專利名稱：一種固態(tài)發(fā)酵真姬菇菌糠生產(chǎn)蛋白飼料的方法及其所生產(chǎn)的蛋白飼料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食用菌廢棄物再利用領(lǐng)域，具體涉及一種固態(tài)發(fā)酵真姬菇菌糠生產(chǎn)蛋白飼料的方法及其所生產(chǎn)的蛋白飼料。
背景技術(shù)：
隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，飼料的需求量越來越大，而蛋白飼料的生產(chǎn)與利用已成為全球性熱點問題。在蛋白飼料的開發(fā)利用中，國內(nèi)外都很重視單細胞蛋白的研究，積極利用各種廢棄物，如土豆渣、中藥渣、酒糟渣、作物秸桿和餐飲廢棄物生產(chǎn)蛋白飼料(史琦云，2004;王建軍，2007)。真姬燕(Hypsizygus marmoreus)是近年來倍受國內(nèi)外市場青睞的珍稀食用菌品種，也是我國工廠化生產(chǎn)的主要食用菌品種，其市場規(guī)模不斷擴大，已創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟價值。但隨著產(chǎn)銷量的不斷增長，大量的真姬菇菌糠也隨之產(chǎn)生。真姬菇菌糠通常被當作燃料或廢棄物處理，十分可惜，對環(huán)境也造成了極大的污染。研究表明，充滿了大量菌絲體的真姬菇菌糠含有多種氨基酸、礦物質(zhì)、維生素以及真菌多糖等營養(yǎng)物質(zhì)，有“菌體蛋白”之稱。然而真姬菇菌糠中也含有大量的粗纖維復(fù)合物，這些物質(zhì)是禽畜難以利用的。從已有的研究來看，經(jīng)微生物菌群發(fā)酵后的菌糠具有多種生物活性酶的活力，如纖維素酶、木聚糖酶、α -半乳糖苷酶、果膠酶等，這些酶能去除或降低非淀粉多糖的抗營養(yǎng)作用，將菌糠中的纖維素復(fù)合物分解成禽畜可利用的營養(yǎng)成分，并且具有防治禽畜腸道疾病的作用，提高了菌糠飼料的利用效率和改善禽畜的生產(chǎn)性能。目前已有的菌糠飼料多是將廢料、棉籽、麩皮、玉米粉等攪拌為一體，也有部分菌糠飼料利用EM菌劑等發(fā)酵制成，但以營養(yǎng)豐富的真姬菇菌糠為材料，采用微生物混合菌劑，即熱帶假絲酵母、產(chǎn)朊假絲酵母和白地霉的混合菌劑，發(fā)酵制成的真姬菇菌糠蛋白飼料尚未見到。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是利用微生物固態(tài)發(fā)酵真姬菇菌糠制備一種營養(yǎng)豐富、高蛋白、低纖維，易于被禽畜吸收的蛋白飼料及其生產(chǎn)方法。本發(fā)明的固態(tài)發(fā)酵真姬菇菌糠生產(chǎn)蛋白飼料的方法，其特征在于，包括以下步驟a、真姬菇菌糠固體培養(yǎng)基的配制真姬菇菌糠固體培養(yǎng)基包括固體料和水，固體料按質(zhì)量分數(shù)100%計，包括真姬菇菌糠85°/Γ95%、麩皮4% 14%、尿素O. 3°/Γ . 5%，KH2PO4O. 2% O. 8% ;料水比為1:1 1: 2，再攪拌均勻，初始pH值為4 7，滅菌備用；b、在真姬菇菌糠固體培養(yǎng)基中接種產(chǎn)朊甲絲酵母，每公斤真姬菇菌糠固體培養(yǎng)基接種產(chǎn)朊甲絲酵母10 30!111，6\10卜1.5\109個產(chǎn)朊甲絲酵母；接種熱帶假絲酵母，每公斤真姬菇菌糠固體培養(yǎng)基接種熱帶假絲酵母1(Γ30πι1，6Χ1(η.5Χ109個熱帶假絲酵母；接種白地霉，每公斤真姬菇菌糠固體培養(yǎng)基接種白地霉l(T30ml，3 X IO7^O. 75 X IO9個白地霉，接種完畢后充分混勻，在相對濕度為50% 80%、溫度為25°C 30°C條件下發(fā)酵5、d，發(fā)酵期間進行翻料，然后將發(fā)酵好的真姬菇菌糠蛋白飼料在50°C 70°C烘干得到蛋白飼料。本發(fā)明挑選真姬菇栽培所產(chǎn)生的廢料-無污染的真姬菇菌糠，經(jīng)粉碎后與麩皮、尿素等配伍，按照一定的比例接入產(chǎn)朊甲絲酵母、熱帶假絲酵母和白地霉，在合適的條件下進行發(fā)酵，得到蛋白飼料。經(jīng)分析測定，本發(fā)明的蛋白飼料其粗蛋白含量在209Γ50%，比未發(fā)酵的真姬菇菌糠提高1. 5^4倍，粗纖維含量在15°/Γ18%，比未發(fā)酵的真姬菇菌糠降低了 2飛倍，是一種營養(yǎng)豐富、高蛋白、低纖維的，有利于被畜禽利用吸收的真姬菇菌糠蛋白飼料。本發(fā)明有力的降低了養(yǎng)殖戶的喂養(yǎng)成本，實現(xiàn)了廢物利用，保護環(huán)境。
具體實施例方式以下實施例是對本發(fā)明的進一步說明，而不是對本發(fā)明的限制。實施例II、菌劑的制備1.1 產(chǎn)瓶甲絲酵母[Candida util is (Henneberg) Lodder & Kreger-van Ri j]的制備培養(yǎng)基豆芽汁液體培養(yǎng)基。將黃豆芽或綠豆芽200g洗凈，在IOOOmL中煮沸30min，4 層紗布過濾得豆芽汁，再加(NH4)2HPO4Ig, KC10. 2g，MgSO4 · 7Η200· 2g，葡萄糖 20g，補充H2O至lOOOmL，pH自然，分裝于三角瓶中，121°C滅菌20min。將產(chǎn)朊甲絲酵母[購自廣東省微生物研究所菌種保藏中心(GMCC)，編號ACCC20060]接種于培養(yǎng)基中，25°C，150rpm，溫控搖床培養(yǎng)48h。測得菌液OD值為O. Γ . 2的范圍，即每毫升6Χ IO6飛X IO7個產(chǎn)朊甲絲酵母，停止發(fā)酵，由此得到產(chǎn)朊甲絲酵母的發(fā)酵液。1. 2 熱帶假絲酵母[Candida tropicalis (Castell. ) Berkhout]的制備培養(yǎng)基豆芽汁液體培養(yǎng)基。將黃豆芽或綠豆芽200g洗凈，在IOOOmL中煮沸30min，4 層紗布過濾得豆芽汁，再加(NH4)2HPO4Ig, KC10. 2g，MgSO4 · 7Η200· 2g，葡萄糖 20g，補充H2O至lOOOmL，pH自然，分裝于三角瓶中，121°C滅菌20min。將熱帶假絲酵母[購自廣東省微生物研究所菌種保藏中心(GMCC)，編號ACCC20005]接種于培養(yǎng)基中，25°C，150rpm，溫控搖床培養(yǎng)48h。測得菌液OD值為0. Γ . 2的范圍，即每毫升6Χ IO6飛X IO7個熱帶甲絲酵母，停止發(fā)酵，由此得到熱帶甲絲酵母的發(fā)酵液。1. 3 白地霉(Geotrichum candidum Link)的制備培養(yǎng)基馬鈴薯液體培養(yǎng)基。馬鈴薯洗凈去皮，取200g切成小塊，加水lOOOmL，煮沸30min后,4層紗布過濾,加入葡萄糖20g,補充H2O至lOOOmL,pH自然,分裝于三角瓶中，121°C 滅菌 20min。將白地霉[購自廣東省微生物研究所菌種保藏中心(GMCC)，編號AS2. 498]接種于培養(yǎng)基中，25°C，150rpm，溫控搖床培養(yǎng)48h。測得菌液OD值為0. f1. 2的范圍，即每毫升
3X 1(T2. 5 X IO7個白地霉，停止發(fā)酵，由此得到白地霉的發(fā)酵液。2、真姬菇菌糠固體培養(yǎng)基的配制
真姬菇菌糠固體培養(yǎng)基包括固體料和水，固體料是以真姬菇菌糠為主要原料，輔以麩皮和尿素等，固體料按質(zhì)量分數(shù)100%計，包括真姬菇菌糠85%、麩皮14%、尿素O. 8%，KH2PO4O. 2%，將各組份混合在一起攪拌均勻，然后加水，料水質(zhì)量比為1: 1，再攪拌均勻，初始pH值為4，121°C滅菌40min，備用。3、固體發(fā)酵在真姬菇菌糠固體培養(yǎng)基中接種產(chǎn)朊甲絲酵母，每公斤真姬菇菌糠固體培養(yǎng)基接種產(chǎn)朊甲絲酵母的發(fā)酵液10ml，約6X IO7飛X IO8個產(chǎn)朊甲絲酵母，接種熱帶假絲酵母，每公斤真姬菇菌糠固體培養(yǎng)基接種熱帶假絲酵母的發(fā)酵液10ml，約6 X IO7飛X IO8個熱帶假絲酵母，接種白地霉，每公斤真姬菇菌糠固體培養(yǎng)基接種白地霉的發(fā)酵液10ml，約3X107^2. 5X IO8個白地霉，接種完畢后充分混勻，裝入淺盤，在濕度為50%、溫度為25°C條件下發(fā)酵6d，發(fā)酵時每天翻料一次，然后將發(fā)酵好的真姬菇菌糠蛋白飼料，制成餅狀，在50 V烘干制成方便運輸?shù)牡鞍罪暳匣驅(qū)Ｓ蔑暳习l(fā)酵劑。
本實施例的蛋白飼料其粗蛋白含量在20%，比未發(fā)酵的真姬菇菌糠提高1. 5倍，粗纖維含量在18%，比未發(fā)酵的真姬菇菌糠降低了 2倍，是一種營養(yǎng)豐富、高蛋白、低纖維的，有利于畜禽利用吸收的真姬菇菌糠蛋白飼料。實施例2I、菌劑的制備同實施例1，由此分別得到產(chǎn)朊甲絲酵母、熱帶假絲酵母和白地霉的發(fā)酵液。2、真姬菇菌糠固體培養(yǎng)基的配制真姬菇菌糠固體培養(yǎng)基包括固體料和水，固體料是以真姬菇菌糠為主要原料，輔以麩皮和尿素等，固體料按質(zhì)量分數(shù)100%計，包括真姬菇菌糠90%、麩皮9%、尿素O. 5%，KH2PO4O. 5%，將各組份混合在一起攪拌均勻，然后加水，料水質(zhì)量比為1:1.5，再攪拌均勻，初始PH值為5. 5，121。。滅菌40min，備用。3、固體發(fā)酵在真姬菇菌糠固體培養(yǎng)基中接種產(chǎn)朊甲絲酵母，每公斤真姬菇菌糠固體培養(yǎng)基接種產(chǎn)朊甲絲酵母的發(fā)酵液15ml，約9X10T 7.5X108個產(chǎn)朊甲絲酵母；接種熱帶假絲酵母，每公斤真姬菇菌糠固體培養(yǎng)基接種熱帶假絲酵母15ml，約9X 10卜7. 5X IO8個熱帶假絲酵母；接種白地霉，每公斤真姬菇菌糠固體培養(yǎng)基接種白地霉15ml，約4. 5Χ1(Τ3. 75Χ108個白地霉，接種完畢后充分混勻，裝入淺盤，在濕度為65%、溫度為28°C條件下發(fā)酵7d，發(fā)酵時每天翻料一次，然后將發(fā)酵好的真姬菇菌糠蛋白飼料，制成餅狀，在65°C烘干制成方便運輸?shù)牡鞍罪暳匣驅(qū)Ｓ蔑暳习l(fā)酵劑。本實施例的蛋白飼料其粗蛋白含量在25%，比未發(fā)酵的真姬菇菌糠提高2倍，粗纖維含量在17%，比未發(fā)酵的真姬菇菌糠降低了 2. 5倍，是一種營養(yǎng)豐富、高蛋白、低纖維的，有利于畜禽利用吸收的真姬菇菌糠蛋白飼料。實施例3I、菌劑的制備同實施例1，由此分別得到產(chǎn)朊甲絲酵母、熱帶假絲酵母和白地霉的發(fā)酵液。2、真姬菇菌糠固體培養(yǎng)基的配制真姬菇菌糠固體培養(yǎng)基包括固體料和水，固體料是以真姬菇菌糠為主要原料，輔以麩皮和尿素等，固體料按質(zhì)量分數(shù)100%計，包括真姬菇菌糠95%、麩皮4%、尿素O. 3%，KH2PO4O. 7%，將各組份混合在一起攪拌均勻，然后加水，料水質(zhì)量比為1:2，再攪拌均勻，初始pH值為6. 5，121°C滅菌40min，備用。3、固體發(fā)酵在真姬菇菌糠固體培養(yǎng)基中接種產(chǎn)朊甲絲酵母，每公斤真姬菇菌糠固體培養(yǎng)基接種產(chǎn)朊甲絲酵母20ml，約1. 2 X IO8IX IO9個產(chǎn)朊甲絲酵母；接種熱帶假絲酵母，每公斤真姬菇菌糠固體培養(yǎng)基接種熱帶假絲酵母20ml，約1. 2X IO8IX IO9個熱帶假絲酵母；接種白地霉，每公斤真姬菇菌糠固體培養(yǎng)基接種白地霉20ml，約6X IO7飛X IO8個白地霉，接種完畢后充分混勻，裝入淺盤，在濕度為70%、溫度為30°C條件下發(fā)酵8d，發(fā)酵時每天翻料一次，然后將發(fā)酵好的真姬菇菌糠蛋白飼料，制成餅狀，在70°C烘干制成方便運輸?shù)牡鞍罪暳匣驅(qū)Ｓ蔑暳习l(fā)酵劑。本實施例的蛋白飼料其粗蛋白含量在30%，比未發(fā)酵的真姬菇菌糠提高3倍，粗纖維含量在16%，比未發(fā)酵的真姬菇菌糠降低了 3倍，是一種營養(yǎng)豐富、高蛋白、低纖維的，有利于畜禽利用吸收的真姬菇菌糠蛋白飼料。實施例4:I、菌劑的制備同實施例1，由此分別得到產(chǎn)朊甲絲酵母、熱帶假絲酵母和白地霉的發(fā)酵液。2、真姬菇菌糠固體培養(yǎng)基的配制真姬菇菌糠固體培養(yǎng)基包括固體料和水，固體料是以真姬菇菌糠為主要原料，輔以麩皮和尿素等，固體料按質(zhì)量分數(shù)100%計，包括真姬菇菌糠89. 7%、麩皮8%、尿素1. 5%，KH2PO4O. 8%，將各組份混合在一起攪拌均勻，然后加水，料水質(zhì)量比為1:2，再攪拌均勻，初始pH值為7，121°C滅菌40min，備用。3、固體發(fā)酵在真姬菇菌糠固體培養(yǎng)基中接種產(chǎn)朊甲絲酵母，每公斤真姬菇菌糠固體培養(yǎng)基接種產(chǎn)朊甲絲酵母30ml，約Lsxio8Uxio9個產(chǎn)朊甲絲酵母；接種熱帶假絲酵母，每公斤真姬菇菌糠固體培養(yǎng)基接種熱帶假絲酵母30ml，約1. 8 X108 l. 5 X IO9個熱帶假絲酵母；接種白地霉，每公斤真姬菇菌糠固體培養(yǎng)基接種白地霉30ml，約9X 107、. 75X IO9個白地霉，接種完畢后充分混勻，裝入淺盤，在濕度為80%、溫度為30°C條件下發(fā)酵5d，發(fā)酵時每天翻料一次，然后將發(fā)酵好的真姬菇菌糠蛋白飼料，制成餅狀，在65°C烘干制成方便運輸?shù)牡鞍罪暳匣驅(qū)Ｓ蔑暳习l(fā)酵劑。本實施例的蛋白飼料其粗蛋白含量在40%，比未發(fā)酵的真姬菇菌糠提高4倍，粗纖維含量在15%，比未發(fā)酵的真姬菇菌糠降低了 3. 5倍，是一種營養(yǎng)豐富、高蛋白、低纖維的，有利于畜禽利用吸收的真姬菇菌糠蛋白飼料。
權(quán)利要求
1.一種固態(tài)發(fā)酵真姬菇菌糠生產(chǎn)蛋白飼料的方法，其特征在于，包括以下步驟a、真姬菇菌糠固體培養(yǎng)基的配制真姬菇菌糠固體培養(yǎng)基包括固體料和水，固體料按質(zhì)量分數(shù)100%計，包括真姬菇菌糠85°/Γ95%、麩皮4% 14%、尿素O. 3°/Γ . 5%， KH2PO4O. 2% O. 8% ;料水比為I: I 1: 2，再攪拌均勻，初始pH值為4 7，滅菌備用；b、在真姬菇菌糠固體培養(yǎng)基中接種產(chǎn)朊甲絲酵母，每公斤真姬菇菌糠固體培養(yǎng)基接種產(chǎn)朊甲絲酵母l(T30ml，6X10Pl. 5X IO9個產(chǎn)朊甲絲酵母；接種熱帶假絲酵母，每公斤真姬菇菌糠固體培養(yǎng)基接種熱帶假絲酵母l(T30ml，6X 107 1. 5X IO9個熱帶假絲酵母；接種白地霉，每公斤真姬菇菌糠固體培養(yǎng)基接種白地霉l(T30ml，3X 107 0. 75X IO9個白地霉，接種完畢后充分混勻，在相對濕度為509Γ80%、溫度為25°C 30°C條件下發(fā)酵5 8d，發(fā)酵期間進行翻料，然后將發(fā)酵好的真姬菇菌糠蛋白飼料在50°C 70°C烘干得到蛋白飼料。
2.一種根據(jù)權(quán)利要求I所述的固態(tài)發(fā)酵真姬菇菌糠生產(chǎn)蛋白飼料的方法所生產(chǎn)的蛋白飼料。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種固態(tài)發(fā)酵真姬菇菌糠生產(chǎn)蛋白飼料的方法及其所生產(chǎn)的蛋白飼料。本發(fā)明挑選真姬菇栽培所產(chǎn)生的廢料—無污染的真姬菇菌糠，經(jīng)粉碎后與麩皮、尿素等配伍，按照一定的比例接入產(chǎn)朊甲絲酵母、熱帶假絲酵母和白地霉，在合適的條件下進行發(fā)酵，得到了含有豐富蛋白質(zhì)的飼料。經(jīng)分析測定，本發(fā)明的蛋白飼料所含的粗蛋白20%~40%，比未發(fā)酵的真姬菇菌糠提高1.5~4倍；粗纖維含量在15%~18%，比未發(fā)酵的真姬菇菌糠降低了2~3.5倍，是一種營養(yǎng)豐富、高蛋白、低纖維的，有利于畜禽利用吸收的真姬菇菌糠蛋白飼料。本發(fā)明可以降低養(yǎng)殖戶喂養(yǎng)成本，實現(xiàn)廢物利用，起到保護環(huán)境的作用。
文檔編號A23K1/00GK102972623SQ20121051829
公開日2013年3月20日 申請日期2012年12月5日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月5日
發(fā)明者李挺, 宋斌, 李泰輝, 沈亞恒, 林敏 , 鄧旺秋 申請人:廣東省微生物研究所