步驟(2)中的肉骨粉為新鮮肉骨經(jīng)蒸煮，脫油，均質(zhì)，噴霧干燥制得。所述的步驟(2)中的肉泥優(yōu)選為牛肉泥、羊肉泥、豬肉泥、雞肉泥、鴨肉泥、兔肉泥中的一種或一種以上。所述的步驟(2)中加入肉骨粉或肉泥后優(yōu)選加入天然香料。所述的步驟(2)中加入肉骨粉或肉泥后優(yōu)選加入氨基葡萄糖、硫酸軟骨素、螺旋藻、酵母粉、麥芽提取物中的一種或一種以上動物營養(yǎng)添加劑。所述的步驟(7)中優(yōu)選制成骨形、魚形或條形。優(yōu)選在步驟(8)之后采用鈷-60輻照殺菌。所述制作過程中不添加谷物淀粉、防腐劑、抗氧化劑。實(shí)施例1取5kg潔凈干燥的牛皮粉碎成3mm-10mm直徑的顆粒置于周轉(zhuǎn)桶內(nèi)，加水IOKg,攪拌均勻后靜置10小時。將充分吸收水分的皮顆粒投入骨泥機(jī)中，研磨成皮泥。在捏合機(jī)的夾套內(nèi)通入0.15MPa的蒸汽壓力，將皮泥投入捏合機(jī)進(jìn)行高溫攪拌捏合。捏合30min后，投入肉骨粉lKg，甘油300g，繼續(xù)攪拌捏合30min至完全混合均勻；取出物料置于網(wǎng)盤上，自然冷卻后用切片機(jī)切成5cm見方的塊狀；將塊狀投入擠出機(jī)中擠成直徑為5mm的長條，自然冷卻后將長條用切片機(jī)切成5_見方的小顆粒；將顆粒狀物料投入烘干道進(jìn)行烘干，烘至水分20%時取出；烘干好的顆粒狀物料投入注塑機(jī)內(nèi)進(jìn)行注塑，模具制成仿真骨形狀，即可得到骨形的產(chǎn)品；冷卻至20-25°C ;包裝，得到寵物食用注塑骨產(chǎn)品。實(shí)施例2取IOkg新鮮魚皮置于周轉(zhuǎn)桶內(nèi)，過絞肉機(jī)并通過10目的篩網(wǎng)，加水5Kg，攪拌均勻后靜置10小時。將充分吸收水分的皮顆粒投入骨泥機(jī)中，研磨成皮泥。在捏合機(jī)的夾套內(nèi)通入0.1OMPa的蒸汽壓力，將皮泥投入捏合機(jī)進(jìn)行高溫攪拌捏合。捏合30min后，投入雞骨泥l(xiāng)Kg，甘油300g，螺旋藻粉20g繼續(xù)攪拌捏合30min至完全混合均勻；取出物料置于網(wǎng)盤上，自然冷卻后用切片機(jī)切成5cm見方的塊狀；將塊狀投入擠出機(jī)中擠成直徑為5mm的長條，自然冷卻后將長條用切片機(jī)切成5mm見方的小顆粒；將顆粒狀物料投入烘干道進(jìn)行烘干，烘至水分20%時取出；烘干好的顆粒狀物料投入注塑機(jī)內(nèi)進(jìn)行注塑，模具制成條形，即可得到產(chǎn)品；冷卻至20-25°C ;包裝，得到寵物食用注塑骨產(chǎn)品。實(shí)施例3取15kg新鮮豬皮置于周轉(zhuǎn)桶內(nèi)，過絞肉機(jī)并通過12目的篩網(wǎng)，加水10Kg，攪拌均勻后靜置10小時。將充分吸收水分的皮顆粒投入骨泥機(jī)中，研磨成皮泥。在捏合機(jī)的夾套內(nèi)通入0.12MPa的蒸汽壓力，將皮泥投入捏合機(jī)進(jìn)行攪拌捏合。捏合30min后，投入雞肉泥300g，豬肉泥300g，鴨肉泥400g，甘油300g，螺旋藻粉20g，氨基葡萄糖10g，硫酸軟骨素5g，酵母粉15g，麥芽提取物5g，繼續(xù)攪拌捏合30min至完全混合均勻；取出物料置于網(wǎng)盤上，自然冷卻后用切片機(jī)切成5cm見方的塊狀；將塊狀投入擠出機(jī)中擠成直徑為5mm的長條，自然冷卻后將長條用切片機(jī)切成5_見方的小顆粒；將顆粒狀物料投入烘干道進(jìn)行烘干，烘至水分20%時取出；烘干好的顆粒狀物料投入注塑機(jī)內(nèi)進(jìn)行注塑，模具制成仿真魚形狀，即可得到魚形的產(chǎn)品；冷卻 至20-25°C ;包裝，得到寵物食用注塑骨產(chǎn)品。實(shí)施例4檢測分析結(jié)果樣品:本發(fā)明新型注塑骨(采用實(shí)施例1方法制得)生產(chǎn)日期:13-02-20表I常規(guī)檢測數(shù)據(jù)和營養(yǎng)分析結(jié)果
序號I檢測項目I檢測指標(biāo)I檢測方法 粗蛋白 42.19% GB/T6432-1994
2粗脂肪 4.97% GB/T6433-2006
3粗纖維 2.18% GB/T6434-2006
4氯化納 1.19% GB/T6439-2007
5pH6 52SB/T10322-1999
權(quán)利要求
1.一種寵物食用注塑骨的制作方法，其特征在于，包括以下制作步驟: (1)原料預(yù)處理:選擇食品級無異物的干燥皮原料，粉碎成3mm-10mm直徑的顆粒,或經(jīng)絞肉機(jī)將新鮮皮原料絞碎成能通過10-12目篩網(wǎng)的顆粒； 將顆粒按2: 1-1: 2加水浸泡10小時，然后過骨泥機(jī)研磨成皮泥； (2)高溫捏合:在捏合機(jī)夾套內(nèi)通入0.10-0.15MPa的蒸汽，投入皮泥5_15份捏合30min，使皮泥熟化成皮膠，加入肉骨粉(或肉泥)I份、甘油0.3份，繼續(xù)捏合20min至完全攪拌均勻； (3)冷卻:將捏合好的物料從捏合機(jī)內(nèi)取出，平攤在網(wǎng)盤上靜置2小時冷卻至室溫； (4)切分:冷卻后用切片機(jī)切成3-5cm見方的條狀或塊狀； (5)擠出:將切分好的物料投入擠出機(jī)內(nèi)，擠出成直徑為5mm細(xì)長條，待冷卻后用切分機(jī)切成直徑為5mm的顆粒； (6)干燥:將顆粒狀的物料放入烘道或烘房，60°C烘干5小時，至水分降低至20%以下； (7)注塑:將烘干好的顆粒投入注塑機(jī)進(jìn)行注塑，按照模具制成具有形狀的產(chǎn)品，冷卻后脫豐吳; (8)包裝:將注塑好的產(chǎn)品冷卻至室溫，整理后密封加脫氧袋包裝。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，所述的步驟(I)中的皮原料為牛皮、豬皮或魚皮。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，所述的步驟(2)中的肉骨粉為新鮮肉骨經(jīng)蒸煮，脫油，均質(zhì)，噴霧干燥制得。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，所述的步驟(2)中的肉泥優(yōu)選為牛肉泥、羊肉泥、豬肉泥、雞肉泥、鴨肉泥、兔肉泥中的一種或一種以上。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，所述的步驟(2)中加入肉骨粉或肉泥后優(yōu)選加入天然香料。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，所述的步驟(2)中加入肉骨粉或肉泥后優(yōu)選加入氨基葡萄糖、硫酸軟骨素、螺旋藻、酵母粉、麥芽提取物中的一種或一種以上動物營養(yǎng)添加劑。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，所述的步驟(7)中優(yōu)選制成骨形、魚形或條形。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，優(yōu)選在步驟(8)之后采用鈷-60輻照殺菌。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，所述制作過程中不添加谷物淀粉、防腐劑、抗氧化劑。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種寵物擠出注塑骨的制備方法。本發(fā)明以牛皮、豬皮、魚皮碎料、肉骨粉、肉泥、甘油、天然香料為主要原料，將牛皮、豬皮、魚皮顆粒用水浸泡，或?qū)⑿迈r牛、豬、魚皮經(jīng)絞肉機(jī)絞碎成10-12目大小的皮粒，過骨泥機(jī)研磨成皮泥，在捏合機(jī)內(nèi)高溫攪拌成皮膠，加入肉骨粉，動物蛋白粉及甘油，繼續(xù)攪拌后取出物料晾干切分成小塊，經(jīng)造粒機(jī)擠出造粒并干燥后，經(jīng)注塑機(jī)注塑成型。產(chǎn)品富含營養(yǎng)并帶有皮、肉、骨的特有香氣，起到誘食、健齒、清潔口腔的功效，并且該產(chǎn)品具有一般寵物潔齒骨所沒有的韌性高，易消化，無淀粉添加，緊實(shí)度高及低水分的優(yōu)點(diǎn)，可作為寵物犬潔齒及咀嚼的零食。
文檔編號A23K1/10GK103229727SQ201310176530
公開日2013年8月7日 申請日期2013年5月14日 優(yōu)先權(quán)日2013年5月14日
發(fā)明者高鴻立, 顏智勇 申請人:高鴻立